Файл: Основные функции в системе менеджмента (Анализ деятельности отеля «Сибирское Подворье»).pdf

Если установленные стандарты и требования по работе сотрудниками не выполняются, то с сотрудника может быть вычтена квартальная премия. В то же время за выполнением установленных стандартов со стороны самих менеджеров следят менеджеры высшей ступени и директор.

Функция мотивации проявляется в побуждении себя и других к деятельности для достижения личных целей или целей организации. В отеле «Сибирское Подворье» для мотивации сотрудников гостиницы используют различные программы. Примером могут служить бесплатные обеды, соревнования между администраторами, проведение корпоративных вечеринок.

Еще одним важным орудием мотивации работников является продвижение по службе, совместно с повышением в заработной плате. Примером может служить система премий, введенная в отеле «Сибирское Подворье». Ежеквартальная премия по итогам оценки рабочих показателей выплачивается каждые три месяца, согласно индивидуальному графику проведения оценки рабочих показателей.

Возможность повышения по службе зависит от качества работы сотрудника отеля, и определяется путем подведения результатов нескольких КЛН. Если результаты КЛН высоки, то проводится обучение по новым обязанностям выше занимаемой должности и аттестация по результатам обучения.

Данные программы являются стимулом для сотрудников к повышению качества и эффективности их деятельности в компании.

3. Рекомендации по возможным улучшениям

Результатом применения данных функций для отеля «Сибирское Подворье» является успешное достижение поставленных целей, а именно, максимизация прибыли. Таким образом, отель «Сибирское Подворье», являясь ярким примером применения функций менеджмента в своей деятельности, может служить образцом процесса управления для других организаций. Тем не менее, рассмотрим рекомендации по возможным улучшениям на примере функции мотивации.

Рекомендация - некое управленческое решение, направленное на конкретное подразделение, рекомендательного характера, несущее в себе информацию к размышлению и выработанное для улучшения работы учреждения.

Несмотря на то, что я поддерживаю мотивационную политику руководства в данном отеле, я думаю, есть свои недостатки. К примеру, в вопросе о повышении у сотрудника, поступившего на работу, появляется возможность карьерного роста только через 2 года, из этого вытекают следующие проблемы: так как эта работа не легкая происходит нехватка опытного персонала. Поэтому достигнуть высот по карьерной лестнице могут те, у кого в большей степени развиты коммуникативные качества, а не трудолюбие. Причем чтобы стать на ступеньку выше кандидат на новую должность должен будет прослушать несколько лекций, а потом написать тест, по результатам которого будет принято решение о его перемещении на новую должность. Тест заключается в рабочих стандартах, управлении персоналом и решении вопросов с гостями.

---

Поэтому я думаю, что нужно немного упростить систему карьерного роста, а именно сократить срок с 2 лет до 1 года.

Также имеет смысл в увеличении рассказывать больше информации о гостиничном бизнесе. На данный момент в России это только развивающаяся отрасль, по сравнению с уже развитым Западом и развитыми странами Азии. Отелю необходимо создавать себе хорошую рекламу для привлечения новых кадров и удержания уже имеющихся. Сейчас мы можем наблюдать развитие компании в данной области: отель «Сибирское Подворье» имеет популярность среди гостей из Южной Кореи и Японии. В связи с этим об отеле узнают всё больше людей, интересующихся Азией, и заинтересованных в работе с иностранными гражданами.

Таким образом, детально проанализировав функцию мотивации, можно выработать рекомендации по улучшению мотивации на рассматриваемом предприятии.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подведем итог. Целью данной контрольной работы являлось теоретическое изучение основных функций в системе менеджмента.

Достижение цели предполагало решение следующих задач:

. Рассмотреть процесс управления и менеджмента, дать определения системе менеджмента и функциям в системе менеджмента;

. Провести детальный теоретический анализ функций менеджмента.

.На практическом примере реального предприятия рассмотреть реализацию функций менеджмента.

Первая задача решалась нами в ходе теоретического анализа понятий управления и менеджмента, в результате которого мы определили, что основу менеджмента составляет управление деятельностью и людьми в условиях рыночной экономики.

Для решения второй задачи нами была подробно проанализирована система основных функций менеджмента. По результатам данного теоретического анализа мы пришли к общим выводам:

Существуют следующие основные функции менеджмента, общие для любых организаций: планирование, организация, мотивация и контроль, к ним относят также подфункцию координации, обеспечивающую согласование и взаимодействие остальных функции.

При выполнении каждой функции решаются определенные задачи. Для функции планирования важным является постановка целей, составление плана работы. Функция организации - управление выполнением общих групповых целей. Мотивация - знание и учет потребностей работников, своих возможностей. Функция контроля - обнаружение и предупреждение проблем в доброжелательном ключе.

Исходя из проведенного анализа, мы пришли к следующему заключению - для эффективного управления организацией необходимо выполнение всех функций в комплексе.

---

Рассмотрев в третьей части курсовой работы систему менеджмента, реализованную в отеле «Сибирское Подворье», которая является ярким примером применения функций менеджмента в деятельности предприятия, мы научились анализировать функции на практике. В качестве рекомендаций по совершенствованию функции мотивации мною была предложена новая система карьерного роста.

Таким образом, можно считать все поставленные в рамках курсовой работы задачи решенными.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Веснин В.Р. Менеджмент: учебник. - 3-е изд.; перераб. и доп. - М.: Проспект, 2009.

2. Зельдович Б.З. Менеджмент: учебник. - 2-е изд.; стереотип. - М.: Экзамен, 2009.

3. Коробко В.И. Теория управления: учебное пособие. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.

4. Левченко В.А. Основы менеджмента: учебно-методический комплекс. - Курск: Курский филиал ВЗФЭИ, 2009.

5. Набиев Р.А., Локтева Т.Ф. Менеджмент: учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2009.

6. Овчинников О.В. Менеджмент: учебное пособие. - 5-е изд. -Архангельск: Архангелький филиал ВЗФЭИ, 2009.

7. Омаров А.М. Менеджмент. Управление - древнейшее искусство, новейшая наука: учебник. - М.: Экономика, 2009.

8. Карминский А.М., Оленев Н.И., Примак А.Г., Фалько С.Г. Контроллинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контроллинга в организациях. - М. - 1998.

9. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент, СПб., - 2001

10. Круглов М.И. Стратегический менеджмент: учебник. - М., 2008.

11. Круглова Н.Ю. Основы менеджмента. Учебное пособие для Вузов. - М., 2010.

12. Маслоу А. Маслоу о менеджменте / Пер. с англ. - СПб. 2003.

13. Кузнецов Ю.В., Подлесных В.П. Основы менеджмента. - СПб, - 1998.

14. Лигинчук Г.Г., Основы менеджмента. Часть 1. Учебный курс. - М., 2009.

15.Менеджмент. 3-е изд., /Под ред. М.Л. Разу// - М., - 2011.

16. Мескон М. и др. Основы менеджмента. - М., 1995.

17. Орлов А.И., Менеджмент: учебник. М., - 2003.

Приложение 1

Утверждаю

Директор отеля «Сибирское Подворье»

__________________Ю.М. Утовка

«____»___________ 2019г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Старшего администратора

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет права, функциональные обязанности и ответственность старшего администратора Отдела приема и размещения.

1.2. Старший администратор Отдела приема и размещения назначается и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательстве порядке приказом директора ООО «Экватор».

---

1.3. Старший администратор Отдела приема и размещения должен знать:

- Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации службы приема и обслуживания гостей.

- Федеральный Закон «О защите прав потребителей».

- Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.

- Стандарты обслуживания,

- Основы гостиничного хозяйства, систему приема и размещения гостей

- Основы протокола и этикета.

- Расположение и комплектацию номеров гостиницы.

- Прейскуранты.

- Теорию межличностного общения.

- Иностранный язык (английский).

- Правила оформления гостиничной документации.

- Основы программного обеспечения, правила и процедуры работы в ПК «Пилигрим», правила и процедуры работы в автоматизированной системе управления гостиницы (АСУ 1С8 «Отель»)

- Кассовую дисциплину.

- Правила внутреннего трудового распорядка.

- Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

1.4. Старший администратор Отдела приема и размещения в своей деятельности подчиняется непосредственно менеджеру Отдела приема и размещения.

1.5. На должность старшего администратора принимаются лица, имеющие высшее образование, со знанием иностранного языка (английский устный, письменный) – обязательно, китайский, японский (разговорный – желательно), с опытом работы в гостиничной сфере не менее 1 года.

2. Обязанности

Старший администратор Отдела приема и размещения обязан:

2.1. Взаимодействовать со всеми структурами гостиничного комплекса, в процессе организации обслуживания гостей и решать нестандартные ситуации;

2.2. Организовать работу администраторов при приеме, размещении и обслуживании разных категорий гостей;

2.3. Планировать работу администраторов при приеме, размещении и обслуживании разных категорий гостей;

2.4. Контролировать работу администраторов при приеме, размещении и обслуживании разных категорий гостей;

2.5. Оперативно реагировать на потребности, устные замечания и рекламации гостей. Разрешать конфликтные ситуации, возникающие при обслуживании гостей;

2.6. Контролировать состояние счетов гостей, организовывать работу администраторов по данному направлению;

2.7. Организовывать и контролировать работу паспортиста по оформлению документов при постановке на учет в УФМС РФ иностранных гостей (страны ближнего и дальнего зарубежья) и граждан РФ;

---

2.8. Осуществлять проверку документов для постановки на учет по месту пребывания иностранных гостей, при групповых заездах, в высокий сезон;

2.9. Исполнять обязанности паспортиста в период его отсутствия;

2.10. Предоставлять в бухгалтерию финансовые документы (денежные и кассовые отчеты), ежедневно сдавать выручку в установленные временные интервалы;

2.11. Составлять и контролировать график рабочего времени по итогам каждого месяца, график отпусков, вести табели учета рабочего времени и т.д.;

2.12. Готовить проект табеля рабочего времени по итогам каждого месяца (последний день месяца);

2.13. Проводить обучение и адаптацию новых сотрудников ОПИР, с целью развития их профессиональных знаний и опыта. Составлять графики и организовывать обучение администраторов;

2.14. Организовывать и контролировать со стояние архива Отдела приема и размещения, своевременно производить списание документов (анкеты гостей, уведомления на иностранных граждан) по актам ежемесячно;

2.15. Вести учет и хранение заявок на бронирование в порядке, установленном в гостинице;

2.16. Сообщать информацию о бронировании в Отдел продаж оперативно по мере поступления (выходные, праздничные дни, нерабочие часы офиса);

2.17. Ежедневно предоставлять отчет в Отдел продаж и менеджеру Отдела приема и размещения о плановых заездах групп по установленной форме;

2.18. Контролировать наличие рекламной продукции в холле, заблаговременно направлять заявки в отдел продаж на предоставление рекламной продукции;

2.19. Своевременно информировать руководителя службы о пожеланиях, замечаниях и рекламациях гостей;

2.20. Контролировать ведение информационной базы администраторами: отчет по половозрастной и национальной структуре гостя, отчет по количеству анкет, направленных в паспортно-визовую службу УФМС по Приморскому краю; отчеты в УФМС (информация по российским и иностранным гражданам, по установленной форме) – ежедневно и ежемесячно, стандарты и инструкции работы с УФМС сотрудниками отдела. Организует регистрацию иностранных граждан и взаимодействие с районным отделом УФМС по ПК.

2.21. Контролировать процесс приема-выдачи вещей гостя из камеры хранения и депозитария, фиксирования операций в журналах учета;

2.22. Систематически разрабатывать и вносить изменения в стандарты работы отдела приема и размещения;

2.23. Редактировать содержание и вносить предложения по изменению структуры номенклатуры дел Отдела приема и размещения;

---