Файл: Понятия «затраты», «расходы», «издержки» (Теоретические основы понятий затраты, расходы и себестоимость продукции (работ, услуг)).pdf

коп.

Накладные расходы составляют: 1,67×1480шт. = 2472 руб. 00 коп. Плановые накопления = 9157 руб. 00 коп.

Итоговая себестоимость изделия №3: (6131+2472+9157) : 1480 = 12 руб. 00

Таким образом, осуществив калькуляцию себестоимости на хлебобулочную

продукцию, были получены следующие результаты: изделие №1 «Батон нарезной» (0,4 кг.) - 17 руб. 00 коп., изделие №2 Хлеб ржано-пшеничный

«Мокшанский» (0,7 кг.) – 19 руб. 00 коп., изделие №3 «Булочка с маком» - 12 руб. 00 коп. В целом, себестоимость на данные виды продукции достаточно низкая, поэтому она пользуется большим спросом у местных жителей, а также завоевала всеобщее признание на региональном рынке.

Во второй главе дана общая технико-экономическая характеристика ОАО

«Сервис», а именно рассмотрены основные направления деятельности Общества, миссия и цели, задачи, его организационная структура, учетная политика организации, осуществлена оценка финансово-экономического состояния Общества. Был проведен анализ затрат на оплату труда с отчислениями на

социальные нужды, по которому были сделаны соответствующие заключения о динамике изменений данной группы затрат в период с 2013 г. по 2015 г. Кроме того, третий раздел был посвящен расчету себестоимости на основные виды хлебобулочной продукции в ОАО «Сервис».

Глава 3 Основные направления снижения себестоимости продукции в ОАО «Сервис»

• 1. Рекомендации по снижению себестоимости продукции в ОАО

«Сервис»

Данные анализа деятельности предприятия, включающие анализ затрат и процесс расчета себестоимости показал, что существуют определенные проблемы, тормозящие развитие ОАО «Сервис». В соответствии с этим можно предложить ряд мероприятий, направленных на снижение себестоимости хлебобулочных изделий. Этого можно добиться за счет сокращения общезаводских расходов, установки нового оборудования, упрощения и удешевления аппарата управления, внедрения более прогрессивных методов менеджмента на предприятии, в том числе и создания полноценной маркетинговой службы.

---

С целью снижения себестоимости продукции на предприятии ОАО

«Сервис» рекомендуется провести следующие организационно – технические мероприятия:

1. Совершенствование организации производства и труда.

Данный процесс очень эффективен, поскольку в большинстве случаев, обеспечивает повышение производительности труда, стимулирует более качественное использование трудовых ресурсов, имеющихся на предприятии. И как следствие, происходит сокращение издержек производства. На данном этапе, на предприятии рекомендуется улучшить эргономику труда рабочих путем создания полноценного социально - психологического климата. Труд работников цеха связан с большим эмоциональным напряжением, тяжелым физическим трудом, что приводит к сильной усталости, а порой и потери сознания. Предлагается ввести должность психолога, который будет следить за психическим здоровьем работников. Так как большинство потерь рабочего времени связано с различными болезнями необходимо создать собственный

34

медицинский пункт, который будет следить за состоянием здоровья работников.

1. Организация полноценной службы маркетинга на предприятии.

На данный момент времени ОАО «Сервис» имеет один сбытовой отдел, который не в состоянии решать весь комплекс проблем связанных с правильным позиционированием, продвижением собственного товара на местный рынок. Эти и другие задачи должна решать полноценная служба маркетинга. Таким образом, необходимо создать отдел маркетинга, который будет заниматься проведением следующих мероприятий, которые позволят ему укрепиться на местном рынке и нарастить объемы производства, что в конечном итоге приведет к снижению себестоимости выпускаемой продукции:

• Реклама. Так как продукция пекарни ОАО «Сервис» является высококачественной и обладает приятными вкусовыми характеристиками, ее реклама, по всем средствам массовой информации, включая Интернет, позволит создать или укрепить имидж данного предприятия и проинформировать покупателей о широком ассортименте предлагаемой продукции.
• Сбытовая сеть. Расширение сети фирменных магазинов или торговых точек позволит увеличить долю пекарни ОАО «Сервис» на местном рынке хлеба и хлебобулочных изделий и таким образом увеличит объемы реализации продукции.
• Поиск новых поставщиков. Сырье и материалы непосредственным образом входят в себестоимость продукции по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Качественно новый метод поиска партнеров и поставщиков может обеспечить Интернет, как передовая система всемирной связи. Каждое серьезное предприятие размещает информацию о себе и своем продукте на созданном специально для этих целей сайте и связь с необходимым производителем возможна в течение нескольких секунд.

---

1. Установить упаковочную машину для хлебобулочных изделий.

Спецификой продукции данного предприятия является то, что она быстро черствеет. Предприятия торговой сети, по истечении срока годности, возвращают

чёрствую продукцию пекарни. Кроме того, что торговая сеть возвращает

35

чёрствый хлеб, на предприятии также имеются нереализованные остатки, которые без специального оборудования также подвержены быстрому затвердеванию. Эти остатки возникают по ряду причин. Выпечка хлебобулочной продукции, осуществляется в зависимости от поступившей заявки. Но замес невозможно сделать полностью в соответствии с заказом. Поэтому выпекается, как правило, чуть больше, чем заказывается. Остаток остаётся на следующий день. За этот период, хлеб черствеет и теряет товарный вид, поэтому он уже не может быть направлен в торговую точку. Перерабатывать эти остатки в панировочные сухари не выгодно, так как это не рентабельно. Поэтому предлагается установить упаковочную машину для хлебобулочных изделий. Это позволит предприятию увеличить сроки реализации хлеба. То есть нереализованный сегодня хлеб мы сможем реализовать ещё в ближайший день. Это значит, что не придётся производить новую продукцию взамен зачерствевшей. В первую очередь такая мера приведёт к экономии сырья, как муки, так и других составляющих. Сэкономленную муку мы сможем использовать для увеличения объемов производства. Данное мероприятие значительно снизить уровень себестоимости продукции ОАО «Сервис».

Таким образом, в условиях нестабильного экономического положения, необходимо искать пути рационализации производства путем снижения себестоимости продукции. С этой целью были предложены мероприятия, которые бы способствовали снижению себестоимости и увеличению прибыли.

В результате финансово-хозяйственного анализа деятельности предприятия ОАО «Сервис» были выявлены следующие резервы снижения себестоимости:

1. Совершенствование организации производства и труда.
2. Организация полноценной службы маркетинга на предприятии.
3. Внедрение упаковочной машины для хлебобулочных изделий, которая обеспечит экономию сырья, а, как следствие, снизит себестоимость продукции.

Реализация рекомендуемых мероприятий приведет к эффективности работы предприятия, а также позволит увеличить прибыль, что является главной целью любой коммерческой организации.

Заключение

---

Курсовая работа освещает проблему расходов фирмы и методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг). Изучая данную тему, были рассмотрены следующие ее аспекты: была раскрыта сущность понятий затраты, расходы, себестоимость продукции, рассмотрены классификации основных видов вышеперечисленных экономических показателей, вопросы, касающиеся процесса калькулирования себестоимости и его методов. Значения постоянных и переменных расходов используются для прогнозирования прибыли при уменьшении объемов реализации. Соотношение основных и накладных расходов характеризует инфраструктуру бизнеса.

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда.

Затем была дана технико-экономическая характеристика ОАО «Сервис». Рассмотрены основные направления деятельности Общества, его организационная структура, состав службы бухгалтерии, учетная политика организации, выявлены особенности учета затрат на оплату труда с отчислениями на социальные нужды и осуществлена калькуляция себестоимости на три вида хлебобулочных изделий из широкого ассортимента предлагаемой продукции пекарни ОАО «Сервис». На основе анализа финансовых показателей деятельности предприятия за период 2013 г. - 2015 г. были выявлены следующие результаты:

• • выручка от продаж в 2014 – 2015 гг. увеличилась на 5076 тыс. руб.;
  • себестоимость произведенной продукции увеличилась на 121 %;
  • валовая прибыль за отчетный период уменьшилась на 8143 тыс. руб.;
  • величина прочих доходов уменьшилась на 76 %;
  • прочие расходы увеличились за анализируемый период на 1991 тыс.

руб.;

• • чистая прибыль уменьшилась на 20852 тыс. руб. или на 49 %.

Опираясь на полученные данные, можно сделать вывод, что предприятие находится в нестабильном экономическом положении и уровень большинства показателей в 2015 г. уменьшился по сравнению с предыдущим годом. Это говорит об определенных трудностях в деятельности Общества, связанных со сложной экономической ситуацией в стране. Для того, чтобы нормализовать состояние предприятия и обеспечить достаточно высокий уровень прибыльности были разработаны мероприятия по снижению себестоимости продукции. При выборе путей снижения себестоимости необходимо оценивать их экономическую эффективность и целесообразность. Были предложены следующие рекомендации по снижению себестоимости хлебобулочных изделий:

---

1. Совершенствование организации производства и труда.
2. Организация службы маркетинга.
3. Внедрение упаковочной машины для хлебобулочных изделий.

Рассмотренные пути снижения себестоимости, конечно, не охватывают полный круг возможных способов снизить издержки, однако они поддаются наиболее точной формулировке и оценке.

Таким образом, расходы и себестоимость продукции – это важные экономические показатели, каждый из которых играет важную роль в деятельности организации. Умение анализировать расходы предприятия и управлять ими является одной из важнейших задач любого предприятия, так как расходы имеют прямое влияние на прибыль, увеличение которой является главной целью любой коммерческой организации. Калькулирование себестоимости имеет первостепенное значение, так как определяет себестоимость единицы продукции, и в конечном итоге показывает экономическую эффективность работы предприятия. Каждый из методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) имеет свои преимущества и недостатки и может быть применён в определенном виде производства, в зависимости от специфики производственного процесса.

Список использованной литературы:

1. Конституция Российской Федерации: [принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 г., с изменениями от 30 декабря 2012 г.] // Российская газета. 2013. 21 января.
2. Федеральный закон "Об акционерных обществах" (Об АО) от 26.12.1995 N 208-ФЗ [Электронный источник];
3. Налоговый Кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05 августа 2000 N 117-ФЗ (ред. от 06 декабря 2005) // Собрание законодательства РФ, 07 августа 2000, N 32, ст. 3340.
4. Абрютина М. С. Экономика предприятия: Учебник. М.: Издательство

«Дело и Сервис», 2013. – 528 с.;

1. Современные подходы к калькулированию себестоимости / Азракулиев З. М., Абдулкеримова М. М. // РЭЖ. – 2012. – №2. – 91-95 с.;
2. Арзуманова Т. И., Мачабели М.Ш. Экономика организации. - М.:

«Дашков и Ко», 2013. – 240 с.;

1. Баскакова О. В., Сейко Л. Ф. Экономика предприятия (организации): учебник — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. — 372 с.;
2. Большаков С. В. Экономика организации: теория и практика. Учебник. - М.: Книжный мир, 2011. – 617 с.;
3. Развитие теории затрат и калькулирования себестоимости в современных условиях / Булычева Т. В. // Теория и практика общественного развития. – 2014. – №3. – 263-266 с.;
4. Горфинкель, В. Я. Экономика предприятия / В.Я. Горфинкель. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 663 с.;
5. Грибов В. Д., Грузинов В. П. Экономика предприятия: учебник / – Москва: КУРС: Инфра-М, 2015. – 445 с.
6. Гукасьян Г. М. Экономическая теория: учебник и практикум. – М.: Изд- во Юрайт. — 2013. — 573 с.
7. Сравнительная характеристика различных методов учета затрат и

---