Файл: Адаптация персонала в организациях разных типов ( ООО «Спотркомплект» ).pdf

Иногда возникают проблемы при смене этапов, их называют «адаптационным кризисом», так как возрастает социальная среда, и в результате этого, у нового сотрудника появляется тревога и стресс, в такие моменты он начинает сопротивляться в поисках возникновения потребностей в более активном освоении информации.

Таким образом, рассмотрены основные этапы адаптации, главной целью которых является процесс приспособления работников к предприятию как можно более коротким и безболезненным. Ведь сам процесс адаптации является главным этапом для сотрудника, а адаптация способствует установлению контакта с коллегами, а это приводит к продуктивным взаимодействиям, что положительно складывается на результатах трудовой деятельности нового сотрудника.

ГЛАВА 2 СИСТЕМА АДАПТАЦИИ И ПУТИ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ РАЗНЫХ ТИПОВ.

2.1 Характеристика кафе «Трибуна», ООО «Спотркомплект»

В своей работе я рассмотрела заведение, где проходила производственную практику ООО «Спорткомплект» и расположенное рядом кафе «Трибуна». Оно находится в г. Липецк, в котором я проживаю и работаю и расположено по адресу Район Правобережный, ул. Скороходова 1 «а». Заведение работает с 2002 года. За все это время было открыто три точки, но в настоящее время действующей осталась только одна. Это кафе оригинального формата, которое объединяет студентов и бизнесменов, и представителей политических кругов Липецка. Здесь можно быстро позавтракать за чтением свежей прессы, продуктивно пообедать с партнерами или же приятно провести время в компании друзей. Заведение работает круглосуточно. По пятницам и субботам с 3:00 до 7:00 проводится AfterParty, где играют лучшие диджеи ГК «Театро». Заведение пользуется большой популярностью в нашем городе. В кафе подаются как исконно русские, так и изысканные европейские блюда от классических до экзотических, которые по вашему желанию можно запечь в различных видах соусов, вареники с вишней, клубничным, шоколадным или ванильным соусом, несколько вариантов итальянской пасты, десертное меню к чашке горячего чая или крепкого кофе и многое другое.

Обслуживающий персонал имеет форменную одежду: у официантов и барменов черное и красное поло с фирменной эмблемой, черные брюки или темные джинсы, черный фартук. У администраторов черные брюки или юбка и белая блуза или рубашка. Администраторы, бармены и официанты квалифицированы.

Программа для выбивания счета и заказа, называется R-Keeper6.0.

Кафе «Трибуна» это предприятие малого бизнеса, так как штат работников в кафе «Трибуна» составляет 52 человека. Далее приведена таблица всех сотрудников и их заработные платы.

Таблица 1. Фонд заработной платы в разрезе должностей

Таблица 1.2. Доход кафе «Трибуна»

Таблица1.3. Расходы кафе «Трибуна» за месяц и его прибыль

Фирма ООО «Спорткомплект» зарегистрирована 29 декабря 2007 года Полное название: "СПОРТКОМПЛЕКТ", ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ. Фирма ООО "СПОРТКОМПЛЕКТ" расположена по адресу: 398043, г. ЛИПЕЦК, ул. КОСМОНАВТОВ, д. 17. Основной вид деятельности: "Оптовая торговля, включая торговлю через агентов. Оптовая торговля прочими непродовольственными потребительскими товарами. Оптовая торговля спортивными товарами, включая велосипеды". Дополнительные направления: "Оптовая торговля спортивными товарами, включая велосипеды", "Оптовая торговля спортивной одеждой", "Оптовая торговля спортивной обувью".

ООО «Спорткомплект» это предприятие среднего бизнеса. Штат работников составляет 108 человек. Далее приведена таблица всех сотрудников и их заработные платы.

Таблица 1. Фонд заработной платы в разрезе должностей

Таблица 1.2. Доход ООО «Спорткомплект»

Таблица1.3. Расходы ООО «Спорткомплект»» за месяц и его прибыль

Система управления - это комплексное понятие, которое используют в любом бизнесе. Очень важно понимать эту концепцию, потому что без ее понимания очень сложно выстроить качественный управленческий аппарат. Если конкретней рассмотреть это понятие, то система управления это совокупность субъектов управления, объектов управления и их взаимосвязей, а так же определенных процессов, которые обеспечивают заданное функционирование. [21.С. 335]

Как кафе «Трибуна», так и ООО «Спорткомплект» имеют организационную структуру управления. Элементом структуры является орган управления, который представляет собой группу сотрудников, задача которых заключается в том, чтобы объединять решения одной задачи - удовлетворять запросы потребителей. Во главе с руководителем работает группа должностных лиц, эта группа непосредственно является частью трудового коллектива. Они осуществляют руководство деятельностью всего коллектива в соответствии со своими правами и обязанностями.

Используется линейно-функциональная структура управления, которая основывается на тесном сочетании функциональных и линейных связях аппарата управления. Такая структура обеспечивает разделение труда, при котором линейные звенья управляют и принимают решения, а функциональные консультируют, информируют и планируют хозяйственную деятельность. Руководитель функционального отдела, непосредственно является линейным руководителем подчиненных ему сотрудников.

К управленческим звеньям относятся структурные подразделения и отдельные специалисты, которые выполняют определенные функции управления, либо их часть.

Основные административно - управленческие функции

персонала

Управляющая заведения и директор стоят во главе управления, являются непосредственно руководителями. Основные обязанности это управление деятельностью торговых сетей. Они должны контролировать план прибыли от продаж и заниматься ежегодным, ежеквартальным, ежемесячным планированием прибыли от продаж заведения, анализировать результаты прибыли и продаж, а так же анализировать качественное обслуживание посетителей и покупателей, разрабатывать и контролировать проведение мероприятий по повышению качества услуг, ассортимента и прибыли от продаж. Заниматься организацией производственных процессов и контролировать их. Управляющая и директор контролирует работу бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.), подписывают все счета, контролируют поступление денежных средств и уровень продаж, каждый месяц они занимаются составлением табелей, которые отправляет в бухгалтерию и контролирует выплаты по заработной плате. Контролируют все расходы предприятия.

Как в кафе «Трибуна», так и в ООО «Спорткомплект» в обязанности руководителя так же входит проведение административных работ, а именно:

• Составляет текущие торгово-административные планы;
• Занимается разработкой систем отчетностиза выполненный план по экономическим показателям;
• Занимается составлением необходимых письменных отчетов, осуществлением анализа предоставленных отчетов от подчиненных;
• Ведет деловое общение или переписку с деловыми партнерами;
• Руководит работой с кадрами;
• Занимается приемом и увольнением персонала;
• Занимается организацией тренингов для персонала;
• Принимает аттестацию персонала и осуществляет мероприятия по повышению квалификации сотрудников;
• Формирует кадровый резерв;
• Осуществляет кадровые перестановки;
• Контролирует работу персонала;
• Утверждает внутренний распорядок предприятия;
• Совершенствует систему поощрений - материальных и моральных стимулов;
• Проводит собрания с персоналом;

• Накладывает административные и материальные взыскания на персонал;

Обязанности заведующей производством:

• Осуществлять управление маркетингом;
• Заниматься маркетинговой деятельностью заведения: изучает гостей, проводит анализ эффективности рекламы, изучает конкурентов и поставщиков и т.д.;
• Занимается планировкой и организацией мероприятий по созданию бренда.
• Контролирует работу персонала;

Как в кафе «Трибуна», так и в ООО «Спорткомплект» под руководством управляющей есть администраторы зала. Они относятся к категориям специалистов, в их обязанности входит:

• Обеспечение работы по культурному, эффективному и качественному обслуживанию гостей кафе и покупателей магазина, создание для них всевозможных условий;
• Проведение консультаций гостям по вопросам предоставляемых им услуг, ознакомление с ассортиментом товаров, которые имеются в наличии.
• Осуществление контроля по оформлению зала, витрин и т.д.;
• Контроль чистоты и порядка в зале.
• Принимают меры к предотвращению конфликтных ситуаций;
• Рассматривают претензии, которые связанны с неудовлетворительным обслуживанием гостей кафе или покупателей магазина, и проводят соответствующие организационно-технические мероприятия;
• Контролируют трудовую и производственную дисциплину работников, правила и нормы охраны труда, а также техники безопасности и требований производственной санитарии и гигиены;
• Информируют руководство об имеющихся недостатках в обслуживании гостей или покупателей магазина, о произошедших на смене конфликтных ситуациях и принимают меры их ликвидации;
• Контролируют качественное выполнение указаний работников.
• Выполняют отдельные служебные поручения от своего непосредственного руководителя;