Файл: Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице «MRIYA RESORT & SPA».pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы в области организации спортивно-оздоровительных услуг в гостевом бизнесе: обусловлена увеличением объема рынка гостевых услуг, превращения его в один из самых прибыльных, а следовательно, и конкурентных видов бизнеса, необходимостью в конкурентных условиях искать и реализовывать лучшие управленческие решения, внедрять новые формы услуг, совершенствовать управление в сфере гостеприимства.

Цель исследования: определяется технологией работы и функций оздоровительного центра в гостинице.

Задачи исследования:

1. Определить роль и значение предоставления спортивно – оздоровительных услуг в современной гостинице.
2. Изучить сегментацию спортивно – оздоровительных услуг по направленности.
3. Узнать организацию работы спортивно – оздоровительного центра в гостинице.
4. Анализировать общую характеристику гостиницы.
5. Описать организационную структуру управления спортивно – оздоровительного центра в гостинице.
6. Рассмотреть организацию предоставления спортивно – оздоровительных услуг в гостинице.

Объект исследования: является организация работы оздоровительного центра в гостинице

Предмет исследования: является то, что сотрудники спортивно-оздоровительного центра. В штат сотрудников будут составлять тренеры. К их выбору надо подходить тщательно, поскольку от их харизмы и профессионализма, умения общаться с людьми будет зависеть поток клиентуры вашего оздоровительного комплекса.

В основном на работу берут молодых, подтянутых парней и девушек. Считается, что они своим видом будут мотивировать клиентов на результат. Поэтому стоит иметь в штате несколько возрастных тренеров, а также инструкторов не слишком спортивной комплекции. Тогда у клиентов будет выбор, и они смогут подобрать комфортного для себя специалиста. Кроме тренеров в штате оздоровительного комплекса должны работать:

1. администратор;
2. массажист;
3. бухгалтер;
4. менеджер;
5. директор спортивно-оздоровительного комплекса;
6. инструктор организационно массовой работы;
7. врач, медицинская мед сестра;
8. заведующий хозяйством;
9. инструктор спортсооружения.

Методы исследования: является наблюдение за спортивно-оздоровительными услугами в гостинице.

Информационная база: предприятия гостевого бизнеса в борьбе за клиента предлагают все большее разнообразие спортивно-оздоровительных услуг, делающих отдых активным, разнообразным, полезным и интересным. Спортивные площадки, спортивное снаряжение, услуги команды тренеров и аниматоров, организующих досуг отдыхающих, становятся нормой ведения гостевого бизнеса, без соблюдения которой успех невозможен.

Спортивно-оздоровительные услуги в гостевом бизнесе являются частью предлагаемого продукта, они либо входят в основные услуги, то есть в пакет обязательных услуг, оговоренных в путевке (ваучере), либо являются частью дополнительных услуг.

ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЦЕНТРА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

Роль и значение предоставления спортивно-оздоровительных и СПА услуг в современной гостинице

Для оказания спортивно-оздоровительных услуг необходимы открытый плавательный бассейн (для взрослых и детей), клуб здоровья, пляж, причал, спортивные игровые и детские площадки, катки, велосипедные дорожки, пешеходные тропы.^[1]

Многие гостиницы и другие средства размещения организуют фитнес-центры; оздоровительные и спортивно-оздоровительные центры и комплексы, клубы. Разнообразие услуг зависит от имеющейся спортивно-оздоровительной базы, оснащения названных центров.

В персонал спортивно-оздоровительного центра входят: его руководитель, администраторы, кассиры, служба безопасности, инструкторы, медицинские работники. Режим работы определяется исходя из потребностей основного контингента потребителей.

Оздоровительный центр может предоставлять следующие виды лечебно-оздоровительных услуг: талассотерапия, бальнеотерапия, ароматерапия, диагностика, физиотерапия, фитотерапия.^[2]

Талассотерапия (термин означает «лечение морем») подразумевает использование под медицинским контролем элементов морской среды: климата, воды, водорослей, лечебных грязей, песка, которые обладают способностью концентрировать элементы этой среды. Минимальный рекомендуемый курс лечения - 6 дней, более стойкий эффект наблюдается после 8-10 дней пребывания; Все процедуры проводятся при температуре морской воды 32 -35 °С. Морская вода хранится в резервуарах не более 48 ч, повторно никогда не используется.^[3]

К процедурам талассотерапии относят:

1. лимфатическое дренажирование (метод ручного воздействия на систему выведения токсинов и активного восстановления лимфы);
2. ванны с грязями и морскими водорослями (приводят к снижению веса, изменению минеральной компоненты и релаксации);
3. водную гимнастику (улучшает мышечно-сердечный тонус);
4. бальнеотерапевтические кабины и души с интенсивными струями воды (снимают стрессы);
5. массаж (общий и специальный для стимуляции кровообращения, понижения мышечного гипертонуса, повышения упругости и эластичности кожи);
6. мануальную терапию;
7. аква-тренинг (последовательная постепенная растяжка всех мышечных групп в подогретой морской воде), улучшающий эластичность тканей и кровообращение;^[4]
8. гидромассаж (максимальное расслабления в индивидуальной ванне, оснащенной множеством отверстий для воды и воздуха под давлением); подводный душ (процедура, идентичная гидромассажу, но проводимая в бассейне);
9. альготерапию (полное обертывание подогретыми водорослями или применение локальных аппликаций под инфракрасными лучами, что способствует выведению токсинов, улучшает подвижность суставов, снимает нервное и физическое напряжение).^[5]

Бальнеотерапия — это воздушно-пузырьковые ванны (с травами, хвоей) с водой из подземных источников.

Ароматерапия - профилактика и лечение ароматами растений.

Фитотерапия - профилактика и лечение с использованием целебных свойств растений (сборы: имунно-стимулирующий, витаминный, гипотензивный, панкреатический, желудочный).

Физиотерапия - лечение с помощью искусственных физических факторов (гальванизации, электрофореза, светолечения, теплолечения).

В связи с желанием людей хорошо выглядеть (внешний вид играет важную роль в успешной профессиональной деятельности и свидетельствует о хорошем самочувствии) оздоровительные центры имеют салоны красоты. Они предлагают услуги и консультации косметологов, визажистов (очищение кожи, маски, депиляция, макияж, маникюр, педикюр).^[6]

В минимальный комплекс спортивно-оздоровительного центра, как правило, входят тренажерный зал, сауна, солярий, бассейн, салон красоты.

Оборудование тренажерного зала может быть разделено по степени использования на коммерческое и бытовое. Тренажеры различаются по функциям и видам выполняемых на них работ.^[7]

К кардио тренажерам относят вело- и гребные, беговые и шаговые тренажеры, хайкеры, имитирующие ходьбу на лыжах. Все они в той или иной степени влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы. С помощью специальных программ каждый, кто пришел заниматься в тренажерный зал, тестируется, ему подбирается индивидуальная программа с повышающимися нагрузками. Тренажеры оснащены системой датчиков, информирующих о пульсе, количестве пройденных километров.

Силовые тренажеры представляют совокупность гантелей, штанг, специальных стоек. На них выполняют различные упражнения, способствующие укреплению мышечной системы или различных групп мышц. Спектр упражнений зависит от цели занятий, переносимых нагрузок.

Сауна (баня) оказывает благотворное влияние на нервно-мышечный аппарат, кровообращение, кожу.^[8]

Сауны собираются из специальных пород дерева, стойких как к сухому, так и влажному нагреванию. Сауна включает раздевалки, комнаты отдыха, душевые, бассейн, парную, встроенную вентиляционную систему, панели управления.

Массаж - активное средство профилактики заболеваний, сохранения работоспособности. Это механическое воздействие на поверхность тела человека руками массажиста или специальными аппаратами. Разработка новых технологий привела к созданию мультипрограммных массажных кресел. Встроенный компьютер контролирует все стадии массажа, регулируя угол наклона спинки и подставки под ноги. С помощью пульта управления можно выбрать в зависимости от самочувствия и настроения индивидуальную программу, вид массажа, его интенсивность и диапазон воздействия.^[9]

Бассейн - сложное техническое сооружение, в которое входят системы очистки и подогрева воды, ее сброса при мытье ванн. Возможны самые различные конфигурации чаш бассейнов, отделанных специальная керамической плиткой, стеклянной мозаикой, водостойким мрамором. Системы фильтрации воды монтируются в техническом помещении, размеры которого зависят от объема бассейна. Один из вариантов рециркуляции воды в бассейне - переливной, при котором излишки воды поступают в пере-пивной лоток, расположенный по периметру бассейна. Из переливного лотка вода самотеком поступает в накопительную емкость и затем забирается насосом фильтровальной установки. Возврат воды в бассейн осуществляется через донные форсунки.^[10]

В бассейнах применяются как химический метод обеззараживания воды (хлорирование), так и физические методы - ультрафиолетовое облучение и озонирование. Они позволяют снизить дозу хлора до минимального количества.^[11]

Таким образом, система автоматического климат-контроля позволяет контролировать микроклимат в бассейне, душевых, раздевалках. Средняя глубина взрослых бассейнов - 140 см, детских - 100 см. Бассейн должен соответствовать нормам по площади водной поверхности, температурному режиму, качеству воды и др. Работа бассейна невозможна без инструкторов, медицинского и технического персонала, обеспечивающих безопасность, чистоту и порядок.

• 1. Сегментация спортивно-оздоровительных услуг по направленности

Можно выделить 4 сегмента потребителей спортивных и физкультурно-оздоровительных услуг.

Сегмент «А»

Доля мужчин и женщин в сегменте примерно одинакова (51 % женщин и 49 % мужчин). В данном сегменте большая доля людей старшего возраста, чем в других сегментах.

Основными целями занятий физической культурой и спортом являются:

1. желание укрепить здоровье;
2. получить положительные эмоции;
3. похудеть и повысить внешнюю привлекательность.^[12]

Наиболее популярные виды спорта: плавание, фитнес, силовые виды спорта. Большинство представителей данного сегмента занимаются спортом 2-3 раза в неделю.

Представители данного сегмента выше, чем представители других сегментов, оценивают свой спортивный объект по характеристике «удобный график работы». Основными факторами выбора спортивного объекта для данного сегмента потребителей являются возможность заниматься различными видами спорта в одном месте и наличие дополнительных услуг.

В данном сегменте выше, чем в других, доля имеющих среднее специальное образование, женатых/замужем, имеющих детей старше 18 лет.^[13]

Сегмент «Б»

Доля мужчин и женщин в сегменте примерно одинакова (51 % женщин и 49 % мужчин).

Основными целями занятий физической культурой и спортом являются:

1. желание укрепить здоровье;
2. получить положительные эмоции;
3. похудеть и повысить внешнюю привлекательность.^[14]

При этом доля желающих укрепить здоровье с помощью физической культуры и спорта выше, чем в других сегментах. Наиболее популярные виды спорта: плавание, фитнес, силовые виды спорта.

Основными факторами выбора спортивного объекта для данного сегмента являются удобство расположения, доступная стоимость услуг и наличие системы скидок.