Файл: Органолептическая оценка непродовольственных товаров (на примере косметической продукции – лосьонов для ухода за кожей лица).pdf

Декоративная косметика должна украшать внешность человека, не вызывать раздражения кожи, глаз; легко наноситься и смываться, обладать стойкостью к поту, влаге, температуре.

Кроме общих требований к отдельным группам, видам косметики предъявляются специфические требования, связанные с особенностями их состава, применения и др.^[8]

Экспертиза качества косметических товаров проводится по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с действующими стандартами: ГОСТ 29189-91 «Крем косметический», ГОСТ 28768-90 «Изделия декоративной косметики. Порошкообразные и компактные»; ГОСТ 28767-90 «Изделия декоративной косметики на жирной основе», ТУ 9158-019-0335018-93 «Шампуни на основе синтетических ПАВ», ТУ 217 РФ 85-89 «Лаки маникюрные» и др. Правила отбора проб и методы органолептических испытаний содержатся в ГОСТе 29188»-91.0 «Правила приемки, отбор, проб, методы органолептических испытаний». К органолептическим показателям косметических товаров относятся внешний вид, однородность, цвет, запах изделий, мазок (для губных помад). Внешний вид и цвет порошкообразных изделий и изделий, имеющих консистенцию эмульсии, геля, желе, пасты, определяют просмотром пробы, помещенной тонким ровным слоем на предметное стекло или лист белой бумаги. Однородность этих изделий-отсутствие комков, крупинок ­­­­­­­­­­­ определяют на ощупь легким растиранием пробы. Внешний вид и цвет изделий, имеющих твердую консистенцию и упакованных в баночки и пеналы, и компактных изделий декоративной косметики определяют просмотром поверхности изделия. Внешний вид, однородность жидких косметических товаров (жидких кремов, зубных эликсиров, лаков для ногтей и др.) определяют, просматривая невооруженным глазом флаконы (если они прозрачные) или пробирки с испытуемой жидкостью в проходящем свете электрической лампы мощностью 40 Вт. Запах косметических товаров (за исключением шампуней) определяют органолептическим методом в пробе после определения внешнего вида.

К физико-химическим показателям качества косметических товаров относятся:

• показатели состава косметических средств (массовая доля воды, летучих веществ, общей щелочи, глицерина, массовая доля хлоридов, поверхностно-активных веществ, этилового спирта и других веществ зависимости от вида косметики);
• водородный показатель рН – показатель качества многих видов гигиенической и декоративной косметики (кремов, шампуней, зубных паст, лосьонов, пудры и румян на эмульсионной основе, красок для волос, средств для завивки и др.);
• температура каплепадения – для декоративной косметики на жировой основе (губных помад), дезодорантов – карандашей и др.;
• коллоидная стабильность и термостабильность для средств на эмульсионной основе;
• пенное число и устойчивость пены-для шампуней, пеномоющих средств, зубных паст;
• условная вязкость, скорость высыхания, адгезия-для лаков для ногтей и некоторые другие физико-химические показатели.^[9]

Для определения этих показателей качества пользуются методами, описанными в соответствующих стандартах на косметические товары: ГОСТ 29188.1-91 «Метод определения температуры каплепадения», ГОСТ 29188.2-91 «Метод определения водородного показателя рН», ГОСТ 29188.3-91 «Метод определения стабильности эмульсии», ГОСТ 29188.4-91 «Метод определения воды и летучих веществ или сухого вещества», ГОСТ 29188.5-91 «Метод определения свободной и связанной щелочи» и другие.

К факторам, сохраняющим качество косметических товаров, относятся: упаковка, маркировка, хранение, транспортирование и послепродажное обслуживание (как обращаются с косметическими средствами после покупки, при употреблении).

Основное назначение упаковки – защита продукции от неблагоприятных внешних воздействий и уменьшение количественных и качественных потерь товара. Количественные потери и, как следствие этого, изменение состава часто приводят к потере качества товаров. Для косметических товаров используют практически все виды упаковок из самых различных материалов: металлические – тубы; стеклянные – флаконы, баночки; полимерные - пакеты, флаконы, тубы, баночки; картонные и бумажные и т.д.

Основные требования к упаковке косметических товаров заключаются в следующем:

• отсутствие взаимодействия материала упаковки с содержимым;
• отсутствие миграции компонентов упаковки в содержимое;
• создание герметичности при хранении, транспортировании и пользовании;
• экологичность;
• экономичность.^[10]

Маркировка косметических товаров должна соответствовать требованиям нормативных документов – стандартов и технических условий (ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителей. Общие требования» и др.). Маркировка может быть нанесена на этикетки или непосредственно на корпус баночки, коробочки, пенала, флакона, пакета.

Маркировка косметических товаров включает следующие данные: наименование товара, страны и фирмы-изготовителя, его товарный знак, при наличии – товарная марка, юридический адрес изготовителя; сведения, характеризующие данный товар; штриховой код, обозначение нормативного или технического документа, по которому изготовляется товар; информация об обязательной сертификации, номер партии, дата изготовления, срок годности, масса в граммах (объем в мл), предупредительные, экологические и другие товарные знаки. Сведения, характеризующие данное косметическое средство, - это сведения для потребителей. Они наносятся непосредственно на упаковку и включают в себя назначение средства и эффект от применения, способ применения, основные компоненты.

Общими условиями хранения парфюмерно-косметических товаров являются:

• поддержание в складских помещениях определенного гидротермического режима;
• предотвращение непосредственного действия солнечных лучей на товары;
• соблюдение чистоты в помещении склада, исключение порчи товара грызунами;
• надлежащее расположение и укладка товаров, соблюдение товарного соседства.^[11]

Требования к условиям хранения изложены в ГОСТ 27429-87 «Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение», ГОСТ 28303-89 «Изделия парфюмерно-косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение», ГОСТ 28546-90 « Мыло туалетное. Общие технические условия» и ТУ на отдельные виды косметических товаров.

Косметические товары должны храниться в сухих, закрытых, хорошо проветриваемых помещениях (на складах должно применяться активное вентилирование).^[12] Температура в складских помещениях должна поддерживаться на уровне от +5°С до +25°С. При хранении жидкого мыла, вазелина температура может быть не ниже 0°С, твердого туалетного мыла -5°С, шампуней – не ниже 20°С. Верхний предел для всех товаров – +25°С. Резкие колебания температуры нежелательны. Относительная влажность воздуха должна быть не выше 70%, для мыла – не выше 75%. Не допускается хранение парфюмерно-косметических товаров и мыла вблизи отопительных приборов. Чистота в складских помещениях препятствует загрязнению, снижению товарного вида упаковки товаров, их биологическому повреждению.

При хранении парфюмерно-косметических товаром необходимо соблюдать правила пожарной безопасности, так как многие из них огне- и взрывоопасны (жидкость для снятия лака, товары в аэрозольной упаковке).^[13] Парфюмерно-косметические товары хранят в ненарушенной фабричной упаковке во избежание испарений жидких продуктов, ухудшения запаха, окисления. Коробки и ящики с товаром укладываются на стеллажи и специальные решетки, находящиеся от пола на расстоянии не менее 10 см. Расстояние товаров от стен должно быть не менее 30 см, от отопительных приборов – 1 м, от электроламп – 50 см. Товары располагают горлышками, крышками вверх. Высота штабелей не должна превышать 2 м.
При соблюдении всех условий хранения гарантийные сроки хранения большинства парфюмерно-косметических товаров 12 месяцев со дня их изготовления, красок для волос – от 6 до 18 месяцев.

Органолептический метод предназначен для проведения органолептической оценки качества внешнего вида, цвета, запаха, консистенции, т. е. определяет значение показателей с помощью органов чувств. Достоинства органолептического метода – доступность, быстрота и отсутствие дорогого оборудования. Несмотря на существенные преимущества органолептического метода, он имеет недостаток, выражающийся в его субъективности. Цвет и запах косметических товаров определяют органолептическим, путем сравнения с эталоном или показателями нормативных документов.^[14]

Глава 2. Оценка качества лосьона органолептическим методом

2.1 Характеристика исследуемых образцов

Косметические средства по уходу за кожей человека представлены на рынке в наиболее широком ассортименте. Они производятся практически всеми косметическими предприятиями и имеют очень широкое применение. Поэтому их выбор сложен, продажа этих средств требует специальных знаний, основанных на умении разобраться как в большом количестве видов, наименований, так и в заявленных потребительских свойствах.

Лосьоном называют водно-спиртовой состав с целым набором питательных веществ. Прежде всего, это настои лекарственных трав, витамины и кислоты органического происхождения, которые положительно влияют на здоровый вид лица.

К косметическим средствам по уходу за лицом относятся: кремы; молочко; лосьоны; маски; скрабы.

Лосьоны бывают:

• увлажняющий – отлично подходит для сухой кожи, делая её мягкой и шелковистой;
• очищающий – помимо основных функций, способен хорошо удалять грязевые отложения (чёрные точки) и сальные пробки;
• матирующий и сужающий поры лица – отличное решение для жирного кожного покрова с сальной плёнкой и жирным блеском;
• противовоспалительный – помогает справиться с угревой сыпью и единичными прыщиками, что особенно ценно в подростковом возрасте;
• успокаивающий – предназначен для чувствительной кожи, хорошо устраняет гиперемию и уменьшает сыпь на лице, предупреждая дальнейшее возможное раздражение;
• тонизирующий – отличное средство типа «два в одном»: после его использования уже не требуется нанесение тоника, ведь оно отлично справляется с тонизирующей функцией;
• отшелушивающий – оказывает глубокое воздействие на дерму, удаляя загрязнения не только с поверхности кожи, но и из самых глубоких пор (этот вариант является одним из наиболее действенных).

Исследуемый образец – лосьон мягкий очищающий для сухой и чувствительной кожи (Lotion Mild) (рис.4).

Описание: деликатно и бережно очищает кожу лица и шеи. Обладает увлажняющим и успокаивающим действием. Прекрасно освежает, восстанавливает идеальный баланс кожи. Подготавливает кожу к дальнейшим процедурам. Подходит для всех типов кожи.

Состав: экстракт мальвы, экстракт ромашки, экстракт корня солодки, глицерин, пантенол, аргинин, экстракт василька Экстракт шиповника.

Применение: увлажнить ватный тампон и мягко промокнуть им очищенную кожу.

Производитель: Biodroga (г. Баден-Баден, Германия);

Действие: очищение, увлажнение;

Время нанесения: универсальный;

Тип кожи: для всех типов, сухая, чувствительная;

Тип средства: лосьон;

Объем: 200 мл.

Рисунок 4. Лосьон мягкий очищающий для сухой и

чувствительной кожи

Наилучшей упаковкой, с точки зрения микробиологической безопасности, являются тубы или флаконы с небольшим отверстием и с дозирующим устройством.^[15]

2.2 Исследование органолептических характеристик исследуемых образцов непродовольственных товаров

Безопасность парфюмерно-косметической продукции – совокупность свойств и характеристик парфюмерно-косметической продукции, которые обеспечивают отсутствие вредного воздействия парфюмерно-косметической продукции на потребителя при ее использовании в соответствии c назначением и способом применения в течение срока годности;

Безопасность парфюмерно-косметической̆ продукции обеспечивается совокупностью требований:

1. к составу;
2. к физико-химическим показателям;
3. к микробиологическим показателям;
4. к содержанию токсичных элементов;
5. к токсикологическим показателям;
6. к клиническим (клинико-лабораторным) показателям;
7. к производству;
8. к потребительской таре;
9. к маркировке продукции.

Метод органолептического исследования по ГОСТу 291880-2014 «Продукция парфюмерно-косметическая. Правила приемки, отбор проб, методы органолептического испытания».