Файл: Основные функции в системе менеджмента гостинничного и ресторанного бизнеса.pdf
Добавлен: 31.03.2023
Просмотров: 1885
Скачиваний: 2
СОДЕРЖАНИЕ
1. Теоретические основы функций менеджмента
1.1. Понятие и развитие менеджмента
1.2. Характеристика функций менеджмента
2. Планирование как функция менеджмента на примере ООО «Новотех»
2.1. Анализ внутренней среды предприятия ООО «Новотех»
2.2. Анализ факторов внешней среды предприятия ООО «Новотех»
2.3. Анализ текущего состояния системы планирования на предприятии ООО «Новотех»
2.4. Мероприятия по совершенствованию стратегии развития ООО «Новотех»
В результате анализа внешней среды ООО «Новотех» установлено, что на предприятие влияют такие факторы как политические, экономические, технологические и социокультурные. В частности, наблюдается неблагоприятная экономическая ситуация в стране, которая оказывает отрицательное влияния на деятельность ООО «Новотех», а деятельность предприятия требует обязательной сертификации и соблюдение гостов и законов. Положительное влияние выражается в том, что строительный рынок является перспективным, технологические факторы способствуют развитию компании, государство способствует развитию деятельности предприятия.
По результатам анализа 5 сил Портера можно сказать, что большое влияние на развитие ООО «Новотех» оказывает угроза со стороны новых игроков и поставщиков. Но в тоже время компания обладает уникальным предложением на рынке и сможет превзойти своих конкурентов и иметь постоянных клиентов.
Анализ внутренней среды предприятия ООО «Новотех» показал, что основные направления его деятельности: проектирование зданий и сооружений, устройство фундаментов, испытания фундаментов, обследование и усиление фундаментов. У предприятия есть такие сильные стороны, для развития такие как: огромный научный и производственный опыт в области фундаментостроения, высококвалифицированный персонал, предприятие известно в городе и высокая степень соблюдения договорных обязательств, как в отношении субподрядчиков.
Анализ текущего состояния системы стратегического планирования на предприятии позволяет сделать следующие выводы:
– Целью стратегического управления в организации ООО «Новотех» является обеспечение качественной работы по таким направлениям как проектирование зданий и сооружений.
– только 27% респондентов считают, что в организации имеется четкая сформулированная миссия, а также имеется стратегия развития, которая достаточна гибкая и составлена с учетом изменений среды организации, так считают 67,5% респондентов. 81% респондентов отмечают, что в организации разрабатываются различные сценарии развития, а именно пессимистический и оптимистический. Отрицательным моментом является то, что существующая стратегия развития предприятия рассчитана всего 2 года.
– В состав системы стратегического менеджмента в организации входит генеральный директор, руководитель подразделения и маркетолог.
– 81% респондентов считают, что достоинством стратегии развития организации является то, что стратегия компании строится на существующих силах, навыках и возможностях и реализация данной стратегии приносит существенный доход предприятию, но как выяснилось, что 67,5% респондентов считают, что у данной стратегии ограничена область применения.
– Установлено, что высшее руководство организации проявляет глубокую заинтересованность в проведении стратегического планирования в организации, есть сотрудники, которые выражают желание и имеют возможности работать в команде по стратегическому планированию, существует единодушие относительно задач, поставленных перед командой планирования.
Предложены рекомендации по разработке стратегии развития ООО «Новотех», в частности для организации можно предложить комплекс стратегий в зависимости от уровня развития организации:
– стратегия развития бизнеса – это стратегия усиления позиций, оборонительная стратегия;
– деловая стратегия - создание высокоэффективной и высокодоходной компании субпорядчика;
– маркетинговая стратегия будет направлена на концентрацию на моносегментном рынке строительства и проектирования фундаментов;
– интеграционная стратегии развития – это горизонтальная интеграция с конкурирующими строительными компаниями.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
- Балашов А.П. Основы менеджмента: Учебное пособие / А.П. Балашов. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 288 c.
- Басовский Л. Е. Менеджмент: учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 345 с.
- Большаков А.С. Менеджмент: учебное пособие. – СПб.: Питер, 2016. – 278 с.
- Веснин Р.В. Менеджмент: учебник / Р.В. Веснин. – М.: Проспект, 2016. – 504 с.
- Виханский О.С. Менеджмент: учебник. – М.: Гардарика, 2017. – 375 с.
- Глухов В. В. Менеджмент: для современных экономических специальностей / В. В. Глухов. – СПб.: Питер Пресс, 2015. – 275 с.
- Гречикова И.Н. Менеджмент: учебник. - М.: Банки и биржи, 2016. – 211 с.
- Дракер П. Практика менеджмента. - М.: ИНФРА-М, 2015. – 393 с.
- Дугельный А.П. Реформирование организационных структур производства // ЭКО. - 2018. - № 9. – С. 23-25
- Ивасенко А.Г. Менеджмент: учебное пособие / А.Г. Ивасенко. – Новосибирск: НГТУ, 2017. – 97 с.
- Карлоф Б. Деловая стратегия (концепция, содержание, символы) / Б. Карлофф. – пер. с англ., науч. ред. и авт. послесл. В.А. Приписнов. – М.: Экономика, 2015. – 239 с.
- Кочурова Л. Модель управления по целям и результатам // Проблемы теории и практики управления. - 2018. - № 4. – С. 33-35
- Менеджмент. Учебник. Ред. Е.Н. Кнышова. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 345 с.
- Мескон М. Основы менеджмента / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - пер. с англ. - М.: Дело, 2017. – 702 c.
- Мотивация персонала в современной организации: учебное пособие / под общ. ред. С.Е. Трапицина. – Спб.: Книжный дом, 2017. – 240 с.
- Орлов А.И. Менеджмент: Учебник / А.И. Орлов. – М.: Изумруд, 2016. – 298 с.
- Сурмин Ю.П. Теория систем и системный анализ: учебное пособие / Ю.П. Сурмин. – К.: МАУП, 2017. – 368 с.
- Трауфанова Т.А. Социально-экономические явления и процессы / Т.А. Трауфанова // КиберЛенинка. – 2018. – № 12. – С. 23-25
- Удалов Ф.Е., Алёхина О.Ф., Гапонова О.С. Основы менеджмента: Учебное пособие. – Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет, 2015. – 363 с.
- Файоль А. Управление – это наука и искусство / А. Файоль, Г. Эмерсон, Ф. Тейлор, Г. Форд. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 36 с.
- Юхименко П.И. Международный менеджмент: учеб. пособ. / П.И Юхименко, Л.П. Гацко, М.В. Полторак и др. – К.: Центр учебной литературы, 2015. – 488 с.