Файл: Особенности коммерческой деятельности в сфере розничной торговли (Понятие и содержание форм и методов розничной торговли).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Развитие розничной торговли обеспечивает предпосылки для устойчивого роста экономики страны. Ей принадлежит существенная роль в реализации стратегии продовольственной безопасности и импортозамещения в России. Именно розница определяет источники насыщения потребительского рынка товарами, предъявляет заказы и закупает товары у поставщиков, формирует ассортимент торговых залов, тем самым оказывая воздействие на направления развития национального производства, ориентируя производителя на спрос внутреннего рынка на отечественную продукцию.

Современный период характеризуется постепенной консолидацией и сетевизацией отрасли, укрупнением ряда игроков на рынке, процессами объединения, слияний и поглощения. В 2014 году на долю сетевого ритейла в среднем по России приходилось 23,1% общего объема товарооборота розничной торговли (для сравнения: в 2013 году – 22,8%, 2011 – 18%, 2010 – 17.1%). Этот показатель еще далек от уровня развитых рынков, где его значения могут достигать 70 – 90%. Следует заметить, что процессы сетевизации и консолидации ритейла обуславливают конфликт интересов розничных торговых сетей и производителей. Диктат на рынке производителя сегодня меняется на диктат ритейлера. В настоящее время розничные торговые сети начинают определять не только рыночный ассортимент, но и производственные программы своих поставщиков, а также формировать спрос на рынке.

Коммерческая деятельность – оперативно-организационная деятельность по осуществлению операций обмена товарно-материальных ценностей в целях удовлетворения потребностей населения и получения прибыли.

Розничная торговля - вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

Розничная торговля как сфера деятельности обеспечивает комфортное функционирование потребительского рынка. Её деятельность является катализатором к развитию производства в целом, в том числе, производство товаров и оказание услуг. Объектом розничной торговли является покупатель, приобретающий товар.

Актуальность темы бесспорна и обуславливается тем, что закупочная работа является одной из основных коммерческих функций торговых организаций. Она заключается в приобретении товаров, предназначенных для их последующей продажи.

Осуществлять продажу следует так, чтобы формы и методы организации розничной торговли обеспечивали максимально возможный уровень рентабельности, риски сводились к минимуму, возрастало доверие покупателей и деловых партнеров к предприятию и укреплялось положение организации на рынке.

---

Цель курсовой работы – рассмотреть и детально разобрать особенности коммерческой деятельности в сфере розничной торговли.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

• Изучить понятие и содержание коммерческой деятельности розничной торговли
• Рассмотреть функции, цели и задачи коммерческой деятельности розничных предприятий;
• Охарактеризовать ООО «Пятерочка»;
• Рассмотреть коммерческую деятельность ООО «Пятерочка»;
• Проанализировать эффективность коммерческой работы ООО «Пятерочка»;

Предметом исследования являются особенности коммерческой деятельности в сфере розничной продажи товаров.

Объектом исследования является ООО «Пятерочка»

Методами исследования являются:

• сравнительный анализ;
• классификация;
• обобщение;
• систематизация научной и практической информации;
• анализ литературы.

Методологию данного исследования составили труды уважаемых авторов в области коммерции, менеджмента и маркетинга, а также источники в глобальной сети Интернет и архивные данные ООО «Пятерочка»

Теоретической основой для написания данной курсовой работы послужила литература по маркетингу, коммерческой деятельности, организации торговли, розничной торговле, как отечественных, так и зарубежных авторов, а также периодические издания и СМИ.

Структура курсовой работы: введение, две главы, заключение, список использованной литературы и приложения.

Первая глава посвящена теоретическим аспектам организации розничной торговли. На основе проанализированных источников выдвинуты тезисы и рассмотрена их работа в современных реалиях. Во второй главе представлены результаты анализа показателей эффективности коммерческой работы в розничной торговой организации.

Глава 1. Теоретические аспекты организации коммерческой деятельности розничной торговли.

1.1 Понятие и содержание форм и методов розничной торговли

Технология торговли представляет собой совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения с использованием определенных средств и методов.

---

Способ торговли – порядок и комплекс действий, применяемых при осуществлении торговой деятельности в зависимости от использования или неиспользования торговых объектов.

Форма продажи – организационный прием доведения товаров до покупателей. Различают магазинные и внемагазинные формы продажи товаров. Около 90% розничных продаж совершаются в магазинах, но темпы роста внемагазинной торговли превышают темпы роста продаж в магазинах. В рамках внемагазинной торговли выделяют прямую розничную торговлю (заказ по почте, по телефону, телевизионная торговля, интерактивная электронная торговля), личные продажи и продажи через автоматы.

Формы и методы продажи – совокупность приемов и способов, с помощью которых розничные торговые предприятия осуществляют продажу товаров покупателям.

Продажа товаров - это один из самых значительных конечных этапов коммерческой деятельности торговых организаций. От успешности коммерческих операций, связанных с продажей товаров, зависит результативность их работы, а также непрерывное снабжение розничной сети товарами. Все операции технологического процесса у магазина, включая продажу, взаимосвязаны, выполняются в определённой последовательности и оказывают влияние на заключительный результат работы магазина. 

Структура и характер операций продажи товара зависят прежде всего от разнообразия реализуемых товаров и методов их продажи. Таким образом, покупатель затрачивает гораздо меньше времени на покупку товаров повседневного пользования, чем на периодического или редкого пользования. Значительно различается продажа товаров в магазинах, применяющих разного рода методы продажи.

В розничной торговле применяют прогрессивные и традиционные методы продажи товаров:

• самообслуживание;
• через при­лавок;
• по образцам;
• с открытой выкладкой;
• по предварительным заказам;
• по телефону
• через Интернет;
• через автоматы и др.

Продажа товаров на основе самообслуживания — прогрессивный и наиболее комфортный способ реализации товаров для покупателей. Самообслуживание позволяет ускорить продажу товаров, увеличить пропускную способность ма­газинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к товарам, возможность самостоя­тельно осматривать и отбирать их. При самообслуживании изменяется планировка торгового зала, организация материальной ответственности, а также функции и количество работников магазина, так как в магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за ними. Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Функции менеджеров торговых залов при методе самообслуживания ограничены по сравнению с другими методами продаж. Можно выделить следующие функции

---

• встреча покупателя и предоставление необходимой информации о товарах и услугах;
• консультационная помощь;
• выкладка товаров;
• контроль за сохранностью товаров в торговом зале;
• организация расчетов в узле расчета (подсчет стоимости отобранных товаров, предоставление кассового чека);
• упаковка приобретенных товаров, проверка исправности технически сложных товаров.

Продажа товаров через прилавок – традиционный метод продажи. Суть данного метода заключается в том, что в процессе выбора товаров обязательно участвуют покупатель и продавец, который лично выполняет основные операции по отбору товаров покупателю, проведения расчетов и вручение покупки. Товары изолированы от покупателей прилавком и располагаются таким образом, что их основная масса невидима покупателю. Покупатели могут получить нужный товар для ознакомления и выбора только непосредственно через продавца. Закончив обслуживание одного покупателя, продавец начинает обслуживать следующего и т.д. Данный метод торговли снижает качество торгового обслуживания, увеличивает затраты времени покупателей на совершение покупки.

При продаже товаров через прилавок обслуживания основная нагрузка приходится на продавца, от квалификации которого зависит скорость и качество обслуживания покупателей. Именно поэтому важно правильно организовать труд продавца и его рабочее место. Так, перед началом продаж товаров продавец должен подготовить необходимый торговый инвентарь, упаковочные материалы, разместить их на рабочем месте, проверить исправность оборудования в торговом зале, наличие ценников на товарах, информационных указателей и других справочных средств, а также санитарное состояние рабочего места.

Во время обслуживания покупателей обязанностью торгового персонала является вежливое, тактичное и доброжелательное отношение к каждому покупателю; при этом положительно на коммуникацию с клиентом влияет аккуратный внешний вид продавца, чистота и порядок в торговом зале.

Продажа по образцам. Покупатель знакомится с ассортиментом товаров по образцам, выставленным в торговом зале. Образцы товаров выставлены в специальных помещениях, стендах и так далее. Для ознакомления покупателей с ассортиментом товаром могут использовать каталоги и другие информационные материалы. После выбора и оплаты продавец отдает покупателю товары, соответствующие образцам. Метод удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы широкого ассортимента товаров. Применим при продаже технически сложных и крупногабаритных товаров, тканей, обоев, а также товаров, требующих отмеривания и нарезки.

---

Продажа с открытой выкладкой. При продаже товаров с открытой выкладкой и свободным доступом покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать товары. Их выкладывают на прилавках, стендах, в горках, вывешивают на вешалках и т. д. Функции продавца при этом методе продажи сводятся к консультированию покупателей, помощи в отборе, взвешиванию, упаковке и продаже отобранных ими товаров.

Удобство данного метода заключается в том, что покупатели имеют возможность одновременно знакомиться с выложенными образцами товаров, не отвлекая при этом продавцов и имея возможность в спокойной обстановке выбрать именно тот товар, которые требуется. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазина и повысить производительность труда продавцов. Как правило, этот метод применяется при продаже тех товаров, реализация которых в магазинах самообслуживания осуществляется через прилавки обслуживания (галантерейные, канцелярские товары, игрушки и др.). Удобен этот метод и при продаже одежды. Покупатели имеют возможность самостоятельно или с помощью продавца-консультанта ознакомиться с фасонами, моделями, размерами, цветом изделий, примерить их и сделать окончательный выбор.

Торговля по предварительным заказам. Такой вид продажи удобен для покупателей, так как экономит их время. Такой метод продажи может применяться как специализированными магазинами, так и отделами заказов магазинов общего профиля. По предварительным заказам продают в основном продовольственные товары, а также непродовольственные товары сложного ассортимента. Заказы могут быть приняты в магазине, по месту работы или на дому покупателей. Они могут быть поданы в любой форме. Оплата осуществляется предварительно в кассе магазина или в момент получения товаров. Предварительно заказанные товары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине.

Продажа по телефону – активный метод привлечения покупателей путем рекламирования товара через торговых агентов.

Продажа через Интернет. В последнее время появился новый вид внемагазинной торговли, которая подразумевает осуществление покупок, не выходя из дома, с помощью персональных компьютеров или мобильных телефонов. Оплата также производится через интернет при помощи кредитных карт. Данный метод является одним из самых популярных в наше время, благодаря прогрессирующему развитию Интернета и внедрению новейших технологий в коммерции. Он позволяет покупателю детально ознакомиться с ассортиментом магазина, а предприятию отследить свою целевую аудиторию и откорректировать предоставляемые товары непосредственно под покупателя.

---