Файл: Роль мотивации в поведении организации (Теоретические основы и обоснование роли мотивации в поведении организации).pdf

Для определённых сотрудников (уборщица, мойщики посуды и подсобные работники на кухне) большое значение имеет стабильная заработная плата, пусть и не особо высокая. Как дополнительный бонус выступает бесплатное питание. Однако для предотвращения текучести даже на нижнем уровне нужна дополнительная мотивация. Для таких сотрудников важна хорошая организация труда. И главное - уважение. Тогда они будут готовы задерживаться на работе и не просить сверхурочные. Их будет мотивировать чувство сопричастности общему делу и благодарность со стороны коллектива и начальства. Именно эта часть сотрудников особенно остро чувствует отношение к себе во время приёма на работу. Задача руководителя - сделать так, чтобы люди чувствовали себя элементом технологического процесса, частью коллектива.

Благодаря акценту на социально-психологические аспекты появляется возможность заинтересовать персонал в результатах труда, в повышении не только личного статуса, но и эффективности всей трудовой деятельности компании. Реализация социально-психологических аспектов позволяет влиять на положительный имидж фирмы, на повышение её конкурентоспособности на рынке, на привлечение дополнительных клиентов, на достижение целей фирмы, повышение её прибыльности.

Завершающим этапом написания курсовой работы является оценка социально-экономической эффективности предлагаемых мероприятий. Его основная цель заключается в анализе влияния разработанной системы мотивации на конечные результаты деятельности всей организации.

В целях выявления возможного прироста объёма продаж проведён экспертный опрос, данные представлены в таблице 12.

Таблица 12

Экспертная оценка прироста объёма продаж

Таким образом, в результате проведённого экспертного опроса данное мероприятие, по мнению большинства экспертов, принесёт организации увеличение объёма продаж на уровне 7%. Никто из экспертов не поставил 0% и 10%.

Прогнозируемый прирост объема продаж ООО «Турандот» составит: (7+7+3+7)/4 = 6%,

или 101896 х 6% = 6113 тыс. руб.

Итак, резюмируя вышеприведённые данные, необходимо отметить, что в курсовой работе рассмотрен объект исследования и существующая система мотивации персонала в ресторане Турандот, в результате чего были выявлены недостатки и предложены мероприятия по их ликвидации.

Предложенные мероприятия, несомненно, будут иметь положительный эффект для деятельности ресторана. При этом следует отметить, что данные мероприятия позволят организации достичь целей в управлении персоналом, а персонал сможет удовлетворить свои потребности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Система мотивации труда выступает как одна из важнейших стратегических задач в управлении трудовыми ресурсами. Специалисты по управлению персоналом активно занимаются изучением данной проблемы, разрабатывают всевозможные способы по её усовершенствованию, организуют тренинги для специалистов в этой области. В курсовом проекте были решены следующие задачи:

• осуществлено ознакомление с теоретическими аспектами мотивации персонала в сфере ресторанного бизнеса;
• рассмотрены особенности трудовой мотивации в ресторане;
• дана краткая характеристика объекту исследования;
• на основании проведённого исследования предложены меры, направленные на совершенствование мотивации персонала в ресторане;
• проведена оценка социально-экономической эффективности предлагаемых мероприятий.

Таким образом, стимулирование является важным способом повышения продуктивности организации, достижения эффективности труда. Для получения качественного выполнения поставленных задач, руководителю нужно удовлетворить личные потребности своих работников путем стимулирования, мотивации их трудовой активности. Также ему нужно уметь использовать как нематериальные методы стимулирования, так и моральные методы для получения более качественного результата от работы персонала.

В результате решения этих задач удалось достичь главной цели данной курсовой работы – исследовать систему мотивации труда работников ресторанного бизнеса и разработать ряд рекомендаций по её совершенствованию.

В качестве модели для написания работы выбран ресторан Турандот с юридическим названием ООО «Турандот».

Были рассмотрены основные финансовые результаты деятельности ООО «Турандот»: в 2018 году отмечается рост основных показателей, выручки, прибыли от продаж, прибыли до налогообложения и чистой прибыли. При осуществлении предпринимательской деятельности Общество полагается на собственные источники финансирования, однако возникают сложности при оплате текущих обязательств.

В настоящее время система мотивации труда персонала в ресторане имеет ряд недостатков:

• в ресторане применяются одинаковые формы и системы оплаты труда для всех групп персонала;
• обучение сотрудников не осуществляется;
• работа по материальной мотивации не ведётся вовсе.

Среди сотрудников ресторана было проведено анкетирование, которое помогло составить общую картину интересов сотрудников и того, что, по их мнению, необходимо менять в существующей системе мотивации.

На основании выявленных проблем были предложены меры, направленные на модернизацию существующей системы:

• применять бонусную систему оплаты труда;
• осуществлять обучение персонала;
• использовать прочие методы нематериального стимулирования.

Таким образом, предложенные мероприятия позволят увеличить выручку организации, по мнению экспертов, на 6%.

В ходе написания работы проведена экспертная оценка эффективности рекомендаций с расчётом коэффициента конкордации. Наивысшую оценку получил показатель «Рост выручки», а наименьшую - «Рост профессионализма персонала».

Полученное согласованное ранжирование - устойчивое, что свидетельствует о социально-экономической эффективности предлагаемых проектных мероприятий.

Предложенная программа рекомендаций по совершенствованию мотивации персонала, без сомнений, положительно скажется на деятельности предприятия. При этом следует отметить, что данные рекомендации помогут организации достичь целей в управлении персоналом, а персоналу - удовлетворить свои потребности.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2015 N 2-ФКЗ, от 21.07.2015 N 11-ФКЗ) // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс»
2. Гражданский кодекс Российской Федерации. ФЗ от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред.29.12.2018) // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс».
3. Трудовой кодекс Российской Федерации. ФЗ от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред.05.02.2019)
4. ФЗ от 08.02.1998 N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» (ред. от 31.12.2015) // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс».
5. ФЗ от 24.07.2007 № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (ред. от 08.12.2018) // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс».
6. Андросова А. А. Мотивация персонала // Молодой ученый. - 2017. - №29. - С. 357-360.
7. Базаров Т.Ю., Еремина Б.А. Управление персоналом. Учебное пособие/Т.Ю. Базаров, Б.А. Еремина. - Издательство: Академия, 2013. – 345 с.
8. Буркецова А. Н. Мотивация труда персонала // Молодой ученый. - 2017. - №12. - С. 1147-1150.
9. Васильева М. Мотивация персонала в условиях внедрения инноваций / Васильева М. // Управление персоналом. – 2016. – № 10. – С. 20-22.
10. Горелов, Н. А. Управление человеческими ресурсами: современный подход: учебник и практикум для академического бакалавриата / Н. А. Горелов, Д. В. Круглов, О. Н. Мельников ; под ред. Н. А. Горелова. - М. : Издательство Юрайт, 2018. - 270 с.
11. Леонова О.И., Леонов А.В. Система управления персоналом в период реорганизации/ О.И. Леонов, А.В. Леонов // Современные технологии управления, 2016. - №01 (37). – С. 74
12. Литвинюк А.А. Управление персоналом. Учебник для бакалавров. - М.: Юрайт, 2016. - 789 с.
13. Маслова В.М. Управление персоналом: учебник и практикум для академического бакалавриата / В.М. Маслова. - 2-е изд.,перераб.и доп. – М.: Юрайт, 2016. – 492 с.
14. Минасян С. С. Мотивация персонала // Молодой ученый. - 2015. - №1. - С. 401-403.
15. Настинова Ц. С. Управление персоналом в современных условиях // Молодой ученый. - 2017. - №8. - С. 632-634.
16. Никитина В.В. Внедрение мотивационной системы как фактор развития организации/ В.В. Никитина// Региональная экономика: теория и практика. - 2018.- № 28. – С.40-45
17. Одегов Ю.Г. Управление персоналом. Учебник для бакалавров. - М.: Юрайт, 2017. – 430 с.
18. Пакулин В. Совершенствование механизма мотивации труда / В. Пакулин// Человек и труд. – 2017. - №8. – С.65-66
19. Петров Е.Н. Способ стимулирования персонала организации / Е.Н. Петров // Российской предпринимательство. – 2016. - № 9 (207).- с.124-129.
20. Прохорова М.В. Структура мотивации трудовой деятельности на этапе формирования бизнеса / М.В. Прохорова, С.К. Павленкова // Креативная экономика. – 2017. – №2 (62). – С. 98-103. 
21. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учебник / Г.В. Савицкая. - Электрон. текстовые данные. - Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2017. - 376 c.
22. Самраилова Е.К. Анализ эффективности использования персонала в организации: учебное пособие – практикум/ Е.К.Самраилова, С.А. Шапиро, А.Б. Вешкурова. – М.-Берлин: Директ-Медиа, 2016. – 210 с.
23. Селезнева Н.Н. Анализ финансовой отчетности организации: учебное пособие для студентов вузов по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» Н.Н. Селезнева, А.Ф. Ионова. - 3-е изд.. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2018. - 583 c.
24. Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. - М., 2015. – 374 с.
25. Шапиро С.А., Самриалова Е.К., Вешкурова А.Б. Анализ эффективности использования персонала в организации. Учебное пособие-практикум.- М.: Директ-Медиа, 2016. – 210 с.