Файл: Процессы принятия решений в организации, на примере ресторана «Лотос».pdf

Как известно, в процессе деятельности возникают ситуации, когда необходимо сделать выбор и принять решение. Чем правильнее будут приниматься решения, тем успешнее будет бизнес.

В настоящее время ресторанный бизнес является актуальным и быстро развивающимся направлением на рынке услуг во всем мире.

Надо отметить, что несмотря на то что рынок достаточно насыщен, при профессиональном подходе есть возможность не только найти свою нишу в этом бизнесе, но и занять в ней лидирующее место. Для этого необходимо проявить творческий подход к делу, найти возможность выделиться среди других своим стилем, кухней и т.д. обеспечение успеха ресторану возможен только при соблюдении этих условий не только при открытии ресторана, но и при последующим его функционировании.

Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт специалистов.

Так как из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается, то идет серьезная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет управляющих продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.

Как и многие успешные рестораны для анализа и принятия решений в ресторане «Лотос» разработана своя система учета и контроля денежных потоков.

В итоге учредителю представляется сводный отчет, который объясняет учредителям, как их ресторан отработал в течение месяца,а также представляет варианты предложений управляющего (или топ-менеджера) для принятия решений. Таким образом, в отчете имеется вся информация, дающая учредителям возможность самим оценить финансовое состояние и эффективность управления.