Файл: Цели создания запасов и их классификация (ООО «Продукты»).pdf

На основе составленных моментных рядов динамики можно определить внутригодовые колебания товарных запасов. Для характеристики динамики товарных запасов приводятся данные о средних товарных запасах за месяц, которые определяются как средние из моментного ряда динамики товарных запасов на каждое первое число месяца.

1.3. Формирование оптимального уровня фактический товарных запасов

Анализ товарных запасов позволяет установить их оптимальный уровень для торговой организации. Оптимальный запас товаров представляет собой такую его величину, которая обеспечила бы наличие товаров по объему и ассортименту, соответствующему спросу населения, росту объема продаж, их бесперебойную реализацию в заданном объеме, ассортименте и с минимальными затратами.

Важным моментом управленческого анализа является поддержание фактических запасов на оптимальном уровне; который достигается их эффективным управлением. При этом необходимо определить тот уровень запаса; при котором следует подавать заказ (точку повторения заказа), а также оптимальный размер партии. Размер заказа определяется по формуле наиболее экономичного размера партии:

Q = √2 Д С₀/ С_n

где Q – размер партии;

Д - общий объем спроса (сбыт); С₀ и С_n — издержки (затраты) по выполнению заказа и по хранению товара.

Размер заказа является постоянной величиной и повторный - заказ подается при уменьшении наличных запасов до определённого критического момента - точки заказа. Уровень запаса (Р), при котором должен повторяться заказ, определяется по формуле:

Р = В + ‾S_d

где _В - резервный запас;

‾S_d - средний суточный сбыт (продажа); α - время доставки заказа сутках.

При этом предполагается, что учет запасов ведется непрерывно и как только уровень запаса опускается ниже точки заказа, подается новый заказ. Однако в зависимости от длительности промежутка между проверками, запас может опускаться значительно ниже точек заказа, поэтому эту формулу можно скорректировать и учесть сбыт за время между проверками, тогда формула примет вид

Р = В + ‾S_d( + R/2)

где R — длительность промежутка между проверками.

При определении точки заказа (P) может рассчитываться также страховая надбавка.

Проверка запасов может происходить с постоянной периодичностью через постоянные промежутки времени. Тогда размер заказа определяется разностью между максимальным уровнем запасов, до которого происходит пополнение запасов, и фактическим уровнем в момент проверки Максимальный уровень запасов (М) определяйся по формуле

М = В + ‾S_d( + R)

Размер заказов (Q) в таком случае равен:

Q = М - I

где I - запасы в момент проверки.

Решение задачи управления запасами дает возможность ответить на вопрос: когда нужно пополнять запас, сколько нужно заказать товаров. Причем способы расчетов, особенности подхода могут быть разнообразными.

Экономические процессы взаимосвязаны между собой находятся в той или иной степени зависимости друг от друга. На них могут оказывать влияние множество факторов, которые действуют на то или иное явление в противоположном направлении. Основная цель экономического анализа — выявление, расчет влияния отдельных факторов на исследуемый показатель и исключение влияния отрицательных факторов.

На размер товарных запасов и на время товарного обращения оказывают влияние различные факторы: размещение производства, транспортные связи, уровень цен на товары, ассортиментный состав товарной массы, соответствие товаров спросу населения, качество выпускаемой продукции, сезонность производства товаров, методы работы торговых организаций, ритмичность производства, равномерность завода, размещение торговой сети, состояние материально-технической базы торговли и т. д.

От соотношения в обороте различных товаров зависит среднее время обращения, так как обращение отдельных товаров различно. Это можно объяснить неодинаковыми потребительскими свойствами товаров, а также сложностью ассортимента. Если в обороте большое количество товаров сложного ассортимента, товарооборачиваемость замедляется. Так, товары повседневного спроса обращаются быстрее, чем товары редкого спроса.

Расширение ассортимента товаров несколько увеличивает время обращения, ибо объем товарных запасов становится больше и соответственно больше затрачивается времени на подсортировку, подготовку товаров к продаже. Время обращения продовольственных товаров значительно меньше, чем непродовольственных. Поэтому повышение удельного веса непродовольственных товаров и товаров длительного пользования замедляет обращение товаров.

На время обращения оказывают влияние еще и такие факторы, как размер товарооборота, его структура, объем товарных запасов. Определить степень влияния этих факторов можно методом цепной подстановки. Время обращения находится в прямой зависимости от размера средних товарных запасов и в обратной зависимости от объема товарооборота.

Рост объема товарооборота благоприятно влияет на показатели скорости и времени обращения товаров. Так, увеличение объема товарооборота сопровождается при прочих равных условиях увеличением числа оборотов и сокращением числа дней оборота, т. е. уменьшается количество дней пребывания товаров в обращении.

Важное место в анализе отводится среднему товарному запасу. Увеличение его при неизменном объеме товарооборота замедляет товарооборачиваемость, увеличивает время обращения. Обратные соотношения дают, естественно, положительные результаты.

Весьма существенное влияние на скорость товарооборота и время обращения товаров оказывает структура товарооборота. Увеличение в его составе удельного веса товаров быстрой оборачиваемости ускоряют обращение товаров в целом по организации, и наоборот.

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПОТРЕБНОСТИ В ЗАПАСЕ НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ПРОДУКТЫ»

2.1 Общая характеристика ООО «Продукты»

Наименование: ООО «Продукты»

Адрес: г. Казань, ул. Право-Булачная ул. 19.

Основным видом деятельности является оптово-розничная торговля (колбасные изделия и деликатесы).

Компания ООО «Продукты» осуществила пробные поставки из г.Йошкар-Ола в г.Казань в июне 2013 года. Они составляли от 100 до 300 кг.

Затем, после подписания дистрибьюторского договора стали генеральным представителем МПП «Велес».

Непосредственно начало развития происходит с 2014 года, объём первых официальных поставок достигал 1,5-2 тысяч тонн, на данный момент составляют 16-17 тонн (в неделю).

Целью компании является обеспечение рынка Казани качественным и безопасным продуктом.

Что касается основных видов деятельности, то они представляют оптовые, розничные и сетевые продажи непосредственно в г.Казани.

Организационную структуру управления можно представить следующим образом

Логистика водитель-экспедитор

Учредитель: Ген.директор

Учредитель: Ген.директор

Заместитель директора (ИО)

Руководитель отдела

продаж

Региональные

Бухгалтерия

Склад

3 оператора

2 бухгалтера

:

Рисунок 1 – Структура управления ООО «Продукты»

Управление деятельностью компании и принятие решений осуществляется учредителями в лице генеральных директоров. Непосредственно они отдают распоряжения заместителю директора, а он осуществляет влияние на руководителя отдела продаж.

У руководителя ОП под контролем находится 4 отдела:

1) отдел склада (1 заведующий складом, 2 кладовщика, 6грузчиков)

2) отдел бухгалтерии (2 бухгалтера, 3 оператора)

3) отдел продаж (региональные (2 чел.), сетевые(2чел.), розничные (5 чел.)

4)отдел доставки (логистика) (водитель-экспедитор).

2.2.Анализ запасов

Компания ООО «Продукты» занимается закупкой колбасных изделий и деликатесов с последующей их перепродажей. У предприятия в наличии имеется склад, находящийся в собственности учредителей.

Поэтому возникает задача по снижению затрат компании. Таких как затраты на транспортировку из-за слишком частых поездок к поставщику, и заморозки денег в лишние запасы, которые будут лежать мёртвым грузом на складе (так как данный сегмент продукции имеет короткий срок реализации).

Оба этих крайних варианта – как раз и есть следствия не оптимального объёма партии заказываемой у поставщика продукции. Именно поэтому важное значение приобретает задача планирования закупок.

Модель управления запасами (модель Уилсона) помогает найти оптимальное для заказа количество продукта для запасов, при котором издержки на его обработку и хранение минимальны.

Таблица 2- Объём продаж товарной единицы Сервелат Гост за 2014-2015гг. (кг)

*по данным отдела продаж

Обратим внимание на динамику объёма продаж нашего продукта за 2016-2017гг. и отобразим её графически.

Рисунок 2 - Объём продаж 2016-2017гг

По рисунку видно, что присутствуют сезонные колебания. Это говорит о том, что можно определить в какие месяцы необходимо заказывать больше товара. С целью обеспечения непрерывной деятельности склада и удовлетворения спроса.

Как видно из графика наименьший объём наблюдался в 2016 году, а именно в первый и второй кварталы (январь, февраль, март, апрель). Это объясняется тем, что это время совпало с началом развития компании.

Самый большой объём был совершён в 2017 году. Наблюдался в мае и летние месяцы (июнь, июль) за счёт проведения в магазинах города различных промо-акций, мероприятий лефлетинга. Залогом эффективности такого метода является повышение узнаваемости компании или товара, для увеличения объёма продаж, значит прямой путь к новому покупателю без каких либо посредников. А так же в месяцах последнего квартала (ноябрь, декабрь), за счёт времени предновогодних праздников.

2.3 Расчёт оптимального объёма запаса

Проанализировав деятельность компании ООО «Продукты» генерального представителя МПП «Велес» по Приволжскому федеральному округу мы сделали следующие выводы:

1) Существует явно выраженная сезонная оборачиваемость товара.

2) Спрос на продукт варьируется

3) Стоимость хранения единицы товара в течение года постоянна

4) Организационные издержки зависят от сезона

Рассмотрим два случая:

1. равномерный спрос;

2. не равномерный спрос.

q- заказываемый размер партии, единиц товара в одной партии.

Определим значение q, при котором значение общей стоимости наименьшее.

Таблица 3 – Данные для вычисления оптимального размера запаса по формуле Уилсона (за 2016 г.)