Файл: Технология работы службы питания в гостиницах (на примере гостиницы «Марриотт Тверская Москва»).pdf

Самойлович В.Г. Экономика предприятия.2–е изд.-М: Академия. 2012.–104 с.

1. Холоша М. и Демяненко М., «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат» Год издания 2018.

Статьи из периодических изданий:

1. Мамадазидов Ф.Ш. Разработка организационно-методических подходов к описанию профессиональных классификаций, используемых в организационном проектировании в гостиничном бизнесе (на примере службы питания и напитков гостиницы). М: Издательство ООО «Олимп», Журнал: «Наука и образование сегодня» 2018., № 76-79 с.
2. Полякова А.В., Калмыкова В.В. Теоретические аспекты организации питания туристов. М: Издательство ООО «Олимп», Журнал: «Наука, техника и образование» 2018.,

Интернет ресурсы:

1. Служба питания гостиницы, её основные функции URL: https://works.doklad.ru/view/OxIjPu9CJho.html (дата посещения 25.04.2019).
2. Организационная структура предприятия: понятие и типы URL: https://sprintinvest.ru/organizacionnaya-struktura-predpriyatiya-ponyatie-i-tipy ( дата посещения 05.05.2019г)/
3. Службы гостиничного предприятия, оказывающие услуги по питанию URL: https://studref.com/424328/turizm/sluzhby_gostinichnogo_predpriyatiya_okazyvayuschie_uslugi_pitaniyu (дата посещения 05.05.2019г.).
4. Организация работы кондитерского цеха URL: https://studwood.ru/1606258/tovarovedenie/organizatsiya_raboty_konditerskogo_tseha (дата посещения 07.05.2019г.).
5. Что такое кейтеринг: 9 основных видов услуг URL: https://biznesmak.ru/otkryt-biznes/chto-takoe-kejtering-9-osnovnyh-vidov-uslug.html (дата посещения 07.05.2019г.).
6. Оборудование бара в гостиницах, отелях: виды, типы URL: http://www.new-hotel.ru/site/hotel-equipment/kitchen-objects/bar/ (дата посещения 10.05.2019г.).
7. Ресторанное обслуживание в гостиницах URL: https://studopedia.info/10-50763.html (дата посещения 13.05.2019г.).
8. Москва Марриотт Тверская https://www.marriott.com.ru/hotels/travel/mowtv-moscow-marriott-tverskaya-hotel/ (дата посещения 18.05.2019г.).

1. (Организационная структура предприятия: понятие и типы https://sprintinvest.ru/organizacionnaya-struktura-predpriyatiya-ponyatie-i-tipy 05.05.2019г.) ↑

2. (Службы гостиничного предприятия, оказывающие услуги по питанию https://studref.com/424328/turizm/sluzhby_gostinichnogo_predpriyatiya_okazyvayuschie_uslugi_pitaniyu 05.05.2019г.) ↑

3. (Организация работы кондитерского цеха https://studwood.ru/1606258/tovarovedenie/organizatsiya_raboty_konditerskogo_tseha 07.05.2019г.) ↑

4. (Что такое кейтеринг: 9 основных видов услуг https://biznesmak.ru/otkryt-biznes/chto-takoe-kejtering-9-osnovnyh-vidov-uslug.html 07.05.2019г.) ↑

5. (Оборудование бара в гостиницах, отелях: виды, типы http://www.new-hotel.ru/site/hotel-equipment/kitchen-objects/bar/ 10.05.2019г.) ↑

6. (Ресторанное обслуживание в гостиницах https://studopedia.info/10-50763.html 13.05.2019г.) ↑

7. (МарриоттТверскаяhttps://yandex.ru/maps/213/moscow/?ll=37.586777%2C55.775689&mode=search&oid=1010382727&ol=biz&sctx=ZAAAAAgCEAAaKAoSCaaYg6CjhUJAEY%2BK%2Fzui7ktAEhIJigkEAEBhsz8RJS1evbBenD8oCjAAOPaLneud64fAFkDcrQdIAVXNzMw%2BWABiEmRpcmVjdF9wYWdlX2lkPTI0MmoCcnVwAJ0BzczMPaABAKgBAA%3D%3D&sll=37.586777%2C55.775689&sspn=0.010870%2C0.003987&text=марриотт%20тверская&z=16.8.15.05.2019г.) ↑

8. (Прайс лист на стоимость номеров в гостинице https://www.marriott.com.ru/hotelwebsites/us/m/mowtv/mowtv_pdf/mowtv-pdf-rack-rates-ru.pdf 20.05.2019г.) ↑

9. (Меню ресторана «Граци» https://www.marriott.com.ru/hotelwebsites/us/m/mowtv/mowtv_pdf/edited_Grazi_food.2019.pdf 18.05.2019г.) ↑