Файл: ГiгiєнаВся.doc

17496 В ході проведення медичного огляду студентів, лікар звернув увагу на студента 24 років з ростом 176 см та масою тіла — 68 кг, у якого спостерігалась сухість шкіри та гіперкератоз. При спеціальному обстеженні виявлене суттєве зниження гостроти сутінкового зору. Яке із зазначених захворювань можна припустити?

A. А - гіповітаміноз

B. С - гіповітаміноз

C. Астигматизм

D. Міопія

E. Діенцефальний синдром

17572 При периодическом медицинском осмотре взята на диспансерный учет группа рабочих, страдающих хроническими заболеваниями желудочно- кишечного тракта . Какой вид обработки пищи противопоказан этим больным ?

A. Жарка

B. Варка

C. Тушение

D. Запекание

E. Бланширование

17573 При периодическом медицинском осмотре выявлены рабочие, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Для полноценной диспансеризации рабочих этой группы могут быть использованы диетические продукты, обогащенные

A. Полиненасыщенными жирными кислотами

B. Белками

C. Жирами

D. Моно- и дисахаридами

E. Сахарозаменителями

17691 При профосмотре выделены четыре группы рабочих: здоровые, группы риска, больные с хроническими неспецифическими заболеваниями и рабочие с вредными условиями труда. Каким питанием должны быть обеспечены рабочие с вредными условиями труда?

A. Лечебно-профилактическим

B. Рациональным

C. Превентивным

D. Диетическим

E. Лечебным

17693 В апреле при медицинском осмотре групп населения у 27% лиц отмечали снижение работоспособности и повышенную утомляемость. Были выявлены отечные разрыхленные десны, выраженная кровоточивость при массировании, С какой патологией наиболее вероятно связаны данные проявления?

A. С-гиповитаминозом

B. Парадонтозом

C. А-гиповитаминозом

D. В1- гиповитаминозом

E. Полигиповитаминозом

17694 Больной жалуется на снижение работоспособности, повышенную утомляемость. Объективно: отечные разрыхленные десны. Какие исследования наиболее целесообразно провести для уточнения

---

A. Уринарной экскреции витамина С

B. Темновой адаптации

C. Активность цероплазмина в сыворотке крови

D. Витамина А в сыворотке крови

E. Уринарной экскреции витамина В1

17695 При медицинском осмотре группы населения у 27% лиц были выявлены признаки С-витаминной недостаточности: отечные разрыхленные десны, выраженная кровоточивость их при массировании, на кожных покровах фолликулярный гиперкератоз на фоне отсутствия сухости кожи. Какими продуктами целесообразно обогащение рациона питания для купирования подобных клинических реакций?

A. Овощами и фруктами

B. Мясными и рыбными продуктами

C. Молочными и яичными продуктами

D. Хлебо-булочными продуктами

E. Кондитерскими изделиями

17697 У больного масса тела выше нормы на 40% при индексе Кетле - 29. Каковы показатели массы тела?

A. Вторая степень ожирения

B. Избыточная масса тела

C. Первая степень ожирения

D. Третья степень ожирения

E. Четвертая степень ожирения

17698 При медицинском осмотре работников хлопчатобумажного комбината у 30% лиц была выявлена повышенная масса тела: на 5-14% выше нормальной при индексе Кетле от 22 до 25. Для нормализации массы тела у этой группы лиц необходимо в рационе в первую очередь уменьшить:

A. Моно- и дисахариды

B. Белки

C. Жиры

D. Полисахариды

E. Пищевые волокна

17699 При профосмотре рабочих завода была выявлена группа лиц, имеющих контакт с радионуклидами и ионизирующим излучениям. В качестве лечебно-профилактического питания эта группа рабочих должна получать:

A. Лечебно-профилактический рацион №1

B. Кисломолочные продукты и пектин

C. Молоко в качестве защитного продукта

D. Витаминные препараты

E. Лечебно-профилактический рацион №3

17700 При медицинском осмотре рабочих металлургического завода у 20% лиц была выявлена повышенная масса тела - на 5-14% выше нормальной и начальные признаки ожирения (1-2 степень) при индексе Кетле - от 26 до 30. Содержание каких продуктов необходимо уменьшить в рационе в первую очередь для нормализации массы тела у данной группы лиц?

---

A. Хлебобулочных изделий

B. Овощей

C. Фруктов

D. Молока и молочных продуктов

E. Мясных и рыбных продуктов

17701 Больной госпитализирован в лечебно-профилактическое учреждение с диагнозом дифиллоботриоз. При употреблении какой рыбы произошло заражение?

A. Карпа речного

B. Минтая

C. Камбалы

D. Окуня морского

E. Палтуса морского

18043 Хворий перебуває на стаціонарному лікуванні з діагнозом гіпертонічна хвороба ІІ-Б. ст. З анамнезу відомо, що він працює в конструкторському бюро. Робота пов'язана з нервово-емоційною напругою. Які з перелічених продуктів не збуджують центральну нервову систему і можуть бути включені в його раціон

A. Незбиране молоко

B. М'ясні бульйони

C. Грибні відвари

D. Овочеві відвари

E. Газовані напої

18044 Хворий на амбулаторному прийомі поскаржився лікарю на болі в епігастральній ділянці особливо після прийому грубої та жирної страви. Після відповідних досліджень лікар поставив діагноз - гастрит з секреторною недостатністю у фазі компенсації і дав дієтологічні рекомендації. Які з наведених страв необхідно включити в раціон цього хворого?

A. Супи на м'ясних та рибних бульйонах

B. Молоко

C. Жири тваринного походження

D. Рибні консерви

E. Жири рослинного походження

18045 Хворий на прийомі у лікаря скаржився на болі у суглобах. Із дієтологічного анамнезу відомо, що хворий віддає перевагу м'ясній та жирній їжі. Після відповідних досліджень лікар поставив діагноз - подагра. Які із перерахованих продуктів чи дієт рекомендуються хворому?

A. Молочно-рослинна дієта

B. М'ясо молодих тварин і птахів

C. Субпродукти

D. Бобові

E. Жири тваринного походження

18127 При організації санаторно-курортного харчування осіб, що постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи, було запропоновано забезпечити регламентовану кількість в раціонах нутрієнтів, що вступають у конкурентні взаємовідносини з радіонуклідами та запобігають їхньому всмоктуванню у шлунково-кишковому тракті. Які нутрієнти мають приоритетне значення для забезпечення вказаної біологічної дії їжі?

---

A. Калій, кальцій, харчові волокна

B. Залізо, цинк, легкозасвоювані вуглеводи

C. Рослинні жири, харчові волокна

D. Жиророзчинні вітаміни, тваринні білки

E. Магній, фосфор, рослинні білки

18433 На прийомі у лікаря жінка 55 років скаржилася на задуху при ходьбі. Зріст пацієнтки - 159 см, маса тіла - 77 кг. Робота сидяча, спосіб життя малорухомий, без фізичних навантажень. Харчується регулярно: на сніданок каші чай або кава з бутербродами; обід в їдальні завжди складається з трьох страв; вечеря вдома включає гарячої страви і чаю з печивом. Любить солодке. Який режим харчування повинен рекомендувати лікар пацієнтці у зрілому віці?

A. Чотириразовий: сніданок - 25%, другий сніданок - 15%, обід - 35%, вечеря - 25%.

B. Чотириразовий% сніданок 25%, другий сніданок - 15%, обід - 45%, вечеря -15%.

C. Чотириразовий: сніданок 30%, другий сніданок 10%, обід 35%, вечеря 25%.

D. Чотириразовий: сніданок 35%, другий сніданок - 15%, обід - 35%, вечеря - 15%.

E. Чотириразовий: сніданок - 25\%, другий сніданок - 10\%, обід - 40\%, вечеря - 25\%.

19139 Випадок “сімейного” харчового отруєння характеризувався класичною клінічною картиною ботулізму. Напередодні всі захворілі вживали в їжу яєшню, борщ, котлети, варену ковбасу із баночною кабачковою ікрою домашнього приготування, варення із абрикосів, морозиво. Який продукт, найбільш імовірно, викликав отруєння?

A. * Баночна кабачкова ікра домашнього приготування

B. Котлети

C. Морозиво

D. Варена ковбаса

E. Варення

19156 Хворому з діагнозом атеросклероз лікар призначив комплексне лікування, яке включало і дієтотерапію, направлену на виведення холестерину із організму. Із названих речовин найбільшу гіпохолестеринемічну дію має:

A. * Пектин

B. Целюлоза

C. Геміцелюлоза

D. Клітковина

E. Лігнін

19221 У чоловіка 60 років виявлено блідість шкіри, кровоточивість ясен, поодинокі петехії на ногах. Лабораторно: у крові Hb - 110 г/л, ер. 3,8*10**12/л, КП - 0,9, кількість вітаміну С у сироватці крові та добовій сечі знижена. Енергоцінність добового раціону харчування, добова кількість білків, жирів, вуглеводів є достатньою для чоловіка. Вміст аскорбінової кислоти у раціоні - 30 мг. Що потрібно передусім включити до раціону для аліментарної корекції харчового статусу чоловіка?

---

A. *Чорну смородину

B. Печінку

C. Домашній сир

D. Печену картоплю

E. Моркву

19222 У моряків дальнього плавання при обстеженні виявлено хейлоз, ангуліт, сухість шкіри, маса тіла в межах нормальних величин. Як потрібно оцінити харчовий статус моряків?

A. *Недостатній

B. Знижений

C. Адекватний

D. Звичайний

E. Оптимальний

19223 Студентка 20 років масою тіла 55 кг отримує з добовим раціоном харчування 45 г білка, 55 г жиру і недостатню кількість кальцію. Які продукти необхідно передусім включити до раціону

A. * Сир

B. М'ясо

C. Квасолю

D. Моркву

E. Мед

19224 При проведенні експертизи м'яса у одній із двох проб м'язів з ніжок діафрагми виявлено трихінелу. Ваші пропозиції відносно використання цього м'яса:

A. *Передати на технічну утилізацію

B. Спалити

C. Проварити при 1,5 атм.

D. Засолити у 10% розчині солі

E. Заморозити до -12 0С

19335 Хворому з сечокислим діатезом призначена рослинна дієта, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена - 60.0; перець червоний солодкий - 120,0; шпинат - 50,0; помідори - 130,0; морква- 150. Який із перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?

A. *Морква.

B. Перець червоний солодкий.

C. Салат .

D. Горошок зелений.

E. Цибуля зелена.

19365 У добовому харчовому раціоні бухгалтера, жінки 23 років, вагове співвідношення білків, жирів та вуглеводів становить 1:1,1:5,6. Які корективи слід внести у склад раціону з метою його гігієнічної оптимізації?

A. * Зменшити кількість вуглеводів

B. Збільшити вміст жирів

C. Збільшити вміст вуглеводів

D. Збільшити вміст білків

E. Корективи не потрібні

19370 Підчас медичного огляду у чоловіка було виявлено “географічний язик”. Цей мікросимптом свідчить про недостатність у харчуванні:

A. * вітамінів групи В

---