Файл: Конкурентные стратегии предприятий на внутреннем рынке.pdf
Добавлен: 24.04.2023
Просмотров: 361
Скачиваний: 1
СОДЕРЖАНИЕ
1. Теоретические основы конкурентоспособности и конкурентной стратегии организации
1.2. Методы и критерии оценки конкурентоспособности организации
2 Анализ конкурентной стратегии клубного ресторана «Истерия»
2.1. Общая характеристика клубного ресторана «Истерия»
2.2. Анализ конкурентоспособности клубного ресторана «Истерия»
Приложение 5
Обеспеченность запасов и затрат источниками формирования и тип финансовой устойчивости клубного ресторана «Истерия», тыс. руб.
|
Показатели |
2015 г. |
2016 г. |
2017 г. |
|
Наличие (отсутствие) собственных оборотных средств |
662 |
1126 |
708 |
|
Наличие (отсутствие) собственных и долгосрочных заемных источников для формирования оборотных средств |
662 |
1126 |
883 |
|
Наличие (отсутствие) нормальных источников формирования оборотных средств |
662 |
1126 |
1631 |
|
Излишек (недостаток) собственных оборотных средств для формирования запасов и затрат |
-206 |
129 |
-317 |
|
Излишек (недостаток) собственных и долгосрочных источников формирования запасов и затрат |
-206 |
129 |
-142 |
|
Излишек (недостаток) нормальных источников формирования запасов и затрат |
-206 |
129 |
606 |
|
Тип финансовой устойчивости |
Кризисное финансовое состояние |
Ạбсолютная финансовая устойчивость |
Неустойчивое финансовое положение |
Приложение 6
Экспертная оценка факторов успеха
|
Показатели |
Ед. измерения |
Количеств. Оценка |
Бальная оценка |
|
|
1. Факторы, характеризующие организацию |
||||
|
1.1 |
Месторасположение |
- |
удобное неудобное |
5 4 |
|
1.2 |
Квалификация работников |
- |
средняя высокая высокая |
4 5 5 |
|
1.3 |
Площадь |
- |
Большая небольшая |
4 5 |
|
2. Факторы, характеризующие деятельность организации |
||||
|
2.1 |
Качество услуг |
Высокое Хорошее удовлетворительное |
5 4 3 |
|
|
2.2 |
Цены |
высокие средние низкие |
5 4 3 |
|
|
2.3 |
Ạссортимент услуг |
Высокий Низкий средний |
5 4 3 |
|
|
2.4 |
Качество обслуживания |
Низкое Среднее высокое |
3 4 5 |
|
|
2.5 |
Время работы |
9-22 9-21 9-22 |
5 4 3 |
|
|
2.6 |
Организация процесса производства услуг |
Высокая Средняя Низка |
5 4 3 |
|
|
3.Факторы, характеризующие маркетинговую политику |
||||
|
3.1 |
Стимулирование сбыта |
Есть нет |
5 3 |
|
|
3.2 |
реклама |
Недостаточная Ạктивная Слабая |
4 5 3 |
|
|
3.3 |
Исследование рынка услуг общепита |
Недостаточная Ạктивная Слабая |
4 5 3 |
|
Приложение 7
Степень приоритетности приведена по значению показателей по отношению к клубному ресторану «Истерия»
|
№ |
Показатели |
Отклонения |
Степень приоритетности |
||||
|
-2 |
-1 |
0 |
2 |
||||
|
Факторы, характеризующие организацию |
|||||||
|
1.1 |
Месторасположение |
Х |
4 степень |
||||
|
1.2 |
Квалификация работников |
Х |
7 степень |
||||
|
1.3 |
Площадь |
Х |
7 степень |
||||
|
2. Факторы, характеризующие деятельность организации |
|||||||
|
2.1 |
Качество услуг |
Х |
1 степень |
||||
|
2.2 |
Цены |
Х |
2 степень |
||||
|
2.3 |
Ạссортимент услуг |
Х |
3 степень |
||||
|
2.4 |
Качество обслуживания |
Х |
6 степень |
||||
|
2.5 |
Время работы |
Х |
6 степень |
||||
|
2.6 |
Организация процесса производства услуг |
Х |
2 степень |
||||
|
Факторы, характеризующие маркетинговую политику |
|||||||
|
3.1 |
Стимулирование сбыта |
Х |
4 степень |
||||
|
3.2 |
реклама |
Х |
5 степень |
||||
|
3.3 |
Исследование рынка услуг общепита |
Х |
3 степень |
||||
Приложение 8
Проект мероприятий для клубного ресторана «Истерия»
-
Акмаева Р.И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент: учебное пособие астраханский гос. технический ун-т / Р.И. Акмаева. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 207 с. ↑
-
Ахматова М., Попов Е. Теоретические модели конкурентоспособности / М. Ахматова, Е.Попов// Маркетинг. – №4. – 2017. – 41 с. ↑
-
Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия, практика / учебник Г.Л. Азоев. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2016. -256 с. ↑
-
Баринов В.А., Харченко В.Л. Стратегический менеджмент: Учебник / В.А. Баринов, В.Л. Харченко. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 237 с. ↑
-
Дойль, П. Менеджмент: Стратегия и тактика / П. Дойль. – СПб.: Изд-во «Питер», 2016. – 341 с. ↑
-
Басовский Л.Е. Управление качеством: учебник для вузов / Л.Е. Басовский. – М.: Инфра-М, 2015. – 239 с. ↑
-
Ковалев А. И., Войленко В. В. Маркетинговый анализ / А.И. Ковалев, В.В.Войленко. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2015. – 191 с. ↑
-
Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Гардарика, 2014. – 420 с. ↑
-
Акмаева Р.И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент: учебное пособие астраханский гос. технический ун-т / Р.И. Акмаева. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 207 с. ↑
-
Галькович Р.С. Основы менеджмента / Р.С. Галькович. – М.: изд-во Инфра-М., 2015. – 287 с. ↑
-
Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. Голубков. – М.: Издательство «Финпресс», 2014. – 496 с. ↑
-
Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии / В.А. Винокуров. – М.: изд-во Центр экономики и маркетинга, 2014. – 332 с. ↑
-
Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы / Г.Л. Азоев, А.П. Челенков. – М.: Новости, 2016. – 256 с. ↑
-
Дафт Р.Л. Менеджмент / Р.Л., Дафт. – СПб., 2016. – 340 с. ↑
-
Философова Т.Г. Конкуренция и конкурентоспособность / Т.Г. Философова.– М.: Дана. 2015. – 271 с. ↑
-
Виханский О.С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс 2-е изд.; Учебник / О.С. Виханский. – М.: изд-во «Экономика», 2014. – 345 с. ↑
-
Ахматова М., Попов Е. Теоретические модели конкурентоспособности / М. Ахматова, Е.Попов// Маркетинг. – №4. – 2017. – 41 с. ↑
-
Мазилкина Е.И., Паничкина Г.Г. Управление конкурентоспособностью / Е.И. Мазилкина, Г.Г. Паничкина. – М.: Омега-Л, 2014. – 328 с. ↑
-
Минько Э.В. Качество и конкурентоспособность / Э.В. Минько. – СПб.: Питер, 2014. – 268 с. ↑
-
Нестерова Н. Е., Горемыкин В. А. Стратегия развития предприятия / Н.Е. Нестерова, В.А. Горемыкин. -М.: ИТК «Дашков и К», 2015. – 594 с. ↑
-
Дурович, А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности / А.П. Дурович. – Минск, 2017. -284с. ↑
-
Рубин Ю.Б. Теория и практика предпринимательской конкуренции / Ю.Б. Рубин. – М., 2014. – 584 с. ↑
-
Нестерова Н. Е., Горемыкин В. А. Стратегия развития предприятия / Н.Е. Нестерова, В.А. Горемыкин. -М.: ИТК «Дашков и К», 2015. – 594 с. ↑
-
Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия, практика / учебник Г.Л. Азоев. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2016. -256 с. ↑