Файл: Анализ структуры торгового ассортимента (Анализ и оценка эффективности управления ассортиментом в ООО «ТС Командор»).pdf

Согласно представленным в таблице 1 данным выручка предприятия в отчетном году составила 213089 тыс. руб., что на 5,78% или на 11641 тыс. руб. больше оборота 2016 года;

Валовая прибыль в отчетном году выросла на 9,06% по сравнению с 2015 годом или на 6161 тыс. руб., уровень валовой прибыли увеличился на 1,05% и составил 34,82% в 2017 году, это обусловлено ростом уровня торговой надбавки. В свою очередь прибыль от продаж ООО ТС «Командор» возросла на 11,89% или на 1663 тыс. руб. и составила 15649 тыс. руб., при росте рентабельности продаж на 0,4%. Рентабельность продаж ООО ТС «Командор» в 2017 году составила 11,27%, то есть доля прибыли от продажи в выручке предприятия составляет чуть более 11%.

В 2017 г. рассматриваемое предприятие получило чистой прибыли 4083,2 тыс. руб., которая выше чистой прибыли, полученной в 2016 году на 572 тыс. руб.

Подытожив анализ, отметим, что основной положительной тенденцией в работе предприятия был рост выручки.

Отрицательные:

- снижение эффективности использования основных средств;

- снижение эффективности использования оборотных средств;

- интенсивный рост коммерческих расходов.

В следующем параграфе рассмотрим характеристики ассортимента предприятия.

2.2. Анализ ассортимента в ООО ТС «Командор»

Для организации бесперебойной торговли в супермаркетах ООО ТС «Командор» заботиться о непрерывном пополнении запасов для чего ведется непрерывная работа с постоянными поставщиками товаров и поиск новых.

Товары в ООО ТС «Командор» поставляются различными поставщиками, среди которых есть как производители, так и оптовые базы, на которых формируется торговый ассортимент из производственного.

Стоит отметить, что поставщики продукции являются, по большей части посредниками, в силу специфики реализуемого ассортимента продукции (см. рис. 3).

Рис. 3. Структура поставщиков ООО ТС «Командор», по источнику поступления товаров, %

Анализ источников поступления товаров установил, что 70% поставщиков являются посредниками и лишь оставшиеся 30% - непосредственно производители продукции. Стоит отметить, что основная часть поставщиков - производителей – местные (89%), но есть и иногородние производители (11%).

Далее проанализируем структуру выручки предприятия в разрезе ассортиментных групп (см. табл. 2).

Таблица 2

Анализ выручки ООО ТС «Командор» в 2015-2017 годах в разрезе ассортиментных групп

Наибольшую долю в выручке предприятия, как в 2015 году (10,1% или 16773,2 тыс. руб.), так и в отчетном (10,6% или 22587,4 тыс. руб.) периоде занимают различные виды виноводочной продукции. В действующих ценах по данной товарной группе наблюдалось увеличение на 34,66% или 5814,3 тыс. руб.

Кроме того, долю около 6-8% занимают следующие виды, реализуемой продукции: «молочная продукция», «рыба и рыбопродукты» и «мясо и мясопродукты». В динамике наблюдается увеличение доли по первому виду продукции (на 0,2%) и снижение по остальным (на 0,1% соответственно) в общем объеме оборота. В действующих ценах по данным ассортиментным позициям наблюдается рост товарооборота на 26-32%.

Наименьшую долю (3,4%) занимают «замороженные полуфабрикаты» и «овощи, фрукты». Доля данных ассортиментных позиций (осталась неизменной.

Доля остальных видов, реализуемой продукции колеблется в районе 4-5%.

Произошедшие изменения в структуре оборота ООО ТС «Командор» можно объяснить стремлением руководства предприятия к соответствию спроса и предложения.

Осуществим анализ устойчивости ассортимента товаров ООО ТС «Командор», для чего составим таблицу 3, в которой будет представлена информация о среднем количестве видов продукции, находящейся в реализации в соответствии с ассортиментным перечнем предприятия и фактическом количестве товаров в продаже на определенную дату.

Согласно данным таблицы 3 в составе каждой товарной группы имеется значительное количество разновидностей продукции, что привлекает покупателей, так как дает им возможность выбора. Среднее количество разновидностей товаров, которое должно быть представлено в данном предприятии торговли (на основании ассортиментного перечня) составляет 5575 единиц. Фактическое количество разновидностей продукции, находящейся в реализации составляло 5418 единиц товаров на конец 2015 года, 5464 единицы на конец 2016 года, а также 5416 единицы товаров на конец 2017 года.

Таблица 3

Анализ устойчивости ассортимента продукции в ООО ТС «Командор»

Рассматривая широту ассортимента ООО ТС «Командор» по товарным группам, можно заметить, что она будет равна 1, так как при проверке было выявлено, что каждая товарная группа находится в наличии. То есть в ассортименте предприятия можно выявить 15 ассортиментных групп и все они имелись в наличии на момент проверки. Соответственно коэффициент широты ассортимента равен 1,0:

Далее проанализируем показатель полноты ассортимента ООО ТС «Командор» по товарным группам:

Коэффициент полноты ассортимента составляет 0,971 и показывает, что ассортимент товаров, представленный в ООО ТС «Командор» на момент последней проверки (31.12.2017) достаточно полный, так как рассчитанный показатель высок. Данный ассортимент может удовлетворить спрос различных покупателей.

Далее рассчитаем показатель устойчивости ассортимента, для чего рассмотрим соответствие ассортимента ассортиментному перечню в период проведения проверок, которых было три:

Расчет коэффициента устойчивости, который составил 0,99, позволяет сделать вывод, что ассортимент, реализуемых товаров, достаточно устойчивый и не всегда соответствует утверждённому ассортиментному перечню. В ООО ТС «Командор» производится постоянное пополнение ассортимента товаров за счёт товарных запасов и частоты завоза, в виду чего ассортимент представленных к продаже товаров очень широкий.

Жизненный цикл различных товарных групп имеет сезонный характер – наглядно он представлен на рисунке 4.

Потребление продуктов повседневного спроса является равномерным в течение всего года.

На виноводочную продукцию спрос наибольший зимой, а наименьший – летом, а на безалкогольные напитки – наоборот.

Наибольшее потребление овощей и фруктов наблюдается зимой и весной, а летом и осенью, когда у населения появляются свои овощи и фрукты, выращиваемые на дачах, оно резко снижается.

товарные группы: «хлеб и хлебобулочные изделия», «молочная продукция», «мясо и мясопродукты», «рыба и рыбопродукты», «вкусовые товары», «мука и крупа».

товарная группа «виноводочная продукция»

товарная группа «фрукты, овощи»

товарная группа «безалкогольные напитки»

Рис. 4. Сезонность продаж товарных групп, реализуемых в ООО ТС «Командор»

Проведем анализ ассортимента, реализуемого ООО ТС «Командор» с использованием АВС-анализ ассортимента (см. табл. 4-6).

Таблица 4

Итоги проведения АВС-анализа ассортимента за 2015 год

В 2015 году к группе А были отнесены следующие ассортиментные группы: непродовольственные товары, виноводочная продукция, мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты, молочная продукция, продукция собственного производства. К группе Б относятся безалкогольные напитки, кондитерские товары, консервированная продукция, масложировые товары, мука и крупа. Остальные ассортиментные группы относятся к группе С.

Таблица 5

Итоги проведения АВС-анализа ассортимента за 2016 год