Файл: Курсовая работа по дисциплине Операционные системы.docx

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Горный Университет
КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине Операционные системы

^{(наименование учебной дисциплины согласно учебному плану)}

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Тема работы: Программная реализация математических операций в операционной системе Windows

Автор: студент гр. ИТУ-20 _________________ / Белкина Д.М. /

^{(подпись)} ^(Ф.И.О.)

ОЦЕНКА: _____________
Дата выдачи задания: ___________________
Срок сдачи работы: ________________
ПРОВЕРИЛ:
Руководитель работы ассистент ________________ / Мартиросян А.В. /

^{(должность) (подпись) (Ф.И.О.)}
Санкт-Петербург

2022

ОГЛАВЛЕНИЕ

введение 3

1.Описание предметной области 4

1.1 Описание процесса 4

1.2 Основные понятия 5

2.Автоматизация технологического процесса 7

2.1 Технологический процесс 7

2.2 Схема использования 8

заключение 9

список ЛИТЕРАТУРЫ 10

введение

Мука – один из самых потребляемых продуктов во всем мире. Мукомольная промышленность – крупнейшая отрасль пищевой промышленности, которая вырабатывает муку для розничной торговли, а также для хлебопекарной, кондитерской и других отраслей. Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что на сегодняшний день очень большое внимание потребителями уделяется качеству выпускаемой продукции. Важным этапом процесса отпуска муки в производство является правильное хранения сырья.

В настоящее время на предприятиях отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности внедряются и эксплуатируются системы управления технологическими процессами, задачами которых являются: повышение оперативности принимаемых решений по управлению технологическими объектами, получение оперативной информации о функционировании участков, цехов и

предприятий в целях получения стандартной продукции, а также снижение трудоемкости при переработке плановой и учетной информации.

Именно поэтому целью настоящей работы является разработка проекта по автоматизированию процесса хранения муки в цехе готовой продукции. Для выполнения цели должны быть выполнены следующие задачи:

Исследовать развитие хлебопекарной промышленности и хранения муки на производстве, в частности.
Изучить существующий технический процесс.
Проанализировать действующие на предприятиях автоматизированные системы.
Выявить наиболее проблемные участки процесса хранения.
Разработать предложение по автоматизации этапа технологического процесса

Описание предметной области

1.1 Описание процесса

Мука – это перемолотые зерна пшеницы. На сегодняшний день ее производством и хранением занимаются крупные предприятия – мелькомбинаты. Данная продукция пользуется стабильным спросом, поскольку хлебобулочные изделия пекут везде и постоянно. А появление новых тенденций приводит к заинтересованности потребителей нестандартными видами [1].

Мука подразделяется на виды, типы и сорта. Вид муки определяется видом зерновой культуры, используемой для ее получения. Так, мука бывает пшеничная, ржаная, кукурузная и др. Каждый вид муки подразделяется на типы в зависимости от целевого назначения. Например, пшеничная мука может быть хлебопекарной, для макаронной промышленности, для кондитерских изделий, блинная. Ржаная мука выпускается одного типа — только для хлебопечения.

Для того, чтобы мука хорошо сохранилась, она должна иметь минимальную температуру в пределах от 0°C до 15°C. Но, тем не менее, в процессе хранения муки в любом случае будет происходить изменение ее влажности. Связано это с тем, что она крайне гигроскопична.

Рисунок 1.1. Схема установки для бестарного хранения муки

Помимо гигроскопичности, которая влияет на то, что мука активно вбирает в себя влагу, есть еще одно свойство. На поверхности муки очень активно собирается конденсация паров воды. Такое может происходить тогда, когда охлажденную муку вентилируют воздухом, который теплый и достаточно влажный. Если влажность муки будет больше 15%, а храниться она будет там, где относительная влажность повышена, то продукт испортится.

При изменении температуры и влажности муки происходят определенные биохимические и физико-химические процессы, такие как созревание и старение. А если условия не очень благоприятны, то мука начинает портиться, то есть она может начать плесневеть, слеживаться, прогоркнуть, а также в ней могут завестись различные вредители.

1.2 Основные понятия

Храня длительное время фасованную муку, следует строго соблюдать влажность и температурный режим. Ведь повышенная влажность и повышенная температура могут привести к тому, что начнется необратимый процесс старения муки. Это отразится на том, что белки будут менее способны к набуханию, их перевариваемость и растворимость также понизятся.

В муке также могут развиваться кислообразующиеся бактерии, которые приводят к прокисанию муки. Однако это явление наблюдается достаточно редко. Чтобы мука прокисла, в ней должно быть много крахмала и сахара, а также она изначально должна быть влажной [2].

Высокие трудозатраты, большие расходы на энергоресурсы, снижение объёмов выпуска продукции — все это следствие работы на изношенных и устаревших (как физически, так и морально) машинах.

Система БХМ – это набор высокотехнологичных решений, позволяющий полностью автоматизировать процесс хранения и транспортировки сыпучих компонентов.

Целостность устанавливаемого оборудования позволяет выстроить на производстве бесперебойную производственную линию. Беспрерывность производственной линии устраняет вероятность непредвиденных потерь используемого сырья и минимизирует влияние человеческого фактора.

Автоматизация технологического процесса

2.1 Технологический процесс

Технологический процесс на складе бестарного хранения муки (БХМ), рациональное использование и размещение технологического оборудования, его производительность и обслуживание – важные этапы в системе погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ. На данный момент решение этих вопросов должно обеспечить на предприятиях автоматизированную технологию при приеме, хранении муки, а также при передаче ее в производство.

До некоторого времени хранение и транспортировка муки на кондитерских и хлебопекарных производствах осуществлялось тарным способом. Следовательно, одними из самых востребованных рабочих на предприятии являлась грузчики. Их работа была связана с сопутствующими трудностями: необходимостью для начала разгрузить сырье из вагонов в мешки, разнести по муковозам, отвезти его на общий склад, а затем развести по цехам.

Но в последние годы на заводах любой мощности, закрытого, открытого и даже тарного типов, используется единственная схема приема муки с мельницы и отпуска в производство. Традиционная передача муки со склада БХМ на большинстве предприятий и сейчас остается аналогичной отпуску ее с тарных складов в емкости, служившие для учета, хранения и обеспечения требуемого технологического запаса.

Рисунок 2.1. Технологическая схема отпуска муки со склада на производство

2.2 Схема использования

Схема рационально использовалась на тарных складах, но при внедрении бестарных перевозок и строительстве складов бестарного хранения схема не оправдала себя по следующим причинам:

неоднократное взвешивание сырья на каждом этапе производства: в силосах, дозаторах, на порционных и автомобильных весах;
потери энергии вследствие множественных операций хранения: на силосах склада бестарного хранения, в производственных бункерах и т.д.;
использование устаревшего оборудования на складах БХМ, обеспечивающие малую производительность;
ограничение производительности линий подачи муки в производственные емкости;
потеря муки от распыла по причине применения не предназначенного для эксплуатации оборудования;
увеличение площади производственного предприятия вследствие нерационального размещения оборудования;

заключение

На производстве в последнее время считается актуальным возможность управления определенным техническим процессом с минимальным участием человека в нем. Вследствие этого, в работе были рассмотрены перспективы совершенствования техники и технологии бестарного приема, хранения и внутризаводского транспортирования муки на хлебозаводах.

В процессе изучения проблемы были изложены варианты транспортно-технологических схем в складах БХМ. Рассмотрена возможность использования разработок новой техники, современных достижений науки и передового опыта в области погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ с сыпучим грузом. Представлено рациональное размещение технологического оборудования при подготовке муки к отпуску в производство с системами просеивания, дозирования, смешивания, учета основного сырья и отслеживания его главных параметров, а также очистки аэрозольтранспорта. Отмечены положительные аспекты применения энергоэффективной и высокоресурсной пневмотранспортной системы с использованием компрессорного агрегата нового поколения. Разработано предложение по автоматизации технологического процесса, предполагающего увеличение безопасности на силосах, бункерах и в цехах складов бестарного хранения муки.

За счет использования внедренной системы автоматического управления в производстве повышается эффективность производственного процесса, снижается количество бракованной и повышается качество производимой продукции, а также повышается безопасность и экономичность технологического процесса в целом.

список ЛИТЕРАТУРЫ

Турчанинова, Т.П. Техника и технология бестарного хранения муки. - М.: Пищепромиздат, 2009. – 536 с.
Глебов, Л.А. Технологическое оборудование и поточные линии предприятий по переработке зерна. - М.: ДеЛипринт, 2010. – 696 с.
Ейвин, П.С. Техника высокоресурсных и энергоэффективных пневмотранспортных систем. - М.: ДеЛиплюс, 2015. – 160 с.
Благовещенская, М.М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами. – М.: Высшая школа, 2005. – 768 с.
Петров, И.К. Приборы и средства автоматизации для пищевой промышленности. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 416 с.