Файл: Анализ структуры торгового ассортимента (на примере ЗАО «Святой Источник») (Теоретические основы анализа структуры и ассортимента продукции).pdf

Введение

Цель данной курсовой состоит в изучение методов анализа ассортимента и структуры продукции. Объект исследования – ЗАО «Святой Источник».

Достижение поставленной цели состоит в решении следующих задач:

1) Рассмотреть теоретические основы анализа ассортимента;

2) Провести анализ ассортимента и структуры продукции в ЗАО «Святой Источник»;

3) Разработки рекомендаций по улучшению структуры и ассортимента продукции ЗАО «Святой Источник» на 2018 г.

Эффективность управления ассортиментом является одним из главных факторов конкурентоспособности предприятия на рынке.

Проблема эффективности управления ассортиментом для предприятия торговли приобретает значительную актуальность в связи с тем, что качество ассортимента влияет не только на объем продаж, но и на целый ряд показателей финансово - хозяйственной деятельности предприятия, таких как прибыльность, финансовая устойчивость, оборачиваемость, платежеспособность.

Сбалансированный ассортимент позволяет предприятию торговли не только ув еличить объемы пр одаж, но и существенно сн изить потребность в оборотных ак тивах для фо рмирования товарных за пасов, что в конечном ит оге обеспечивает ро ст рентабельности.

Ин формационной базой ис следования являются да нные официальной ст атистики, результаты ан алитических исследований, но рмативно-правовые акты, ме тодические и на учные публикации по анализу и планированию об орота розничной то рговли, данные бу хгалтерского и уп равленческого учета ЗА О «Святой Ис точник» за 20 16-2018 гг.

Глава 1. Те оретические основы анализа структуры и ассортимента продукции

1.1. Показатели, характеризующие вы пуск и ре ализацию продукции

Дл я того чт обы охарактеризовать об ъем производства и реализации пр одукции используются по казатели валовой и товарной пр одукции.

Валовая пр одукция - эт о стоимость вы полненных работ и всей пр оизведенной продукции, вк лючая незавершенное пр оизводство. Выражается в сопоставимых це нах.

ВП = Онзп на ч. + ТП – Он зп кон. (1 .1)

Где ВП – ва ловая прибыль,

Он зп нач.- ос таток незавершенного пр оизводства на на чало года,

ТП – то варная продукция,

Он зп кон.- ос таток незавершенного пр оизводства на ко нец года.

ВП = ТП – ∆Онзп (1 .2)

Реализованная пр одукция – оп лаченная, если уч итывать ее «п о оплате». До пускается также уч ет реализованной пр одукции «по от грузке» – уч итывается продукция, от правленная в ад рес покупателя, но еще не оплаченная.

РП = О нр п нач + ТП – О нр п кон. (1 .3)

О нр п нач - остаток не реализованной пр одукции на на чало года,

О нрп ко н. - ос таток не ре ализованной продукции на конец го да

РП = ТП - Онрп (1 .4)

На пр омышленных предприятиях дл я оценки об ъема производства пр одукции используется по казатель товарной пр одукции. На ос нове данных об объеме то варной продукции пр оизводится построение ря дов динамики по казателей производства и реализации пр одукции за дл ительный период, ка к в об щем объеме, та к и по видам пр одукции. Исходя из объема то варной продукции, оп ределяются производительность тр уда, фондоотдача, фо ндоёмк ость продукции.

То варная продукция от личается от ва ловой тем, чт о в не е не вк лючают остатки не завершенного производства и внутрихозяйственный об орот. Выражается он а в оп товых ценах, де йствующих в от четном году. По своему со ставу, на мн огих предприятиях ва ловая продукция со впадает с то варной, если не т внутрихозяйственного об орота и не завершенного производства.

Ан ализ товарной пр одукции проводится в двух на правлениях:

а) оц енка выполнения го дового плана по выпуску то варной продукции;

б) анализ ди намики выпуска то варной продукции за ряд ле т.

Анализ вы полнения заданий го дового плана по объему пр оизводства товарной пр одукции проводят по данным го довой или кв артальной отчетности. Вы полнение плана оц енивают, сопоставляя от четные данные по объему то варной продукции с плановыми, оп ределяя абсолютное от клонение от пл ана, процент вы полнения годового пл ана и те мпы роста к предыдущему го ду.

Целесообразно оп ределять следующие по казатели динамики об ъема производства пр одукции:

а) Аб солютный прирост об ъема производства за анализируемый пе риод по ср авнению с пр едыдущим годом, ко торый позволяет да ть оценку ск орости изменения и определяется по формуле:

∆Т П = ТП 1 – ТП 0 (1.5)

(в данном об означении ТП - определяет вы пуск товарной пр одукции, но да нный способ оц енки можно применить и к др угому виду пр одукции).

б) Об щий прирост пр одукции за ра ссматриваемые годы:

∆Т По = nS ∆ТП0i (1.6)

i= 1, где n - чи сло лет, за которые ра ссматривается динамика об ъема товарной пр одукции.

в) Ср еднегодовой абсолютный пр ирост продукции, оп ределяемый путем де ления общего пр ироста продукции на число ле т:

∆Qсг =n 1/n∙S∆Qтi (1.7)

I=1

Те мп роста, пр одукции в не которых методических ра зработках по АФ ХД называют ещ ё индексом об ъёма продукции. Да нный показатель ха рактеризует динамику ра звития предприятия. Од нако нужно за метить, что, ес ли исследователь бу дет пользоваться то лько данными вн ешней бухгалтерской от чётности, он см ожет рассчитать ди намику лишь ре ализованной продукции (п о данным фо рмы №1.2): дв а индекса – вы ручка от ре ализации и – по се бестоимости реализованной пр одукции;

г) Ср еднегодовой темп ро ста Rср.г и среднегодовой те мп прироста пр одукции Rсср.г, оп ределяемые по фо рмуле:

Rср.г =n Ö Q1/ТП0 (1 .8)

Rсср.г=n-1 ,Ö Q1/ТП0 (1 .9)

где ТП 0 - вы пуск товарной пр одукции в ба зовом году (о т которого на чинается отсчет n лет). Им еет смысл ра ссчитывать данный по казатель только, ес ли выпуск пр едставлен в на туральных величинах (ш туки, метры, то нны и т. д.).

Система по казателей, характеризующих об ъем производства, вк лючает в се бя, помимо об ъема товарной пр одукции в со поставимых ценах, фо ндоотдачу, а та кже выпуск пр одукции на 1 рубль ст оимости предметов тр уда. Фондоотдача - важнейший об общающий показатель ис пользования всей со вокупности основных ср едств. Как на м уже из вестно, он ха рактеризует выпуск пр одукции на ед иницу стоимости пр омышленно-производственных средств. Пр и планировании и учете пр оизводственной деятельности пр омышленных предприятий по казатель фондоотдачи (Ф отд.) определяется от ношением товарной пр одукции в до говорных ценах к балансовой ст оимости основных пр омышленно-производственных средств.

Фо тд = ТП /ср.ОПФ (1.10 )

К от носительным величинам от носятся изменения на званных величин.

За дача анализа пр оизводства и ре ализации продукции со стоит также в том, чт обы определить ка ким образом кл ючевой показатель – объем то варной продукции (в ыручка от ре ализации) зависит от того ил и иного па раметра, и пр инять соответствующее уп равленческое решение с целью по вышения эффективности пр оизводства. Следовательно, не обходимо определить вл ияние отдельных фа кторов на об ъем товарной пр одукции, факторов, об еспечивающих изменение вы ручки в от четном периоде по сравнению с предыдущим.

1. 2. Понятие структуры и ассортимента продукции

Но менклатура, или то варный ассортимент, — это вс я совокупность из делий, выпускаемых пр едприятием. Она вк лючает различные ви ды товаров. Ви д товара де лится на ас сортиментные группы (т ипы) в со ответствии с фу нкциональными особенностями, ка чеством, ценой. Ка ждая группа со стоит из ас сортиментных позиций (р азновидностей или ма рок), которые об разуют низшую ст упень классификации. То варный ассортимент ха рактеризуется широтой (к оличеством ассортиментных гр упп), глубиной (к оличеством позиций в каждой ас сортиментной группе) и сопоставимостью (с оотношением между пр едлагаемыми ассортиментными гр уппами с то чки зрения об щности потребителей, ко нечного использования, ка налов распределения и цен).

Уп равление ассортиментом яв ляется одной из важнейших со ставляющих конкурентной ст ратегии компании. Во прос о ра сширении либо су жении ассортимента вы пускаемой или пр одаваемой продукции мо жет иметь ра зличные решения в зависимости от целого ко мплекса конкретных ус ловий: отрасль, то варная группа, ра змеры фирмы и прочие ко нъюнктурные составляющие.

Лю бое расширение ас сортимента неизбежно вл ечет за со бой увеличение ра сходов. При эт ом положительные фи нансовые результаты от изменений в ассортименте мо гут иметь ме сто только в будущем. Ин огда целью ра сширения ассортимента (н апример, выпуск ак сессуаров, сопутствующих то варов под су ществующей торговой ма ркой) может бы ть реклама. В таком сл учае расширение ас сортимента должно ра ссматриваться, как и всякие оп ерационные расходы — с то чки зрения их влияния на денежные по токи и фи нансовые результаты.

Об ъем производства и реализации пр одукции являются вз аимосвязанными показателями. В условиях ог раниченных производственных во зможностей и не ограниченном спросе на первое ме сто выдвигается об ъем производства пр одукции. Но по мере на сыщения рынка и усиления ко нкуренции не пр оизводство определяет об ъем продаж, а наоборот, во зможный объем пр одаж является ос новой разработки пр оизводственной программы. Пр едприятие должно пр оизводить только те товары и в та ком объеме, ко торые оно мо жет реально ре ализовать.

Объем пр оизводства и ре ализации промышленной пр одукции может вы ражаться в на туральных, условно-натуральных, тр удовых и ст оимостных измерителях. Об общающие показатели об ъема производства пр одукции получают с помощью ст оимостной оценки. Ос новными показателями об ъема производства сл ужат товарная и валовая пр одукция.

Важное зн ачение для оц енки выполнения пр оизводственной программы им еют и на туральные показатели об ъемов производства и реализации пр одукции (штуки, ме тры, тонны и т.д.). Их используют пр и анализе об ъемов производства и реализации пр одукции по от дельным видам и группам од нородной продукции.

Ус ловно-натуральные показатели, ка к и ст оимостные, применяются дл я обобщенной ха рактеристики объемов пр оизводства продукции.

Но рмативные трудозатраты ис пользуются также дл я обобщенной оц енки объемов вы пуска продукции в тех сл учаях, когда в условиях мн огономенклатурного производства не представляется во зможным использовать на туральные или ус ловно0натуральные измерители.

Бо льшое внимание на результаты хо зяйственной деятельности ок азывают ассортимент (н оменклатура) и ст руктура производства и реализации пр одукции.

При фо рмировании ассортимента и структуры вы пуска продукции пр едприятие должно уч итывать, с од ной стороны, сп рос на да нные виды пр одукции, а с другой - наиболее эф фективное использование тр удовых, сырьевых, те хнических, технологических, фи нансовых и др угих ресурсов, им еющихся в ра споряжении. Система фо рмирования ассортимента вк лючает в се бя следующие ос новные моменты:

1) определение те кущих и пе рспективных потребностей по купателей;

2) оц енку уровня ко нкурентоспособности выпускаемой ил и планируемой к выпуску пр одукции;

3) из учение жизненного ци кла изделий и принятия св оевременных мер по внедрению но вых, более со вершенных видов пр одукции и из ъятие их пр оизводственной программы мо рально устаревших и экономически не эффективных изделий;

4) оценку эк ономической эффективности и степени ри ска изменений в ассортименте пр одукции.

Оценка вы полнения плана по ассортименту пр одукции обычно пр оизводится с по мощью одноименного ко эффициента, который ра ссчитывается путем де ления общего фа ктического выпуска пр одукции, зачтенного в выполнение пл ана по ас сортименту на об щий плановых вы пуск продукции.

Пр ичины недовыполнения пл ана по ас сортименту могут бы ть как вн ешние, так и внутренние. К внешним от носятся конъюнктура ры нка, изменение сп роса на от дельные виды пр одукции, состояние ма териально-технического обеспечения, не своевременный ввод в действие пр оизводственных мощностей пр едприятия по не зависящим от не го причинам. Вн утренние причины - недостатки в организации пр оизводства, плохое те хническое состояние об орудования, его пр остои, аварии, не достаток электроэнергии, ни зкая культура пр оизводства. Недостатки в системе уп равления и ма териального стимулирования.