Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли. (на примере торгового предприятия) ООО «ОАЗИС».pdf

Розничная торговля является конечным звеном в процессе доведения товара от производителя до потребителя, что определяет особые требования к процессам формирования и характеристикам ассортимента товаров, предлагаемого предприятием сферы розничных продаж.

Разнообразие форм и методов розничных продаж, обусловленное присутствием на рынке продавцов различного масштаба и уровня организации деятельности, определяет специфику организации работы с ассортиментом характерную для каждого отдельного розничного торгового предприятия. Так, на построение ассортимента товаров предприятия розничной сети оказывают влияние следующие факторы:

• тип торгового предприятия;
• техническая оснащенность магазина;
• условия товароснабжения розничной торговой сети;
• выгодность месторасположения магазина;
• условия конкуренции;
• сложившаяся торговая практика;
• транспортные условия и т.д.

Однако определяющей силой, исходными и целевыми показателями процессов формирования и управления ассортиментом розничного торгового предприятия являются параметры спроса, предъявляемого потребителями, и характеристики потребительского сектора рынка.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры товарного предложения предприятия.

Ассортиментная концепция является центральным элементом в построении концепции маркетинга на предприятии и может быть выражена через описание свойств и системы показателей, характеризующих товарный набор, который предприятие планирует к реализации, его целевые установки.

Совокупность качеств набора товаров предприятия может характеризоваться следующими его особенностями - свойствами:

1. Широта ассортимента - численность набора товаров, выделенных по определенному признаку и представленных в виде классификационной группировки. А.Н.Романов, под широтой ассортимента рассматривает количество групп товаров, которые производит предприятие.
2. Полнота ассортимента или насыщенность ассортимента - общее число отдельных видов товаров, составляющих номенклатуру каждой ассортиментной группы.
3. Г лубина ассортимента - количество вариантов каждого вида товара.
4. Сопоставимость - соотношением между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен.

Ассортиментная политика предприятия рассматривается как комплекс едино принципиально направленных решений предприятия в области работы с товаром, целевой установкой которой является формирование привлекательности товарного предложения предприятия. В условиях конкурентного рынка успех предприятия будут также определять грамотная брэнд - стратегия, инновационный потенциал и оптимальный в своей структуре товарный портфель. И мерило всему этому, конечно, потребитель с его изменчивыми потребностями и запросами, который подвержен моде, воспринимает рекламу (в том числе и конкурентов), имеет свои устоявшиеся убеждения. Кроме этого должны быть в поле зрения предприятия и его конкуренты, как прямые, так и предлагающие так называемые товары- заменители.

Ассортиментная стратегия - это долговременный курс ассортиментной политики рассчитанной на перспективу и предусматривающий решение принципиальных задач. Разработанная применительно к тому или иному периоду (3-5 лет и более) в основе своей в течение длительного времени остается, как правило, неизменной.

Постановка целей и задач ассортиментной политики происходит в зависимости от выбранной генеральной стратегии предприятия: выживания, стабилизации или роста. Фирма в условиях острой конкурентной борьбы и постоянно снижающихся экономических показателей, выбирает стратегию выживания, поэтому главная цель ассортиментной политики - снижение расходов. Стратегия стабилизации используется в условиях высокого объема продаж и прибыли, поэтому ассортиментная политика должна быть нацелена на удовлетворение существующих потребностей и на рост конкурентоспособности.

В связи с этим стратегическими целями предприятия могут быть определены те установки, которые формируют задачи его ассортиментной политики, в частности:

• оптимизация номенклатуры товаров с учетом их потребительских характеристик и особенностей технологического производства;
• повышение темпов обновления товаров предприятия в целом и по отдельным видам;
• обеспечение определенного уровня качества и конкурентоспособности товаров.

В рамках стратегии развития руководство предприятием может поставить перед собой такие стратегические цели как разработка новой продукции, наиболее полно удовлетворяющей потребности покупателей, и освоение новых рынков. Выделенные стратегические цели могут быть реализованы с помощью такой политики работы с товаром, которая ориентирована на расширение и обновление товарного ассортимента, с учетом потребностей различных сегментов рынка. Основными задачами для достижения этой цели являются:

• разработка и выпуск принципиально новой и модифицированной продукции;
• оптимизация соотношения между новыми и уже выпускаемыми товарами;
• своевременное изъятие товаров, теряющих рыночные позиции на данном сегменте или «перебрасывание» его на новый рынок;
• определение и производство оптимального товарного ассортимента.

Следует отметить, что независимо от выбранной стратегии производственно-коммерческой деятельности предприятия, основными действиями в рамках ассортиментной политики являются:

• работа с товаром, его планирование и обеспечение определенного уровня качества и конкурентоспособности;
• работа с ассортиментом, его планирование, формирование и управление им;
• отслеживание стадий жизненного цикла товара, разработка новых товаров, оптимизация товарного портфеля фирмы.

Результатом реализации задач товарно-ассортиментной политики с учетом поставленных стратегических целей будет являться ассортиментная стратегия в отношении каждого вида продукции или их группы и оптимизация товарного ассортимента. Поскольку любая ассортиментная стратегия разрабатывается на перспективу, то следует выделить три стратегических направления по улучшению привлекательности имеющегося на фирме товарного ассортимента: элиминация товара; вариация товара; инновация товара.

1. Стратегия элиминации товара. Эффективная ассортиментная политика предусматривает постоянный контроль и регулирование производственной программы и ассортиментной номенклатуры предприятия, что направлено на предупреждение снижения объемов производства и улучшения ассортимента. Однако объективными причинами снижения объемов производства является: старение товара, изменение потребительских предпочтений, обострение конкурентной борьбы. Если предприятию не

удастся стабилизировать свое товарное положение, то оно должно разрабатывать стратегию элиминации. Стратегия состоит в выделении таких товаров, которые выглядят сомнительными с точки зрения привлекательности на рынке и подлежат переоценке. Это не означает однозначного решения о закрытии производства. Возможны следующие решения: разработка мероприятий для функционирования фирмы в условиях спада, изъятие товара из номенклатуры и продолжение работы с оставшимся ассортиментом, снятие товара с данного рынка. Для принятия решения об исключении товара из ассортиментной номенклатуры могут быть рассмотрены следующие возможности: продажа товара другим фирмам, ускоренная распродажа при обслуживании бывших покупателей.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «ОАЗИС»

2.1 Общая характеристика объекта исследования

Мебельная фабрика «ОАЗИС» организована в 2007 году и является стабильным и динамично развивающимся предприятием по производству мягкой мебели, входящая в группу компаний «Симбирского завода мебельной фурнитуры» («СМЗМФ»). Для производства мягкой мебели МФ «7 ВЕТРОВ» использует лучшие и проверенные материалы и комплектующие ведущих отечественных и зарубежных производителей. На предприятии действует отлаженная система технического контроля, что позволяет выпускать высококачественную мебель по доступной цене.

В ООО «ОАЗИС» работает сплоченный творческий коллектив работников с большим опытом работы. Квалификация руководителей и сотрудников соответствует их функциональным обязанностям. Регулярно проводится аттестация персонала, где подтверждается соответствие или несоответствие занимаемой должности.

Рассмотрим численность и динамику кадров ООО «ОАЗИС».

Таблица 1

Состав и структура производственного и управленческого персонала ООО «ОАЗИС»

Основное увеличение штата ООО «ОАЗИС» в период 2017 – 2019 г.г. произошло за счет роста количества специалистов и служащих. В основном это увеличение произошло путем расширения отделов сбыта и ввода новых отделов. Так в 2018 году в ООО «ОАЗИС» был организован отдел развития. Следствием привлечения новых высококвалифицированных специалистов стало изменение ситуации и рост оборотов ООО «ОАЗИС».

Рис.1.Структура персонала ООО «ОАЗИС» в 2019 году

Распределение персонала по возрастным категориям во всей ООО «ОАЗИС» выглядит следующим образом.

Таблица 2

Распределение персонала по возрастным категориям в ООО «ОАЗИС» ООО «ОАЗИС» в 2019 году

Как видно из представленных выше данных, в целом по ООО «ОАЗИС» основная масса сотрудников по возрастному признаку принадлежит к категории 30 – 40 лет, и значительная доля приходится на возрастную категорию < 30 лет.

Рис.2.Структура персонала по возрасту ООО «ОАЗИС» в 2019 году

Таблица 3

Уровень образования сотрудников ООО «ОАЗИС»

Судя по данным Таблицы 3, уровень образования на предприятии постоянно растет за счет увеличения доли сотрудников, имеющих высшее образование. В первую очередь это обусловлено тем, что основной прирост штата предприятия в 2018 и 2019 годах пришелся на специалистов и служащих, что следует из предыдущего анализа изменения состава и структуры ООО «ОАЗИС». Для сотрудников этой категории наличие высшего образования часто является обязательным требованием при приеме на работу.