Файл: Производственный план.pdf

1. Резюме

Одним из самых удачных видов бизнеса на сегодняшний день являются салоны красоты. Конечно, конкуренция впечатляет, и чтобы удержаться на плаву, следует немало постараться, но это с лихвой окупается.

Салонный бизнес называют самым быстроразвивающимся на сегодняшний день. Это обусловлено не только тем, что люди стали охотнее расходовать деньги на имидж, хотя и это явление имеет место, особенно в промышленных центрах. Рынок такого рода услуг неисчерпаем и, как утверждают аналитики и владельцы небольших предприятий этого направления, далеко не переполнен. Небольшая парикмахерская, маникюрный или массажный кабинет, солярий или косметический кабинет, расположенный даже на расстоянии нескольких десятков метров от такого же, приносит стабильный доход и не остается без клиентов в случае правильной организации работы, удачной рекламы и разумной ценовой политики.

Рынок салонов красоты перспективен и рентабелен, свободная доля рынка оценивается в четверть от достигнутого. Состояние на рынке характеризуется как монополистическая конкуренция. Отрасль является высококонкурентной и высококонцентрированной, но все участники имеют примерно равные возможности на рынке.

Полное и сокращенное наименование открываемого предприятия в г. Норильске: индивидуальный предприниматель Галкина В.И. (салон красоты «Эдельвейс»).

Отрасль экономики, в которой работает предприятие: парикмахерские и косметические услуги, оказываемые организациями коммунально-бытового назначения.

Суть предлагаемого предпринимательского проекта: открытие салона красоты.

Приоритетные виды деятельности предприятия: стрижка, укладка, завивка, прически (мужской и женский зал), маникюр, педикюр, косметологические услуги, солярий, перманентный макияж.

Рынок, сегмент рынка: рынок салонов красоты эконом-класса г. Норильска.

Количество работников на предприятии: 9 человек.

Основные цели предприятия в соответствии с проектом: основной целью деятельности предприятия является извлечение прибыли, а также расширение рынка услуг.

Итак, данным бизнес-планом предполагается открытие салона красоты «Эдельвейс» в г. Норильске. Открытие салона будет финансироваться полностью за счет личных средств собственников на сумму 600 тыс. руб.

В результате расчетов данного проекта получены следующие показатели коммерческой эффективности:

• сумма инвестиционных вложений – 600 тыс. руб. – окупается в течение 1 года 4 месяцев;
• чистая прибыль за первый год проекта составила 92,2 тыс. руб.;
• в целом, с 2017 по 2019 гг. чистая приведенная стоимость составила 1845,1 тыс. руб.;
• индекс доходности проекта составил 3,075.

2. Общие положения

Проектируемое предприятие, салон красоты «Эдельвейс» основан на частной собственности и направлен на обслуживание населения, а именно оказание косметологических, парикмахерских, маникюрных и педикюрных услуг, услуг солярия. Также в салоне планируется делать перманентный макияж.

Краткая характеристика организации представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Краткая характеристика проектируемого салона красоты «Эдельвейс»

Организационно-правовая форма предприятия – индивидуальный предприниматель. Оно имеет самостоятельный баланс, расчётный счёт в банке, печать со своим наименованием. Деятельность компании осуществляется на принципах самоокупаемости и самофинансирования и полной ответственности за последствия своей финансово-хозяйственной деятельности.

Специализация проектируемого салона красоты «Эдельвейс» – обслуживание населения. Специфика оказания услуг определяет особенности организации рабочих мест в салоне. Это отличие вызвано структурой и особенностями процесса оказания услуг. Рабочие места занимают небольшую площадь, компактно оснащены всеми необходимыми приспособлениями, инструментами, оборудованием и расходными материалами.

По территориальному признаку салон «Эдельвейс» принадлежит к самостоятельным городским предприятиям. Занимаемая площадь  70 м². Общая численность сотрудников  9 человек.

Режим работы предприятия – с 10⁰⁰ до 20⁰⁰.

График сменности персонала – 3 дня через 3 дня.

Качество оказываемых услуг салона красоты «Эдельвейс» высокое, соблюдаются все нормы и правила оказания услуг. В работе используются только качественные материалы известных и хорошо себя зарекомендовавших фирм как Holly Land, AlterEgo, Wella, OPI, Creative, Magirey, Gevol, Matrix, LUQUIAS, Lakme и др.

Бизнес салонов красоты можно отнести к виду деятельности, которые находятся в сфере существенных рисков. По оценкам BusinesStat, в 2016 г. объем рынка услуг парикмахерских и салонов красоты в России увеличился по сравнению с 2015 г. на 1% и составил 160 млн. услуг. Незначительный рост показателя вызван снижением платежеспособности населения. При этом традиционно наибольшим спросом данные услуги пользовались в крупных городах, где люди активнее следят за своим внешним видом.

Как указывают авторы, в 2016-2017 гг. объем рынка услуг парикмахерских и салонов красоты будет сокращаться и составит 144 млн. услуг в 2017 г. Снижение показателя произойдет под влиянием уменьшения числа потребителей услуг и частоты пользования данными услугами, сокращения количества парикмахерских и салонов красоты из-за роста налогов и повышения стоимости аренды.

Между тем, в докризисный период стоимостный объем рынка рос более высокими темпами и в 2014 г. оборот рынка услуг парикмахерских и салонов красоты превысил уровень 2013 года на 10%. Как предполагается в выводах сделанных в отчете BusinesStat, с 2015 г. на рынке салонов красоты в России будут наблюдается рост числа салонов эконом-класса и усиление конкуренции в данном сегменте, постепенное появление крупных игроков, включая сетевые проекты [1; C. 207].

Следует отметить, что конкуренция среди салонов красоты г. Норильска достаточно велика (более 50 салонов в городе), среди потенциальных конкурентов создаваемого салона следует особо отметить те предприятия, которые находятся в этом же микрорайоне: это салоны красоты «Catherina», «Диамант», «Домино», «Натали», «Николь», студия красоты «Бомонд» и др.

За 2010-2016 гг. рынок салонов красоты в г. Норильска увеличился на 40%. Салоны эконом-класса (визит обойдется в 10-15$) занимают 25-30% рынка. Салоны среднего и средневысокого уровня (разовый визит обойдется в 50-100$) занимают 25%. Салоны класса люкс, позиционирующие себя как имиджевые заведения, занимают порядка 15% рынка (разовый визит обойдется в 150-200$).

Круг горожан, посещающих салоны красоты, в 2016 г. значительно расширился. Произошло это за счет услуг эконом-класса. В этом сегменте количество клиентов увеличилось на 40-50%, в то время как в премиальном  спад на 15%.

Таким образом, рынок салонов красоты г. Норильска насыщен, но продолжает расти, главным образом, за счет маленьких организаций. В структуре рынка все большую долю занимает эконом-класс. Количество игроков в этом сегменте будет увеличиваться. В этом сегменте компании будут улучшать качество обслуживания, расширять ассортимент услуг за счет новых программ, накопительные и бонусные программы для постоянных клиентов. Салон «Эдельвейс» планирует занять нишу салонов красоты эконом-класса.

Итак, салон красоты «Эдельвейс» предоставляет следующие услуги:

1. Услуги мастеров-парикмахеров: стрижка, укладка, прическа, окрашивание, мелирование, колорирование, ламинирование, терапевтические процедуры для волос (ампульное, SPA-процедуры на основе натуральных масел), химическая завивка волос, кератиновое восстановление, выравнивание волос, плетение;

2. Услуги мастера маникюра: классический, европейский, аппаратный, SPA-маникюр, комбинированный маникюр, наращивание ногтей гелем, акрилом, укрепление ногтей биогелем, гель-лаком (Shellac, Kodi), парафинотерапия, массаж рук;

3. Услуги мастера педикюра: классический, европейский, аппаратный, SPA-педикюр, комбинированный педикюр, парафинотерапия, укрепление ногтей биогелем, гель-лаком (Shellac, Kodi), массаж ног;

4. Косметологические услуги: перманентный макияж, уходовые программы по лицу (маски, косметический массаж лица, пилинги, скрабирование, мезотерапия и др.), уходовые программы по телу (обертывания, пилинги, массаж);

5. Солярий.

Производственный состав предприятия включает в себя образующие его рабочие кабинеты и вспомогательные помещения, прямо или косвенно участвующие в процессе оказания услуг. По принципу участия в оказании услуг выделяют основное производство, вспомогательное, обслуживающее хозяйство.

Основное производство включает подразделения для создания основного продукта (услуги):

• парикмахерские залы;
• кабинеты маникюра и педикюра;
• кабинет косметолога;
• солярий.

Вспомогательное производство создает необходимые условия для бесперебойной работы основных подразделений, т.е. оснащает их оборудованием и инструментом, материалами, поддерживает их в работоспособном состоянии, обеспечивает энергоресурсами [20].

Перечень помещений проектируемого предприятия с указанием их назначения и основных функций приводится в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Состав и назначение помещений салона красоты «Эдельвейс»

Среди помещений проектируемого салона выделяют основные производственные подразделения, которые непосредственно участвуют в процессе обслуживания клиента, такие как: контактная зона администратора; парикмахерские залы; кабинет маникюра; кабинет педикюра; косметологический кабинет.

Таким образом, в проектируемом предприятии запланированы все необходимые для оказаний качественных услуг помещения.

В соответствии с ГОСТ Р 51142-98 технологический процесс оказания услуги парикмахерских – это совокупность операций по удовлетворению эстетических и гигиенических потребностей клиента, выполняемых в соответствии с технологической документацией на данный вид услуги. Процесс оказания услуг на предприятиях отрасли включает в себя действия по обслуживанию клиента.

В общем виде процесс оказания парикмахерских услуг можно разделить на четыре составляющие: прием заказа, выполнение услуги, оплата услуги клиентом и реализация сопутствующих товаров (если таковая предусмотрена на предприятии). Выполнение услуги в свою очередь включает: подготовительные работы, основные работы, заключительные работы.

Подготовительные работы включают в себя подготовку рабочего места, инструментов, аппаратуры, белья, принадлежностей и необходимых для оказания услуги материалов, мытье рук, дезинфекцию инструментов и др. К основным относятся непосредственно работы по укладке, стрижке, окрашиванию, завивке и т.д. К заключительным работам относятся вычесывание мелких остриженных волосков (при стрижке), снятие парикмахерского белья с клиента, смахивание волос с его лица и шеи (только при стрижке), оформление карточки клиента, наведение порядка на туалетном столике и т.п. [20]

Поскольку открываемый салон красоты «Эдельвейс»  салон эконом-класса, дизайн должен быть простым. Лучше всего подойдет классический стиль, в котором преобладают мягкие, светлые тона. Проектируя салон красоты, требуется создать такие условия для обслуживания клиентов и сотрудников, при которых повышается производительность труда, комфорт клиентов, снижается утомляемость, поддерживается хорошее настроение и др. Также необходимо обеспечить грамотное освещение помещение, что очень важно для салона красоты, так как мастерам, работающим в данной сфере необходим правильный, грамотно выстроенный свет, от чего зависит качество выполненной работы и удовлетворенность клиента.

Выбор оборудования осуществляют в соответствии с принятым количеством исполнителей. Площадь и габаритные размеры помещений, а также объемно-планировочные и конструктивные решения зданий и помещений определяются перечнем парикмахерских услуг и их мощностью, и должны соответствовать действующим нормативам.