Файл: Особенности коммерческой деятельности в сфере розничной торговле.pdf

Зам. директора по производству

Отдел кадров, 2 чел.

Информационно−технический отдел, 5 чел.

Планово−экономический отдел, 5 чел.

Руководитель розничной торговой сети

Руководитель транспортного цеха

Руководитель складского хозяйства

Рисунок 2.2 – Организационная структура общества с ограниченной ответственностью «Три медведя»

Выбор линейно-функциональной структуры управления ООО «Три медведя» оправдан потому, что:

• анализируемое предприятие является средним по размеру и оптимальность его работы обеспечивается именно в рамках такой структуры;
• оптимальность обеспечивается тем, что организация поделена на функциональные блоки, каждый из которых имеет свои чётко определённые, конкретные задачи и обязанности и стремится достичь хороших результатов в выполнении именно своих функций.

В сущности, создание функциональной структуры предприятия сводится к группировке персонала по тем широким задачам, которые они выполняют.

Конкретные черты и характеристики деятельности того или иного подразделения соответствуют наиболее важным направлениям деятельности всей организацию.

Оптимальной линейно-функциональная структура для ООО «Три медведя» также является потому, что:

• фирма реализует достаточно ограниченное количество продовольственных товаров;
• действует в относительно стабильных внешних условиях;
• для обеспечения своего функционирования предприятию требуются решения стандартных управленческих задач.

При разработке структуры анализируемого предприятия:

• осуществлено деление организации по горизонтали на широкие блоки, соответствующие важнейшим направлениям деятельности;
• установлено соотношение полномочий различных должностей;
• руководство устанавливает цепь команд и производит дальнейшее деление на более мелкие организационные подразделения.

Должностные обязанности работников определены как совокупность определённых задач и функций и предназначены для выполнения конкретными лицами. В некоторых случаях, связанных с производственной необходимостью, руководство разрабатывает конкретные задачи и закрепляет их за непосредственными исполнителями, которые и несут ответственность за их удовлетворительное выполнение.

Управление в ООО «Три медведя» осуществляется в рамках узкого масштаба управляемости, суть которого заключается в минимальном количестве подчинённых у одного руководителя. В этом случае руководителю легко осуществлять контроль за их работой и поэтому у него есть возможность делать это хорошо.

---

На предприятии управление осуществляется на четырёх уровнях: от бригадира до директора.

Уровнем управления в «Три медведя» определена та часть структуры управления, в рамках которой и в отношении которой могут приниматься самостоятельные решения без их обязательного согласования с выше – и нижерасположенными частями. Так, структурные подразделения предприятия являются его частью, и их начальники имеют право принимать решения, относящиеся к их работе. Аналогичная ситуация существует и на уровне бригадира.

В основе этой структуры лежит «шахтный» принцип построения и специализации управленческого персонала по функциональным подсистемам организации.

Для основных подразделений «Три медведя» характерны полномочия относительно прав и ответственности за конечный результат. Степень самостоятельности в принятии решении ограничивается рамками компетенции руководителей подразделений. Потребность в координации с другими подразделениями удовлетворяется условиями существования линейно-функциональной структуры управления предприятием. Распределение полномочий осуществляется по принципу делегирования.

Система управления «Три медведя» построена на принципе единства подчинения. Суть его заключается в том, что работник предприятия получает распоряжение, относящееся к выполняемой работе только от одного начальника. Права и ответственность вышестоящего руководителя поглощают только часть прав и ответственности нижестоящего руководителя. В случае сбоя в производстве в «Три медведя» благодаря такой системе управления очень просто найти виновника проблемы. Эта система построена на основе функциональной департаментализации, суть которой сводится к процессу деления организации на отдельные элементы, каждый из которых имеет свою чётко определённую, конкретную задачу и обязанности.

Результаты работы любой службы аппарата управления оцениваются показателями, характеризующими реализацию ими своих целей и задач. Соответственно строится и система материального поощрения, ориентированная, прежде всего на достижение высоких показателей каждой службой. При этом конечный результат работы «Три медведя» в целом становится как бы второстепенным, т.к. предполагается, что все службы в той или иной мере работают на его достижение. Конечный результат работы фирмы контролируется непосредственно директором.

Очевидно, что степень централизации в исследуемой организации находится на уровне централизованной с элементами децентрализации.

---

Коммуникации в ООО «Три медведя» организованы в границах существующей организационной структуры управления.

Деловая информация на предприятии циркулирует как по вертикали, так и по горизонтали, при организации обязательной обратной связи, так как на фирме очень хорошо осознают значимость обратной связи и стараются обеспечить её эффективность.

Коммуникации в ООО «Три медведя» организованы в рамках существующей организационной структуры управления. Деловая информация в организации циркулирует как по вертикали, так и по горизонтали, при организации обязательной обратной связи, так как на предприятия очень хорошо осознают значимость обратной связи и стараются обеспечить её эффективность.

Информация перемещается внутри ООО «Три медведя» с уровня на уровень в рамках вертикальных коммуникаций. Подчинённым уровням управления сообщается о текущих задачах, изменениях приоритетов, конкретных заданиях и рекомендуемых процедурах. Так, руководитель ООО «Три медведя» может сообщать заведующему производством о предстоящих изменениях в организации торговли продовольственными товарами. В свою очередь, заведующий производством информирует подчинённых ему руководителей об особенностях готовящихся изменений. В свою очередь, в рамках коммуникаций по восходящей линии работники магазинов сообщают своему начальнику о возникающих проблемах. Ценных предложения по совершенствованию работы магазинов со стороны работников, если они быстро доводятся до руководства, становятся средством повышения эффективности работы ООО «Три медведя».

Коммуникации по восходящей, или снизу вверх, оповещают верхний уровень (директора ООО «Три медведя») о том, что делается на низших уровнях управления. Так директор узнаёт о текущих и назревающих проблемах и предлагает возможные исправления положения дел.

Горизонтальные коммуникации между различными подразделениями обеспечивают обмен информации между ними, для координации задач и действий. Это обеспечивает их совместную работу в нужном направлении и формирование равноправных отношений.

Наиболее очевидными в ООО «Три медведя» являются коммуникации в отношениях между руководителем и подчинёнными. Этот обмен информации служит:

1) для прояснения задач, приоритетов и ожидаемых результатов;

2) обеспечение вовлечение в решение задач подразделения;

3) обсуждение проблем эффективности работы кафе;

4) признание и вознаграждение с целью мотивации;

5) совершенствование и развитие способностей подчинённых;

---

6) сбор информации о назревающей или существующей проблеме;

7) оповещение подчинённых о грядущем изменении;

8) получение сведений об идеях, усовершенствованиях и предложениях.

В большинстве своём все потоки информации по горизонтали и вертикали используются по мере необходимости, в основном ежедневно. При этом в постоянном режиме происходит обмен информацией между непосредственно взаимодействующими субъектами – управляющим и его подчинёнными. Коммуникации между рядовыми работниками магазинов и директором предприятия возникают много реже, их частоту можно определить как ежемесячную, но может быть и чаще.

Объём передаваемой информации, её степень важности и ценности варьируется в достаточно широких пределах и зависит от целей, которые необходимо достигнуть в результате передачи той или иной информации.

Способ передачи информации определяется степенью её важности. Так, приказы, распоряжения, касающиеся кадровых перестановок и организационных изменений передаются только письменно, с соблюдением требований законодательства. Также письменно фиксируется информация о результатах работы магазинов, особенно строго регламентирована бухгалтерская информация.

Стратегическая информация, касающаяся перспектив развития бизнеса, передаётся письменно, а до рядовых работников доводится письменно посредством информационных стендов и устно на собраниях коллектива.

Информация, касающаяся оперативного управления работой магазинов, передаётся как в письменной, так и в устной форме. Решение об этом принимается субъектом, передающим информацию, им же оценивается её первоначальная ценность и важность.

Материально-техническая база предприятия

Основой материально-технический базы ООО «Три медведя» являются четыре магазина, расположенные по адресам: ул. Ленинградская дом 31, ул. Московская дом 4 и два магазина на трассе Екатеринбург-Пермь. Общая торговая площадь магазинов составляет 368 квадратных метров, а складская – 229 квадратный метр.

Кроме них предприятие арендует склад площадью 83 квадратных метров для хранения запасов товаров у оптово-розничного предприятия «Новость».

Магазины оборудованы холодильниками для хранения скоропортящихся товаров в виде витрин и прилавков и холодильников для складского хранения продуктов. Также магазины снабжены контрольно-кассовыми аппаратами и электронными весами для эффективного обслуживания покупателей. В магазинах имеется современное торговое оборудования, удобное как для персонала, так и для покупателей.

---

В целом материально-техническая база ООО «Три медведя» соответствует современным требованиям развития производства, хотя предприятие несколько стеснено в складских площадях.

В магазинах ООО «Три медведя» методом продажи товаров является продажа товаров через прилавок обслуживания. Он включает выполнение следующих операций: встреча покупателя и выявление его намерений; предложение и показ товаров; помощь в выборе товаров и консультация; предложение сопутствующих и новых товаров; проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием; расчётные операции; упаковка и выдача покупок.

Пришедшие в магазин покупатели встречают приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Выявление намерений покупателей производится в определении их отношения к различным признакам товаров. После выявления намерения покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом он обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутствующих другие однородные товары. Если требуется, продавец даёт необходимую консультацию о свойствах товаров. В обязанности продавца входит и предложение покупателю сопутствующих товаров.

На выполнение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием затрачивается много труда и времени. Организация и обслуживание торгового места продавца в магазинах ООО «Три медведя» нацелено на высокое качество выполнение этих операций, а, следовательно, и на высокий уровень обслуживания покупателей.

Завершается продажа товаров расчётом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции выполняются на рабочем месте продавца. Документом, оформляемым при продаже, является кассовый чек, который выдается вместе с покупкой.

Схема торгового зала показана на рисунке 2.3.

Рисунок 2.3 – Схема торгового зала магазина ООО «Тримедведя»

Условные обозначения: Гр. – горки пристенные, У – узел расчёта, Пр. – прилавки – витрины.

Перечень услуг, оказываемых населению ООО «Три медведя» невелик. Это услуги, связанные с покупкой товаров. Они делятся на бесплатные и платные. К первым относятся консультации продавцов, рекламная информация. Ко вторым – доставка на дом крупных покупок в специальной таре. Пенсионерам и инвалидам – скидка 15%.

Методом стимулирования сбыта является использование приёма, называемого «убыточный лидер». Суть его сводится к следующему: на несколько товаров из разных товарных групп цены устанавливаются на 10-15% ниже уровня цен, существующих в данный момент на рынке. Дешевизна привлекает покупателей, а попутно они покупают другие товары, цены на которые находятся на уровне рыночных или даже на 5-15% дороже. Данный метод увеличивает объёмы продаж, но на предприятии понимают, что данный метод может несколько снизить рентабельность продаж, поэтому им пользуются с известной осторожностью, предварительно просчитывая возможный положительный эффект.

---