Файл: получение максимальной отдачи от использования имеющихся трудовых ресурсов.pdf

• лучшее информирование работников о том, как рассчитывается размер поощрений (премий, надбавок и т.п.), кому и за что они даются;

• выявление в ходе личных контактов с подчиненными возможной несправедливости в оплате работников, присуждении премий и распределении других поощрений для последующего восстановления справедливости;

• постоянное отслеживание ситуации на рынке труда и уровня оплаты тех профессиональных групп, с которыми могут сравнивать себя работники, и внесение своевременных изменений в систему оплаты их труда.

1. Моральное стимулирование работников ^[35]

Деньги, безусловно, являются мощным стимулом к труду. Однако следует иметь в виду, что люди сильно различаются по своему отношению к деньгам, по своей восприимчивости к этому виду стимулов. Кроме того, самой большой проблемой в отношении денежных поощрений является то, что денежная мотивация по своей природе является "ненасыщаемой", и человек быстро привыкает к новому, более высокому уровню оплаты. Тот уровень оплаты, который еще вчера мотивировал его на высокую рабочую отдачу, очень скоро становится привычным и теряет свою побудительную силу.

В распоряжении руководства есть достаточно широкий спектр средств нематериального стимулирования. Практика морального стимулирования не нова для нашей страны. В условиях социалистической экономики она имела достаточно широкое распространение.

Доски почета, Аллеи трудовой славы, переходящие вымпелы победителям социалистического соревнования, организация туристических поездок для лучших работников или лучших трудовых коллективов, выпуск специальных значков для ветеранов труда, вручение почетных грамот, чествования лучших работников, статьи в многотиражках и т.п. - это была нормальная, принятая повсеместно практика.

Сейчас многие организации почувствовали необходимость вернуться к хорошо знакомым, но подзабытым методам морального стимулирования, понимая, что, с одной стороны, не все измеряется деньгами, а с другой - не имея достаточных финансовых возможностей для поддержания высокого уровня трудовой мотивации персонала лишь на основе денежных стимулов.

1. Изменение рабочего графика^[36]

Еще один способ воздействия на трудовую мотивацию работников - это изменение рабочего графика. Есть ряд способов сделать это. Наиболее известными являются следующие:

• Укороченная и удлиненная рабочая неделя;

• Гибкий рабочий график;

• Разделение работ;

• Перерыв в карьере.

Все эти подходы дают возможность сделать рабочий график более удобным для работника, для удовлетворения его личных и семейных потребностей и интересов.

1. Информирование персонала

Плохая осведомленность работников о том, что происходит в организации, о перспективе решения важнейших проблем, затрагивающих их интересы, не только ухудшает психологический климат в организации, снижает уровень их доверия к руководству, но и самым негативным образом влияет на трудовую мотивацию персонала.

Информирование работников по широкому кругу производственных и социальных вопросов, связанных с работой в компании, является эффективным инструментом повышения их удовлетворенности работой и заинтересованности в конечных результатах, формирования у них чувства сопричастности делам организации.

В работе по информированию персонала могут быть выделены следующие задачи:^[37]

. Обеспечение работников информацией, необходимой им для успешного выполнения порученной работы (соблюдение установленных сроков, качества и объема предоставляемой информации, формы изложения).

. Доведение до работников целей и задач организации, целей и задач подразделений, в которых они работают.

. Повышение заинтересованности работников в решении поставленных перед ними задач.

. Формирование у работников чувства сопричастности к работе организации, готовности разделять стоящие перед ней цели, повышение их готовности вносить свой вклад в работу компании.

. Улучшение психологического климата в коллективе за счет своевременного информирования работников по основному кругу важных для них вопросов.

. Повышение готовности к сотрудничеству работников разных подразделений в процессе решения общих задач.

В любой организации может быть задействовано достаточно большое число различных каналов доведения информации до работников, однако, к сожалению, эти возможности редко используются в полной мере.

Понимание того, что эффективная работа по информационному обеспечению персонала повышает уровень трудовой мотивации работников, дает в распоряжение руководства еще один рычаг, позволяющий увеличить отдачу от человеческих ресурсов организации.

В следствии чего, я могу сделать вывод, что мотивация сотрудников является неотъемлемой часть работы вышестоящего начальства. При соблюдении рекомендаций, указанных мной выше, компания может увеличить свой доход и выработать дальнейшую стратегию для развития и улучшения производительности.

Все указанные мной пункты были описаны учеными и исследователями в этой области, поэтому при желании любая корпорация может прочитать труды этих людей, сделать анализ своей продуктивности и рассмотреть для себя новый подход в стимулировании своего коллектива.

Глава 2. Анализ функций мотивации в ООО «Макдоналдс»

Я не просто так выбрала именно этот объект для изучения. С самого детства мои родители организовывали мои дни рождения в этом заведении. Тогда их было не так много, как сейчас и направление фастфуда было не так хорошо развито. Насколько же счастливой я была, когда понимала, что сейчас я попробую самую вкусную в своей жизни еду и что ближайшие часы на дне рождения пройдут просто не забываемо.

Сейчас, пересматривая фотографии из семейного альбома, я вижу себя, сидящую рядом с Рональдом МакДональдом с мороженым в руке. Эти прекрасные воспоминания с детства до сих пор возвращают меня в «Макдональдс».

Глава 2.1.Организационно-экономическая характеристика ООО «Макдоналдс».

Изначально у двух братьев из штата Калифорния был свой небольшой ресторанчик, который в 1948 закрылся для покупателей. На его месте планировали сделать ресторан с новой концепцией: смысл был в низких ценах, большой проходимости и быстром обслуживании гостей.

В наши дни более миллиона посетителей в день в 25 000 ресторанах по всему миру могут позволить себе перекусить недорогим и вкусным обедом или же выпить вкусный утренний кофе перед тяжелой сменой. Ежедневно в компании работает более 750.000 человек, которые качественно и быстро обслуживают гостей разных возрастов. «Макдоналдс» является крупнейшей компанией в сфере быстрого питания в мире.

Работа в этой компании дает неограниченное количество возможностей как для тех, кто уже давно в этой компании, так и для сторонних людей. Компания открыта для людей разных культур, национальностей, возможностей и даже возрастов.

Начиная свою карьеру в «Макдоналдс», любой человек сначала становится работником с должностью «член бригады ресторана». Работая лучше и постепенно нарабатывая новые навыки, работник может подняться до должности инструктора. Следующая ступень - свинг-менеджер. Это менеджер низшего уровня, работающий на одной из позиций - менеджер прилавка или менеджер кухни. Для получения возможности управления в течение всей своей смены производственным отделом ресторана, необходимо достичь уровня свит-менеджера. Следующей ступенью профессионального роста является должность второго ассистента, далее - первого, и в конце концов можно стать директором ресторана.

Рассмотрим некоторые аспекты политики корпорации «Макдоналдс».

• Политика против дискриминации и домогательств.
• Политика не столкновения интересов. Данная политика направлена на защиту покупателей от того, что может их отвлечь от посещения «Макдоналдс» и на то, чтобы дать работникам возможность эффективно работать.
• Политика «3 К: контакт, кооперация, координация».

Контакт заключается в том, что люди, работающие на участке, которыми правильно управляют, всегда должны знать, что им делать. Благодаря контакту они знают, что происходит в ресторане в данный момент, какая ситуация может сложиться и как она повлияет на их работу.

• Кооперация. Менеджер участка - человек, который создает дух командной работы. Он знает, что работа будет идти успешно, если работники помогают друг другу автоматически, чтобы правильно выполнить работу.
• Координация - это способность организовать людей, продукты и оборудование до смены и контролировать все это во время смены.

Таким образом, корпорация «Макдоналдс» является одной из самых успешно действующих корпораций в мире в настоящее время.

1. Предприятие ООО «Макдоналдс» по действующему законодательству Российской Федерации имеет самостоятельный баланс, круглую печать со своим наименованием на русском языке с указанием на место нахождения общества, а так же вправе иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации, в праве в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами. Деятельность предприятия осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации и Уставом предприятия.
2. Ассортимент ресторана очень разнообразен. Каждый посетитель сможет найти здесь блюдо, напиток или десерт по своему вкусу. Ассортимент включает в себя:

-    бутербродные изделия различного наполнения

-    блюда из картофеля

-    салаты

-    напитки

-    соусы

-    десерты

Во многих странах мира в данном заведении продают алкогольные напитки, но в России к этому так и не пришли. Меню может значительно отличаться своими позициями по разным территориям. Например, буквально несколько месяцев назад мне посчастливилось побыть в Тайланде, где почти нет классических позиций бургеров и цены значительно отличаются. Также, около пяти лет назад я посещала Англию. Фастфуд в других странах стоит дороже, чем у нас, однако меню было более богатым и необычным по своим составляющим.

1. Сегодня «Макдоналдс» закупает более 80% всей продукции у российских поставщиков. «Макдоналдс» использует продукцию хорошо известных брендов: «Белая дача», «Аграм», Московский комбинат хлебопродуктов, «Хайнц», «Эрманн», Coca Cola.

Сейчас при доставке заказанных блюд на дом вы получаете распечатку с полезной информацией о готовых продуктах, а также о калорийности, поставщиках и энергетической ценности блюда. Мне как молодой девушке, которая искренне пытается держать себя в форме, безумно приятно, что компания позаботилась о таких, вроде бы, мелочах. Но благодаря данной сводке я понимаю, чем я питаюсь, узнаю о качестве продукта и могу распланировать свою диету, учитывая весь рацион.

1. Процесс управления рестораном «Макдоналдс» очень организован и четко структурирован. Он представляет собой совокупность действий и взаимосвязей, которые направлены на то, чтобы обеспечить оптимальное соотношение рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов. Также он направлен на создание нормальных условий в производственной сфере и высокого уровня обслуживания.
2. Для компании «Макдоналдс» характерен демократический стиль руководства. Ответственность распределяется в соответствии с переданными полномочиями. Для каждой должности прописаны свои должностные инструкции, с которыми сотрудники знакомятся при подписании трудового договора.

На директора ресторана возложена ответственность за полную организацию всей торгово-производственной деятельности. Он должен: осуществлять финансово-хозяйственную деятельность; контролировать культуру обслуживания посетителей и работу всех сотрудников, а также соблюдение санитарно-гигиенических правил, соблюдение трудового законодательства и техники безопасности, должен следить за выполнением сотрудниками приказов и инструкций вышестоящих органов; за качеством выпускаемой продукции, за состоянием финансового и бухгалтерского учета.

Также директор может распоряжаться денежно-материальными средствами ресторана, приобретать все необходимое оборудование, заключать договоры и соглашения, увольнять или принимать на работу сотрудников (в соответствии с трудовым законодательством), поощрять работников, налагать дисциплинарные взыскания. Директор должен следить за своевременным снабжением ресторана сырьем, предметами материального и технического оснащения; должен создать условия, необходимые для сохранения товаров и материальных ценностей, а также следить за своевременным поступлением в ресторан продуктов и полуфабрикатов.