Файл: Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице» (На примере гостиницы Метрополь 5*) ( Роль и значение предоставление спортивно-оздоровительных и спа услуг ).pdf

Глава 2. Технология предоставления спортивно-оздоровительных услуг в гостинице Метрополь 5*

2.1. Общая характеристика гостиницы Метрополь 5*

Отель Метрополь 5* располагается напротив Большого театра в центре Москвы. Год основания "Метрополя 5*" – 5 декабря 1901 года. В 1991 году проведена реставрация этой гостинцы. Впоследствии такого, как была проведена реконструкция, "Метрополь 5*" был признан высококачественным отелем. Этот гостиничный комплекс считается первым в Москве, работающим по стандартам международного обслуживания. Все сооружения отеля были гостиницы были построены приблизительно 110 лет назад. Оригинальность исторической постройке присваивает не только оригинальная планировка, но и роскошные экстерьера. Старинная роскошь в комплексе с современным комфортом – это, своего рода, визитная карточка гостиницы "Метрополь". «Метрополь» – отель с богатой историей. Здесь отдыхали и проводили досуг представители элиты общества в дореволюционные времена, здесь проводились большевистские съезды. Ценителей искусства всегда привлекали как архитектура здания, так и великолепные старинные картины.

Адрес: Театральный проезд, дом 2.

Телефон: 8 499 501 78 00.

E-mail: metropol@metmos.ru.

В гостинице 363 номера, включая 72 люкса, три ресторана с русской и европейской кухней, 11 комнат для банкетов, переговоров, совещаний. Все номера гостиницы имеют самые современные удобства, и гостям предоставляется весь перечень услуг. В большинстве номеров имеются: сейф, халат, тапочки, косметические принадлежности, кондиционер, рабочее место, ванна, сауна, мини-бар, телефон, обеденная зона (в кухне), телевизор, телефон, спутниковое телевидение, Wi-Fi. Если говорить про сегментацию гостей, то можно выделить, что большинство приезжают туристы, бизнесмены, семьи. Это можно увидеть на представленной ниже диаграмме:

Диаграмма 1. Сегментация гостей

Если смотреть на сайте Booking.com, то можно сделать вывод, что отзывы не плохие, а достаточно хорошие (8,9).

В этом прекрасном историческом отеле можно посетить бары, рестораны, бассейн, сауну, спа-салон, оздоровительный и фитнес-центры. К услугам посетителей отеля: круглосуточное обслуживание и регистрация гостей, камера хранения, бизнес-центр, парковка, парикмахерская и химчистка. В ресторане отеля «Метрополь» можно отведать замечательные блюда русской национальной кухни: знаменитые русские солянка и щи, блины с икрой, селедку и многое другое. Также здесь представлены прекрасные блюда кухни европейской и великолепные вина.

2.2. Организационная структура управления СОЦ в гостинице 5*

В гостиничном предприятии разрабатывается организационная структура с целью установления отношений межличностными подразделениями в отеле.

Отель "Метрополь" содержит трудную структуру управления, характеризуемую распределением целей и задач управления подразделениями и отдельными сотрудниками.

В предоставленном отеле отличается линейно-функциональная организационная структура и это возможно отразить на рисунке ниже:

Рисунок 1. Организационная структура

На рисунке можно увидеть, что в начале все организационной структуры гостиницы «Метрополь 5*», стоит владелец самой гостиницы. Далее идет генеральный директор, он является первым лицом отеля, после владельца, и имеет все мыслимые полномочия. У него есть две главные задачи:

• 1. он должен так управлять отелем, чтобы полностью удовлетворять все пожелания гостя и тем самым привлечь его повторно посетить гостиницу;
  2. он должен выполнить свои обязанности перед владельцем отеля, обеспечив его прибыльность.^[11]

Генеральному директору подчиняются:

Финансовая служба. Предоставленная служба постановляет вопросы денежного обеспечивания гостей, получает доклады от кассиров со всякой торговой точки, охватывая службу питания, спа-центра и состав дополнительных служб. Еще она ведет экономический учет предприятия.

Служба приёма и размещения. Служба способа и размещения — это служба отели, которая осуществляет приём и регистрацию гостей, которые пребывают в гостиницу, а также их размещение в номера. Службу приема и размещения возглавляет начальник службы размещения или "Front Desk Manager".

Административно-хозяйственная служба. Гарантирует сервис постояльцев в номерах, поддерживает важное санитарно-гигиеническое положение номеров и степень комфорта жилых помещений, увлекается предложением бытовых услуг;

Служба питания. Служба подключает в себя ресторан, бар, подразделения по обслуживанию банкетов. Обеспечивает гостям услуги питания. Состав службы: шеф-повар, повар, кухонные работники, официанты.

Инженерно-техническая. Создает условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи.

Служба безопасности. Выполняет функцию поддержания порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице выполняют эти обязанности сторонняя организация. Состав службы: менеджер по охране, охранники;

Отдел кадров. Осуществляет работы по подбору, расстановке и использованию рабочих и специалистов. Формирует стабильно работающий трудовой коллектив. Создают кадровый резерв. Организует системы учета кадров

2.3. Организация предоставления спортивно-оздоровительных услуг в гостинице Метрополь 5*

Одно из предложений гостиницы «Метрополь» — нынешний современный фитнес-клуб. Фитнес-центр открыт круглые сутки и его постояльцы гостиницы имеют возможность его посещать бесплатно. Зал оснащён тренажёрами премиум-класса, свободными весами и дополнительным оборудованием для активного тренинга. Еще зал даёт различные способности для кардиотренировок: беговые дорожки, гребной и эллиптический тренажёры. Для тех, кто любит йогу, пилатес и активные тренировки, есть отдельный обширный зал.

Впоследствии интенсивной тренировки или же насыщенного дня постояльцы имеют все шансы отдохнуть в финской сауне и освежиться в бассейне фитнес-клуба.^[12]

В гостинице «Метрополь» открыт второй салон известнейшего центра здоровья и красоты «Белый сад». Экстерьер салона зарифмован с историческими экстерьерами самого «Метрополя» — 1-го из самых ярчайших московских памятников модерна. «Белый Сад» — это городской формат центра красоты, где все процедуры занимают минимальное количество времени, давая при данном наибольший эффект. Гордость «Белого сада» — руки мастеров и необыкновенный обслуживание. Всего за полтора часа вас успеют приготовить к парадному выходу, успев устроить экспресс-уход для лица, маникюр, педикюр, макияж и укладку. Услуги центра здоровья и красоты «Белый сад»:

1. эстетическая, аппаратная и инъекционная косметология;
2. массаж тела и обертывания;
3. флоатинг (способ полного расслабления мышц путем погружения тела в теплую невесомость — один из самых знаменитых способов снять стресс);
4. парикмахерские услуги;
5. визаж;
6. маникюр и педикюр.

В центре красоты 5 кабинетов, в что количестве 2 VIP-кабинета, где можно сделать укладку, стрижку, процедуру для волос, маникюр и педикюр, процедуру для лица, эпиляцию — и все это в одно и тоже время, вдалеке от посторонних взглядов. Также центр приглашает 3 спа-кабинета для ухода за телом и косметологических процедур и, естественно, обширный парикмахерский зал.

У постояльцев гостиницы есть оригинальная вероятность пользоваться предложениями салона красоты, не выходя из номера. Это довольно комфортная функция, в случае если вы запланировали поход в арена, возымели приглашение на светское событие или же у вас личное пир в гостинице. Чтобы вызвать мастеров салона красоты в ваш номер, довольно позвонить консьержу.^[13]

В заключении хотелось бы сказать, что общая характеристика данного предприятия «Метрополь 5*». Также, в гостинице 363 номера, включая 72 люкса, три ресторана с русской и европейской кухней, 11 комнат для банкетов, переговоров, совещаний. Отзывы об этом отеле достаточно положительные и сегментация людей подразделяется на бизнесменов, туристов и семей. В данной гостинице «Метрополь 5*» используется линейно-функциональная организационная структура. Проанализировав отель «Метрополь 5*» можно сделать вывод о том, что большим спросом для гостей является фитнес центр и салон знаменитого центра здоровья и красоты «Белый сад». Стиль этой гостиницы является модерн. Гостиница "Метрополь" по праву стала символом Москвы для многих иностранных туристов и бизнесменов. Помимо функций гостиницы как таковой, "Метрополь" выполняет миссию "исторического отеля", отеля-музея. И также, оздоровительный центр является одним из важнейших элементов всей гостиницы. Благодаря правильной и слаженной работе персонала оздоровительный центр способен доставить максимальный комфорт и приятное времяпровождение, как во время командировки, так и во время отпуска.

Рекомендации по усовершенствованию технологии работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице:

1. Фитнес-трекер (Суть заключается в том, собственно, что браслет станет держать под контролем пульс, нагрузки на организм и оповестит об завершении тренировки в зависимости от данного времени. Еще вполне вероятно задать на кнопке браслета критический вызов работника центра, это дозволит оповестить об смещения в худшую сторону состояния постояльца. Хотелось бы выделить, что этот браслет безусловно не мешает от тренировок, банных процедур и выдерживает погружение на глубину больше 3-х метров);

2) «Восстановление» (Программа с упражнениями в реабилитационной альфа-капсуле подключает: консультацию профессионала, массаж-2, ароматерапия, фиточаи, водные упражнения: гидромассажную ванную комнату, душ «Виши»; маску косметическую для лица);

3) «Волшебная мощь SPA» (Ориентирована на профилактику и исцеление синдрома приобретенной вялости, восстановление актуальной энергии. Гарантирует обезболивающий и релаксирующий эффект после физических и чувственных нагрузок. Вспомогательные эффекты: понижение веса, лифтинг-эффект).^[14]

Заключение

Спортивно-оздоровительная работа в прогрессивной отеле считается необходимым важным фактором получения дополнительной выгоды за счет применения современного высокотехнологического оснащения, применяемого для оздоровления и развлечений. В работе была изучена организация работы и система экономических показателей, характеризующих спортивно-оздоровительный центр отеля «Метрополь 5*». Исходя из проделанного анализа, можно сделать вывод, что возросла роль специалистов, способных предоставить качественные услуги в гостиничном бизнесе. Сегодня в организационной структуре компаний гостиничного бизнеса важное и значимое отведено подразделениям, занимающимся спортивно-оздоровительной и спа работой. Менеджмент отеля «Метрополь 5*» благополучно прилагает старания к тому, чтобы размер и конструкция предлагаемых предложений отвечали ожиданиям покупателей. Разрешающий момент фурора - компетентность фитнес-персонала. В гостинице есть не лишь только обстоятельства для работы, но и широкие способности для развлечений, и досуга. В отеле разместился центр здоровья «Белый сад». Сухим паром возможно насладиться в финской сауне, паровой сауне и также соляной-паровой сауне. бассейн с противотоком, гейзером и подводным массажем. Для сторонников здорового вида жизни не жаждущих пропускать занятия спортом в том числе и за пределами жилища трудится фитнес-клуб с отлично оснащённым тренажёрным залом. Для коллектива спортивно-оздоровительного центра довольно важен личный полный расклад к любому из тех, кто сюда приходит. Многообразие программ центра выделяет неплохую вероятность для такого, дабы занятия спортом, гимнастикой, тренировки в тренажерном зале были очень максимально действенными, дабы любой занимающийся сумел выбрать для себя программу занятий, который более много отвечает его целям и желаниям, чтобы любой заказчик получал от занятий лишь только пользу. В целом возможно сделать вывод, собственно, что в гостинице «Метрополь 5*» отлично организована служба спортивно-оздоровительного центра. Предоставленная служба подключает в себя спортзал, фитнес предложения, бассейн и иные предложения. В каждой из служб организована сложенная работа коллектива, своевременно и качественно производятся должностные прямые обязанности. Важно отметить, что службы работают с последними тенденциями в области гостеприимства, внедренными технологиями и высочайшим качеством сервиса в гостинице «Метрополь 5*». Все поставленные задачи в курсовой работе выполнены. Задача достигнута.