Файл: Анализ ассортимента телевизоров в магазине «DNS».pdf

ВВЕДЕНИЕ

В последнее время на рынке электробытовых товаров в Российской Федерации появилось большое количество разнообразных телевизоров, которые производят многочисленные компании многих стран мира. Производители телевизоров постоянно расширяют их ассортимент, разрабатывают новые конструкции, применяя для этого последние достижения науки и техники (в том числе достижения электронной цифровой техники) и улучшая их дизайн, качество и потребительские свойства.

Большое разнообразие телевизоров требует от товароведа и простого потребителя глубокого знания товаров, принципов работы их механизмов и правил эксплуатации, особенности классификаций. Учитывая, что в настоящее время насчитывается несколько тысяч моделей, выпускаемых сотнями заводов - изготовителями, потребителю трудно ориентироваться при выборе телевизоров. По этому, тема курсовой работы является весьма актуальной.

Объектом в курсовой работе являются телевизоры, которые представлены в магазине «DNS»;

Предметом исследования – свойства и показатели ассортимента телевизоров «DNS»;.

Целью курсовой работы является анализ ассортимента телевизоров в магазине «DNS».

Для достижения цели были поставлены задачи:

- определить понятие и структуры ассортимента товаров;

- охарактеризовать свойства торгового ассортимента товаров;

- изучить методы анализы и пути совершенствования ассортимента товаров;

- выявить потребительские предпочтения на рынке телевизоров в России;

- провести анализ структуры ассортимента телеаппаратуры в магазине «DNS»;

Структура курсовой работы состоит из двух разделов, введения, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Для написания курсовой работы были использованы нормативные документы и современная научно-методическая литература по теме курсовой работы.

1. Теоретические основы анализа и совершенствования торгового ассортимента

1.1 Понятие и структура торгового ассортимента предприятия торговли

Согласно ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения», ассортимент товаров — набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. В соответствии с ГОСТ Р 51303–99 недопустимыми понятиями являются «товарный ассортимент» и «товарная номенклатура». [1]

Торговый ассортимент является списком товаров, которые были подобраны для реализации на предприятии торговли. Данный ассортимент включает в себя множество разнообразных наименований, а также разновидностей продукции, которая выпускается организациями всевозможных областей промышленности, а также сельского хозяйства. Дашков Л.П. обозначает данное понятие как «номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети» [7]. В статье «Об определении понятий торгового ассортимента и его структуры» авторы считают, что данный термин следует уточнить. По результатам логико - семантического анализа , проведенного Гинояном Р. В., Миретиным А. В. и Цыбко К. В., торговый ассортимент определяется, как комплекс товарных единиц, относящихся в соответствии с признаками к конкретным классификационным группировкам и представленных для продажи населению в определенном предприятии торговли или в определенной торговой сети» [14]. Данное определение является достаточно точным и логически верным, поэтому в дальнейшей исследовательской работе оно и будет использовано как основное. Далее следует определить понятие «предприятия торговли». Для этого также были изучены разнообразные источники: нормативные акты, учебная литература. В ранее рассмотренном ГОСТ Р 51303-2103 данный термин характеризуется достаточно полно. «Торговое предприятие (предприятие торговли) – имущественный комплекс, расположенный в торговом объекте и вне торгового объекта, используемый торговыми организациями или индивидуальными предпринимателями для осуществления продажи товаров и/или оказания услуг торговли» [6]_. Николаева Т. И. определяет данное словосочетание, как первичное звено сферы торговли, ее самостоятельный субъект с правом юридического лица, разработанный для закупки, хранения, реализации товаров и обслуживания населения [8]. А Першнев А. Г. считает, что торговое предприятие является непростой экономической организацией со множеством взаимосвязанных целей, направленная на получение прибыли, применяющей в своей торговопроизводственной деятельности трудовые, материальные, финансовые, информационные и другие виды ресурсов» [6]. Таким образом, торговое предприятие – имущественный комплекс, используемый торговыми организациями для закупки, хранения, реализации товаров и обслуживания населения, сложная экономическая организация которого направлена на получение прибыли.

Таким образом, на основании анализа и рассмотрении термина ассортимент различных авторов, можно сделать вывод и сформулировать следующее определение: торговый ассортимент предприятия торговли - комплекс товарных единиц, которые относятся к определенным классификационным признакам и представлены в торговом предприятии для осуществления торговли.

Ассортимент - это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности [6].

Для оценки и управления товарным ассортиментом используются также показатели структуры ассортимента товаров, то есть соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров в их общем наборе. Структура ассортимента характеризуется долей каждой ассортиментной группы и / или товарной категории в общем ассортименте. Может также рассматриваться и внутригрупповая структура ассортимента (структура товарной категории). Структура ассортимента товаров определяет ассортиментный профиль предприятия и выступает важным фактором предотвращения внутренней конкуренции между аналогичными по специализации и типоразмером торговыми предприятиями. [17]. Кроме того, важность этой характеристики для предприятий торговли заключается в том, что различные ассортиментные группы имеют разную доходность реализации (от чего зависят конечные результаты деятельности). При неоптимальной структуре ассортимента происходит снижение как потенциального, так и реального уровня прибыли, потеря конкурентных позиций на перспективных потребительских и товарных рынках и, как следствие, снижение экономической устойчивости предприятия. [6].

Структуру товарного ассортимента формируют:

- товарная единица - это разновидность (марка, артикул, модель и т.п.) товара который имеет определенные характеристики и цену;

- товарный ряд - модификации выполнения одного и того же базового товара. При этом чем больше количество вариантов исполнения товара, тем выше насыщенность товарного ряда;

- вид товара - это товар определенного назначения;

- ассортиментная группа - это товары одного назначения, но разных функциональных свойств, качества, цены;

- товарная номенклатура (товарная линия) – совокупность всех ассортиментных групп и товарных единиц, предлагаемых продавцом покупателям;

- товарный портфель - совокупность всех товаров (Товарных групп, видов и разновидностей товара), для выпуска которых есть возможности у производителя в рамках организационно-экономических и технологических условий данного производства

Рассмотрим понятие «структуры ассортимента». Большой энциклопедический словарь трактует понятие как «совокупность устойчивых связей объекта, обеспечивающих его целостность и тождественность самому себе» [3]. Согласно ГОСТ Р 51303-2013, «структура торгового ассортимента» определяется соотношением выделенных по конкретному признаку совокупностей товара в наборе» [3]. Такими совокупностями товаров могут быть классы, группы, виды товаров и т.д. Для того чтобы получить отчетливое представление обо всех процессах, протекающих в системе ассортимента, уместно представить торговый ассортимент в виде нескольких подсистем, образованных по какому-либо доминантному признаку, т.е. классифицировать систему ассортимента. [5] Структура товарной категории должна отражать логику принятия решения покупателем и соответствовать формату магазина. Выделение совокупностей товаров (или товарных группировок) по конкретному признаку и является классификацией [7]. Она позволяет разбираться в отдельных категориях и группах товаров, которым присущи общие признаки. Простейшим признаком классификации, назначающим соответствие товара классификационной группировке, является единство производственного происхождения или потребительского назначения [11].

Схематично структуру торгового ассортимента Гиноян Р. В., Миретин А.В. и Цыбко К. В. представили следующим образом:

Подкатегория

1.1.1.1

Категория

1.1.1

Вид

2.1

Подгруппа

1

Подкатегория

1.1.1.2

Подкатегория

2.1.1.1

Подкатегория

2.1.2.1

Категория

2.1.2

Категория

2.1.1

Вид

1.1

Подгруппа

2

Группа

Рис.1. Схема структуры гипотетического торгового ассортимента

Далее авторы уточняют, что описание структуры обязано указывать на имеющееся количество группировок каждого уровня» [5]. Также приводят пример, что выше представленной гипотетической структуре возможно выделение одной группы, две подгруппы, которые входят в неё, два вида, три категории и четыре подкатегории. Такой подход очень наглядно представляет соотношение указанных группировок, выраженное в процентах. Стоит отметить, что такое соотношение может быть указано на всех уровнях данной структуры [7] (рис. 2).

Подкатегория

1.1.1.1 (60%)

Категория

1.1.1 (80%)

Вид

2.1 (20%)

Подгруппа

)

1

(80%

Подкатегория

1.1.1.2 (20%)

Подкатегория

2.1.1.1 (15%)

Подкатегория

2.1.2.1 (5%)

Категория

2.1.2 (5%)

Категория

2.1.1 (15%)

Вид

1.1 (80%)

Подгруппа

2

(20%

)

Группа

(100%)

Рис. 2 Соотношение классификационных группировок гипотетического торгового ассортимента

Исходя из вышеизложенного, Гиноян Р. В., Миретин А. В. и Цыбко К. В. определяют «структуру торгового ассортимента» как «процентное соотношение совокупностей товаров (товарных группировок), выделенных в нём по определенным признакам» [11]. М. А. Николаева дает похожее понятие: это «соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров» [8].

В свою очередь, подмечено, что графически структуру можно представить как совокупность геометрических фигур, обозначающих группировки товаров, стрелок между ними, обозначающими связи между группировками товаров, и долей, выраженных в процентах аналогично вышеприведенному рисунку [14]. Словесное описание структуры обязано указывать имеющееся количество группировок каждого уровня и долю каждой из них. Также основными элементами структуры торгового ассортимента могут считаться не только классификационные группировки товаров Общероссийского классификатора ОК 034-2014, но и подобные совокупности (группировки) товаров, образованные в соответствии с другими, не использованными в указанном классификаторе, признаками. Например, торговый ассортимент может быть разделен:

1. по возрастному признаку на товары для детей и товары для взрослых;
2. по гендерному (половому) признаку на товары для мужчин и женщин;
3. по доле в товарообороте на товары групп «А», «В» и «С»;
4. по устойчивости (постоянству) спроса на товары групп «X», «Y»,

«Z» [13].

Возможно построение любой другой структуры, в которой главенствующим признаком будут выступать потребительские предпочтения, уровень рентабельности и т.д. Так, Снегирева В. предлагает свой вариант схемы структуры торгового ассортимента, которая представлена совокупностью взаимосвязанных и независимых классификационных группировок, находящихся на разных ступенях иерархии [10].

Одной из важных характеристик ассортимента товаров является обеспечение его устойчивости в предприятиях торговли. Эта характеристика ассортимента особенна важна при организации торговли товарами повседневного спроса. Различные ученые под устойчивостью (стабильностью) ассортимента понимают постоянное наличие в продаже соответствующие товарные позиции, способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. При этом отмечается, что коэффициент устойчивости - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп [10].