Файл: Организация и разработка бизнес-плана в организации.pdf
Добавлен: 30.03.2023
Просмотров: 158
Скачиваний: 1
СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА 1. Характеристика состояния и перспектив развития коммерческой организации
1.1. Условия и факторы, определяющие состояние и перспективы развития коммерческой организации
ГЛАВА 2. Структура бизнес-плана и методические основы его составления
2.1. Бизнес-план и адаптация его структуры для реализации выбранного направления развития
ГЛАВА 3. Разработка бизнес-плана развития коммерческой организации
Типовое меню кофейни «Шоколадница»
|
Название блюда |
Выход, гр |
Себестоимость, руб. |
Цена продажи, руб. |
|
Блины |
150 |
26,97 |
81 |
|
Сырники |
175 |
32,18 |
97 |
|
Каша |
150 |
20,2 |
61 |
|
Бейгл с лососем |
143 |
56,23 |
169 |
|
Омлет |
120 |
15,63 |
47 |
|
Салат "Цезарь" с куриной грудкой |
220 |
116,7 |
350 |
|
Салат "Цезарь" с креветками |
210 |
134,04 |
402 |
|
Салат с авокадо |
170 |
68,92 |
207 |
|
Тайский салат |
190 |
80,5 |
242 |
|
Тыквенный крем-суп |
275 |
70,44 |
211 |
|
Томатный крем-суп |
255 |
56,3 |
169 |
|
Крем-суп из брокколи и креветок |
320 |
99,77 |
299 |
|
Тайский суп |
290 |
92,18 |
277 |
|
Рагу из креветок и порея |
150 |
177,71 |
533 |
|
Бефстроганов |
380 |
182,08 |
546 |
|
Лосось |
230 |
164,56 |
494 |
|
Гречневая лапша с сыром тофу |
210 |
115,9 |
348 |
|
Спагетти с морепродуктами |
275 |
135,55 |
407 |
|
Ризотто |
260 |
100,11 |
300 |
|
Овощи на гриле |
150 |
63,14 |
189 |
|
Картофель запеченный с розмарином |
200 |
44,05 |
132 |
|
Сырная тарелка |
300 |
140,59 |
422 |
|
Штрудель |
185 |
66,9 |
201 |
|
Чизкейк |
195 |
76,87 |
231 |
|
Морковный торт |
175 |
58,07 |
174 |
|
Инвестиции |
Стоимость, руб. |
Инвестиционный план |
|||||
|
1 мес. |
2 мес. |
3 мес. |
4 мес. |
5 мес. |
6 мес. |
||
|
Регистрация и лицензии |
386 100 |
46 800 |
39 000 |
39 000 |
163 800 |
97 500 |
0 |
|
Регистрация юридического лица |
7 800 |
7 800 |
|||||
|
Заключения СЭС |
31 200 |
31 200 |
|||||
|
Заключения пожарников |
20 800 |
20 800 |
|||||
|
Разработка и защита в СЭС и УГПС проекта кофейняа |
156 000 |
39 000 |
39 000 |
39 000 |
39 000 |
||
|
Согласование нового фасада |
52 000 |
52 000 |
|||||
|
Согласование перепланировки |
52 000 |
52 000 |
|||||
|
Получение разрешения администрации |
13 000 |
13 000 |
|||||
|
Регистрация ККМ |
6 500 |
6 500 |
|||||
|
Получение лицензии на продажу алкоголя в розницу |
13 000 |
13 000 |
|||||
|
Получение лицензии на право производства и реализации продуктов питания |
13 000 |
13 000 |
|||||
|
Получение патента на занятие торговой деятельностью |
13 000 |
13 000 |
|||||
|
Регистрация договора аренды помещения |
7 800 |
7 800 |
|||||
|
Строительно-монтажные работы |
2 250 200 |
97 500 |
97500 |
189 600 |
578 900 |
643 300 |
643 300 |
|
Ремонт, отделка, перепланировка помещения |
1 247 00 |
173 333 |
173 333 |
173 333 |
|||
|
Разработка дизайн-проекта |
195 000 |
97 500 |
97 500 |
||||
|
Кондиционирование |
130 000 |
65 000 |
65 000 |
||||
|
Вентиляция |
650 000 |
325 000 |
325 000 |
||||
|
Пожарно-охранное оборудование |
260 000 |
130 000 |
130 000 |
||||
|
Автоматизация оборудования |
90 000 |
90 000 |
|||||
|
Изготовление, установка и регистрация вывески |
130 000 |
130 000 |
|||||
|
Подбор помещения |
1 500 000 |
250 000 |
250000 |
250 000 |
250 000 |
250 000 |
250 000 |
|
Первоначальная реклама |
184 900 |
16 600 |
52 200 |
116 100 |
|||
|
Разработка сайта |
57 900 |
57 900 |
|||||
|
Оборудование для кофейняа |
2 233 520 |
1 116 760 |
1 116 760 |
||||
|
Посуда, столовые принадлежности для кофейняа |
75 770 |
37 885 |
37 885 |
||||
|
Мебель для посетителей и персонала, телефон |
476 000 |
238 00 |
238 000 |
||||
|
Заработная плата сотрудникам |
110 000 |
110 000 |
|||||
|
Запас продуктов |
60 944 |
60 944 |
|||||
|
ИТОГО |
8 185 316 |
||||||