Файл: Оборотные активы предприятия ООО «Березка».pdf

Процесс управления кафе направлен на обеспечение оптимального соотношения трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Он предполагает формирование хороших условий в сфере производства, продажи продукции, а также высокого уровня обслуживания. Структура управления кафе характеризуется совокупностью и соподчиненностью взаимосвязанных организационных единиц или звеньев, выполняющих определенные функции.

Персонал организации является важным фактором деятельности,

определяет темпы роста производительности труда, качество продукции и успешную работу предприятия по всем направлениям его функционирования.

Общество с ограниченной ответственностью «Березка» имеет линейно­функциональную организационную структуру. Данный тип организации управления представляет собой комбинацию линейной структуры с системой выделения определённых функций. При линейных руководителях создаются специальные подразделения, которые помогают линейному менеджеру в выполнении отдельных функций управления. Организационная структура ООО «Березка» представлена на рисунке 1.

Рис.1. Организационная структура ООО «Березка»

Производственные рабочие (повара, кондитеры) непосредственно принимают участие в переработке или доработке продуктов, формируют потребительскую стоимость в виде блюд и кулинарных изделий, а, следовательно, и цену.

Другая категория - вспомогательных рабочих, к которым относятся (бармены, официанты, кассиры, посудомойщицы, уборщики и другие) отвечают за процесс реализации и организации потребления.

Их труд с одной стороны, связан с продолжением и завершением производственного процесса (хранение продуктов, погрузка, транспортировка, выгрузка, сортировка, упаковка), а с другой - со сменой форм стоимости и оказанием необходимых материальных услуг.

Бухгалтерский учет в организации осуществляется бухгалтерией, которая представляет самостоятельное структурное подразделение организации.

Ответственность за организацию бухгалтерского учета несет руководитель. В его обязанности входит создание необходимых условий для правильного ведения бухгалтерского учета, выполнения всеми подразделениями и службами, работниками предприятия, имеющими отношение к учету, требований главного бухгалтера относительно порядка оформления и представления для учета документов и сведений.

Бухгалтерия состоит из главного бухгалтера, бухгалтера-кассира и бухгалтера-материалиста. На предприятии существует распределение обязанностей. Обязанности и права определены в должностных инструкциях, а также при приеме на работу, в приказе.

Главный бухгалтер или лицо, исполняющее его функции, несет ответственность за соблюдение общих методологических принципов бухгалтерского учета. Основные его функции состоят в обеспечении контроля и отражении на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых предприятием хозяйственных операций, предоставление оперативной информации, составлении в установленные сроки бухгалтерской отчетности и осуществлении (с другими подразделениями и службами) экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Автоматизация учета - на предприятии установлена программа 1 С бухгалтерия, автоматизирован учет кассы, банка, учет материалов, учет расчетов с поставщиками, учет материально-производственных запасов.

Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия за 2014-2015 гг. представлены в таблице 1.

Таблица 1. Основные технико-экономические показатели ООО «Новинка плюс» за 2014­2015 гг.

Таким образом, из таблицы 1 видно, что выручка в 2015 г. по сравнению с 2014 г. выросла на 2090 тыс.руб. или 35,89 %.

Себестоимость продаж также увеличилась на 1833 тыс.руб. или 33,63 %.

Положительным фактором является рост прибыль от продаж на 225 тыс. руб. и чистой прибыли на 70 тыс.руб.

Стоимость активов также увеличилась на 2752 тыс.руб. или 50%, что свидетельствует о расширении деятельности предприятия.

Эффективность деятельности характеризует показатель рентабельности продаж, который в 2014 г. выше, чем в 2013 г. на 0,22 %.

2.2 Анализ состава и динамики оборотных активов организации

С целью анализа состава и динамики оборотных активов применяют горизонтальный анализ.

Горизонтальный анализ оборотных активов характеризуется исследованием и сравнением каждого отдельного показателя оборотных активов с предыдущим периодом для формирования абсолютных и относительных изменений. Горизонтальный анализ базируется на выполнении трёх аналитических процедур:

- агрегирование показателей баланса в аналитический баланс и определение абсолютных величин укрупнённых статей. Например, нерасшифрованные статьи: материальные запасы, денежные средства, или вся дебиторская задолженность (долгосрочная и краткосрочная);

- определение аналитических показателей по каждой укрупнённой или обычной статье: абсолютных и относительных изменений показателей, базисных и цепных темпов роста и прироста в зависимости от цели анализа.^[7]

Анализ динамики состава и динамики активов дает возможность установить размер абсолютного и относительного прироста (уменьшения) всего имущества предприятия и отдельных его видов.

Прирост оборотных активов указывает на расширение деятельности организации, но также может быть результатом влияния инфляции. Уменьшение оборотных активов свидетельствует о сокращении предприятием хозяйственного оборота.

Анализ состава и динамики оборотных активов представлен в таблице 2.

Таблица 2. Анализ состава и динамики оборотных активов ООО «Березка» за 2013-2015 гг.

В 2014 г. по сравнению с 2013 г. наблюдается снижение запасов на 158 тыс. руб. или 25%. По остальным составляющим оборотных активов в 2014 г. по сравнению с 2013 г. выявлен рост: дебиторской задолженности на 14%, денежных средств на 650%.

В 2015г. по сравнению с 2014г. наибольший рост наблюдается дебиторской задолженности на 615 тыс. руб. или 32%. Запасы в данный период увеличились на 48 тыс. руб. или 10%.

В 2015 г. по сравнению с 2014 г. значительное снижение наблюдается по статье денежные средства и денежные эквиваленты на 358 тыс. руб. или 40%.

В целом, оборотные активы имеют тенденцию к росту в 2014 г. по сравнению с 2013 г. на 856 тыс. руб. или 35%, а в 2015 г. по сравнению с 2014 г. на 305 тыс. руб. или 9%.

2.3 Анализ структуры оборотных активов ООО «Березка»

Определение структуры оборотных активов, то есть установления удельного веса отдельных статей оборотных активов в итоге осуществляется с помощью вертикального анализа.

Структура оборотных средств характеризует особенности операционного цикла.

Исследуя структуру оборотных активов, необходимо помнить, что устойчивое финансовое состояние в существенно зависит от обоснованного и оптимального размещения средств по стадиям процесса кругооборота: снабжения, производства и сбыта продукции. Величина инвестирования капитала в каждую стадию кругооборота зависит от отраслевой специфики и технологических особенностей организации.

Так, для предприятий с высокой материалоемкостью необходимо существенное вложение капитала в производственные запасы, а для организацией с длительным циклом производства соответственно - в незавершенное производство и так далее.

Вертикальный анализ реализуется путем:

• агрегирования показателей бухгалтерского баланса и

формирования аналитического баланса и расчёта абсолютных величин укрупнённых статей аналогично как в горизонтальном анализе;

• расчёта структурных показателей оборотных активов в рамках видов средств и источников их формирования;
• расчёта отклонений в структуре оборотных активов за сравниваемые промежутки времени;
• выявления ключевых тенденций и закономерностей в изменении оборотных активов, выявления обусловивших их факторов и прогноза перспектив развития.

Рост удельного веса оборотных активов в составе имущества характеризует ускорение оборачиваемости активов организации и наоборот; рост в составе оборотных активов запасов и затрат способствует замедлению оборачиваемости оборотных активов.

В свою очередь, увеличение доли денежных средств и краткосрочных финансовых вложений - к её ускорению.

Увеличение доли дебиторской задолженности при снижении доли материальных оборотных средств свидетельствует о фактической иммобилизации материальных оборотных средств из производственного процесса и падении его объёма.

Анализ структуры активов ООО «Березка» за 2013-2015 гг. проведен в таблице 3.

Таблица 3. Анализ структуры активов ООО «Березка» за 2013-2015 гг

Из расчетов видно, что в 2013 г. и 2015 г. оборотные активы занимали наименьший удельный вес в итоге баланса: 43% и 44% соответственно.^[8] Однако в 2014 г. удельный вес оборотных активов в итоге баланса составлял 60%.

Проведем анализ структуры активов ООО «Березка» за 2013-2015 гг. в таблице 4.

Таблица 4. Анализ структуры оборотных активов ООО «Березка» за 2013-2015 гг.

В 2014 г. по сравнению с 2013 г. наблюдается снижение удельного веса в итоге оборотных активов запасов на 12% и дебиторской задолженности на 10%. В данный период произошел рост денежных средств и денежных эквивалентов на 22%. В 2015 г. по сравнению с 2014 г. удельный вес запасов и дебиторской задолженности в оборотных активах повышается на 1% и 11% соответственно. Удельный вес денежных средств и денежных эквивалентов в 2015 г. по сравнению с 2014 г. снизился на 12%.^[9]

Заключение

Каждое предприятие, осуществляющее хозяйственную деятельность, должно иметь оборотные активы, которые обеспечивают бесперебойный процесс производства и реализации продукции. В той связи важно регулярно анализировать состав и эффективность их использования.

В работе исследованы сущность и состав оборотных активов, а также методика анализа эффективности их использования.

Оборотные активы представляют собой активы, которые характеризуют совокупность имущественных ценностей организации, обеспечивающих текущую производственно-хозяйственную деятельность. Их размер всецело зависит от масштаба организации, характера ее деятельности, продолжительности и особенностей производственного цикла, состояния основных средств компании, ее взаимоотношений с деловыми партнерами, а также условиями внешней среды.

Оборотные активы организации представлены в бухгалтерском балансе во втором разделе и включают следующие статьи: