Файл: Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия и ее совершенствование (на примере АО ТД «Перекресток») (Теоретические аспекты организации коммерческой деятельности).pdf

Рисунок 3. Схема технологического процесса № 3

Схема №3 является наиболее сложной и состоит из операций раз­грузки товаров с автотранспорта, приемки их по количеству и качест­ву, хранения, подготовки к продаже и поступлению в торговый зал. Также эта схема предполагает наличие специальных помещений для подготовки товаров к продаже. Подходит для следующих товарных групп:

• мясо;
• рыба;
• некоторые виды гастрономических товаров, которые требуют расфасовки;
• некоторые виды бакалейных изделий, которые требуют расфа­совки;

В розничной торговле происходит завершение торгово - технологического процесса товародвижения. Здесь выполняется в комплекс взаимосвязанных технологических операций, но продолжается и коммерческих работа. К основной направлениями включают: изучение анализ и спроса покупателей, формирование ассортимента товаров, управление товарными запасами и т. д.

Подводя итог первой главы можно сказать о том, что коммер­ческая деятельность представляет собой комплекс операций, обеспе­чивающих продажу товаров, от которых зависят конечные результаты работы торгового предприятия. Субъектами коммерческой деятельно­сти являются физические, юридические лица, имеющие право на ее совершение. Объектами коммерческой деятельности являются товары и услуги. В данной главе были рассмотрены основные принципы и задачи коммерческой деятельности.

Основная цель коммерческой деятельности - получение при­были. Она может быть реализована в различных сферах: производст­венной, технологической, финансовой, биржевой. Коммерческая дея­тельность заключается в проведении обширного комплекса торговых и организационных операций, взаимосвязанных между собой. В ходе коммерческой деятельности коммерческие предприятия и частные лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью, изучают спрос населения на рынок сбыта для продажи товаров, выделяют ис­точники дохода и поставщиков товаров, осуществляют розничную и оптовую торговлю ,занимаются рекламной деятельностью.

В параграфе "Организация коммерческой деятельности роз­ничной торговли" были рассмотрены основные методы продажи това­ров (самообслуживание, через прилавок по образцам). Была дана ха­рактеристика форматов предприятий розничной торговли. Важной задачей коммерческой деятельности предприятий розничной торговли является обеспечение конкурентоспособности. Для достижения этой цели предприятия розничной торговли должны предлагать покупате­лям товары и услуги надлежащего качества в нужном ассортименте в требуемое время и на более выгодных условиях, чем конкуренты. Был рассмотрен технологический процесс на предприятиях розничной тор­говли, он представлен в виде трех схем выкладки товаров.

Глава 2. Анализ коммерческой деятельности АО «Перекресток»

2.1 Анализ организационной структуры АО «Перекресток»

«Перекресток» является федеральной розничной торговой се­тью, одной из первых сетей городских супермаркетов. Компания явля­ется лидером российского рынка сбыта в формате супермаркет. По состоянию на 31 июля 2017 года федеральная розничная сеть «Пере­кресток» включала 500 торговых точек, которые расположены в 121 городе и поселке в России .

Свою историю компания АО ТД "Перекресток" начала в 1995 году. Первый магазин компании был открыт в Москве. C 2001 года компания стала продавать товары под собственной торговой мар­кой. В 2002 году компания открыла свои магазина не только в столице, но и в регионах. В 2006 году произошло слияние двух сетей "Перекре­сток" и "Пятерочка". Объединение получило название "Х5 Retail вгоир".К 2008 году к объединению присоединилась розничная торго­вая сеть "Карусель». С 2008 года развивается сеть супермаркетов "Зе­леный Перекресток" (супермаркеты для людей с уровнем дохода выше среднего) и сеть "Перекресток-Экспресс"- супермаркеты малого фор- мата( с 2018 года АО ТД "Перекресток" закрывает данную категорию супермаркетов).

С 2007 года АО ТД "Перекресток" запустила собственную программу лояльности "Клуб Перекресток", которая основывается на бонусной системе. Покупателям начисляются бонусы за покупку това­ров, которыми он может оплатить до 99% следующих покупок. За ка­ждые 10 рублей в чеке покупатель получает 1 бонусный балл, десять бонусных баллов эквивалентны одному рублю при оплате бонусами. К 2017 году компания выпустила собственное мобильное приложение, которое позволит скачивать на мобильные устройства карты лояльно­сти. Ввела скидку с 9 утра до 13 часов дня в размере 10% для людей, имеющих пенсионное удостоверение.

В 2018 году АО ТД "Перекресток" открыла интернет мага­зин, который позволяет покупателям, невыходя из дома совершать покупки. Интернет магазин имеет те же ассортиментные позиции, что и розничный магазин данной сети

АО ТД "Перекресток" имеет собственные торговые марки , к которым относятся следующие:

• марка среднего ценового сегмента "Маркет Перекресток"
• марка рыбной гастрономии "Новый океан"
• -марка собственной кулинарии "Шеф Перекресток"

Торговая площадь супермаркетов «Перекресток» составляет от 400 до 2000м₂, а ассортимент, включающий не только товары по­вседневного спроса, но и деликатесы со всего мира, насчитывает до 15 000 наименований. «Перекресток» превращает обычную поездку в магазин в увлекательное гастрономическое путешествие: на его полках всегда есть свежий хлеб и выпечка из пекарни из супермаркета, свежее мясо, птица и рыба, фрукты и овощи, готовая кулинария собственного производства, вино на любой вкус. Ассортимент супермаркетов регу­лярно обновляется на основе результатов анализа предпочтений поку­пателей, а качество предлагаемых товаров контролируется на всех эта­пах на пути от поставщика к покупателю.

Юридический адрес предприятия: 109029,Москва, ул. Средняя Калитниковская, дом 28,строение 4.

Организационно-правовая форма предприятия - Закрытое ак­ционерное общество «Торговый дом «Перекресток ». ИНН 7728029110

КПП 7722001001

ОКПО 34589240

ОГРН 1029900034493

БИК 044525593.

Контактная информация :

Телефон горячей линии : 8-800-200-95-55

Телефон центрального секретаря: +7(495)662-88-88

Закрытое акционерное общество «Торговый дом «Перекре­сток»» зарегистрировано Московской торговой палатой 24 марта 1994 года, регистрационный номер №484.976 с наименованием Акционер­ное общество закрытого типа.

Общество является юридическим лицом и действует на осно­вании Устава, федерального закона «Об акционерных обществах», Гражданского кодекса и иного действующего законодательства .

Устав АО ТД «Перекресток» включает в себя следующие главы :

• 1. Наименование и местонахождение общества
  2. Цели и предмет деятельности общества
  3. Правовое положение общества
  4. Установной капитал, акции и ценные бумаги, размещенные общест­вом
  5. Фонды, учет и отчетность общества
  6. Права и обязанности акционеров. Реестр акционеров
  7. Структура органов управления обществом 8.Общее собрание акционеров 9.Единоличный исполнительный орган общества 10.0тчуждение акций общества

11. Контроль над финансово-хозяйственной деятельностью общества 12 Распределение дивидендов и прибыли общества 13.Реогранизация и ликвидация

Объектом исследования в данной курсовой работе является супермаркет «Перекресток», находящийся по ад­ресу: г. Санкт-Петербург, проспект Культуры, дом 1. лит А.

Супермаркет расположен в Калининском районе, на террито­рии Торгово-развлекательного комплекса "Родео драйв". «Перекре­сток» располагается в спальном районе, вблизи Ленинградской обла­стной клинической больницы, парка Сосновка и Муринского ручья. «Перекресток» по адресу Проспект Культуры дом 1 имеет удачное расположение - в окрестностях магазина расположены жилые дома, поблизости, в пешей доступности, нет ни одного крупного супермар­кета. На территории ТРК Родео драйв АО ТД «Перекресток» является единственным магазином, специализирующимся на продаже продо­вольственных товаров населению.

График работы магазина для покупателей: ежедневно-с 9:00 до 23:00.

Супермаркет «Перекресток» имеет линейно-функциональную структуру управления.

Линейная организационная структура представляет собой простейшую форму организации управления иерархического типа, характеризующаяся тем, что во главе каждого звена или подразделения стоит единоличный руководитель, наделенный всем объемом полномо­чий и власти.

Структура управления предприятием представлена на рисунке 4

Рисунок 4.Структура управления предприятием

В должностные обязанности управляющего магазина входит :

• Организация работы торговой точки, включая установление графика, составление и нормирование рабочего графика, оп­ределение выходных дней и праздников.

• Соблюдение законодательных требований к функционирова­нию магазина в зависимости от особенностей его деятельно­сти.
• Представление документов, регистрация и получение всех не­обходимых разрешений в соответствии с применимым зако­нодательством, с учетом профиля магазина (лицензии, серти­фикаты и т. д.).
• Обеспечение доступности и функционирования всего необхо­димого коммерческого оборудования, средств измерений, кас­совых аппаратов, терминалов и т. д., А также контроля их своевременного обслуживания, метрологической проверки, а также, при необходимости, регистрации в государственных органах и инстанциях. Составление планов работы, привлече­ние их внимания сотрудников и контроль за их выполнением. Распределение обязанностей между сотрудниками, выпуск и обработка индивидуальных заказов.
• Предоставление сотрудникам всего необходимого для выпол­нения своих должностных инструкций, а также контроль за рациональным использованием расходных материалов, фи­нансовых и материальных ресурсов.
• Ведение переговоров с поставщиками и клиентами, организа­ция и проведение деловых встреч, презентаций.

Бухгалтер выполняет следующие должностные инструкции:

• ведение бухгалтерского учета;
• подготовка бухгалтерской отчетности в соответствии с рос­сийским законодательством

Администратор обязан:

• вести контроль поступления товаров на склад;
• подача товаров в торговые секции;
• маркировка товаров;
• вести контроль кассового оборудования и контроль книги жа­лоб и предложений;

Менеджер по персоналу выполняет следующие функции:

• Организует работу с персоналом в соответствии с общими це­лями развития предприятия, учреждения, организации и кон­кретных областей кадровой политики для обеспечения эффек­тивного использования и профессионального развития со­трудников.
• Обеспечивает штатное расписание предприятия, учреждения, организации необходимых профессий, специальностей и ква­лификации работников.
• Определяет потребность в персонале, изучает рынок труда, чтобы определить возможные источники поставок с необхо­димым персоналом.
• Проводит подбор персонала, собеседование с наемными ра­ботниками, в том числе выпускниками учебных заведений, с тем чтобы укомплектовать персонал.
• Организует обучение персонала, координирует работу по по­вышению квалификации сотрудников и развитию своей дело­вой карьеры.

В обязанности кассира входит:

• Подсчет стоимости покупки каждому клиенту;
• Сдача кассы в конце рабочей смены;
• обеспечивать сохранность денег ;

Контроллер обязан:

• Осуществлять визуальный контроль за посетителями магази­на, чтобы предотвратить кражу товаров или их неуплату;
• Принимать меры по задержанию лиц, совершивших кражу то­варов;
• Находиться рядом с кассовыми столами, чтобы предотвратить кражу или ограбление денег кассира;
• Присутствовать при сборе наличных денег;
• Следить за соблюдением правил поведения посетителей в ма­газине, предотвращать посещение магазина в неопрятной и грязной одежде и гражданам в состоянии опьянения;
• Осуществлять визуальный контроль соответствия купленных товаров на перфоленте;
• Не допускать, чтобы товары осуществлялись работниками ма­газина за пределами кассовой зоны без соответствующих до­кументов;

Грузчик на торговом предприятии АО ТД "Перекресток" обязан вы­полнять следующие задачи:

• Погрузка, выгрузка и внутрискладская переработка грузов — сортировка, укладка, переноска, перевеска, фасовка и т.д. вручную с применением простейших погрузочно- разгрузочных приспособлений и средств транспортировки: та­чек, тележек, транспортеров и других подъемно-транспортных механизмов.