Файл: Понятия: затраты, расходы, издержки..pdf

Финансовые вложения в Агропромышленном холдинге «Эко-культура» принимаются к бухгалтерскому учету по первоначальной стоимости.

Для проведения оценки финансово-экономического состояния Агропромышленного комплекса «Эко-культура» были исследованы и проанализированы показатели из отчетов о финансовых результатах компании (Приложение 1) за период с 2017 года по 2018 год и отражены результаты исследования в таблице 2 [20].

Проведенный анализ финансового состояния Агропромышленного холдинга «Эко-культура» показал следующие результаты:

? выручка от продаж в 2017-18 годы выросла на 5076 тысяч рублей;

? себестоимость произведенной продукции выросла на 121 %;

Таблица 2

Показатели эффективности деятельности Агропромышленного холдинга «Эко-культура»

Показатели2017 год, тыс.руб2018 год, тыс.руб.Изменения 2017 годы к 2018 годуАбсолют., тыс.руб.Относит.,%Выручка от продажи73641787175076107Себестоимость627797599813219121Валовая прибыль108622719-814325Управленческие расходы63426175-16797Прибыль от продаж4519-3457-7976-76Прочие доходы4698035941-11039-76Прочие расходы800899991991125Чистая прибыль4067019818-2085249Источник: [20]

? валовая прибыль за отчетный период снизилась на 8143 тысяч рублей;

? величина прочих доходов снизилась на 76 %;

? прочие расходы выросли за исследуемый период на 1991 тысяч рублей;

? чистая прибыль снизилась на 20852 тысяч рублей или на 49 % [20].

В общем на базе рассчитанных показателей можно сделать вывод, что состояние Агропромышленного холдинга «Эко-культура» в исследуемом периоде времени несколько неустойчивое, однако замечена была и положительная динамика по некоторым исследуемым показателям. Преимущественно, величина многих показателей снизилась [15,c.275].

Таким образом, технико–экономическая характеристика Агропромышленного холдинга «Эко-культура» представляет информацию об основных направления деятельности холдинга, организационной структуре, миссиях и целях, о финансово-экономическом состоянии и учетной политике рассматриваемой компании.

2.2.Анализ затрат по оплате труда в Агропромышленном комплексе «Эко-культура»

В компании «Эко-культура» в элементе «затраты на оплату труда» представляются непосредственно затраты на оплату труда основного производственного персонала компании, включая премии рабочим, руководствующему звену, специалистам и иным работникам за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в т.ч. компенсации по оплате труда в связи с ростом цен и индексацией [20].

Статья «прямые трудовые затраты» содержит учет всех видов основной и дополнительной зарплаты работников, которые заняты непосредственно в производстве зерна.

По этой статье в Агропромышленном комплексе учитывают все виды денежных и натуральных выплат, которые имеют характер зарплаты, работниками разных категорий, чей труд затрачен непременно на возделывание зерновых культур, а также на работах незавершенного производства [4,c.105].

В затраты производства по этой статье включают доплаты за продукцию с учетом ее качества, за высокое качество выполненных работ, сокращение сроков работ.

Суммы отчислений на социальные нужды в Агропромышленном комплексе составляют: 21% - в пенсионный фонд; 2,4% - в фонд социального страхования; 3,7% - в федеральный фонд обязательного медицинского страхования; 2,9% - на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производство и профессиональных заболеваний (рисунок 3).

Рисунок 3 - Суммы отчислений на социальные нужды [20]

В состав расходов на оплату труда в Агропромышленном холдинге входят:

- выплаты зарплаты за фактически исполненную работу, которые исчислены исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов;

- суммы отчислений на социальные нужды ? надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам, в т.ч. за классность, работу в выходные и праздничные дни, за сверхурочную работу, за работу в ночное время, и ненормируемый рабочий день;

? оплата простоев не по вине работника [3,c.111];

? оплата труда сотрудников при неисполнении норм выработки не по их вине;

? доплаты в случае временной утраты трудоспособности до фактического заработка;

? выплаты, которые производятся согласно российскому законодательству, за непроработанное время, оплата очередных и дополнительных отпусков в размере фактических выплат или начисленного резерва предстоящих расходов и платежей;

? компенсация за неиспользованный отпуск [3,c.112].

В компании также используется повременно-премиальная оплата труда рабочих, которые непосредственно занимаются производством сельхозпродукции.

Сдельная оплата труда используется непременно для рабочих, которые заняты на работах, исполняемых по договорам подряда собственными силами.

В соответствии с отчетом о численности и зарплате в состав затрат на оплату труда были включены суммы по следующим категориям работников (таблица 3).

Таким образом, средняя зарплата в Агропромышленном холдинге составляет 126,2 тыс. руб., что в расчете на одного человека составляет примерно 10700 рублей [20].

На основе показателя средней зарплаты проведем анализ фонда оплаты труда:

Таблица 3

Суммы начисленной заработной платы по категориям персонала в

Агропромышленном холдинге «Эко-культура» за 2018 год

Категории работниковСреднесписочная численность, чел.Начислено зарплаты, тыс.руб.По компании, всего14214892В т.ч. работники, занятые в хозяйственном производстве:8210392- трактористы506387- служащие322553Работники, занятые в подсобных производствах424416Работники торговли и общ.пит.1884Средняя зарплата по компании126,2Источник: [20]

1.Рассчитаем производительность труда – отношение выручки к численности работников.

2.Рассчитаем фонд оплаты труда – отношение произведения средней зарплаты на выручку к производительности труда.

3.Рассчитаем уровень расходов на оплату труда – отношение фонда оплаты труда к выручке помноженное на 100%.

4.Рассчитаем среднюю заработную плату – отношение фонда оплаты труда к численности работников.[2,c.404]

Представим полученные результаты в таблице 4.

Таблица 4

Анализ фонда оплаты труда Агропромышленного комплекса «Эко-культура» за 2017-2018 годы

Показатели2017 год2018 годИзменениеВыручка, тыс.руб.73641787175076Численность работников, чел.1361426Производительность труда, тыс.руб.541,5554,312,8Фонд оплаты труда, тыс.руб.17126,517921,8795,3Уровень расходов на оплату труда23,222,7-0,5Ср.з/п на 1-го работника, тыс.руб.12,612,0,1Источник: [20]

Стало быть, видно, что в целом фонд оплаты труда в период с 2017 года по 2018 год вырос на 795,3 тыс. руб. Прямые трудовые ресурсы занимают существенный удельный вес в себестоимости продукции и оказывает огромное воздействие на формирование ее уровня. Поэтому анализ динамики прямых трудовых затрат, изучение факторов, которые определяют их величину, и поиск резервов экономии средств по данной статье затрат имеют существенное значение.

Проведем анализ динамики прямых трудовых затрат в Агропромышленном комплексе за 2016-2018 годы (таблица 5).

Таблица 5

Динамика прямых трудовых затрат Агропромышленного холдинга «Эко-культура» за 2016-2018 годы

Показатели201620172018ОтклоненияТемп роста, %2016-20172017-20182016-20172017-2018Затраты на оплату труда с социальными отчислениями1219816377170264179649134,2103,9Источник: [20]

В Агропромышленном холдинге прямые затраты на оплату труда с социальными отчислениями выросли по сравнению с 2016 годом на 4828 тыс. руб. Абсолютный прирост трудовых затрат в 2017 году по отношению к 2016 году был равен 4179 тыс. руб., а в 2018 году их величина несущественно выросла на 649 тыс. руб. и стала равной 17026 тыс. руб. по сравнению с 2017 годом [20]. Темп роста трудовых затрат в 2017 году составил 134,2%по сравнению с 2016г., а в 2018г. по сравнению с 2017г. он стал равен 103,9%. Динамику прямых трудовых затрат Агропромышленного комплекса представим на рисунке 4.

Рисунок 4 – Динамика трудовых прямых затрат Агропромышленного холдинга «Эко-культура» за 2016-2018 годы [20]

Таким образом, в структуре прямых затрат «Эко-культура» можно заметить тенденцию увеличения доли затрат на оплату труда за исследуемый период. Увеличение данных затрат на производство произошло за счет роста уровня оплаты труда и изменения структуры производства продукции, а также из-за увеличения объема выпуска продукции.

2.3.Калькулирование себестоимости изделий в агропромышленном комплексе «Эко-культура»

Агропромышленный комплекс «Эко-культура» помимо основного направления своей деятельности, также занимается производством хлебобулочной продукции, используя собственное сырье – муку.

Хорошо оснащенная пекарня выпекает огромный ассортимент различных изделий, которые отвечают необходимым стандартам качества, радует потребителя свежестью и различными вариациями хлеба, батона, булочек, пирогов, караваев и пр [20].

Пекарня данной компании достаточно быстро реагирует на запросы потребителей и часто обновляет ассортимент выпускаемой продукции.

Проведем анализ калькуляции себестоимости трех разновидностей хлебобулочных изделий, которые пользуются наибольшим спросом среди потребителей.

1. «Батон нарезной» (0,4 кг.) - хлебобулочное изделие из муки высшего сорта овальной формы, на поверхности имеются надрезы. Калькуляцию данного изделия рассмотрим в таблице 6.

При калькулировании себестоимости учитываются также накладные расходы и плановые накопления [20].

Накладные расходы: 6,69Ч325 шт.= 2174 руб.

Плановые накопления = 966 руб.

Итоговая себестоимость: (2385+2174+966) : 325 = 17 руб.

Таблица 6

Калькуляция себестоимости «Батона нарезного» (325 шт.)

Наименование сырьяМасса, кгЦена за 1 кг, руб.Стоимость, руб.Мука пшеничная высший сорт100191900Дрожжи прессованные13939Соль1,3911,7Маргарин3,571248,5Сахар443,6174,4Масло растительное для смазки0,1576,511,47Общая стоимость2385-00Источник: [20]

2. Хлеб ржано-пшеничный «Мокшанский» (0,7 кг.) – «черный» хлеб, который выпекается из разрыхленного теста на основе ржано-обдирной и пшеничной муки.

Проведем анализ калькуляции этого изделия в таблице 7.

Таблица 7

Калькуляция себестоимости Хлеба «Мокшанского» (200 шт.)

Наименование сырьяМасса, кгЦена за 1 кг, руб.Стоимость, руб.Мука пшеничная высший сорт3012360Мука ржаная высший сорт1015150Мука ржано-обдирная6013780Дрожжи прессованные0,544,522,25Соль1,5913,5Масло растительное для смазки0,46726,8Общая стоимость1353-00Источник: [20]

К имеющейся сумме прибавляем накладные расходы и плановые накопления.

Накладные расходы: 11,71Ч200 шт. = 2342 руб.

Плановые накопления = 105 руб.

Итоговая себестоимость: (1353+2342+105) : 200 = 19 руб.

3. «Булочка с маком» (0,1 кг) – ароматные сдобные булочки с добавление мака [20].

Проведем анализ калькуляции этого изделия в таблице 8.

Таблица 8

Калькуляция себестоимости «Булочки с маком» (1480 шт.)

Наименование сырьяМасса, кгЦена за 1 кг, руб.Стоимость, руб.Мука пшеничная высший сорт100191900Дрожжи прессованные444,5178Соль199Сахар2244968Маргарин1464896Яйцо1504,15622,5Масло растительное для смазки0,156710,05Ваниль0,0155007,5Мак72201540Общая стоимость6131-00Источник: [20]

Накладные расходы составляют: 1,67Ч1480шт. = 2472 руб.

Плановые накопления = 9157 руб.

Итоговая себестоимость изделия ?3: (6131+2472+9157) : 1480 = 12 руб.

Таким образом, проведя калькуляцию себестоимости на хлебобулочную продукцию, были получены следующие результаты: изделие ?1 «Батон нарезной» (0,4 кг.) - 17 руб., изделие ?2 Хлеб ржано-пшеничный «Мокшанский» (0,7 кг.) – 19 руб. изделие ?3 «Булочка с маком» - 12 руб [20].

3.Основные направления снижения себестоимости продукции

Данные анализа деятельности холдинга «Эко-культура», которые включают в себя анализ затрат и процесс расчета себестоимости продемонстрировал, что имеются в компании некоторые проблемы, которые затормаживают ее развитие [20].

В соответствии с этим можно предложить ряд мероприятий, которые будут направлены непосредственно на снижение себестоимости хлебобулочных изделий. Этого можно добиться за счет сокращения общезаводских расходов, установки нового оборудования, упрощения и удешевления аппарата управления, внедрения наиболее прогрессивных методов менеджмента в компании, в т.ч. и формирования полноценной маркетинговой службы.