Файл: Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия и ее совершенствование (Теоретические аспекты изучения организации коммерческой деятельности розничного торгового предприятия).pdf

Организация бизнеса в условиях рыночной экономики направлена на получение прибыли, которая и служит главным показателем, отвечающим за эффективность работы предприятия. Фактически, речь идет о рентабельности, представляющей собой соотношение между прибылью и затраченными расходами в расчете на единицу продукции.

Рентабельность может быть рассчитана для различных областей бизнеса, например, рентабельность персонала, которая указывает на эффективность работы сотрудника в соотношении с затраченными на него ресурсами в виде спецодежды, соц.пакета, организации рабочего места и прочего. Прибыльность и рентабельность взаимосвязаны, поскольку вторая может служить как средством для повышения первой, так и указывать на проблемы компании.

Кроме того, прибыль дает возможность проводить различные поощрительные мероприятия, развивать бизнес и т.д. Рентабельность в условиях розничной торговли, ее общая величина, определяется соотношением суммы прибыли к товарообороту за определенный промежуток времени. Но в этом случае учитывается прибыль, получаемая исключительно от продажи товаров, без учета прочих расходов, то есть речь идет о уровне рентабельности продаж.

Европейские экономисты для более точной ее оценки используют годовое отношение прибыли. В мировой практике рентабельность – целая система показателей, позволяющих дать характеристику финансовой и хозяйственной работе предприятия. В этой системе числителем будет балансовая и чистая прибыль, либо же прибыль от реализации товаров. Прибыльность и рентабельность играют важную роль при анализе рентабельности продаж, где проводится оценка рентабельности по конкретным товарам или ряду товаров. Это необходимо для более точного выяснения эффективности работы отдельной области предприятия и определение рентабельности на таких основаниях[6, с. 65].

В ходе анализа выявляются товар, имеющие низкую, высокую и убыточную конкурентоспособность каждого из товаров, что позволяет в результате принимать меры, чтобы повысить рентабельность и увеличить производство высококонкурентного товара. Эффективность работы бизнеса не может быть определена то тому, какова была рентабельность сделки, по ее идее или степени доходности.

Для этих целей используют такой показатель как уровень рентабельности. В этом случае рентабельность представляет собой совокупность двух понятий:

- рентабельность как качественно-количесвтенный показатель,

- рентабельность – экономическая категория.

Величина уровня рентабельности важна не только для руководства, но и для работников. Для них это показатель стабильности и уверенности в завтрашнем дне.

Именно поэтому целесообразно проводить выплаты дополнительных премий и награждений для работников предприятия. Это в свою очередь стимулирует положительную мотивацию для дальнейшей работы. Не менее важен показатель и для руководства, особенно акционерного. В данном случае это рентабельность сделки (то есть денег, внесенных на развитие предприятия от одного собственника) для каждого акционера или собственника, поскольку для них коэффициент является гарантом правильности вложения финансовых средств.

Рентабельность сделки подразумевает не только получение хороших дивидендов, что выгодно для собственников, но и для руководства, которое желает согласовать введение новых финансовых затрат на закупку оборудования, создание новых рабочих мест и прочее.

Одной из очень важных областей работы предприятия является определение рентабельности персонала. Согласно статистическим подсчетам, лишь 20% работников приносят основную прибыль, все остальные участники процесса, хоть и выполняют свои функции, но являются менее важными.

Именно от этого периферийного звена нужно избавляться в условиях кризиса. В общем случае рентабельность персонала должна включать в себя оценку эффективности работы сотрудника в отношении к затратам на его содержание. Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что рентабельность – исключительно важный показатель, отвечающий за эффективность отдельных элементов бизнеса.

2. Анализ организации коммерческой деятельности розничного торгового предприятия "Эфко Каскад"

2.1. Краткая характеристика "Эфко Каскад"

Московский филиал ООО «КРЦ «Эфко-Каскад» является сбытовой структурой производственно-торгового холдинга ЭФКО. На сегодняшний день основная масса продукции реализуется через собственную торговую структуру, которая продолжает активно развиваться.

ГК «ЭФКО» занимает лидирующие позиции в своей отрасли и зарекомендовала себя как надежный партнер, при этом Компания продолжает успешное развитие во всех сегментах и видит широкие возможности для дальнейшей экспансии на другие рынки. 

  Основные черты Компании - это инновационный подход к производству, высокое качество продукции и бережное отношение к окружающей среде.

Группа компаний «ЭФКО» является крупнейшим российским вертикально-интегрированным производителем жиров специального назначения, используемых в кондитерской, хлебопекарной и других отраслях пищевой промышленности. Компания также является ведущим производителем майонеза и растительного масла в России, выпуская эту продукцию под такими широко известными брендами, как «Слобода» и Altero.

Подразделения Компании самостоятельно обеспечивают выполнение полного цикла работ: от закупки и переработки сырья до реализации готовой продукции.

Партнерство с единственным в России глубоководным морским маслоналивным терминалом в порту Тамань на Черном море обеспечивает логистические преимущества компании.

Инновационная деятельность Группы компаний «ЭФКО» включает в себя обширную программу по разработке новых продуктов и технологий производства, внедрению и совершенствованию системы управления качеством, а также автоматизации бизнес-процессов.

Компания стремится обеспечить своим сотрудникам максимально комфортные условия для раскрытия их профессионального и творческого потенциала, в том числе через разработку детальных схем мотивации и программ карьерного роста, а также создание специализированных учебных центров для подготовки кадров.

Мы бережно относимся к окружающей среде, стараясь свести к минимуму отходы нашего производства и повсеместно используя ресурсосберегающие технологии.

Мы стремимся не только создавать комфортную среду для своих сотрудников, но и вносить вклад в обеспечение благоприятных условий для всех жителей региона присутствия Компании, в том числе через реализацию социальных программ помощи детям с ограниченными возможностями, поддержку возрождения духовного и культурно-исторического наследия, искусства и спорта, а также ряд других проектов.

Здание магазина является отдельностоящим и имеет общую площадь – 4000м², из них 1000м² – торговый зал. Вся площадь магазина подразделена на 5 групп это:

- Торговая площадь зала- она включает в себя площадь торгового зала плюс площади для оказания дополнительных услуг:

- Помещение для приемки и хранения и подготовки товара к продаже (склады, помещения для расфасовки товара)

- Подсобное помещение (склады для хранения тары и инвентаря)

- Административные (кабинет директора)

- Бытовые помещения(гардероб, санузел, разгрузочная комната.)

Магазин ООО « Эфко-Каскад» имеет удобный режим работы: с 7:00 до 23:00, что создает определенные удобства для осуществления покупок. Реализация товаров в магазине осуществляется по методу самообслуживания. ООО «Эфко-Каскад» находится на главной магистрали города, вблизи административных зданий, банков и жилого района. Расположен вблизи остановок общественного транспорта и имеет удобную парковочную площадку прилежащую к территории магазина. Основной поток покупателей – это люди с разным уровнем дохода.

Автор считает что расположение магазина выбрано удачно, что обеспечивает получение большой прибыли.

Общество является юридическим и имеет лицом и строит свою деятельность на основе Устава, договора и действующего закона Российской Федерации . Обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности , обладает персональным уставом, имеет свой расчетный счет в банке, гербовую печать предприятия. Предприятие создано с целью комплексного обеспечения населения продовольственными и сопутствующими товарами. В соответствии с основной задачей, состоящей перед магазином , осуществляются следующие виды деятельности:

1. Торгово – закупочная деятельность
2. Реализация товаров
3. Предоставление дополнительных торговых услуг
4. Заключение хозяйственных и иных договоров
5. Осуществление в установленном порядке необходимых мероприятий по рекламе своих услуг
6. Другие виды деятельности предусмотрены в уставе предприятия.

Предприятие осуществляет самостоятельную финансовую деятельность в пределах установленных действующим законодательством. Предприятие осуществляет свои отношения с юридическими лицами частными предпринимателями во всех сферах деятельности на основе договора .В деятельности предприятие учитывает интересы потребителей к качеству товаров и услуг. Есть специалисты по планированию и формированию ассортимента . Коммерческая деятельность предприятия связана с куплей продажей товаров. При этом в качестве товаров как таковые так и различные виды работ, услуг , продуктов. На производственных предприятиях осуществляющих выпуск какой – либо продукции, создается коммерческая служба в виде структурного подразделения данного предприятия.

Коммерческая закупочно – сбытовая служба возглавляется, как правило, одним лицом, имеющим двух заместителей отдельно по закупке и отдельно по сбыту.

В сложившейся на сегодня структуре предприятия работают:

1. Директор;

2. главный бухгалтер-1;

3. бухгалтер-1;

4. администратор зала-3;

5. менеджер по продажам-3;

6. заведующий складом-1;

7. кассир-3;

8. менеджер по реализации товаров-24;

9. кладовщик-3.

Внешний вид торговых работников:

- наличие униформы у продавцов

- чистые и аккуратные руки

В ассортименте имеются товары импортных и отечественных производителей, которые закупаются на прямых договорах и через посредника.

Товарные группы:

1. Хлеб и хлебо-булочные изделия
2. Молочные продукты
3. Мясные продукты
4. Кондитерские изделия
5. Вино-водочная и табачнаяпродукция

Обратимся к следующему разделу, в котором исследуем организацию коммерческой деятельности предприятия ООО «Эфко-Каскад»

2.2. Организация коммерческой деятельности предприятия

Организация закупок является одним из направлений коммерческой деятельности, основная функция которой закупка и формирование ассортимента, организация хозяйственных связей с поставщиками и т.п. Все это возложено на коммерческую службу. Главная ее задача – это закупка товаров, пользующихся спросом, с наименьшими затратами.
Руководитель службы отвечает за эффективность процесса закупок, намечает основные источники обеспечения, координирует деятельность подчиненных ему сотрудников, указывает планы закупки с деятельностью других функциональных подразделений, подбирает кадры.

Деятельность предприятия ООО «Эфко-Каскад» начинается с изучения и поиска поставщиков способных не только предоставить продукцию, удовлетворяющую потребности рынка, но и наиболее выгодные условия поставки своих товаров, в т. ч. и доставку товара транспортом поставщика.

Выбор поставщика осуществляется двумя способами:

Первый – Анализ возможных вариантов и предложений осуществляет торговый агент предприятия, отвечающий за закупки. Он выбирает поставщика исходя прежде всего из наиболее низких закупочных цен, делает заказ, следит за его выполнением и старается разрешить возникшие вопросы.

Второй способ заключается в обсуждении возможностей и потребностей в поставщиках. Анализ проводится как на уровне отдела закупок предприятия, так и на уровне взаимодействия этого отдела с производственным, отделом контроля качества либо отделом сбыта.