Файл: Биология ячменя как теоретическая основа агротехнологии 7.doc

Этот стерженьсоставлен из отдельных члеников. Длина каждого 2-5 мм. Чем короче членики колосового стержня, тем колос плотнее и наоборот, чем они длиннее, тем рыхлее. При полном созревании растений цвет колоса у разных форм и разновидностей ячменя бывает соломенно-желтый, редко оранжевый, черный, темно-серый и фиолетовый. Число зёрен в колосе колеблется в пределах 25-30.Цветок характеризуется тем, что каждый колосок у ячменя одноцветковый и образует одну зерновку. Колосок ячменя имеет две плоские и узкие колосковые и две цветочные чешуи (наружная и внутренняя) одну завязь, три тычинки и две лодикулы. Колосковые чешуи расположены у основания наружной цветочной чешуи и прочно прикреплены к колосовому стержню. Они защищают цветок и сохраняются на колосовом стержне после удаления зерновки.Плод ячменя - удлиненная зерновка. Она может быть пленчатая (цветочная чешуя срастается с зерновкой и при обмолоте зерно остается в цветочных чешуйках) и голая (цветочная чешуя не срастается с зерновкой и при обмолоте зерно легко освобождается от цветочных чешуй). Масса 1000 семян колеблется от 40 до 60 г.

1. 2. Фазы роста и развития ячменя

Ячмень - скороспелая культура. Длина вегетативного периода ячменя (от всходов до созревания) зависит от сорта и условий выращивания. Раннеспелые сорта ярового ячменя созревают в течение 50-60 дней, а позднеспелые за 100-120 дней. Ячмень проходит 7 фаз роста и развития: прорастание, всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение и созревание (молочная, восковая и полная спелость) Каждая фаза для своего прохождения требует определенных условий.Прорастание - всходы. Ячмень требует относительно мало тепла для развития. Сумма необходимых активных температур составляет от 1200 до 1800°С в зависимости от скороспелости сорта. Семена начинают прорастать при температуре почвы +1 - +3°С, но биологический минимум для развития составляет +5°С. Лучшей температурой для всходов является +10-+12°С, тогда семена прорастают через 3-4 дня, а при холодной затяжной весне – через 15-18 дней. Для набухания и прорастания требуется 48-65%влаги от массы зерновки. Дружные и равномерные всходы появляются при наличии в пахотном слое влаги 60-70

---

% полной влагоемкости. Дружность всходов зависит от крупности семян (масса 1000 зерен 42-52 г) и всхожести (не менее 95%). Всходы выдерживают заморозки до -7°С. Высокая температура воздуха (выше +25°С) пагубно действует на урожай.Кущение. Это фаза роста растений, в которой появляются новые побеги изузла кущения. Начало кущения у ячменя обычно совпадает с появлением третьего листа (через 8-12 дней после всходов).Кустистость различают общую (все стебли) и продуктивную (только стебли с продуктивным колосом). Кустистость ячменя зависит от глубины залегания узла кущения, света, влаги и питательных веществ. Кустистость снижается как при глубокой заделке семян (ростки с трудом пробиваются на поверхность почвы, становятся ослабленными, а часть не в состоянии пробиться) так и при мелкой (наблюдается недостаток влаги в верхнем слое почвы и вторичные корни не могут успешно развиваться).В период кущения заканчивается формирование зачаточного колоса, а, следовательно, и будущего урожая. В этот период ячмень наиболее интенсивно потребляет из почвы питательные вещества и воду и поэтому их недостаток ведет к снижению урожая. В фазы всходов и кущения протекает важный процесс корнеобразования ячменя.Выход в трубку. Фаза выхода в трубку наступает примерно через 3-4 недели после появления полных всходов. У основания главного стебля образуется небольшая выпуклость – бугорок первого стеблевого узла. В этот период заканчивается формирование колоса, колосков и цветков, недостаток влаги и света приводит к частичной стерильности и уменьшению числа зерен в колосе.Колошение. Фаза колошения наступает с появлением колоса из влагалища листа. К началу колошения ячмень полностью сформировывает генеративные органы (пыльники и пестик с рыльцами).Выколашивание ячменя происходит быстрее при более длительном дне и повышенной температуре воздуха. Во время формирования колоса условия внешней среды оказывают большое влияние на длину колоса, число колосков и продуктивность.Цветение и оплодотворение. Ячмень относится к самоопыляющимся растениям, но иногда опыляется перекрестно. В каждом развитом цветке находится мужские и женские органы. Цветение ячменя чаще всего совпадает с началом колошения и реже (через 1-3 дня) после него. В засушливые годы цветение ячменя происходит рано и заканчивается до полного выколашивания. В умеренно влажные и прохладные дни цветение ячменя наступает позже и заканчивается до полного выхода колосьев из влагалища листа.

---

Созревание зерна. В процесс созревания зерна у ячменя различают три фазы спелости: молочную, восковую и полную. Влажность спелого зерна не должна превышать 14-16%.Яровой ячмень отличается небольшой требовательностью к условиям окружающей среды. Фазы роста, этапы органогенеза и формирование элементов продуктивности ячменя представлены в таблице 1.1.Таблица 1.1. Фазы роста, этапы органогенеза и формирование элементов продуктивности ячменя

Фаза	Этапы органогенеза и ведущие процессы	Формирование элементов  продуктивности
1	2	3
Всходы	I – формирование первичного конуса нарастания II – дифференцирование зачаточных узлов и междоузлий стебля, формирование конуса нарастания боковых побегов	Густота стояния растений Габитус растений, степень кущения
Кущение	III – вытягивание и рост верхней части конуса нарастания, дифференциация его нижней части на сегменты, начало закладки колосков в колосе IV – начало формирования колосковых бугорков, нарастания будущего колоса	Длина колоса Колосков колоса
Выход в трубку	V – формирование цветков, колосковых чешуй, дифференциация колоскового бугорка, генеративных органов VI – формирование элементов колосков  VII – завершение формирования генеративных органов, окончание скрытых процессов органогенеза	Число зерен Высота растений Фертильность цветков
Колошение, цветение	VIII – завершение формирования органов соцветия цветка IX – оплодотворение и образование зиготы X – Рост и формирование зерновки	Озерненность колоса Величина зерновки
Молочная  спелость	XI – Накопление питательных веществ в зерновке	Масса зерновки
Восковая, полная спелость	XII – Превращение питательных веществ в запасные

---

1.3. Требования культуры к условиям возделывания

Требования к температуре. Семена ячменя могут прорастать при температуре 1 – 2°С, что дает возможность высевать их в ранние сроки. Однако при такой температуре прорастание сильно растягивается. Жизнеспособные всходы можно получить при температуре 4 – 5°С, но появление их при этом задерживается. При более низких температурах возрастает водоудерживающая способность почвы, семена меньше и медленнее поглощают воду, что и служит причиной задержки появления всходов. Оптимальная температура для прорастания 15-20°С. Всходы ячменя без особого ущерба переносят кратковременные заморозки до -7-8°С, в более поздние фазы развития устойчивость растений к заморозкам снижается. Отрицательные температуры во время прорастания вредно сказываются на дальнейшем росте растений. В фазу кущения наиболее благоприятная температура 10 – 12°С. В последующий период (до фазы колошения) оптимальная температура 15 – 17°С. В период налива и созревания зерна ячмень легче переносит высокие температуры 23 – 25°С. При температуре ниже 13 – 14°С налив и созревание зерна задерживаются. Опасны заморозки во время цветения и созревания зерна. Ячмень более устойчив к высоким температурам, чем пшеница и овес. При температуре 38 – 40°С устьица ячменя теряют способность закрываться через 25 – 30 ч, пшеницы – 10 – 17 ч, овса – 4 – 5 ч [8].Требование к влаге. Ячмень менее требователен к воде и более экономно расходует ее, чем пшеница, овес и рожь. Является самой засухоустойчивой культурой среди ранних яровых зерновых культур. Коэффициент водопотребления 400. Семена при прорастании нуждаются в меньшем количестве воды (48 – 65 % от массы зерна), чем семена других злаков. Семена ячменя начинают прорастать при влажности, равной двойной гигроскопической влагоемкости данной почвы. При набухании семена ячменя поглощают около 50% влаги от массы воздушно-сухих семян. Во время набухания и в течение всего периода прорастания семена ячменя поглощают отдельные вещества из окружающего их раствора (аммиак, амиды) и одновременно выделяют в раствор избыточные продукты, преимущественно растворимые углеводы, представляющие благоприятную среду для развития плесневых грибов. При влажности ниже уровня,

---