Файл: Фальсификация однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров.pdf

В результате исследования образцов можно сделать следующие выводы:

1) Шоколад молочный Alpen Gold соответствует требованиям ГОСТа 31721-2012 Шоколад. Общие технические условия.^[14]

2) Шоколад Lindt Exellence Extra Creamy молочный соответствует требованиям ГОСТа 31721-2012 Шоколад. Общие технические условия.^[15]

3) По проведенным показателям безопасности торт вафельный Коровка соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011

4) Пирожное "7 days Cake Bar", с клубничной начинкой соответствует требованиям ГОСТа 33839-2016 Пирожное. Общие технические условия.^[16]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенной работы можно сделать следующие выводы:

Существуют количественные и качественные методы обмана покупателя. Фальсификация принадлежит к группе качественных методов.

Фальсификация, в широком понимании, может рассматриваться как действия, направленные на ухудшение тех или иных потребительских свойств товара или уменьшение его количества при сохранении наиболее характерных показателей, но не являющиеся существенными для потребителя. Фальсификации подвергаются не только товары, но также и товаросопроводительные документы, сертификаты качества, безопасности, страны происхождения, товарные знаки.

Существуют следующие виды фальсификации товаров:

• ассортиментная (видовая):
• качественная;
• количественная;
• стоимостная;
• информационная;
• комплексная.

При проведении экспертизы на предмет фальсификации необходимо выявить соответствие или несоответствие исследуемого объекта существующим нормам и стандартам. В случае исследования товарного знака необходимо выявить соответствует или не соответствует исследуемый объект требованиям, предъявляемым к фирменным товарам. При исследовании импортных товаров на предмет фальсификации, в случае отсутствия стандартов, руководствуются товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности, в которой приведены укрупненные критерии для классификации товаров.

При защите товара от фальсификации в первую очередь используется информационная защита, в которую входят защита от подделки упаковки, этикетки, товарного знака.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1)Федеральный закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.00 №29-ФЗ.

2) Частный проект законов по инициативе В.Е. Таирова. Одесса: Вестник, 2017.

3) Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ

4) Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М.: 1996.

5) Парамонова Т.Н. Экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров. М.: 1988.

6) Пономарева В.Е. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов:

7) Сборник ситуационных задач. Белгород: Изд-во БУПК, 200.

8) Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных). М.: 2016.

9) Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация товаров. М.: 2017

10) ГОСТ Р 54052-2010 «Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури».

11) ГОСТ Р 53041-2008 Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения.

12) ГОСТ Р 50763-2007 Шоколад. Общие технические условия.

13) https://roscontrol.com/

14)http://www.ecopharmacia.ru/publ/farmacevticheskoe_tovarovedenie/medicinskoe_tovarovedenie/falsifikacija_tovarov_medicinskogo_naznachenija_vidy_falsifikacii/50-1-0-1126

15) https://roscontrol.com/category/produkti/konditerskie_izdeliya/

16)https://roscontrol.com/category/produkti/konditerskie_izdeliya/shokolad_konfeti_sladosti/

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

1. Федеральный закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.00 №29-ФЗ. ↑

2. https://dic.academic.ru/dic.nsf/lower/19096 ↑

3. Парамонова Т.Н. Экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров. М.: 1988. ↑

4. http://studbooks.net/890110/marketing ↑

5. ГОСТ Р 50763-2007. Общие технические условия.

   ↑

6. ГОСТ 31721-2012 Шоколад. Общие технические условия ↑

7. ГОСТ Торты и пирожные 10-060-95. Технические условия ↑

8. ГОСТ 31721-2012 Шоколад. Общие технические условия ↑

9. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных). М.: 2016 ↑

10. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация товаров. М.: 2017 ↑

11. ГОСТ Р 54052-2010 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури. ↑

12. ГОСТ Р 53041-2008 Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения. ↑

13. https://roscontrol.com/

    ↑

14. ГОСТ 31721-2012 Шоколад. Общие технические условия ↑

15. ГОСТ 31721-2012 Шоколад. Общие технические условия. ↑

16. ГОСТ 33839-2016 Пирожное. Общие технические условия. ↑