Файл: Формы и методы организации розничной продажи товаров.pdf

Товары, требующие нарезки, упаковки продают в магазинах самообслуживания через прилавок индивидуального обслуживания.

В таких магазинах функции работников торгового зала сводятся к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю сохранности, выполнению расчетных операций.

Торговый персонал соблюдает установленные правила торговли. Например, запрещается требовать от покупателей предъявления приобретенных ими в других магазинах товаров, ставить на них штампы, обязывать оставлять личные вещи.

Потребитель вправе оставить у входа в магазин хозяйственную сумку, портфель, а магазин обязан обеспечить сохранность личных вещей покупателя.

Товары покупатели укладывают в тележку и доставляют в контрольно-кассовый узел, в котором происходит расчет товары, отобранные покупателем, и отпущенные через прилавок обслуживания.

В контрольно-кассовом узле покупатель получает кассовые чеки, служащие подтверждением правильности расчетов, основанием для обмена товаров.

Запрещено устраивать двойной контроль при расчетах с покупателями.

Администрация магазина вправе проводить выборочную проверку правильности оплаты и контролировать работу кассира.

Достоинства самообслуживания:

1) Рост товарооборота. Основное преимущества формата в том, что по сравнению с классическим он дает минимальное повышение товарооборота на 15-35%. При переводе магазина традиционного формата на самообслуживание в совокупности с перестройкой всех бизнес-процессов под него и введением активного мерчендайзинга, на некоторых магазинах наблюдается рост продаж на 100 и более процентов.

Покупатель имеет возможность взять в руки товар, в значительной степени повышает импульс его покупки. В магазине самообслуживания начинают работать принципы мерчендайзинга, и при грамотном их использовании можно добиться существенного роста продаж^[30].

2) Более эффективное использование торговых площадей для магазинов более 60-80 квадратных метров. Если не брать в расчет слишком маленькие для самообслуживания магазины, такой формат позволяет более эффективно использовать площадь торгового зала магазина, размещая большее количество SKU (товарных позиций). Соответственно, с ростом количества товарных позиций в ассортименте растет и товарооборот.

3) С ростом торговой площади увеличивается эффективность труда персонала, а так же снижается его количество. Эти факторы обуславливают более эффективное использования фонда оплаты труда, что влияет на общее снижение издержек. К тому же, в магазинах самообслуживания работа персонала довольно просто строится в систему, что снижает зависимость успешной работы магазина от его квалификации.

4) Сервис компаний-поставщиков. Открывая магазин самообслуживания или переводя традиционный на этот формат, можно легко договориться о предоставлении торгового оборудования поставщиков (что снизит расходы на приобретение собственного) и о бесплатных услугах мерчендайзинга (что снижает издержки на собственный мерчендайзинг).

Минусы самообслуживания:

1) Увеличение уровня краж. При хорошо работающей службе охраны, потери от воровства минимальны, и дополнительные издержки формата, - это фонд оплаты труда службы безопасности. Для средних и больших магазинов самообслуживания, уровень товарооборота компенсирует все эти издержки.

2) Конкуренция с розничными сетями. Основными факторами здесь являются: более выгодные условия поставщиков для крупных сетей, отлаженные и проверенные годами бизнес-процессы, высокая лояльность покупателей известным сетям^[31].

3) Снижение уровня обслуживания покупателей по сравнению с традиционными магазинами. Известно, что основным преимуществом магазинов с торговлей через прилавок является высокий уровень обслуживания покупателей, ведь процесс любой покупки связан с непосредственным общением продавца и покупателя.

Многие люди как раз из-за этого личного общения и предпочитают традиционные магазины.

Частой ошибкой при переводе традиционных магазинов на самообслуживание является резкий отказ от консультирования покупателей в торговом зале, чем вызывают значительный отток покупателей из магазина. Необходимо постепенно приучать своих покупателей к новому формату, чтобы сохранить всех постоянных покупателей и приобрести новых.

2 Организация самообслуживания на примере АО «Магнит»

2.1 Общая характеристика предприятия

Объектом исследования выступает АО «Магнит», которое является холдинговой компанией группы обществ, занимающихся розничной торговлей через сеть магазинов «Магнит», с расположением головного офиса в г. Краснодар.

Свою историю АО «Магнит» ведет с 1994г., когда владелец Сергей Галицкий основал компанию по торговле бытовой химией ЗАО «Магнит». В 1997г. было принято решение о выходе на рынок розничной торговли продуктами питания и в 1998г. был открыт первый магазин «Магнит» в г. Краснодар.

Уставный капитал АО «Магнит» составляет 945 613,55 рублей и состоит из 94 561 355 штук обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 0,01 руб.

Сеть магазинов «Магнит» - ведущая розничная сеть по торговле продуктами питания в России.

Розничная сеть «Магнит» работает для повышения благосостояния своих клиентов, предлагая им качественные товары повседневного спроса по доступным ценам. Компания ориентирована на покупателей с различным уровнем доходов и поэтому ведет свою деятельность в четырех форматах: магазин «у дома», гипермаркет, магазин «Магнит Семейный» и магазин косметики.

«Магнит» является лидером по количеству продовольственных магазинов и территории их размещения. На 30 сентября 2015 года сеть компании включала 7 646 магазинов, из них: 6 783 магазина в формате «магазин у дома», 148 гипермаркетов, 30 магазинов «Магнит Семейный» и 685 магазинов «Магнит Косметик».

Миссия компании:

Мы работаем для повышения благосостояния наших покупателей, сокращая их расходы на покупку качественных товаров повседневного спроса, бережно относясь к ресурсам компании, улучшая технологию и достойно вознаграждая сотрудников.

Цель компании:

Обеспечение высокой степени жизнестойкости и конкурентоспособности компании посредством поддержания систем жизнеобеспечения на необходимом уровне, своевременной и качественной адаптации представляемой услуги к требованиям изменяющегося правопорядка и приоритетов потребителей

Организационная структура АО «МАГНИТ» линейно-функциональная, т.к. прослеживается функциональная зависимость нижестоящего органа от вышестоящего. Генеральному директору подчиняются независимо друг от друга главный инженер, коммерческий директор, главный бухгалтер.

Генеральный директор

Главный бухгалтер

Директор по производству и закупкам

Директор по продажам

Бухгалтерия

Отдел экономики и планирования

Менеджеры по закупкам

Менеджеры по работе с клиентами

Заведующий магазином

Товароведы

Продавцы

ОТК

Рисунок 1 ‑ Организационная структура АО «МАГНИТ»

Линейно-функциональная структура (штабное управление) представляет собой комбинацию линейной структуры с системой выделения определённых функций. При линейных руководителях создаются специальные подразделения (штабы), которые помогают линейному менеджеру в выполнении отдельных функций управления.

Характеристика полномочий некоторых управленческих должностей в компании АО «МАГНИТ» отражена в таблице 1.

Таблица 1 ‑ Характеристика полномочий должностей АО «МАГНИТ»

Каждое подразделение работает в соответствии с утвержденными положениями.

Предприятие АО «МАГНИТ» можно рассматривать как конечный элемент канала товародвижения.

Схема типичного канала распределения отображена на рисунке 2.

Производитель

Оптовый торговец

Розничный торговец

Конечный потребитель

Рисунок 2 ‑ Место предприятий торговли в системе товародвижения

В канале распределения розничные торговые фирмы играют роль связующего звена между производителями, оптовыми торговцами и другими поставщиками, с одной стороны, и конечным потребителем ‑ с другой.

Можно провести анализ основных показателей конкурентоспособности «Магнит» по 9-бальной шкале, которая представлена в таблице 2.

Таблица 2 ‑ Анализ конкурентоспособности предприятий по 9- бальной шкале

Таким образом, наиболее конкурентным предприятием является АО «Магнит» и его главными преимуществами являются низкая цена, удобство расположения и быстрое обслуживание, а его главным конкурентом является X5 RetailGroupN.V., где главные преимущества ‑ это чистота в помещении качество товара, а также большой спектр выбора.

2.2 Анализ розничной продажи товаров

Рассмотрим деятельность компании АО «МАГНИТ». Сложившаяся внешняя среда в конце 2019 г. для компании АО «МАГНИТ» в целом положительна - взвешенная оценка составляет+50.

Оценка перспектив развития рынка представлена в таблице 3.

Таблица 3 ‑ Перспективы развития рынка компании АО «МАГНИТ»

Модель пяти сил конкуренции Портера для АО «МАГНИТ» выглядеть как приведенная на рисунке 3.

Со временем рынок будет расти, и насыщаться до тех пор, пока это возможно, что характеризует маркетинговую среду как положительную.

Усиление конкурентной борьбы на рынке и появление новых фирм-конкурентов также имеют большое влияние, это достаточно важные факторы, влияющие на стратегию развития АО «МАГНИТ».