Добавлен: 15.06.2023
Просмотров: 851
Скачиваний: 8
Выводы к 1 главе
Изучив первую главу данной курсовой работы, можно сделать вывод, что мотивация персонала в индустрии гостеприимства является важным фактором, который непосредственно влияет на работу поведение сотрудников предприятия. Так как именно персонал обеспечивает сервис, который главным образом влияет на формирование впечатление гостя о компании и услугах.
В данной главе, были рассмотрены виды и принципы управления персоналом в гостинице, принципы построения мотивации, основные особенности и сущность управление персоналом в индустрии гостеприимства, системы управления персоналом, был изучен и описан современный подход к мотивации в индустрии гостеприимства, применение современного подхода и систем поощрения индивидуально, каждой службы в компании.
2 глава. СИСТЕМА МОТИВАЦИИ СОТРУДНИКОВ В ОТЕЛЕ НА ПРИМЕРЕ "PARK INN BY RADISSON SHEREMETYEVO AIROPORT MOSCOW 3*"
2.1 Общая характеристика компании "Park Inn" и отеля "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*"
Компания "Radisson Hotel Group" является одной из крупнейших динамично развивающихся компаний на мировом рынке гостиничных услуг.
Сеть отелей "Park Inn by Radisson" – молодой и активный бренд в сегменте средней ценовой категории с гостеприимными традициями гостиничного бизнеса и приемлемыми ценами.
На данный момент бизнес-портфель компании представлен 1440 действующими и строящимися отелями в 80 странах мира и включает сеть таких международных брендов, как "Radisson Blu", "Park Inn by Radisson, Radisson Red", Radisson Collection" и "Park Plaza".
"Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow" – это современный отель, находящейся в непосредственной близости к аэропорту Шереметьево, предлагающий большей спектр услуг.
Главное достоинство данной компании заключается в том, что все терминалы аэропорта Шереметьево находятся в пешей доступности, также в отель можно добраться прямо из терминала «В» на бесплатном скоростном поезде.
Отель находится в 25 км от центра Москвы. Такое расположение подходит как для гостей, которые вылетают из аэропорта Шереметьево, так и для сотрудников компании «Аэрофлот» (в частности на экипаж), на которых этот отель также ориентирован.
Номерной фонд "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*" составляет 297 номеров, номера выполнены в едином современном стиле.
В отеле "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*" предоставляются номера категорий: стандарт; сьют.
Несколько номеров данного отеля предусмотрены для проживания людей с ограниченными физическими возможностями.
Номера оформлены в едином, современном стиле компании «Park inn». Каждый номер оборудован кондиционером и телевизором с функцией «SMART TV».
Также гостям предоставляется бесплатный Wi-Fi и круглосуточное обслуживание номеров.
Так как данный отель в основном рассчитан на гостей, которые вылетают из аэропорта Шереметьево и на экипаж в «Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*» предоставляется ранний завтрак «шведский» стол с 4:30.[9]
В отеле есть ресторан европейской кухни и лобби-бар, для удобства гостей ресторан и бар работают 24 часа.
Отель «Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*» имеет сертификат экологического качества «Зеленый ключ».
Для проведения деловых, торжественных, корпоративных мероприятий в отеле есть три переговорные комнаты, вместимостью до 50 человек.
Для продвижения отеля, используются следующие методы:
1) Реклама услуг внутри отеля (реклама на интерактивном стенде, конференц-залах, лобби-баре, ресторане, на ресепшине, рекламные объявления в лифтах).
2) Сайт отеля и социальные медиа (Facebook, Instagram)
3) Наружная реклама (размещение рекламы на билбордах)
4) Интернет-реклама (новости и вэб-баннеры на различных сайтах; также реклама в онлайн-каталогах отелей, сайтах ресторанов и конференц-залов)
5) Печатная реклама (рекламные модули в информационных, деловых и развлекательных изданиях, информация в новостях и различных проектах).
Также следует отметить, что у "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*" есть свой, яркий и узнаваемы стиль, в который входят следующие пункты:
1) Сочетания определенных, узнаваемых для гостей брендовых цветов
2) Логотип
3) Международный фирменный стиль "Park Inn"
4) Графическое оформление рекламных и информационных материалов.
Также можно отметить, что в отеле действует система "Yes I can!" она является миссией компании "Park Inn"
Применение этой системы означает, что где бы ни остановились гости, в Лондоне, Санкт-Петербурге, Маскате или Париже, они всегда будут уверены в том, что в каждом отеле им предоставят отличное обслуживание.
2.2 Системы материальной и нематериальной мотивации в отеле "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*"
Руководство отеля Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3* уверенно, что забота об атмосфере в коллективе необходима для каждой хорошей компании.
От равнодушного руководства люди и из недружной команды сотрудник уйдет даже при наличии бонусов и достойной заработной платы.
Далее будут рассмотрены системы материальной мотивации, практикуемые в данном отеле на сегодняшний день.
Итак, в отеле существует следующая система материальной мотивации:
1) Сотрудникам отеля сети “Park Inn” предоставляется возможность размещения в отелях данной сети по специальным тарифам по всему миру. Обычно стоимость проживания по корпоративному тарифу за сутки для сотрудника данной компании составляет 50 евро.
Кроме поощрения, корпоративные тарифы несут качественный эффект. Человек никогда не поймет, как продавать гостиничный номер или услугу, пока он сам не воспользуется ей.
Также отель часто проводит специальные акции, такие как: поселение нового сотрудника на один день в номер, чтобы он на себе смог прочувствовать все плюсы обслуживания.
Кроме того, этот сотрудник может заметить некоторые минусы и сообщить о них руководству.
2) Сотрудники отеля "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3* " получают "белую" зарплату.
Это гарантирует сотруднику, что ему будут предоставлены все, полагающиеся ему по закону социальные льготы и выплаты.
3) Сотруднику оплачивается униформа и медицинская книжка, также предоставляется бесплатное 2-х разовое питание в корпоративной столовой за счет компании.
4) Годовое премирование.
Годовое премирование будет наиболее эффективно для ведущих сотрудников, таких как, руководитель отдела продаж, маркетинга, такие сотрудники наиболее заинтересованы своим итоговым результатами.
5) «Сотрудник месяца» получает подарок от партнеров компании.
Нематериальная мотивация в "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*" включает в себя следующие пункты:
1) Работа в международной компании под известным брендом в дружном коллективе, помощь новым сотрудникам при адаптации на рабочем месте.
2) Корпоративное обучение за счет компании.
3) Возможность сотруднику компании работать в отелях данной сети по всему миру, при наличии вакансий.[10]
4) Личная похвала и похвала при коллективе.
Для многих сотрудников такая форма мотивации очень важна, это помогает сотруднику чувствовать себя нужным. В особенно это подходит для сотрудников низшего звена.
5) Для сотрудников, которые работают в компании более двух лет, предоставляется бесплатное проживания в любом отеле компании или ее партнеров (сотруднику предоставляется номер любой категории на 2 ночи).
6) Возможность сотрудникам подбирать себе удобный, подходящий им график работы. В частности, это касается работников службы приема и размещения, которые работают в ночные и дневные смены.
Сотрудники службы приема и размещения могут работать в графике 2/2, сутки через трое, или подобрать ночные и дневные смены.
График составляется каждый месяц и обсуждается на еженедельной «планерке» в которой участвует представители всех подразделений.
7) Отпуск 30 календарных дней.
8) Детям сотрудников 1 раз в год, предлагаются бесплатные путевки в детские оздоровительные лагеря.
9) Медицинское обследование 1 раз в год.
10) Одним из главных и наиболее эффективных инструментов мотивации персонала в этой компании является карьерный рост внутри компании (сюда также входит и перевод наиболее эффективных сотрудников в отели и подразделения за рубежом).[11] Как правило, движение по карьерной лестнице получают сотрудники со стажем работы в данной компании выше двух лет.
11) Наличием служебных помещений для разных категорий персонала, отдельной столовой и комнаты отдыха для сотрудников также создает хорошие условия труда и мотивирует сотрудников отеля.[12]
12) Конкурс «лучший сотрудник месяца» проводится среди всех подразделений отеля.
13) Проведение курсов английского языка.
Следует отметить, что компания «Park Inn» особое внимание уделяет обучению персонала.
Каждый новый сотрудник службы приема и размещения проходит корпоративный курс программы «Yes, I can!» (такой курс длиться 1 месяц).
Данная программа разделяется на следующие разделы:
Введение в «Yes, I Can!».
Введение в программу объяснит сотрудникам, важность философии «Yes, I Can!» и важность персонала как главного ресурса компании.
- Раздел 1: «Doing it Right».
Здесь будущим сотрудникам компании «Park Inn» рассказывается, как повести себя в той или иной ситуации.
- Раздел 2: «Making it Right».
Это практическая часть, будущие сотрудники могут потренироваться удовлетворить пожелания гостя.
- Раздел 3: «Surprise & Delight».
В этом разделе обучающимся предоставляется возможность пообщаться с действующими, опытными работниками компании «Park Inn». Данный раздел также предполагает участие в интерактивные мероприятия.[13]
В Park Inn каждые несколько месяцев проводятся различные тренинги и кейсы (разбор конкретных ситуаций); ролевые игры для отработки навыков; упражнения, которые дают конкретный опыт для анализа; показ фильмов, которые иллюстрируют те или иные тезисы и темы тренинга; упражнения, помогающие потренироваться в применении полученных навыков. [14]
Такие мероприятия, непосредственным образом влияют на мотивацию и готовность сотрудников работать более качественно и помогает им приобретать новые навыки.
Также стоит отметить, что обучение и развитие для многих сотрудников отеля является важным фактором мотивации.
В задачи проводимых тренеров входят следующие пункты:
1) Развитие и обучение сотрудников отеля.
2) Формирование клиент ориентированного подхода в работе и общении с гостями отеля.
3) Изучение и создание алгоритмов взаимодействия с гостями.
4) Освоение техники, которая поможет выявить потребности и ценности гостя.
5) Повышение эффективности каждого работника.
Не менее важно, что кроме универсальных способов мотивации для каждой категории персонала в компании «Park Inn» используются различные технология соотнесения интересов работника с интересами данной компании.
Одним из главных и наиболее эффективных инструментов мотивации персонала в этой компании является карьерный рост внутри компании (сюда также входит и перевод наиболее эффективных сотрудников в отели и подразделения за рубежом).[15]
2.3 Система оплаты труда и система премирование в отеле "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*"
Как было упомянуто выше, большую роль в системе стимулирование персонала в "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*" играет материальная система мотивации персонала.
Заработная плата в отеле - форма материального вознаграждения за труд, процент от стоимости реализованных или созданных услуг, которая поступает сотрудникам предприятия.
В отеле "Park Inn by Radisson Sheremetyevo Airport Moscow 3*" используется окладно-премиальная система оплаты труда.
Окладно-премиальная система оплаты труда – это система оплаты труда, при которой сотрудник получает помимо оклада, еще и премию.
Компания сама устанавливает систему оплаты труда, размер окладов сотрудников и другие формы материального поощрения (в соответствии с Трудовым Кодексом РФ).