Файл: Тенденция развития индустрии гостеприимства (Теоретические аспекты индустрии гостеприимства).pdf

Негативным моментом в привлечении иностранных туристов в ближайшие годы станет запрет WADA на подачу заявок от РФ на проведение спортивных мероприятий международного уровня, который был объявлен 1 апреля 2018 года. Стоит понимать, что даже если это право будет возвращено, упущенный период может обернуться для отечественных отелей несколькими годами спада.

В первую очередь серьезное влияние на отельный бизнес в ближайшие годы окажет закон об обязательной классификации. Он предусматривает подгонку всех типов средств размещения под мировые звездные стандарты. Это в свою очередь будет способствовать улучшению качества сервиса и повышению привлекательности отелей для российских и иностранных туристов, однако при этом заставит владельцев изыскать дополнительные средства на реорганизацию номерного фонда. В таком свете вполне очевидно, что вместе с классификацией будет наблюдаться и резкое повышение стоимости услуг. Сроки прохождения процедуры установлены в следующем порядке:

- на начало 2018 года классификацию должны пройти отели, имеющие номерной фонд от 50 шт.

-до начала 2019 года классификацию необходимо получить гостиницам масштабами от 15 до 50 мест.

- до начала 2020 года – отели до 15 комнат.

Активно обсуждается и тема легализации обустройства хостелов в жилых домов. Первоначально владельцы гостиниц намеревались добиться разрешения открывать мини-отели с позволения соседей-жильцов, чьи квартиры имеют смежные стены и перекрытия, в обмен на некоторые услуги по уходу за придомовой территорией. При этом планировалось, что перевод объектов в нежилой фонд не потребуется. Однако, законопроект, внесенный в начале 2018 года, затрагивает вопрос полного запрета на подобную практику с небольшими послаблениями для мини-отелей, расположенных на первых этажах зданий.

Учитывая опыт прошлых лет, рассчитывать на благосклонность правительства в отношении предпринимателей, по мнению экспертов не стоит, а потому вероятнее всего существующим хостелам придется либо закрыться, либо провести реорганизацию так, чтобы соответствовать установленным нормам^[12].

С другой стороны, начинающим отельерам необходимо принимать во внимание и начатую правительством РФ в 2013 году программу, получившую название «Развитие культуры и туризма». Она предполагает целый комплекс мероприятий по повышению привлекательности сектора. При этом программой не только интегрируются новые стандарты, но затрагиваются другие не менее важные проблемы:

- внедрение в отрасль современных информационных технологий;

- правовое регулирование всех направлений деятельности гостинично-туристских комплексов;

- активное развитие культуры и проведение соответствующих мероприятий в небольших городах и сельской местности;

- создание новых видов отдыха и повышение разнообразия мест размещения;

- постепенное формирование положительного имиджа РФ на мировой арене с позиции туристической страны.

На практике это означает, что все проекты так или иначе связанные с перечисленными моментами, могут получить государственную поддержку как минимум в периоде до окончания программы в 2020 году. Так, на ближайшие годы запланировано финансирование в следующих объемах:

- в 2018 году – 105,692 млрд. рублей;

- в 2019 году – 116,041 млрд. рублей;

- в 2020 году – 120,268 млрд. рублей.

Для иностранных инвесторов гостиничный бизнес в России не представляет высокого интереса, однако это не значит, что крупные международные сети не заинтересованы в открытии филиалов. В последние годы все чаще для построения отельного бизнеса предприниматели выбирают формат приобретения франшизы, который избавляет от необходимости заниматься глубоким изучением организационных вопросов и позволяет буквально сразу приступить к эффективной работе.

На сегодняшний день в РФ действуют более 15 иностранных сетей отелей (группы Accor Hotels, Carlson Rezidor, Hilton, Marriot, IHG), работающие в более чем сорока крупных городах. Постепенно на рынке появляются франшизы мини-отелей, хостелов и домашних гостиниц. Есть среди них и российские бренды, что несомненно позитивный фактор, указывающий, что рынок открыт для малого отельного бизнеса, а главное уже созданы предпосылки для поднятия важных вопросов отрасли.

Если говорить непосредственно о внешних инвестициях, то в большей степени иностранные предприниматели заинтересованы в аренде существующих отелей. При этом речь идет даже не об управлении, а о полной замене существующего функционала. Объясняется это тем, что в мировом сообществе сложилось устойчивое мнение о низком уровне квалификации кадров и самих гостиничных комплексов. Инвестировать в строительство новых крупных объектов для иностранных бизнесменов, пока кажется рискованным. Большая часть вновь открываемых отелей – это мини-гостиницы в курортных зонах, возводимые российскими предпринимателями.

Получить качественное образование в направлении отельного бизнеса для российских граждан сегодня в 90% случаев можно только на платной основе. При этом приходится либо выезжать для обучения за рубеж, либо довольствоваться дистанционным обучением для получения диплома о дополнительном образовании.

Среди зарубежных ВУЗов наиболее высокий уровень подготовки предоставляют учебные заведения Швейцарии, США, Англии, Канады, Германии, Нидерландов, Италии и Кипра. Последний, к слову, самый недорогой в вопросах тарифов на обучение. Однако, даже в этом случае расценки от 5000-10000$ в год оставляют без перспектив большинство талантливых абитуриентов. Более бюджетными и доступными, но и менее качественными, являются ВУЗы Польши и близкой к ней Чехии, где цены стартуют от 2000$ за год. Всего за рубеж на обучение отельному бизнесу ежегодно выезжает не более 200-300 российских абитуриентов, большая часть из которых не планирует возвращаться на родину^[13].

Непосредственно в России максимально качественное образование в сфере отельного сервиса и управления можно получить в Институте гостиничного бизнеса и туризма, который является подразделением РУДН. Он имеет членство в международных ассоциациях по подготовке кадров для гостиниц и туристического сектора AMFORHT, EURHODIP и АЕНТ. Ежегодно ИГБиТ выпускает не более 130 абитуриентов, из которых только 25% получают образование непосредственно в сфере управления отелями, что недостаточно для обеспечения потребностей отрасли. Таким образом, единственным вариантом для большинства гостиниц на сегодняшний день является оплата обучения сотрудников для формирования управляющего персонала и создание собственных небольших подготовительных центров при гостиничных комплексах.

Анализируя перспективы развития гостиничного бизнеса в России с позиции существующих проблем и путей их решения, можно сказать, что отельный бизнес – это рискованное, но все же доходное предприятие. В сравнении с другими видами недвижимости отели имеют важную особенность – они располагают куда большими перспективами спроса на услуги и даже в сложные кризисные ситуации такой вид бизнеса может трансформироваться для поиска новых видов услуг и поддержания минимального уровня дохода.

Заключение

Суть предоставления услуг в гостиничном бизнесе заключается, во-первых, в прямом предоставлении специальных гостиничных номеров, а во-вторых, на обслуживании персонала отеля (прием и регистрация гостей, услуги уборки, портье и т. д.).

На успех и прибыльность гостиничного бизнеса влияет огромное количество факторов. В то же время, только вместе они принесут ожидаемую эффективность, поскольку человеческий фактор играет большую роль в гостиничном бизнесе. Поэтому для отелей, в первую очередь, не столько количество услуг, сколько их качество.

Только качественные услуги могут создать комфортные условия для гостей. Уровень комфорта в гостиничном бизнесе состоит из таких критериев, как состояние гостиничного номера Фонда, здание в целом, наличие удобных подъездных путей, техническое оборудование и информационная поддержка, наличие объектов общественного питания и многое другое.

В гостиничном бизнесе, как и в любом другом, есть четкие критерии мирового уровня. Классификация отелей по количеству «звезд» устанавливает необходимый набор услуг и их качество, которое должно соответствовать гостинице.

Сегодня общая концепция - индустрия гостеприимства. Недостаточно предоставить кровать, даже в самой комфортабельной комнате - вам нужно предложить максимальное количество услуг по международным стандартам. Деловые люди раздражены медленным обслуживанием, это касается ресторана или телефона. Они считают, что сэкономить минуты, получать дополнительные дивиденды.

Вся суета повседневной жизни, жесткий мир бизнеса и прочие неприятности и переживания сваливаются на человека, вызывая стрессы, нервные напряжении и психические разлады, от которых надо избавляться, как от физических недостатков. Поэтому отель для человека, которого бы типа он ни был, должен стать одним из тех немногих мест, где человек смог бы нейтрализовать свои негативные эмоции, обрести внутреннее спокойствие и почувствовать себя счастливой. Для реализации такого замысла необходимо полное переосмысление подхода к клиентам (что и наблюдается уже во многих современных отелях). Идеальным было бы, чтобы обслуживающий персонал, который непосредственно контактирует с клиентами, обладал знаниями в области психологии. В номере, например, можно расположить боксерскую грушу (понятно для чего) или предоставить возможность прямого выхода на линию доверия, или расположить в номере специальную литературу о возможности преодоления стрессов, или ввести в штат персонала квалифицированного психолога, не навязано общался бы с клиентами.

Если над этим усердно работать, можно найти еще много средств, чтобы помочь человеку получить душевный покой и понять свою роль в структуре социальных систем. И хотя сегодня так много говорят о бизнесе и коммерции в гостиничном хозяйстве, лучшая благодарность для владельца отеля — это лучшие отзывы из уст клиента, его искренняя улыбка и благодарные глаза, что нельзя сравнить с никакой чековой книжкой.

Список использованных источников

1. Array Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов; Феникс - М., 2015. - 448 c.
2. Барчуков И. С., Баумгартен Л. В., Башин Ю. Б., Зайцев А. В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус - М., 2013. - 168 c.
3. Барчуков Игорь Сергеевич Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие; КноРус - М., 2014. - 273 c.
4. Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Высшая школа - Москва, 2015. - 340 c.
5. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. - 352 c.
6. Волков, Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса; Ростов н/Д: Феникс - М., 2015. - 320 c.
7. Гостиничное хозяйство / Hotelwesen; НОУ ВПО МПСИ, Флинта - М., 2016. - 344 c.
8. Гостиничное хозяйство / Hotelwesen; Флинта - М., 2014. - 344 c.
9. Гостиничный менеджмент. Учебник; КноРус - М., 2016. - 426 c.
10. Какие тенденции в гостиничном бизнесе ожидаются в 2017 году [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://prohotel.ru/article-220126/0/. – Дата доступа: 09.11.2018.
11. Лесник А.Л. Безопасность в гостиничных предприятиях; ТрансЛит - М., 2014. - 338 c.
12. Маигова Ася Маркетинговое управление качеством гостиничных услуг; LAP Lambert Academic Publishing - М., 2016. - 156 c.
13. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес; Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c.
14. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ardma.ru/razvitie/strategii-rosta/otsenka-biznesa/522-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-rossii. – Дата доступа: 09.11.2018.
15. Романов В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование; Феникс - М., 2014. - 533 c.
16. Семенова Л. В., Корнеевец В. С., Драгилева И. И. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие; Дашков и Ко - М., 2015. - 208 c.
17. Тенденции развития гостиничной индустрии [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tourfaq.net/hotel-business/tendencii-razvitiya-gostinichnoj-industrii/. – Дата доступа: 09.11.2018.
18. Турковский Марек Маркетинг гостиничных услуг; Финансы и статистика - М., 2017. - 296 c.
19. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса; Феникс - М., 2014. - 953 c.
20. Феоктистов И. А. Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения; ГроссМедиа, РОСБУХ - М., 2015. - 224 c.
21. Шамшина Ю. О. Гостиничный сервис. Конспект лекций; Феникс - М., 2014. - 208 c.

1. Барчуков И. С., Баумгартен Л. В., Башин Ю. Б., Зайцев А. В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус - М., 2013. - 168 c. ↑

2. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. - 352 c. ↑

3. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес; Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c. ↑

4. Романов В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование; Феникс - М., 2014. - 533 c. ↑

5. Маигова Ася Маркетинговое управление качеством гостиничных услуг; LAP Lambert Academic Publishing - М., 2016. - 156 c. ↑

6. Тенденции развития гостиничной индустрии [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tourfaq.net/hotel-business/tendencii-razvitiya-gostinichnoj-industrii/. – Дата доступа: 09.11.2018. ↑

7. Тенденции развития гостиничной индустрии [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tourfaq.net/hotel-business/tendencii-razvitiya-gostinichnoj-industrii/. – Дата доступа: 09.11.2018. ↑

8. Тенденции развития гостиничной индустрии [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tourfaq.net/hotel-business/tendencii-razvitiya-gostinichnoj-industrii/. – Дата доступа: 09.11.2018. ↑

9. Какие тенденции в гостиничном бизнесе ожидаются в 2017 году [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://prohotel.ru/article-220126/0/. – Дата доступа: 09.11.2018. ↑

10. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ardma.ru/razvitie/strategii-rosta/otsenka-biznesa/522-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-rossii. – Дата доступа: 09.11.2018. ↑

11. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ardma.ru/razvitie/strategii-rosta/otsenka-biznesa/522-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-rossii. – Дата доступа: 09.11.2018. ↑

12. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ardma.ru/razvitie/strategii-rosta/otsenka-biznesa/522-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-rossii. – Дата доступа: 09.11.2018. ↑

13. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ardma.ru/razvitie/strategii-rosta/otsenka-biznesa/522-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-rossii. – Дата доступа: 09.11.2018. ↑