Файл: Курсовая по менеджменту в тур бизнесе.docx

РАСПОРЯЖЕНИЯ:

• Распоряжение Мэра Москвы от 25.09.1998 № 980-РМ (ред. от 01.11.2005) «Об арендной плате за землю в городе Москве».

• Распоряжение Москомархитектуры от 03.12.2004 № 11 «О порядке организации работ по подготовке материалов Акта разрешенного использования участков территории градостроительных объектов (земельных участков) для осуществления строительства, реконструкции».

2.2.2 Капитальное строительство и реконструкция зданий, в том числе объектов гостиничного комплекса, и вопросы управления гостиничным хозяйством города Москвы.

ЗАКОНЫ ГОРОДА МОСКВЫ:

• Закон г. Москвы от 25.06.2008 № 28 (ред. от 27.06.2012) «Градостроительный кодекс города Москвы»

ПОСТАНОВЛЕНИЯ ПРАВИТЕЛЬСТВА МОСКВЫ:

• Постановление Правительства Москвы от 06.05.2008 № 375-ПП (ред. от 25.08.2009) «О мерах по обеспечению инженерной безопасности зданий и сооружений и предупреждению чрезвычайных ситуаций на территории города Москвы».

• Постановление Правительства Москвы от 26.04.2011 №165-ПП (ред. от 21.03.2012) «О финансировании проектирования и строительства объектов Адресной инвестиционной программы города Москвы на 2011 год».

• Постановление Правительства Москвы от 24.10.2006 №822-ПП (ред. от 27.07.2010) «Об Адресной инвестиционной программе города Москвы на 2007 год».

• Постановление Правительства Москвы от 30.09.2003 №815-ПП (ред. от 22.05.2007) «О финансировании реализации городских программ строительства и комплексной реконструкции инженерных сетей и сооружений районов застройки».

• Постановление Правительства Москвы от 14.04.2009 № 305-ПП (ред. от 20.04.2012) «О Генеральной схеме размещения гостиниц в городе Москве».

• Постановление Правительства Москвы от 27.01.2009 № 46-ПП (ред. от 16.06.2011) «Об изменении порядка принятия решений о предоставлении земельных участков и внесении изменений в правовые акты Правительства Москвы об образовании, предоставлении земельных участков и арендной плате за землю.

РАСПОРЯЖЕНИЯ:

• Распоряжение Правительства Москвы от 04.03.2008 № 425-РП «О вводе в промышленную эксплуатацию автоматизированной системы по учету иностранных граждан, пребывающих в гостиницах города Москвы»

• Распоряжение Правительства Москвы от 25.09.2007 №2099-РП «О дополнительных мерах по исключению из практики фактов изменения функционального назначения собственниками объектов гостиничного хозяйства»

• Распоряжение Правительства Москвы от 28.05.2007 № 1033-РП «О создании оперативной группы для решения вопросов организации проектирования и строительства дошкольных образовательных учреждений, физкультурно-оздоровительных комплексов и гостиниц»

• Распоряжение Правительства Москвы от 20.07.2007 № 1529-РП (ред. от 24.05.2011) «О Концепции по повышению безопасности и антитеррористической защищенности гостиничных предприятий города Москвы».

• Распоряжение Правительства Москвы от 26.12.2008 № 3090-РП «О строительстве гостиниц с семейно-досуговыми центрами».

3. Порядок проведения инвестиционных конкурсов и аукционов

ПОСТАНОВЛЕНИЯ ПРАВИТЕЛЬСТВА МОСКВЫ:

• Постановление Правительства Москвы от 27.04.2004 № 255-ПП (ред. от 20.05.2008) «О порядке проведения конкурсов и аукционов по подбору инвесторов на реализацию инвестиционных проектов»

• Постановление Правительства Москвы от 20.05.2008 №417-ПП (ред. от 12.04.2011) «О дальнейшем развитии системы подготовки и проведения торгов при реализации инвестиционных проектов в сфере капитального строительства на территории города Москвы».

• Постановление Правительства Москвы от 28.12.2005 № 1089-ПП (ред. от 28.05.2012) «Об утверждении единого порядка согласования, оформления, подписания и учетной регистрации инвестиционных контрактов».

3. Сфера охраны окружающей среды

ЗАКОНЫ ГОРОДА МОСКВЫ:

• Закон г. Москвы от 02.03.2005 № 9 (ред. от 13.07.2011) «О комплексном природопользовании в городе Москве».

• Закон г. Москвы от 26.09.2001 № 48 (ред. от 13.07.2011, с изм. от 11.04.2012) «Об особо охраняемых природных территориях в городе Москве».

3. Сфера охраны памятников истории и культуры

ЗАКОНЫ ГОРОДА МОСКВЫ:

• Закон г. Москвы от 14.07.2000 № 26 (ред. от 06.07.2011) «Об охране и использовании недвижимых памятников истории и культуры».

2.3 Перспективы развития гостиничного комплекса столицы на период до 2020 года

Положительная динамика показателей операционной деятельности средств размещения г. Москвы позволяет говорить о восстановлении гостиничного рынка Москвы и ожидании его дальнейшего роста.

В 2014 г. номерной фонд вводимых в эксплуатацию гостиниц увеличит предложение гостиничных услуг в сегменте 3–5* г. Москвы на 3,6%, причем все новое предложение в основном будет под управлением сетевых операторов. Равномерный и умеренный ежегодный прирост номерного фонда гостиниц поддерживает структуру спроса и предложения в сбалансированном состоянии. При этом основная доля нового гостиничного предложения формируется в ЦАО.

Прогнозируется возобновление строительства нескольких приостановленных гостиничных проектов в краткосрочной перспективе. Среди них – отель Four Seasons на Золотом острове. Структуры «Альфа-групп» подписали договор с DB Development, которая займется развитием этого проекта строительства гостиницы на 100 номеров. Ряд международных гостиничных операторов в 2011 г. заявили о планах по расширению своей сети в России.

Так, к 2015 г. гостиничный оператор Accor намерен открыть 32 отеля на территории РФ и СНГ. InterContinental Hotels Group намерен открыть в России и странах СНГ около 100 новых отелей. Наибольшее внимание уделяется рынкам Москвы и Санкт-Петербурга [9].

По прогнозам Комитета по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы к 2025 году число туристов должно увеличиться до 14,8 миллионов в год. Для реализации этой задачи принята госпрограмма «Развитие индустрии отдыха и туризма на 2012–2016 годы». По прогнозам Комитета по туризму число туристов в Москве к 2016 г. вырастет до 7,32 млн. туристов, 3,8 млн. которых из стран дальнего зарубежья.

Ведется разработка отраслевой территориальной схемы размещения гостиниц, планируется реконструкция общежитий под гостиницы, создание плавучих гостиниц и хостелов. Так, например, властями согласован проект строительства двух гостиниц в историческом центре Москвы. Одна из которых будет расположена на Тверской улице, на месте редакции газеты «Московские новости» (общая площадь 14 тыс. кв. м), другая в Козихинском переулке (оператором отеля на 110 номеров выступит УК «Гост Отель Менеджмент», под управлением которой находится гостиница «Сретенская»). Общий объем инвестиций, по предварительным оценкам, может составить 120 млн. долл. [11]

Также в планах столичных властей размещение гостиниц различных категорий в освободившихся офисных зданиях госорганов. В случае реализации заявленных планов ежегодный объем ввода гостиничной недвижимости в среднесрочной перспективе должен составить более 5 тыс.номеров, хотя в последние годы ежегодный ввод гостиничных номеров составлял 1–2 тысячи номеров.

Заявлено о строительстве нового отеля в рамках реализации проекта «Арена парк» к 2015 году. Проект предусматривает также реконструкцию стадиона в Петровском парке. В рамках реализации проекта было подписано соглашение об управлении Hyatt Regency Moscow между Hyatt Hotels Coporation и ВТБ Арена Парк. Номерной фонд гостиницы составит 297 номеров. [3]

Большинство из 18 новых гостиниц в центре Москвы возникнут в результате реконструкции и изменения функционального значения ряда офисных зданий. Несколько гостиничных комплексов будут построены заново.

3. Анализ менеджмента гостеприимства в гостинице «ритц-карлтон»

3.1 Краткая организационная характеристика гостиницы «Ритц-Карлтон»

На сегодня брэнд The Ritz-Carlton считается синонимом безупречного сервиса в гостиничной индустрии. Эта марка стоит в одном ряду с Four Seasons, Hilton и Hayatt. С 1998 года эта сеть отелей полноправно принадлежит гостиничной цепи Marriot International, занимая сегмент люкс-отелей.

В Москве отель расположен в непосредственной близости от Красной Площади и Кремля. Сам отель – это одиннадцатиэтажное здание, состоящее из 334 номеров, которое включает в себя, помимо функции проживания, также множество дополнительных услуг: рестораны, бары, бассейн, фитнес-комплекс, салон красоты и многое другое.

Как следствие, организационная структура отеля является довольно объемной. Более краткая структура гостиницы представлена на рисунке 3.1.

Рисунок 3.1

Краткая структура гостиницы «Ритц-Карлтон»

Особенностью структуры данной гостиницы является многоуровневость. Притом необходимо принять во внимание, что на более высокий уровень здесь ставятся те отделы, которые непосредственно взаимодействуют с клиентами.

С точки зрения экономики, Ритц-Карлтон также обладает неплохими показателями. Средняя загружаемость отеля в году составляет 65-70 процентов, несмотря на крайне высокую цену, которая начинается от 21000 рублей. Это связано с тем, что брэнд «Ритц-Карлтон» пользуется авторитетом и имеет довольно широкий круг постоянных клиентов.

3.2 Анализ осуществления менеджмента гостеприимства в отеле

Само понятие «менеджмент гостеприимства» является собирательным и включает в себя все виды деятельности организации. «Гостеприимство – самое первое и самое главное дело для человека. Гостеприимство это философия поведения, но индустрия гостеприимства это уже сервис за вознаграждение» (Герри С. Пейдж). С точки зрения поведения, для обеспечения слаженной работы, которая приносит удовлетворенность клиентам, необходима развитая культура обслуживания. Как известно, культура обслуживания – это совокупность моделей поведения, действующих в организации и принятых большинством ее работников.

И действительно, наличие стройной системы ценностей и норм поведения позволяет организации создать единый вектор движения и развития компании ее сотрудников. Впрочем, грамотно внедренная культура обслуживания позволяет не только улучшить процесс внутренней коммуникации, но и обеспечивает лояльность сотрудников, помогает поддерживать командный дух коллектива, от которого порой зависит безопасность компании.