Файл: Управление запасами (Понятие запасов и их классификация).pdf

Введение

Согласно словарю С. И. Ожегова, слово “запас” обозначает то, что приготовлено (запасено), собрано для чего-нибудь, то, что имеется для использования. Можно говорить о запасе времени, запасе надежности, запасе компетенции и т. п. Логистика имеет дело с запасами продукции, имеющей вещественную форму, к которой относят сырье, используемые в производстве материалы и оборудование, готовые изделия народного потребления.

В экономике взятое из природы сырье проходит сферы производства и обращения в виде готового изделия в нужное время и в нужном месте попадает в конечное потребление.

Ни одно предприятие в настоящее время не может обойтись без различных видов запасов, которые представляют собой совокупность средств производства, хранящихся в соответствующих хозяйственных структурах, как сферы производства, так и сферы обращения.

Наличие запасов является одним из основных условий непрерывности процесса воспроизводства, так как они обслуживают данный процесс.

Чтобы не остановилось производство из-за отсутствия запасов сырья, по причине резкого увеличения спроса или перебоев в снабжении, то на производстве создаются запасы.

Целью моей курсовой работы является рассмотрение сущности запасов, классификации затрат, связанных с созданием и хранением запасов и основные этапы управления запасами.

Понятие запасов и их классификация

1.1. Понятие запасов

Понятие запасов пронизывает все области материального производства и обращения, так как имеющая вещественную форму продукция на пути движения от первичного источника до конечного потребителя может накапливаться в виде запаса на любом участке.

Управление запасами представляет собой проблему, общую для предприятий и фирм любого сектора системы хозяйствования. Запасы создаются в промышленности, розничной, оптовой торговле, на предприятиях и организациях различных форм собственности и направлений деятельности.

Под материальными запасами понимают находящуюся на разных стадиях производства и обращения продукцию производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс личного или производственного потребления. Отсутствие материальных запасов может привести к потерям хозяйствующим субъектом недополученной выгоды в первую очередь при отсутствии требуемой продукции на момент её запроса потребителем.

Формирование запасов материальных ресурсов определяется следующими объективными факторами:

• Колебанием рыночного спроса на материальные ресурсы (в том числе сезонные);
• Изменение спроса на готовую продукцию;
• Системой скидок на при закупке крупных партий материальных ресурсов;
• Темпами инфляции;
• Динамикой снижения удельных издержек при изменении объемов доставляемых и размещаемых материальных ресурсов;
• Снижением удельных издержек при увеличении объемов производства продукции;
• Возможностью обеспечения равномерности распределения загрузки производственных и логистических операций;
• Возможностями изменения скорости обслуживания покупателей;
• Минимизацией простоев производства из-за нехватки запасов материальных ресурсов;
• Возможностями упрощения системы управления производством.

Если анализ перечисленных факторов свидетельствует в пользу запасов материальных ресурсов, то они формируются, чтобы избежать упущенной выгоды, проявляющейся в сокращении выручки и прибыли. Но формируемые материальные запасы могут быть эквивалентно заменены надежной информацией, позволяющей реализовать логистические технологии без снижения уровня производственной деятельности и результатов торговой деятельности.

Запасом материальных ценностей может являться сырье, используемые в производстве материалы и оборудование, готовая продукция у изготовителя, либо в торговле, либо в личном пользовании.

Движение материальной продукции под действием спроса рынка аналогично течению реки под действием силы тяжести. Запасы в этой модели подобны запасам воды в цепи водохранилищ, устроенных по всей протяженности реки.

Запасы добытого сырья ждут своей очереди на отгрузку производственному потребителю. Поступив на завод, сырье либо иные предметы или средства труда ожидают момента вступления в производственное потребление на складах материально-технического снабжения. Во время производства образуется незавершенная продукция, которая также накапливается в виде запаса, ожидая продолжения производственного процесса. Готовая продукция в форме сбытового запаса ожидает момента отгрузки оптовому покупателю. Далее, проходя цепь оптовых и розничных предприятий, готовая продукция в форме товарного запаса задерживается на складах торговых предприятий в ожидании момента продажи оптовым покупателям или конечным потребителям.

Отдельно выделяют понятие “товарные запасы”. Согласно п. 127 ГОСТ Р 51303 – 99 группа Т02 ОКСТУ 0131 “торговля (термины и определения)”, утвержденному Постановлением Госстандарта РФ от 11.08.99 № 242-ст., товарные запасы — это количество в денежном или натуральном выражении, находящихся в торговых предприятиях, на складах, в пути на определенную дату.

С логистических позиций товарные запасы — это материальные потоки, вышедшие из сферы производства, но еще не поступившие в сферу потребления.

Условия формирования аномальных товарных запасов обусловливаются, как правило субъективными факторами, которые являются проявлениями предвзятого отношения к управлению потоковыми процессами.

С позиций логистики материальные потоки, концентрируемые в товарных запасах, имеют важное предназначение в нескольких аспектах.

Во-первых, товарные запасы чутко реагируют на любые изменения в складывающихся рыночных пропорциях. Их уровень, поведение и тенденции представляют собой индикатор рыночной ситуации.

Во-вторых, результаты не только логистической, но и коммерческой деятельности, а также эффективность рыночных процессов в целом во многом зависят от объема и уровня товарных запасов, их отклонений от оптимума и интенсивности товарооборачиваемости.

В-третьих, товарные потоки, концентрируемые в запасах, выступают в качестве одного из элемента

1.2. Классификация запасов и их значение

Основные виды материальных запасов

Понятие запаса пронизывает все области материального производства и обращения, так как имеющая вещественную форму продукция на пути движения от первичного источника сырья до конечного потребителя может накапливаться в виде запаса на любом участке. Соответственно имеется большое число признаков, на основе которых может выполняться классификация запасов.

Производственные запасы - запасы, находящиеся на предприятиях всех отраслей сферы материального производства и предназначенные для производственного потребления.

Таким образом, производственным запасом считается всё то, что поступило на производственное предприятие и ожидает вступления в процесс производства.

Цель создания производственных запасов — обеспечить бесперебойность производственного процесса в перерывах между очередными поставками. Продукция считается производственным запасом с момента поступления её на предприятие до момента передачи в процесс производственного потребления. Примером производственных запасов могут служить запасы кожевенных материалов для производства обуви на складах снабжения обувной фабрики. В качестве производственного запаса может выступать всё, что может использоваться в качестве предмета труда на предприятии, производящем материальные блага: сырьё, материалы, комплектующие изделия и т.д. К производственному запасу относят также и некоторые средства труда, например инструменты, запасные части к оборудованию, рабочую одежду и т. п.

В зависимости от назначения товарные запасы бывают:

• Текущего хранения (обеспечивают повседневные нужды торговли);
• Сезонного хранения (необходимы для бесперебойной торговли вне зависимости от времени года, сезонных изменений спроса и предложения);
• Досрочного завоза (требуются для обеспечения товарами населения труднодоступных районов между сроками завоза товаров).

Для обеспечения устойчивого товарного ассортимента и, следовательно, более полного удовлетворения спроса покупателей на предприятиях торговли должна проводиться работа по управлению товарными запасами.
Товарные запасы необходимы для обеспечения бесперебойной торговли и удовлетворения спроса населения. Запасы товаров находятся на торговых предприятиях, фирмах, компаниях и т.д., на оптовых фирмах, предприятиях, складах, на предприятиях общественного питания (рестораны, бистро, пиццерии и т. д.) с момента их поступления до момента продажи. Но объём товарных запасов должен находиться в соответствии с объёмом товарооборота. Если такого соответствия нет, то это приводит к нарушению товарного обращения и предприятия торговли и общественного питания несут существенные убытки, а в ряде случаев терпят даже банкротство. Поэтому для обеспечения нормального функционирования торговых фирм, компаний, предприятий и т. д. товарные запасы нормируют. Нормативы товарных запасов устанавливаются в днях с учётом объёма товарооборота и его структуры.

Значение товарных запасов определяется тем, что они:

• Должны обеспечить бесперебойное функционирование торговли;
• Составляют главную часть оборотных средств в торговле.

Основными задачами статистики товарных запасов являются определение фактических товарных запасов и сравнение их с нормативами; изучение динамики и структуры товарных запасов; изучение обеспеченности товарооборота товарными запасами; индексный анализ скорости товарооборота и времени товарного обращения.

Классификация товарных запасов производится по следующим признаками.

По товарным группам и наименованиям товаров. Все товары подразделяются на продовольственные и непродовольственные. Например, товарная номенклатура потребительской кооперации включает 35 групп продовольственных товаров и 57 групп непродовольственных товаров. Перечень наименований товаров каждой товарной группы указан в товарном словаре, который утвержден Росстатом.

По назначению товарные запасы подразделяются на запасы текущего хранения и длительного хранения.

Товарные запасы текущего хранения - запасы предназначенные для текущей, повседневной торговли. Эта основная масса товарных запасов должна обеспечивать удовлетворение спроса населения на товары.

Товарные запасы длительного хранения - включают товарные запасы сезонного хранения и товарные запасы досрочного завоза.

Товарные запасы сезонного хранения — это запасы товаров, связанные с сезонностью производства. Сюда относятся товары, накапливаемые в связи с предстоящим сезоном торговли. К ним относятся запасы картофеля, овощей, фруктов. Эти товары закладываются осенью на длительное хранение для обеспечения бесперебойной торговли в течение всего года.

Товарные запасы досрочного завоза создаются в районах Крайнего Севера, в горных и других отдаленных районах в период навигации, так как завоз товаров в другое время невозможен. К товарам досрочного завоза можно отнести также товары, накапливаемые различными торговыми предприятиями (фирмами, компаниями, складами и т. д.) на период весенней или осенней распутицы.

По местонахождению товарные запасы могут быть на розничных торговых предприятиях (базах, складах и т. д.), в пути.

Основная масса товаров сосредоточена на розничных торговых предприятиях.

Товары в пути — это товары, отгруженные поставщиком, оплаченные торговой организацией, но на момент учета находящиеся в пути.

Классификация товарных запасов (таблица см. Приложение 2)

1.3. Роль и задача запасов

Необходимость товарных запасов обусловлена:

• непрерывностью процесса обращения товаров (при этом товарные запасы должны быть постоянно на складах, в торговых залах, в пути);
• сезонностью производства и потребления отдельных товаров;
• несоответствием производственного и товарного ассортимента товаров (торговый ассортимент выше, чем производственный);
• необходимость образования страховых (гарантийных) запасов, запасов досрочного завоза.

Товарные запасы играют важную экономическую роль в развитии деятельности предприятия в связи с тем, что:

• Постоянно находятся в сфере обращения и в то же время постоянно изменяются, т. е. в оборот вовлекаются всё новые и новые массы товаров, процесс продажи происходит непрерывно и также непрерывно осуществляется обновление товаров;
• Удовлетворяют спрос покупателей;
• Характеризуют соотношение между спросом и предложением (сокращение товарных запасов свидетельствует о превышении спроса над предложением, увеличение товарных запасов — о превышении предложения над спросом).