Файл: Бренд как конкурентное преимущество компании.pdf

Брендом становятся далеко не все товары. Исключительно успешная в экономическом плане и достаточно долго функционирующая на рынке торговая марка с высоким уровнем приверженности к ней потребителей - это и есть бренд. Именно поэтому созданию бренда уделяется колоссальное внимание. Увлечение предприятиями созданием брендов определяется тем, что стабильное положение самого предприятия на рынке напрямую зависит от степени известности и популяризации торговой марки.

Потребители воспринимают бренд как совокупность атрибутов и психологических ассоциаций, образующих отличительные элементы индивидуальности бренда.

Задача атрибутов бренда, в первую очередь, идентифицировать бренд, выделить его из ряда себе подобных, и донести его ценностную составляющую.

Лояльность потребителей в ресторанном бизнесе может зависеть от самого ресторанного продукта, который включает в себя элементы:

- дизайнерское решение в оформлении залов;

- сервировка стола и меню;

- атмосфера, аура гостеприимства.

На восприятие потребителей в ресторанном бизнесе также влияют:

1) соотношения между ценой ресторанного продукта и представлением потребителей об истинной его ценности;

2) характеристики обслуживания потребителей и того, в какой степени они отвечают их потребностям;

3) имидж бренда.

В работе дана подробная характеристика ООО «Счастье», а также описана специфика процесса создания бренда «Счастье» от Global Point Family.

Ресторан «Счастье» изначально планировался как бренд. Его создатели смогли придать ему своеобразие и необычный фирменный стиль, который отличает его от других ресторанов, легко находит своих поклонников как среди потребителей, так и в прессе. В работе подробно расписаны фирменный стиль, концепция, миссия, ценности ресторана. Были проанализированы все бренд- коммуникации, используемые рестораном и выявлены наиболее качественные, а именно PR-мероприятия, благодаря которым ресторан стал таким успешным за короткое время.

В исследовании предложены собственные рекомендации по продвижению бренда.

Разработка практических рекомендаций по бренд-коммуникациям основывалась на данных проведённых исследований, чтобы в полной мере удовлетворять запросам потребителей.

Во-первых, обеспечить возможность ознакомления потребителей с миссией и стратегическими целями предприятия; увеличить количество имиджевых статей в деловых СМИ г. Санкт-Петербурга; регулярно проводить презентации нового меню;

Во-вторых, обеспечить систему бонусов постоянным клиентам; разработать специальные предложения в соответствии с мотивами посещения ресторана; проводить больше интерактивных мероприятий с участием потребителей; обеспечить качественную обратную связь.

В-третьих, определиться с выбором одного слогана бренда и продвигать его в массы; создать мобильное приложение с адресами ресторанов, меню и фотографиями, живо иллюстрирующими внутреннее убранство ресторанов, с возможностью предварительного онлайн-заказа столика и т.д.

В-четвертых, поработать над имиджем бренда для сотрудников ресторана. Внутренний PR очень важная часть успешного бренда, так как именно персонал вступает в непосредственный контакт с клиентами (кассиры, бармены, администратор зала, стюарды). Необходимо уделять внимание семинарам по повышению квалификации; приобщению сотрудников к планированию и проведению PR мероприятий; разработать систему дополнительных вознаграждений.

В итоге проведенных исследований и предложенных рекомендаций по разработке, продвижению бренда и расширению сферы влияния наилучшим образом будет способствовать реализации поставленных задачах и может рассматриваться как имеющая практическую значимость для функционирования и дальнейшего развития конкурентных преимуществ организации.

Список использованных источников

Монографии и периодические издания

1. Аливанова С.В., Куренная В.В. Маркетинговые инструменты повышения конкурентоспособности продукции предприятия // Вестник СевКавГТУ - 2012. - № 3 (32). - С. 199-203.
2. Буланов А. Бренд 2.0 От философии к практике. - М.: ОАО «Красная Звезда», 2014. - 496с.
3. Коммерческая деятельность: учебник для бакалавров / Синяева И.М., Романенкова О.Н., Земляк С.В., Синяев В.В.- М.: Издательство Юрайт, 2014. - 506 с.
4. Котлер Ф. Маркетинг от А до Я: 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер / Филип Котлер; Пер. с англ. - М.: Альпина Паблишерз, 2010. - 211 с.
5. Котлер Ф., Пферч Б. Бренд-менеджмент в В2В-сфере / Ф. Котлер, Б. Пферч. - М.: Издательство «Вершина», 2009. - 432 с.
6. Куренная В.В., Аливанова С.В. Обеспечение конкурентоспособности продукции предприятия: теория и практика // Политематический сетевой электронный научный журнал КубГАУ - 2013. - Т. 89, № 89 (09). - С. 129-131.
7. Лебедева Д.А. Создание бренда – погоня за славой или жесткая необходимость в условиях конкуренции? // Маркетинг и логистика. - 2016. - № 2 (4). - С. 31-36.
8. Михайлина В.В., Трухачев В.И. Проектный подход к оценке эффективности производства основных масличных культур (на примере Ставропольского края) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 4. - С. 32-34.
9. Наумов В.Н., Шарапова О.А. Формирование восприятия собственной торговой марки розничного предприятия // Бренд-менеджмент. - 2016. - № 1. - С. 28-35.
10. Невил Исделл, Дэвид Бизли. Внутри Coca-cola. История бренда №1 глазами легендарного CEO: учебное пособие. - Изд-во: Манн, Иванов и Фербер, 2012. - 189 с.
11. Секстон Д. Университет Трампа. Маркетинг / Д. Секстон; пер. с англ. П.А. Самсонов. - Минск.: Попурри, 2011. - 496 с.
12. Сотникова Я.Е., Серебрякова Е.А. Формирование бренда компании: общее и частное // Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития. - 2014. - № 12. - С. 69-73.
13. Старов С.А. Управление брендами / С.А. Старов. - СПб.: Высшая школа менеджмента, 2009. - 456 с.

Интернет-ресурсы

1. Официальный сайт Global Point Family [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.globalpointfamily.com (Дата обращения: 15.03.2017)
2. Сайт ресторанов «Счастье» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://schastye.com/restaurants (Дата обращения: 15.03.2017)

Приложение 1

Рис. 1. Логотип ресторана «Счастье»

1. Секстон Д. Университет Трампа. Маркетинг / Д. Секстон; пер. с англ. П.А. Самсонов. - Минск: Попурри, 2011. С. 14-18. ↑

2. Лебедева Д.А. Создание бренда – погоня за славой или жесткая необходимость в условиях конкуренции? // Маркетинг и логистика. - 2016. - № 2 (4). - С. 31. ↑

3. Буланов А. Бренд 2.0 От философии к практике. - М.: ОАО «Красная Звезда», 2014. С. 12-31. ↑

4. Лебедева Д.А. Создание бренда – погоня за славой или жесткая необходимость в условиях конкуренции? // Маркетинг и логистика. - 2016. - № 2 (4). - С. 31-32. ↑

5. Там же. С. 32. ↑

6. Буланов А. Бренд 2.0 От философии к практике. - М.: ОАО «Красная Звезда», 2014. С. 27. ↑

7. Коммерческая деятельность: учебник для бакалавров / Синяева И.М., Романенкова О.Н., Земляк С.В., Синяев В.В. - М.: Издательство Юрайт, 2014. С. 287. ↑

8. Аливанова С.В., Куренная В.В. Маркетинговые инструменты повышения конкурентоспособности продукции предприятия // Вестник СевКавГТУ - 2012. - № 3 (32). - С. 199. ↑

9. Котлер Ф., Пферч Б. Бренд-менеджмент в В2В-сфере / Ф. Котлер, Б. Пферч. - М.: Издательство «Вершина», 2009. С. 148. ↑

10. Михайлина В.В., Трухачев В.И. Проектный подход к оценке эффективности производства основных масличных культур (на примере Ставропольского края) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 4. - С. 32. ↑

11. Котлер Ф., Пферч Б. Бренд-менеджмент в В2В-сфере / Ф. Котлер, Б. Пферч. - М.: Издательство «Вершина», 2009. С. 148. ↑

12. Сотникова Я.Е., Серебрякова Е.А. Формирование бренда компании: общее и частное // Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития. - 2014. - № 12. - С. 72. ↑

13. Старов С.А. Управление брендами / С.А. Старов. - СПб.: Высшая школа менеджмента, 2009. С. 27. ↑

14. Сотникова Я.Е., Серебрякова Е.А. Формирование бренда компании: общее и частное // Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития. - 2014. - № 12. - С. 72. ↑

15. Невил Исделл, Дэвид Бизли. Внутри Coca-cola. История бренда №1 глазами легендарного CEO: учебное пособие. - Изд-во: Манн, Иванов и Фербер, 2012. С. 26. ↑

16. Куренная В.В., Аливанова С.В. Обеспечение конкурентоспособности продукции предприятия: теория и практика // Политематический сетевой электронный научный журнал КубГАУ - 2013. - Т. 89, № 89 (09). - С. 129. ↑

17. Официальный сайт Global Point Family [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.globalpointfamily. com (Дата обращения: 15.03.2017) ↑

18. Сайт ресторанов «Счастье» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://schastye.com/restaurants (Дата обращения: 15.03.2017) ↑

19. Сайт ресторанов «Счастье» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://schastye.com/restaurants (Дата обращения: 15.03.2017) ↑

20. Там же. ↑

21. Сайт ресторанов «Счастье» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://schastye.com/restaurants (Дата обращения: 15.03.2017) ↑

22. Там же. ↑

23. Сайт ресторанов «Счастье» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://schastye.com/restaurants (Дата обращения: 15.03.2017) ↑

24. Наумов В.Н., Шарапова О.А. Формирование восприятия собственной торговой марки розничного предприятия // Бренд-менеджмент. - 2016. - № 1. - С. 32. ↑