Файл: Анализ внешней и внутренней среды организации (Теоретические основы анализа анализа внешней и внутренней среды организации).pdf

Организационно - экономическая характеристика отеля

Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – первый в России отель бренда Ramada, представленный самой крупной в мире гостиничной сетью Wyndham Hotel Group.

Отель расположен по адресу: Екатеринбург, Кольцовский тракт, 10-ый километр, 15.

Гостиница уникально расположена в пятнадцати минутах пути от центра города и в пяти минутах от международного аэропорта "Кольцово".

Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa предоставляет своим посетителям широкие возможности как для отдыха, так и для бизнеса. Также отель предлагает целый ряд дополнительных опций: спа-центр Ramada Royal Spa, ресторан европейской кухни Le Vicomte, Boogie’s бар с живой музыкой и разнообразными программами, катание на канатной трассе SKI RIXEN, прекрасно работающий бесплатный WI-FI. В летнее время функционирует собственный пляж у собственного живописного озера.

Номерной фонд гостиницы представлен 220 просторными номерами.

Рассмотрим номерной фонд гостиницы «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa», для удобства визуализируем данные посредством таблицы 3.

Таблица 3

Номерной фонд гостиницы «Ramada Yekaterinburg Hotel&Spa»

Номерной фонд	Характерные особенности
Одноместный номер (Стандарт)	В номере: две односпальные кровати (или двуспальная кровать), прикроватные тумбочки, шкаф, рабочий стол, стул, телевизор, спутниковое телевидение, телефон, интернет Wi-Fi, мини-бар, холодильник. В ванной: ванна (или душ), туалет, раковина, набор полотенец, средства личной гигиены.
Двухместный номер (Стандарт)	В номере: две односпальные кровати (или двуспальная кровать), прикроватные тумбочки, шкаф, рабочий стол, стул, телевизор, спутниковое телевидение, телефон, интернет Wi-Fi, мини-бар, холодильник. В ванной: ванна (или душ), туалет, раковина, набор полотенец, средства личной гигиены.
Номер Люкс (Бизнес)	В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, рабочий стол, стул, кресла, журнальный столик, телевизор, спутниковое телевидение, телефон, интернет Wi-Fi, кондиционер, мини-бар, холодильник. В ванной: ванна, туалет, биде, раковина, набор полотенец, средства личной гигиены.
Номер Люкс (Гранд)	В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, шкаф, кресла, журнальный столик, рабочий стол, стулья, телевизор, спутниковое телевидение, DVD-плеер, музыкальный центр, телефон, интернет Wi-Fi, кондиционер, мини-бар, холодильник. В ванной: ванна, туалет, биде, раковина, фен, средства личной гигиены, халат, тапочки.

---

Завтрак входит в стоимость номера. Расчетный час 12.00. Время заезда 14.00. Стоимость дополнительного места — 980 руб/сутки. Более того, всем гостя гостиница «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa » - представляет следующие дополнительные бесплатные услуги:

• Бесплатный WI-FI,
• Бесплатная парковка,
• Фитнес - центр,
• СПА,
• Бассейн и т.д.

Далее, по мнению автора работы, необходимо предоставить организационную структуру предприятия. Основные службы гостиницы «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa», представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Основные службы гостиничного предприятия «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa»

Главными службами в отеле являются: служба приёма (реализует бронирование и прием гостей) и расчетная часть, служба эксплуатации номерного фонда.

Деятельность этих служб обеспечивает замкнутый технологический цикл следующим образом. Служба приема гостей принимает и оформляет заявки на проживание в отеле. Служба приема и расчетная часть осуществляют регистрацию прибытия и отъезда гостя, производит текущие расчеты с гостем и передает данные в службу эксплуатации номерного фонда. Служба эксплуатации номерного фонда готовит номера для гостей, следит за качеством предоставления услуг в отеле. Гостями отеля при отъезде производится завершающий расчёт — данные снова поступают в службу приёма и размещения.

Все службы гостиничного комплекса «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» условно делятся на службы первого и второго уровня.

К службам первого уровня относятся службы, непосредственно контактирующие с гостями – это служба приёма и расчетная часть, служба обслуживания, служба эксплуатации номерного фонда — они тесно работают с гостями, общаются с ними. Для работы в эти службы привлекаются сотрудники, которые способны показывать хорошие манеры, внимательны к окружающим, коммуникабельны, умеют общаться с гостями, соответствуют требованиям внешнего вида персонала отеля и т. д.

Кроме того в гостиничном комплексе «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» имеются и бесконтактные службы, службы второго уровня, к которым можно отнести финансово-бухгалтерскую службу, инженерно-эксплуатационную службу, коммерческую службу – эти службы не контактируют с гостями.

Все службы гостиничного комплекса «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» работают, так чтобы сделать отдых гостей гостиничного комплекса максимально приятным.

Для обобщенной оценки результатов хозяйственной деятельности и финансового состояния Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa необходимо провести оценку условий работы, выявить тенденции главных показателей детальности исследуемого предприятия.

---

Таблица 4

Динамика основных технико-экономических показателей Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa за 2016-2018 гг. (в тыс. руб.)

Показатели	2016 год	2017 год			2018 год
		Сумма	Абсолютное изменение	Темп роста, %	Сумма	Абсолютное изменение	Темп роста, %
Выручка	259108	284998	25890	9,08	297012	12014	4,04
Себестоимость продаж	113921	136216	22295	16,37	124478	-11738	-9,43
Чистая прибыль	67074	66928	-146	-0,22	66422	-506	-0,76
Численность персонала	56	61	5	8,20	61	0	0,00

В 2017 г. темп роста себестоимости был гораздо выше темпа роста выручки. За счёт этого темп роста чистой прибыли показал отрицательную динамику. При этом в 2018 г. себестоимость ниже, чем в 2017 году, что является положительным моментом (при росте выручки в 2018 году по сравнению с 2017 годом). Более того, в 2018 году тем роста выручки существенно опередил, тем «роста» себестоимости. Отрицательным моментом в деятельности отеля является то, что чистая прибыль имеет отрицательную динамику (за 2016 – 2018 гг.) по сравнению с выручкой, которая на протяжении рассматриваемого промежутка времени - росла.

Численность персонала также имеет динамику роста в 2017 году по сравнению с 2016, что отчасти связано с ростом выручки.

Проведем детальный анализ ликвидности при помощи расчета финансовых коэффициентов. Все рассчитанные коэффициенты и их динамика приведены в таблице 5.

Таблица 5

Динамика показателей ликвидности Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa за 2016-2018 гг.

Показатель	2016	2017	Отклонение	2018	Отклонение
Коэффициент текущей ликвидности	2,9	2,0	-0,9	2,9	0,8
Коэффициент быстрой ликвидности (или «критической» оценки)	2,3	1,7	-0,6	2,5	0,8
Коэффициент абсолютной ликвидности	1,8	1,2	-0,6	1,5	0,3

---

Коэффициент текущей ликвидности в течение всего периода был в нормативном интервале, то есть предприятие всегда сможет погасить краткосрочные обязательства оборотными средствами.

Коэффициент абсолютной ликвидности является довольно высоким. В 2017 г. он заметно снизился, в 2018 г. снова вырос, но был ниже уровня 2016 г. Это свидетельствуют о том, что предприятие имеет благоприятное положение, и у него есть возможность осуществить оплату по имеющимся долгам.

На конец отчетного года Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa способно было осуществить оплату 159,35% краткосрочных обязательств, не привлекая дополнительные средства.

По данным расчётам можно отметить, что все показатели ликвидности соответствуют нормативным значениям, то есть платёжеспособность предприятия имеет устойчивое положение.

Показатели рентабельности продукции представлены в таблице 6.

Таблица 6

Показатели рентабельности в Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa в 2016-2018 гг.

Наименование коэффициента	2016	2017	2018	Отклонения
				2017 от 2016	2018 от 2017
1. Рентабельность всей реализованной продукции	0,0444	0,0572	0,0853	0,0128	0,0281
2. Экономическая рентабельность	0,042	0,0588	0,1079	0,0168	0,0491
3. Рентабельность продаж по чистой прибыли	0,0307	0,0395	0,0576	0,0088	0,018
4. Общая рентабельность вложений	0,0667	0,0953	0,1815	0,0286	0,0862
5. Рентабельность вложений по чистой прибыли	0,0462	0,0659	0,1224	0,0197	0,0565
6. Рентабельность собственных средств	0,0474	0,0678	0,126	0,0204	0,0582
7. Рентабельность долгосрочных финансовых вложений	0,3871	0,4682	1,0476	0,0811	0,5793

Что касается рентабельности продукции, то она отражает количество прибыли на единицу реализованной продукции. Повышение этого показателя вызвано ростом цен, с учетом того, что затраты на производство данной продукции постоянные, либо уменьшение затрат на производство при постоянных ценах, т.е. уменьшением спроса на продукцию предприятия, и более быстрым ростом цен чем затрат.

---

На базе представленных расчётов следует отметить следующее: показатель общей рентабельности в 2018 г. повысился на 2,81%, что говорит о том, что 1 руб. реализации обеспечивал примерно 8,5 коп. балансовой прибыли. Данный показатель в предыдущем году в отличии от базисного, который составлял 0,088; увеличился до 0,0894. В отчетном году показатель рентабельности продаж по чистой прибыли повысился на 1,8%, о чем говорит то, что спрос на услуги увеличился. Рентабельность реализованной продукции обладает положительной динамикой в изучаемом периоде, о чем говорит то, что в конце изучаемого периода на 1 руб. реализации приходится на 3 коп. больше прибыли от реализации, несмотря на то, что все показатели рентабельности довольно низкие. Под рентабельностью вложений предприятия понимается один из показателей рентабельности, отражающий эффективность применения имеющегося имущества предприятия.

По таблице, которая представлена выше, можно отметить, что на протяжении предыдущего года показатели рентабельности вложений исследуемого предприятия увеличились относительно базового периода. Это произошло потому, что выросла абсолютная сумма прибыли предприятия за рассматриваемые годы, кроме этого, в предыдущем году можно наблюдать повышение балансовой стоимости статей актива баланса и валюты баланса в целом.

В отчетном году можно также наблюдать повышение всех показателей рентабельности, изменение которых произошло по причине повышения прибыли.

Что касается рентабельности собственного капитала, то в рассматриваемом периоде она была довольно низкой, это говорит о том, что на предприятии наблюдается невыгодность в него вложений. Относительно рентабельности основного капитала, можно отметить аналогичную ситуацию, вследствие чего, можно отметить наличие угрозы у предприятия, но положительным фактором является тенденция его к увеличению.

В целом, можно сказать о том, что показатели рентабельности вложений Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa имеют довольно низкий уровень, это свидетельствует о том, что имеется неэффективное вложение средств. Однако все они имеют тенденцию к росту, что говорит о хорошем потенциале предприятия и повышении эффективности его деятельности.

Итак, анализ финансового состояния показал следующее.

Предприятие предоставляет достаточно гарантий погашения своих обязательств и, располагая достаточным объёмом собственного капитала, не находится в зависимости от внешних займов. У предприятия достаточно собственных оборотных средств, необходимых для обеспечения финансовой устойчивости. На настоящий момент предприятие является платежеспособным, и показатели его платежеспособности растут, что свидетельствует об отсутствии реальной угрозы для предприятия утратить платежеспособность.

---