Файл: Разрабртка Бизнес-плана кофейни (Процесс разработки бизнес-плана предприятия питания).pdf

Заработная плата сотрудников имеет форму оклада. Дополнительной мотивацией в работе обслуживающего персонала является получение чаевых. Чаевые делятся между участниками смены в конце каждого рабочего дня.

Выводы по главе 2.

Итак, во второй главе был описан проект кофейни, которая будет новичком на рынке, при этом иметь довольно сильное конкурентное преимущество за счет новейших технологий, которые еще не появились на русском рынке среди других кофеен.

В данной главе дается характеристика кофейни, где описываются сильные стороны кофейни и в чем ее преимущество. Даны предполагаемая ежемесячная выручка (2 500 000 руб.) и годовая прибыль (12 000 000 руб.).

Также рассмотрена организационная структура предприятия. Для отличного функционирования кофейни требуется 2 менеджера, 2 официанта, 3 бариста, 2 уборщицы-мойщицы.

Во второй главе присутствует описание маркетингового плана, где определен основной сегмент, акции, взаимодействие с конкурентами, а также финансовый план, где рассказывается, на что буду потрачены инвестиции 3 610 668 руб.

Это неполный бизнес-план, однако здесь выделены наиболее ключевые моменты этого проекта, по которым уже можно сделать вывод о рентабельности предполагаемого проекта.

Заключение

В процессе курсовой работы были определены основные цели бизнес планирования, его задачи и функции. Здесь также присутствует подробное описание строение бизнес-плана, а еще рассмотрены основные виды бизнес плана.

В практической части сформулированы наиболее важные пункты бизнес –плана, достаточные для того, чтобы рассчитать рентабельность планируемой кофейни.

Исходя из цели, поставленной в начале курсовой работы, можно сделать вывод, что в процессе создания бизнес-плана раскрываются наиболее важные пункты, которые помогают продумать проект, чтобы он оказался конкурентоспособным и рентабельным, а в дальнейшем старт ап был успешным. Наибольшее внимание стоит уделить цели проекта и сегменту. Очень важно ответить на вопрос: зачем это потребителю? Только потом можно приступать к написанию других пунктов. Очень важно понимание зачем я это делаю и как воспримет данный проект рынок.

Таким образом, нужно уделять огромное внимание составлению бизнес плана. Прочитав его, должна быть понятна идея проекта, преимущества, сегмент, как бороться с конкурентами, и насколько он рентабелен и затратен. Это далеко не все вопросы, которые может раскрыть бизнес-план, но наиболее важные.

Список использованной литературы

Научная литература:

1. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. – М.: Форум, 2013. –8-12; 151-175 c. (10.10.18)
2. Бронникова, Т.С. Разработка бизнес-плана проекта: Учебное пособие / Т.С. Бронникова. – М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. (10.10.18)
3. Виноградова М. В. , Панина З. И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: учебное пособие. М.: Дашков и Ко, 2014. – 3-5 c. (10.10.18)

Интернет-ресурсы:

1. Бизнес план кофейни [Электронный ресурс] // www.beboss.ru: Место для обмена знаниями о бизнесе 2006-2018 – Режим доступа: https://www.beboss.ru/bplans/42-coffee-house, свободный (30.10.18)
2. Бизнес план предприятия [Электронный ресурс] // www.grandars.ru: энциклопедия экономиста 2015-2018 – Режим доступа: http://www.grandars.ru/college/ekonomika-firmy/biznes-plan, свободный (10.10.18)
3. Бизнес планирование [Электронный ресурс] // bizness-plan.jimdo.com: Финансовый консалтинг 2016-2018 – Режим доступа: https://bizness-plan.jimdo.com/бизнес-план, свободный (21.10.18)
4. Бизнес планирование [Электронный ресурс] // www.gd.ru: Персональный журнал руководителя «Главный директор» 2011-2018 – Режим доступа: https://www.gd.ru/articles/9019-qqq-17-m2-02-02-2017-biznes-planirovanie, свободный (21.10.18)
5. Что такое бизнес план и для чего он нужен [Электронный ресурс] // moyaidea.ru: Бизнес журнал для успешных людей 2018 – Режим доступа : https://moyaidea.ru/chto-takoe-biznes-plan-i-dlya-chego-nuzhen, свободный (11.10.18)

1. Бизнес план предприятия http://www.grandars.ru/college/ekonomika-firmy/biznes-plan.html (10.10.18) ↑

2. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. – М.: Форум, 2013. –8-12c. ( 10.10.18) ↑

3. Что такое бизнес план и для чего он нужен https://moyaidea.ru/chto-takoe-biznes-plan-i-dlya-chego-nuzhen.html (11.10.18) ↑

4. Бронникова, Т.С. Разработка бизнес-плана проекта: Учебное пособие / Т.С. Бронникова. – М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. (10.10.18) ↑

5. Виноградова М. В. , Панина З. И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: учебное пособие. М.: Дашков и Ко, 2014. – 3-5 c. (10.10.18) ↑

6. Бизнес планирование https://www.gd.ru/articles/9019-qqq-17-m2-02-02-2017-biznes-planirovanie (21.10.18) ↑

7. Бизнес планирование https://bizness-plan.jimdo.com (21.10.18) ↑

8. Бизнес план предприятия http://www.grandars.ru/college/ekonomika-firmy/biznes-plan.html (10.10.18) ↑

9. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. – М.: Форум, 2013. –151-175 c. (10.10.18) ↑

10. Бизнес план кофейни https://www.beboss.ru/bplans/42-coffee-house (30.10.18) ↑