Файл: Выбор стиля руководства в организации (Анализ кадрового потенциала кафе ООО «Мята Lounge»).pdf

В кафе ООО «Мята Lounge» удобно провести семейный ужин, дружескую встречу, обед с деловыми партнерами или празднование какого-либо знаменательного события. Вместимость двух залов – 120 человек. В ООО «Мята Lounge» очень интересная карта чая и кофе, десертное меню. Для проведения делового обеда кафе предлагает доступ к WiFi.

В приведенной таблице 1 обобщены основные финансовые результаты деятельности «Мята Lounge» в течение анализируемого периода 2015-2017 гг.

Таблица 1 - Основные финансовые результаты деятельности ООО «Мята Lounge» в период 2015-2017 гг. [15]

Из данных таблицы 1 видно увеличение фонда оплаты труда персонала на 32,5%, но производительность труда при этом повысилась лишь на 13,6 %, что говорит о недостатках системы управления персоналом. Из вышесказанного следует отметить, что кафе ООО «Мята Lounge» рентабельно.

2.2 Анализ кадрового потенциала кафе ООО «Мята Lounge»

Значительную роль в прибыльности заведения играет правильно подобранный персонал. Рассмотрим организационную структуру кафе ООО «Мята Lounge» (рис. 1), которая представлена администрацией и тремя подчиненными отделами: администрация, служба управления персоналом, отдел управления залом, кухонный блок.

Кухонный блок

Администрация

Служба управления персоналом

Отдел управления залом

Рис. 1 - Организационная структура кафе ООО «Мята Lounge»

На рис. 2 рассмотрим управленческую структуру кафе ООО «Мята Lounge», которая представлена штатными единицами названных выше отделов.

Директор

Су-шеф

Ст. администратор

Администратор зала

Работник зала

Бригадир

Технический работник

Главный бухгалтер

Товаровед

Бухгалтер-операционист

Рис. 2 - Управленческая структура кафе ООО «Мята Lounge»

На рис. 2 видно, что организационная структура является линейно-функциональной. Каждый работник подчиняется своему администратору, а администрация в свою очередь подчиняется генеральному директору. Также к достоинствам такой организационной структуры можно отнести – единоначалие, четкую субординацию с конкретным разграничением прав и обязанностей. Штатное расписание ООО «Мята Lounge» представим в табл. 3.

Таблица 2 - Штатное расписание кафе ООО «Мята Lounge» по состоянию на 01.01.2018 г. [15]

Рассмотрим текучесть кадров на данном предприятии в таблице 3.

Таблица 3 - Анализ движения кадров за период 2016-2017 гг. [15]

Общий коэффициент оборота кадров определяется отношением суммы принятых и уволенных к среднесписочному числу работающих. Определим данный коэффициент в 2016 г.:

К_о = (15+16) / 36 * 100% = 86%.

Определим данный коэффициент в 2017 г.:

К_о = (14+14) / 40 * 100% = 70%

Частные коэффициенты оборота измеряются соответственно отношением числа принятых или числа уволенных за определенный период к среднему числу работающих:

(коэффициент оборота по принятым сотрудникам).

К_{пр 2016}= 15 / 36 * 100 % = 41%

К_{пр 2017}= 14 / 40 * 100 % = 35%

(коэффициент оборота по уволенным сотрудникам).

К_{ув 2016} = 16 / 36 * 100 % = 44%

К_{ув 2017}= 14 / 40 * 100 % = 35%

Проанализируем текучесть кадров при помощи показателя текучести по годам:

К тек = Рув / Р * 100, (1)

где Ктек – коэффициент текучести кадров;

Рув – численность выбывших работников (по причинам текучести);

Р – среднесписочная численность работников.

Просчитав при помощи приведенной формулы 1, можно сделать вывод, что наибольшая текучесть кадров имела место на предприятии в 2016 г.

К_тек (2016) = 16 / 36 * 100 % = 44%.

К_тек (2017) = 14 / 40 * 100 % = 35%.

Все просчитанные коэффициенты имеют очень высокую и критическую динамику. В исследуемой организации коэффициент текучести кадров составил в 2017 году около 35%, в 2016 году – 44%.

Для определения впоследствии управленческих решений по факту снижения показателя текучести кадров, следует понять причины увольнения персонала. Для этого отделом кадров проводится диагностика с помощью анкет увольняющегося сотрудника.

Все анкеты за двухлетний период 2016-2017 гг. были изучены и проанализированы. Данные о причинах увольнения кадров сведены в табл. 4.

Таблица 4 - Причины увольнения кадров в кафе ООО «Мята Lounge» [15]

Из приведенных показателей в таблице 4 видно, что ряд увольнявшихся сотрудников среди прочих причины отмечали основные причины: «увольнение по вине руководителя» - 42-43%, «Отсутствие коммуникаций между руководителем и работниками» - 22%.

Текучесть кадров — одна из часто встречающихся проблем, с которой сталкиваются современные российские предприятия. На исследуемом предприятии уровень текучести гораздо выше нормативного. Причины увольнения персонала приведены графически на рисунке 3.

Рис. 3 - Причины увольнения работников в заведении

Текучесть кадров ухудшает многие производственные показатели, происходящие в компании. Система управления персоналом в данном кафе строится на кадровой политике.

Отметим, что в ООО «Мята Lounge» существуют следующие проблемы управления персоналом, а именно:

• увольнение работников происходит по вине руководителя;
• отсутствие коммуникаций между руководителем и работниками
• отсутствие у работника достаточной мотивации;
• инертность персонала по отношению к изменениям;
• закрытость коммуникаций между руководителем и подчиненными.

2.3 Анализ стиля руководства в кафе ООО Мята Lounge

Определим и обоснуем стиль руководства в ООО «Мята Lounge» по управленческой решетке Моутон-Блейка.

Управленческая решетка Блейка-Моутона (англ. Blake and Mouton leadership grid) — концепция, разработанная в университете штата Огайо, была модифицирована и популяризована Блэйком и Моутоном, которые построили схему, включавшую 5 основных стилей руководства (рис. 4).

Рис. 4 - Управленческая решетка Моутон-Блейка

Таким образом, в процессе анализа ООО «Мята Lounge» стиля руководства, отмечен на решетке Моутон-Блейка показателем «9.9 - командный менеджмент или руководство «лицом к лицу». В настоящем стиле управления, руководства ООО «Мята Lounge» одинаково бережно относится как к людям, так и к возглавляемому им производству. Наилучшим способом увеличения производительности, повышения качества продукции и услуг он считает активное вовлечение подчиненных в процесс принятия решений. Это позволяет повысить удовлетворенность трудом всех работающих и учесть малейшие нюансы, влияющие на эффективность процесса производства.

С помощью методики Т.Лири на предприятии ООО «Мята Lounge» был выявлен скрытый психологический конфликт в коллективе вследствие неграмотной постановки и формирования лидерства руководства, который проявился в том, что в своих проявлениях подчиненные становятся догматичны и деспотичны, а в идеальном представлении лидера, - сотрудники должны быть терпимы и исполнительны. Скрытые конфликты указывают на направления в тенденциях психологического развития персонала.

В исследовании принимало участие 5 человек. Сотрудники предприятия оценивали качества руководителя по 10-ти балльной шкале. Данные психофизические характеристики определяют значимость и эффективность их деятельности. Результаты представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Порог эффективности стиля руководителя