Файл: Витамины и минеральные вещества пищевых продуктов, классификация, значение для организма человека.pdf

По окончанию исследования витаминно-минерального состава образцов меда натурального цветочного (луговые медоносы) от «ВкусВилл» и масла оливкового нерафинированного высшего качества (масло первого отжима) «Extra Virgin Olive Oil DELICATO» т. м. «Filippo Berio» следует вывод, что содержание витаминов присутствует больше в меде от «ВкусВилл», а содержание минеральных веществ больше в оливковом масле «Filippo Berio».

По оценке маркировки оба образца соответствуют требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», образец меда натурального цветочного (луговые медоносы) от «ВкусВилл» отвечает всем требованиям ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия» по маркировке, и образец масла оливкового нерафинированного высшего качества (масло первого отжима) «Extra Virgin Olive Oil DELICATO» т. м. «Filippo Berio» соответствует требованиям ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию".

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
2. ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (с изменениями на 23 апреля 2015 года).
3. ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия».
4. Регламент ЕС N 852/2004 Европейского Парламента и Совета от 29 апреля 2004 года по гигиене пищевых продуктов.
5. Грибанова, О. В. Витамины для вашего здоровья. Физиология и биохимия для любознательных / О.В. Грибанова, Г.Е. Завьялова. - М.: Феникс, 2015. - 396 c.
6. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров: учебник / О.А. Косарева. – М.: Университет «Университет», 2020. – 12 с.

Счетчик витаминов и минералов / Под редакцией Делл Стенфорд. - М.: Астрель, АСТ, Харвест, 2014. - 850 c. Натансон, А. О. Витамин A и A-витаминная недостаточность / А.О.

1. Натансон. – М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2017. – 280 c.
2. Анализ пищевых продуктов: [учеб. пособие] / Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. Федер. ун-т. – Екатеринбург: Изд-во Урал. Ун-та, 2018. – 188 с.
3. Полинг, Л. Витамин С и здоровье / Л. Полинг. – М.: Наука, 2017. – 160 c.
4. Рысс, С. М. Витамины (Физиологическое действие, обмен, терапия) / С.М. Рысс. – М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2013. – 336 c.
5. Казюлин, Александр Нисонович Витамины / Казюлин Александр Нисонович. – М.: МЕДпресс-информ, 2015. – 878 c.
6. Циттлау, Й. Витаминный шок. Почему витамины вредят нашему здоровью? / Й. Циттлау. – М.: Питер, 2017. – 642 c.
7. Мэри, Ден Идз Витамины и минеральные вещества: Полный медицинский справочник / Мэри Ден Идз. – М.: Комплект, 2015. – 504 c.
8. Натансон, А. О. Витамин A и A-витаминная недостаточность / А.О. Натансон. – М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2013. – 280 c.
9. Фархутдинов Р.Р., Баймурзина Ю.Л., Галеев Р.К. Химический состав меда // Пчеловодство. № 6. 2018. С. 12–14.
10. Киприянов Н.А. Экологически чистое сырье и готовая продукция. – М.: Агар. 1997. 176 с.
11. О роли витаминов и минеральных веществ в питании человека [Электронный ресурc]. – URL: http://63.rospotrebnadzor.ru/267?p_auth=ASql2etL&p_p_id=101_INSTANCE_UCp0&p_p_lifecycle=1&p_p_state=exclusive&p_p_mode=view&p_p_col_id=column-1&p_p_col_count=1&_101_INSTANCE_UCp0_struts_action=%2Fasset_publisher%2Fexport_journal_article&_101_INSTANCE_UCp0_groupId=10156&_101_INSTANCE_UCp0_articleId=983497&_101_INSTANCE_UCp0_targetExtension=pdf (Дата обращения: 12.02.2021).

Приложения 1

1. Грибанова, О. В. Витамины для вашего здоровья. Физиология и биохимия для любознательных / О.В. Грибанова, Г.Е. Завьялова. - М.: Феникс, 2015. - 396 c. ↑

2. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров: учебник / О.А. Косарева. – М.: Университет «Университет», 2020. – 12 с. ↑

3. Счетчик витаминов и минералов / Под редакцией Делл Стенфорд. - М.: Астрель, АСТ, Харвест, 2014. - 850 c. ↑

4. О роли витаминов и минеральных веществ в питании человека [Электронный ресурc]. – URL: http://63.rospotrebnadzor.ru/267?p_auth=ASql2etL&p_p_id=101_INSTANCE_UCp0&p_p_lifecycle=1&p_p_state=exclusive&p_p_mode=view&p_p_col_id=column-1&p_p_col_count=1&_101_INSTANCE_UCp0_struts_action=%2Fasset_publisher%2Fexport_journal_article&_101_INSTANCE_UCp0_groupId=10156&_101_INSTANCE_UCp0_articleId=983497&_101_INSTANCE_UCp0_targetExtension=pdf (Дата обращения: 12.02.2021) ↑

5. Натансон, А. О. Витамин A и A-витаминная недостаточность / А.О. Натансон. – М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2017. – 280 c. ↑

6. Анализ пищевых продуктов: [учеб. пособие] / Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. Федер. ун-т. – Екатеринбург: Изд-во Урал. Ун-та, 2018. – 188 с. ↑

7. Полинг, Л. Витамин С и здоровье / Л. Полинг. – М.: Наука, 2017. – 160 c. ↑

8. Рысс, С. М. Витамины (Физиологическое действие, обмен, терапия) / С.М. Рысс. – М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2013. – 336 c. ↑

9. Казюлин, Александр Нисонович Витамины / Казюлин Александр Нисонович. – М.: МЕДпресс-информ, 2015. – 878 c. ↑

10. Циттлау, Й. Витаминный шок. Почему витамины вредят нашему здоровью? / Й. Циттлау. – М.: Питер, 2017. – 642 c. ↑

11. Мэри, Ден Идз Витамины и минеральные вещества: Полный медицинский справочник / Мэри Ден Идз. – М.: Комплект, 2015. – 504 c. ↑

12. Натансон, А. О. Витамин A и A-витаминная недостаточность / А.О. Натансон. – М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2013. – 280 c. ↑

13. Фархутдинов Р.Р., Баймурзина Ю.Л., Га­леев Р.К. Химический состав меда // Пчеловодство. № 6. 2018. С. 12–14. ↑

14. Киприянов Н.А. Экологически чистое сырье и готовая продукция. – М.: Агар. 1997. 176 с. ↑

15. Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ↑

16. ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (с изменениями на 23 апреля 2015 года) ↑

17. ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия» ↑

18. Регламент ЕС N 852/2004 Европейского Парламента и Совета от 29 апреля 2004 года по гигиене пищевых продуктов ↑