Файл: 1 Составление ведомости электропотребителей цеха.docx

Введение

Кондитерский цех– это специализированный цех, работающий автономно от всех остальных цехов. Он предназначен для производства мучных кондитерских изделий из всех видов теста, в том числе с кремом.
КЦ специализируется на выпечке булочных/мучных кондитерских изделий, пирожных и тортов. Обычно такой цех оборудуют на средних и крупных предприятиях индустрии общественного питания, и помимо того, что цех обеспечивает продукцией само предприятие, руководство иногда налаживает поставки на предприятия поменьше.

Моя тема курсового проекта – разработка схемы внутреннего электроснабжения кондитерского цеха.

Актуальность курсового поясняется тем, что по мере развития электрооборудования усложняются и системы электроснабжения промышленных предприятий. С помощью электрической энергии приводятся в движение миллионы станков и механизмов, освещение помещений, осуществляется автоматическое управление технологическими процессами и др.

В данном курсовом проекте мы рассмотрим варианты освещения, выберем проводник и защитную аппаратуру.

Задачи моего курсового проекта:

Разработать схему внутреннего электроснабжения кондитерского цеха

Изучить нормативно техническую документацию

Сделать расчеты

Таблица 1

Исходные данные цеха

Высота	8 метров
Ширина	19 метра
Длина	30 метров

1 Составление ведомости электропотребителей цеха

Для начало выбора нормированной освещённости, нужно составить таблицу помещений с их размерами.

Таблица 2

Наименование	Количество, шт.	Мощность, кВт
Тестомешалка	2	3.5
Отливка шоколада	2	2
Производство конфет	2	5
Глазировочная машина	2	10
Охлаждающие столы	2	0.5
Печи	2	10
Формующие машины	2	1
Упаковочные станки	2	0.2
Варочные котлы	2	1
Зефироварочные котлы	2	1
Намазочные машины	2	0.5
Мостовой кран	1	20
Конвеер	2	1.1
Вентиляция	2	5

---

2 Расчет рабочего общего освещения

Правильно спроектированное и выполненное освещение на предприятиях обеспечивает возможность нормальной производственной деятельности. Сохранность зрения человека, состояние его центральной нервной системы и безопасность на производстве в значительной мере зависят от условий освещения. От освещения зависят также производительность труда и качество выпускаемой продукции.

Расчёт рабочего общего освещения будет выполняться в полном соответствии с нормами и правилами документа СНиП 23-05-95.

Рассчитываем индекс помещения по формуле:



Для склада:



где:

- индекс помещения;

- высота подвеса светильника над рабочей поверхностью м;

- длина помещения м;

- ширина помещения, м;

Считаем аналогичным образом другие помещения и вносим полученные данные в таблицу.

Таблица 3

Наименование помещения	Индеек
Коридор	3.4
Сан. Узел М и Ж	0.8
ТП	0.8
РУ	0.8
Комната отдыха	1.2
Комната с оборудованием	2
Склад	1.2
Тестомешательная комната	1.2

Для кондитерского цеха я выбираю промышленный светодиодный светильник со степенью защиты IP54 LEDeffect ВЫСОТА100.


Рисунок 1 Светильник LEDeffect ВЫСОТА100
Далее рассчитывается количество светильников в цеху по формуле:



где:

---

– норма освещенности, лк;

– длина помещения м;

– ширина помещения м;

– коэффициент неравномерности освещения 1,1-1,5;

– коэффициент запаса 1,1-1,8

– количество ламп в светильнике, шт;

– коэффициент полезного действия светового потока;

– общий световой поток, лм.
Производственное помещение:


Таким же способ рассчитываем количество светильник для остальных помещений.

Таблица 4

Коридор	21
Сан. Узел М. и Ж.	1
ТП	1
РУ	1
Комната отдыха	6
Комната с оборудованием	21
Склад	6
Тестомешательная комната	6
Итого	63

Рассчитаем общую суммарную мощность осветительных приборов для каждого помещения по формуле:



(кВт)

Где: - количество ламп в светильнике

- количество светильников

- мощность одного светильника

Аналогично считаем другие комнаты и выносим данные в таблицу.

Помещение	Мощность, кВт
Коридор	2.1
Сан. Узел М. и Ж.	0.14
ТП	0.1
РУ	0.1
Комната отдыха	0.21
Комната с оборудованием	2.1
Склад	0.8
Тестомешательная комната	0.6
Итого	6.15

---

3 Разработка схемы электроснабжения

Выбор правильной схемы электроснабжения - это один из главных вопросов, возникающих при организации системы распределения электроэнергии. Такая схема обязана служить обеспечению максимальной надежности питания электроприемников. Также она должна отвечать требованиям к сохранению технико-экономических показателей и удобству эксплуатации.

Существует несколько видов схем электроснабжения:

• 
  Радиальная
  
• 
  Магистральная
  
• 
  Смешанная
  

Схемы радиального питания потребителей электроэнергии. Радиальными называют такие схемы, в которых электроэнергию от центра питания (электростанции предприятия, подстанции или распределительного пункта) передают прямо к цеховой подстанции без ответвлений на пути для питания других потребителей. Такие схемы имеют много отключающей аппаратуры и питающих линий.

Схемы смешанного питания потребителей электроэнергии. В практике проектирования и эксплуатации систем электроснабжения промышленных предприятий редко встречаются схемы, построенные только по радиальному или только по магистральному принципу. Обычно крупные и ответственные потребители или приемники питают по радиальной схеме.

Схемы магистрального питания потребителей электроэнергии применяют в системе внутреннего электроснабжения предприятий, когда потребителей достаточно много и радиальные схемы питания явно целесообразны. Обычно магистральные схемы обеспечивают присоединение пяти-шести подстанций с общей мощностью потребителей не более 5000-6000 кВА.

Для кондитерского цеха выбираю радиальную схему электроснабжения и выбираю III категорию надёжности электроснабжения. Потребители III категории получают питание от одного источника. Перерыв в электроснабжении потребителей данной категории не более суток на время выполнения аварийно-восстановительных работ. Для III категории надёжности допустимое число часов отключения в год составляет 72 ч, но не более 24 ч подряд, включая срок восстановления энергоснабжения.

4 Расчет электрических нагрузок

Зная электрические нагрузки, можно выбрать нужную мощность силовых трансформаторов, мощность и место подключения компенсирующих устройств, выбрать и проверить токоведущие части по условию допустимого нагрева, рассчитать потери и колебания напряжения, выбрать виды защит.

Рассчитываем электрические нагрузки электропотребителей кондитерского цеха, запитанных от РП11.

---

Рассчитываем номинальную мощность тестомешалки по формуле.

P_in = P_n *

P_in = 3.5 = 0.3 (кВт)

где:

P_in – номинальная мощность одного потребителя;

P_n – паспортная мощность потребителя;

ПВ – продолжительность включения.

Вычислив номинальную мощность кривошипного пресса, рассчитываем суммарную номинальную мощность трёх кривошипных прессов по формуле.

Р_н = P_in 3

Р_н =0.3 = 0.6 (кВт)

где:

Р_н – суммарная номинальная мощность;

P_in – номинальная мощность одного потребителя;

2 – количество.

Вычислив суммарную номинальную мощность тестомешалки, рассчитываем сменную активную мощность по формуле.

Р_см = К_u Р_н

Р_см = = 3 (кВт)

где:

Р_см – сменная активная мощность;

К_u – коэффициент использования;

Р_н – суммарная номинальная мощность.

Рассчитав сменную активную мощность, вычисляем сменную реактивную мощность по формуле 7.

Q_см = tgφ P_см

Q_см = = 21 (кВАр)

где:

Q_см – сменная реактивная мощность;

tgφ – коэффициент реактивной мощности;

Р_см – сменная активная мощность.

Рассчитываем среднее значение коэффициента использования по формуле.

К_u =

К_u = = 0.5

где:

К_u – коэффициент использования;

---