Файл: Система обучения персонала.pdf

1. Таким образом, корпоративная система обучения - это комплекс мероприятий, направленных на развитие профессиональных компетенций сотрудников всех уровней и должностей. Корпоративное обучение должно соответствовать утвержденной стратегии развития организации, только тогда оно может стать наиболее эффективным как для сотрудника, так и для организации в целом.

Наиболее предпочтительными формами проведения занятий в настоящее время считаются следующие: практические семинары (50%), лекции (31%), консультационные семинары (30%), кейсы / деловые игры (29%), конференции (26%), тренинги (25%).

Организация эффективного обучения персонала предполагает постоянный контроль над проведением обучающих программ и оценку их эффективности. Оценка эффективности может осуществляться следующими способами: сбор данных до обучения (информация о поведении, профессиональных установках, знаниях и навыках, количественные и качественные показатели работы), сбор данных во время обучения (мотивация обучающихся, интерес к различным материалам и др.), оценки степени усвоения данных, характеризующих профессиональную деятельность работников до и после обучения.

Таким образом, выделяют различные методы обучение персонала гостиниц. Эффективное управление гостиницей может осуществляться при интенсивной подготовке персонала и дальнейшем развитии профессиональных и личностных качеств. Это развитие возможно с помощью правильно подобранных методов и форм систем обучения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Быстро изменяющиеся условия рыночной среды определяет гибкий подход к выбору методов и методикобучения персонала. Поэтому система обучения сотрудников может использовать как внешние, так и внутренние возможности: с привлечением опытных специалистов и руководителей разного уровня, работающих на самом предприятии, или же профессиональных преподавателей, тренеров и консультантов. Можно комбинировать внутренние и внешние источники профессиональных знаний. Программа и методы обучения должны учитывать как профессиональную квалификацию, так и опыт работы в компании. Для того, чтобы поддерживать свой высокий уровень, в хостеле большое внимание уделяется персоналу гостиницы. Утверждены программы обучения сотрудников. Проводятся тренинги, выездные семинары. Широко применяется внутрикорпоративное обучение новых сотрудников. Для оценки общего уровня знаний работников, в хостеле Subway была разработана и внедрена анкета по определению уровня знаний по гостеприимству. Анкета – это опросный лист для получения каких-нибудь сведений о том, кто его заполняет. Цель разработанной в хостеле анкеты – определить уровень знаний гостеприимства у работников хостела.

По результатам работы было выявлено, что обучение персонала является одним из важнейших направлений, позволяющих повысить конкурентоспособность любой организации, в том числе это касается и персонала гостиниц.

Помимо профессионализма индустрия гостеприимства требует внимательного отношения к клиентам. Умение правильно и эффективно строить отношения важно не только в повседневном общении, но и в работе. Здесь важны такие качества, как коммуникабельность, выдержка, высокий уровень культуры, опрятность, аккуратность, обаяние, хорошая дикция. Важно знание иностранных языков.

Объект изучен цели , цель достигнута.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Федеральный закон закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 (в ред. от 05.05.2014) «О защите прав потребителя» // Российская газета. – 1996. - № 8.
2. Постановления РФ от 5 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // Российская газета. – 1997. - № 107.
3. ГОСТ Р 53423-2009
4. «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения»// Консультант Плюс.
5. Арифуллин, М.В. Современные методы аудита качества услуг в индустрии гостеприимства[Текст]/ М. В.Арифуллин. - (Качество) //Стандарты и качество. - 2014. - № 2. - С. 70-73. 
6. Арифуллин, М. В.. Как обеспечить качество гостиничных услуг?[Текст]/ М. Арифуллин //Стандарты и качество. - 2014. - № 6. - С. 84-86.
7. Березовая, Л. Г.История туризма и гостеприимства [Текст]: учебник / Л. Г. Березовая. - Москва: Юрайт, 2014. - 477 с.
8. Бизнес-отель Славянская [Электронный ресурс] / Отель Славянская Тобольск , 2015. – Режим доступа :http://www.slavjanskaja.ru/ (Дата обращения: 03.03.2015).
9. Гущина, И.Организация обучения персонала [Текст]/ И. Гущина //Кадровик. - 2014. - № 3. - С. 36-42
10. Еланцева, О. П.Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме[Текст]:учебное пособие/ О. П. Еланцева. - Москва: Флинта : Изд-во МПСУ, 2014. - 448 с.
11. Похомчикова, Е.О. Понятие и структура индустрии гостеприимства [Текст] / Е.О. Похомчикова // Вестник Кемеровского государственного университета. – 2014. - № 4 (60). – С. 266 – 271.
12. Тимохина, Т.Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика[Текст]: учебник / Т. Л. Тимохина. – Москва: Юрайт, 2014. – 335 с.
13. Третьякова, О. В.Анализ рынка сервисных услуг[Текст]: учебное пособие/ О. В. Третьякова. - Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 2014. - 92 с.
14. Чудновский, А.Д. Теория и методология социально – экономических исследований в туристской индустрии [Текст]: учебное пособие / А. Д. Чудновский. – Москва: КНОРУС, 2014. – 478 с.
15. Шашкина, Н. В.Перспективы развития индустрии гостеприимства[Текст]/ Н. В. Шашкина//Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. - 2015. - № 2. - С. 145-147.
16. Шоул, Д. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество [Текст]/ Д. Шоул: пер. с англ. – Москва: Альбина Паблишер, 2016. – 339 с.