Файл: Факторы, влияющие на конкурентоспособность продовольственных товаров.pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность работы. Конкурентоспособность в рыночной экономике является основным фактором коммерческого успеха предприятия. В свою очередь, зависит от качества менеджмента и конкурентоспособности выпускаемой продукции, то есть от того, насколько она лучше аналогов - продукции, выпускаемой конкурирующими предприятиями. В сложной экономической ситуации в стране в настоящее время актуальным является вопрос разработки стратегии формирования и достижения конкурентных преимуществ организации, поэтому выбранная тема курсового проекта необходима в изучении, исследовании.

Отсутствие необходимых теоретических и практических знаний сложного механизма обеспечения конкурентоспособности товаров и услуг зачастую приводит к серьезным просчетам при установлении цен, что ведет в ряде случаев к существенным убыткам, а иногда и к банкротству предприятий.

В настоящее время, чтобы выжить в конкурентной борьбе, предприятия и организации осваивают новые виды услуг, новые формы бизнеса, выдвигают на первое место не только своих сотрудников, но и борются за каждого клиента. Изучается рынок, осуществляется сбор необходимой информации, которая анализируется, после чего разрабатываются стратегии освоения рынка.

Теоретические основы конкурентоспособности предприятия достаточно широко отражены в научных трудах отечественных исследователей Г.Л. Азоева, Н. Г. Агеевой, A.A. Воронова, Е.П. Голубкова, Ю.Я. Еленевой, Н. З. Сафиуллина, И.М. Смолейчука, P.A. Фатхутдинова, Х.А. Фасхиева, А.Ю. Юданова, Н.С. Яшина и других.

Цель работы –оценить конкурентоспособность объекта.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

изучение теоретических и методических основ формирования конкурентоспособности предприятия;

оценка конкурентоспособности продовольственного ритейла.

Объектом исследований выпускной квалификационной работе является продовольственный ритейл.

Предметом – конкурентоспособность продовольственного ритейла.

Работа состоит из: введения, основной части, заключения, списка использованных источников.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 «Конкурентоспособность фирмы» как научная экономическая категория

В современных условиях достижение экономических успехов организациями связано с постоянным поддержанием высокого уровня конкурентоспособности. При этом рынок товаров и услуг имеет ряд существенных отличительных характеристик, которые необходимо учитывать каждому предприятию для правильного позиционирования своих конкурентных преимуществ и ориентации своей деятельности на повышение конкурентного потенциала [35]. Различие требований, предъявляемых к предприятию субъектами рынка: потребителями, конкурентами, инвесторами, структурами управления более высокого уровня (отрасль, регион, кластер, государство), - меняет и перечень показателей, используемых для оценки уровня конкурентоспособности, что должно, в свою очередь, найти, отражение в понятийном аппарате [27] (табл. 1.1).

Таблица 1.1 – Определение понятия «Конкурентоспособность предприятия» различных авторов

Конкурентоспособность предприятия, как экономическая категория, выступает в различных факторах. Например, для потребителей – способность удовлетворять потребности (решать проблемы) потребителей на основе производства товаров и услуг, превосходящих конкурентов по требуемому набору параметров. Для конкурентов – способность производить товары и услуги, отвечающие требованиям мировых и внутренних рынков, и создавать условия роста потенциала конкурентоспособности. Для инвесторов – способность использовать ресурсы предприятия для динамичного развития и расширения рынков сбыта, увеличения рыночной стоимости предприятия. Для субъектов рынка – партнѐров (отрасль, регион, кластер, государство) – способность производить конкурентную продукцию и создавать условия роста потенциала конкурентоспособности на основе инновационных факторов роста [21].

Пороговое значение конкурентоспособности – наличие и эффективность использования освоенных ресурсов (факторов) на уровне, позволяющем считать субъект рынка конкурентоспособным [14].

Среди определений, которые современные ученные дают конкурентоспособности, можно выделить пять основных признаков, лежащих в их основе [15]:

Достижение коммерческих целей деятельности предприятия.

Соответствие требованиям определенного рынка либо конкретной группе потребителей, формируемой по соответствующим признакам сегментации рынка.

Соотношение между ценностью продукции, с точки зрения потребителя, и ее стоимостью.

Уровень удовлетворения потребностей покупателей.

Степень превосходства товара в сравнении с аналогами, по мнению потребителей.

Основным способом получения прибыли в условиях рыночной экономики выступает реализация продукции и заложенной в ней прибавочной стоимости. При этом производство и/или реализация продукции осуществляется посредством использования ограниченных экономических ресурсов. Из этого следует, что получение прибыли в условиях рыночной экономики опосредуется эффективностью использования экономических ресурсов или соотношением полученного результата и затрат, осуществленных для его достижения. Следовательно, суть рыночной конкуренции заключается в борьбе за получение максимальной прибыли путем максимально эффективного использования экономических ресурсов.

Степень эффективности использования экономических ресурсов предприятием определяется относительно достигнутого общественным производством уровня развития производительных сил и, разумеется, производственных и прочих отношений, относительно эффективности использования ресурсов конкурентами [26].

Следовательно, определение ясных, измеримых и достижимых целей развития организации является этапом управления, который оказывает значительное влияние на все элементы конкурентоспособности, которые отражают качество системы принятия стратегических решений компании в конкуренции, основываясь на использовании ряда факторов.

1.2 Факторы и условия обеспечения конкурентоспособности предприятия продовольственного ритейла

Ритейл – это розничная торговля, то есть реализация товаров конечным потребителям. Ритейлер — это любая компания, занимающаяся розничной торговлей – будь то супермаркет, магазин одежды или автосалон: в современной России любой более- менее крупный бизнес, занимающийся продажей розницы, называется ритейлом. В широком смысле слова ритейл — это весь процесс организации розничной торговли. Ритейл использует специальные технологии торговли, так называемые ритейл- технологии, ориентированные на массового покупателя. Ритейл завоевывает лояльность потребителей, тщательно продумывая работу с массовым клиентом и постоянно совершенствуясь.

Ключевым моментом ритейла является публичность и доступность: любой человек может совершить покупку, получить услугу. Для того, чтобы сократить расходы на обслуживание клиентов, ритейл сокращает численность обслуживающего персонала при стремлении удовлетворить потребности максимума клиентов введением самообслуживания в супермаркетах, например, или установкой банкоматов и платежных терминалов. Ритейл предлагает потребителям возможно широкий ассортимент разнообразных товаров/услуг, которые можно приобрести в одном месте. Как правило, супермаркет, торговая площадь которого составляет около 1,5 тыс. м2, предлагает потребителю ассортимент в 20–25 тысяч наименований. При этом цены на продукцию у крупных сетевых ритейлеров значительно ниже, чем в несетевых торговых точках, поэтому сетевой ритейл привлекает большое количество потребителей и получает прибыль за счёт оборотов. Однако в крупных сетевых гипер- и супермаркетах принято делать покупки больших объемов где-то раз в неделю, а товары повседневного спроса потребители предпочитают покупать в небольших магазинах «у дома».

Факторы конкурентоспособности – это те явления и процессы производственно-хозяйственной деятельности предприятия и социально- экономической жизни общества, которые вызывают изменение абсолютной и относительной величины затрат на производство, а в результате изменение уровня конкурентоспособности предприятия. Факторы могут изменять конкурентоспособность предприятия в сторону повышения и в сторону уменьшения [43].

Факторы конкурентоспособности организации подразделяются на внешние, проявление которых в малой степени зависит от организации, и внутренние, почти целиком определяемые руководством организации.

На уровень конкурентоспособности фирмы оказывают влияние следующие внутренние факторы (табл.1.2):

Таблица 1.2 – Внутренние факторы, оказывающие влияние на уровень конкурентоспособности предприятия продовольственного ритейла

От уровня политических, технических, социально-экономических и других факторов развития региона и страны зависит эффективность функционирования фирмы, т. к. она является компонентом региона (страны) как глобальной по отношению к ней системы. Одни факторы макросреды, например, налоговая система, внешнеэкономическая политика и др., влияют на эффективность функционирования фирмы напрямую, другие – косвенно [13].

Таблица 1.3 – Макроэкономические условия обеспечения конкурентоспособности предприятия продовольственного ритейла [18]