Файл: Metodchka_BZhD (1).doc

Відповідаючи на питання тесту, вкажіть, як часто ви перебуваєте у перелічених нижче станах за такою шкалою: часто - 3 бали, інколи - 2 бали і рідко - 1 бал. Пам'ятайте: чим щиріші будуть відповіді, тим об'єктивнішим буде результат.

Таблиця 1.7 - Визначення рівня стресостійкості

№ з/п	Запитання	Відповідь
№ з/п	Запитання	Рідко	Інколи	Часто
1	Я думаю, що в колективі мене недооцінюють	1	2	3
2	Я намагаюся працювати незважаючи на стан здоров’я	1	2	3
3	Я вболіваю за якість своєї роботи	1	2	3
4	Я буваю агресивним	1	2	3
5	Я не терплю критики в свою адресу	1	2	3
6	Я буваю роздратованим	1	2	3
7	Я намагаюсь бути лідером там, де це можливо	1	2	3
8	Мене вважають людиною наполегливою і напористою	1	2	3
9	Мене непокоїть безсоння	1	2	3
10	Своїм недугам я можу дати відсіч	1	2	3
11	Я емоційно і боляче переживаю неприємності	1	2	3
12	Мені бракує часу на відпочинок	1	2	3
13	У мене виникають конфліктні ситуації	1	2	3
14	У мене недостатньо влади, щоб реалізувати себе	1	2	3
15	Мені бракує часу, щоб займатися улюбленою справою	1	2	3
16	Я все роблю швидко	1	2	3
17	Я відчуваю страх	1	2	3
18	Я дію зопалу і потім переживаю за свої справи та вчинки	1	2	3

Підрахуйте суму балів і визначте рівень стресостійкості за шкалою:

Таблиця 1.8 – Шкала стресостійкості

Рівень стресостійкості		Сума балів
Кількісна оцінка	Якісна оцінка	Сума балів
1	Дуже низький	54
2	Низький	50-53
3	Нижче за середній	46-49
4	Трохи нижче за середній	42-45
5	Середній	38-41
6	Трохи вище за середній	34-37
7	Вище за середній	30-33
8	Високий	26-29
9	Дуже високий	22-25

Чим менше балів ви набрали, тим вища ваша стресостійкість.

Якщо у вас перший чи другий рівень стресостійкості, то вам необхідно суттєво змінювати свій спосіб життя.

Практичне заняття 2

Тема: Раціональне та здорове харчування.

Мета: Обґрунтувати необхідність харчування відповідно до енергозатрат.

Завдання:

1. Зіставити фактичні добові енергозатрати організму з надходженням енергії на підставі фактичного раціону харчування та оцінити якість та безпечність харчування.

Для цього необхідно послідовно виконати такі розрахунки:

а) скласти розпорядок дня і за енергозатратами для різних видів діяльності (див. табл. 2.1) підрахувати добові енергозатрати. Результати подати у вигляді табл. 2.2;

б) записати фактичний добовий раціон і за калорійністю харчових продуктів (див. табл. 2.3) підрахувати добове надходження енергії. Результати подати у вигляді табл. 2.4;

в) визначити фактичне співвідношення між основними поживними речовинами - білками, жирами та вуглеводами, яке за енергетичною цінністю повинно бути як 1:2,5:4,6 і за масою 1:1:4,9;

г) встановити, які харчові добавки за функціональним призначенням використані у спожитих продуктах харчування;

д) підрахувати можливе надходження радіонуклідів і з продуктами харчування за допустимими рівнями їх вмісту (див. табл. 2.5).

Результати подати у вигляді табл. 2.5.

2. Запропонувати збалансований раціон якісного харчування відповідно до індивідуальних енергозатрат за зразком табл. 2.4.

3. Запропонувати додаткове фізичне навантаження відповідно до індивідуальної калорійності харчового раціону.

Таблиця 2.1 - Розпорядок дня

№ з/п	Вид діяльності	Енергозатрати, ккал/год
1	Сон	 70
2	Особиста гігієна приймання і приготування їжі	 120
3	Відпочинок сидячи	 90
4	Домашнє прибирання	 270
5	Читання, слухання лекцій	 110
6	Робота з комп’ютером	 115
7	Бесіда стоячи	 110
8	Бесіда сидячи	 105
9	Спокійна ходьба, до 4 км/год	 200
10	Водіння автомобіля	 180
11	Різні види фізичної роботи залежно від інтенсивності	від 200 до 500

Таблиця 2.2 Розпорядок дня та добові енергозатрати

№ з/п	Вид діяльності	Тривалість, год	Енергозатрати, ккал/год	Сумарні енергозатрати, ккал
1	Сон
2	Ранковий туалет
3	Сніданок
4	Дорога до роботи (навчання)
5	та інше
Разом	24

Таблиця 2.3 Склад і калорійність харчових продуктів

Продукти	Склад, %						Калорійність, ккал/100г
	Білки і азотні речовини		Жири	Вуглеводи	Мінеральні солі (зола)
1	2	3		4	5	6
Яловичина нежирна	20,5	2,0		-	1,2	80
Яловичина жирна	18,4	21,4		-	1,0	214
Свинина нежирна	20,1	6,6		-	1,1	116
Свинина жирна	14,5	37,3		-	0,07	328
Баранина	16,4	31,1		-	0,9	277
Курятина	19,8	5,1		1,1	1,1	107
Яйця курячі	12,5	12,1		0,7	1,1	140
Печінка	19,4	4,6		2,1	1,6	109
Мозок	9,0	9,3		-	1,1	117
Сало	11,0	68,4		-	4,8	647
Ковбаса варена	14,1	15,0		4,0	2,8	208
Сосиски	12,8	13,7		-	3,3	170
Ікра чорна	26,0	16,3		-	4,3	250
Короп	20,4	1,5		-	1,3	52
Оселедець	18,4	14,5		-	13,9	129
Молоко коров’яче свіже	3,4	3,7		4,9	0,7	65
Молоко коров’яче згущене	10,5	10,1		51,0	2,0	337
Вершки	3,0	22,6		4,3	0,6	240
Сметана	4,3	26,2		1,7	0,5	256
Сир твердий	25,8	31,5		2,4	6,1	360
Сир нежирний	14,6	0,6		1,2	1,2	68
Масло	1,1	86,6		0,6	1,2	787
Крупа манна	9,4	0,9		75,9	0,4	342
Крупа гречана	12,9	2,8		64,7	2,1	314
Рис	8,1	1,3		75,5	1,0	331
Хліб житній	7,8	0,7		43,7	1,6	187
Хліб пшеничний	6,8	0,5		57,8	0,9	258
Макарони	10,9	0,6		75,5	0,6	384
Горох зелений	25,8	3,8		53,0	2,9	284
Картопля свіжа	2,1	0,2		19,6	1,0	62
Морква	1,2	0,3		9,1	1,0	30
Капуста свіжа	1,8	0,2		5,0	1,2	19
Огірки свіжі	1,1	0,1		2,2	0,5	9
Салат	1,6	0,2		2,4	0,9	12
Помідори	0,9	0,2		4,0	0,6	15
Гриби свіжі	5,4	0,4		5,1	0,9	28
Яблука свіжі	0,4	-		12,1	0,4	41
Виноград свіжий	1,0	-		15,2	0,5	53
Ізюм	2,5	0,6		69,7	1,7	242
Абрикоси свіжі	1,2	-		11,0	0,6	37
Диня	0,8	0,1		6,4	0,5	24
Кавун	0,7	0,06		4,1	0,3	16
Олія соняш никова	-	99,5		-	-	879
Горіхи грецькі	13,8	48,2		10,7	1,4	460
Цукор	-	-		99,5	0,4	387
Мед натуральний	-	-		79,9	0,2	315
Шоколад	22,2	22,2		63,4	2,3	427

*Деякі готові продукти можуть мати склад, що відрізняється від наведеного, але кожний виробник обов'язково повинен вказувати їх склад, калорійність та використані харчові добавки.

Таблиця 2.5 Фактичний середньодобовий раціон та його енергетична цінність

№ з/п	Продукти	Маса, г	Калорійність		Склад
№ з/п	Продукти	Маса, г	100 г	Всього	Білки	Жири	Вуглеводи
1
2
3
4
5
6
7
	Разом

Смотрите также файлы

lr-1-word.pdf

lektsyya_1.docx

Lektsiya_4.docx

LEKTsIYa_2_Microsoft_Office_Word.docx

Lektsiya_2.docx

Файл: Metodchka_BZhD (1).doc

Практичне заняття 2

Смотрите также файлы

Информация

Списки файлов

Дополнительно