Файл: Факторы, обеспечивающие сохранность качества продовольственных/непродовольственных товаров.pdf

В самом низу располагается иллюстрация, имеющая неправильную форму. Форма обтекаемая, выглядит просто, аккуратно и изящно. На упаковку приятно смотреть и держать в руке. Такая форма поддерживает и дополняет общую идею цвета и композиции.

Методы оценки.

В случае с коробкой(150г) кондитерского изделия под названием Рафаэлло, методом оценки стала – органолептическая оценка (приложение – таблица 3.1), по физико-химическим показателям (приложение - таблица 3.2), по микробиологическим показателям (приложение - таблица 3.3.) продовольственного товара из группы кондитерских изделий.

2.2. Изучение упаковки Raffaello. Определение материалов, из которых она произведена. Достоинства и недостатки

На данном этапе по заданию идет изучение и раскрытие плюсов и минусов упаковки от кондитерского изделия Рафаэлло.

Материал – картон, покрыт водонепроницаемой пленкой, это дешевый, экологичный, распространенный материал. Из него делают большинство упаковок для кондитерских, мясных, мучных изделий.

На самой упаковке Рафаэлло изображен логотип красного цвета (приложение 4) с белой тенью. Снизу выделен состав продукта, его производитель, ГОСТ, масса, сроки хранения и места хранения продукта.

В каждой упаковке какого-либо, будь то продовольственная или непродовольственная группа товаров, товара есть минусы и плюсы. Так как в большинстве своем упаковки делают из картона, они имеют некоторые минусы, приведённые ниже:

• Потеря товарного вида
• Легко мнётся
• Промокает со временем
• Легковоспламеняемая
• Легко рвется

Так же у данного типа упаковки из картонного материала есть и свои плюсы:

• Можно рисовать, так как это утолщенная бумага.
• Можно дарить в подарок
• Для канцелярских мелочей прочная
• Приносит радость близким и особенно маленьким детям.

2.3. Анализ содержания маркировки продукции компании Raffaello, полноты информации на маркировке

Данный товар имеет все нормативные на себе знаки, подтверждающие качество, прошедшие градацию, и выпущенные в продажу, а так же евразийское соответствие, так как на коробке снизу указан знак в виде букв EAC, утилизацию 81 с/рар, утилизацию 5 рр и знак нетоксичного материала, пригодного в пищу. (приложение 5)

ЕАС - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза (до 31 декабря 2014 года Таможенного союза), знак обращения свидетельствует о том, что продукция, маркированная им, прошла все установленные в технических регламентах Таможенного союза и Евразийского экономического союза процедуры оценки (подтверждения) соответствия и соответствует требованиям всех распространяющихся на данную продукцию технических регламентов Таможенного союза и Евразийского экономического союза.

Выводы: На данном товаре из группы продовольственных товаров – кондитерских изделий изображены все знаки, подтверждающие полную проходимость изделия по качеству, количеству и безопасности, это значит, что товар полностью прошел градацию, отбор и полную проверку товароспособности, безопасности и всех факторов для выставления товара на продажу.

Рекомендаций нет.

Заключение

Тема «Факторы, обеспечивающие сохранность качества продовольственных товаров» была выбрана потому, что она не трудная, вполне доступная для изучения, исследования и углубления в желаемую тему.

Актуальность данной темы я раскрыла в основной части курсовой работы, благодаря чему будет ясна и понятна цель проделанной мной работы.

Цель и задача данной работы состояла в полном и глубоком анализе группы факторов и условий, обеспечивающих сохранение качества товаров при доведении их от производителя до потребителя на базе компании Raffaello.
Я выполнила задачи и достигла целей, поставленные в пункте Введение, а точнее, изучила факторы, свойства, показатели сохранности продовольственных товаров из группы «кондитерские изделия» на базе компании Raffaello, так же провела органолептическую оценку товара(приложения – таблицы) по нескольким факторам, а именно - органолептическая оценка (приложение – таблица 3.1), по физико-химическим показателям (приложение - таблица 3.2), по микробиологическим показателям (приложение - таблица 3.3.) продовольственного товара из группы кондитерских изделий.

Так же в выполнила саму курсовую работу по рекомендациям, заданиям, исправлениям и методике от Неверовой Л.А, - руководителя курсовой работы.

Список литературы

1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 года №2300-1 в ред. Федерального закона) 

2. Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров» от 23 сентября 1992 года N 3520-1 (в ред. Федерального закона от 11.12.2002 N 166-ФЗ). 

3. Закон РФ «Об обеспечении единства измерений» от 27 апреля 1993 года № 4871-1 (в ред. Федерального закона от 10.01.2003 N 15-ФЗ). 

4. Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 199 г. №52-ФЗ. 

5. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ. 

6. Приказ МПС РФ от 17. 12. 99г. №44Ц «Правила перевозки скоропортящихся грузов на железнодорожном транспорте». 

7. Алексеев К.В., Зимина И.А., Суслина С.Н.// Российские аптеки.– 2004.-№ 5.- С. 23-24. 

8. Демянкова Т. В., Рудых С. С. Транспортная характеристика грузов: Конспект лекций. - М.: МИИТА, 1985. - 74 с. 

9. Жиряева Е. В. Товароведение. – Спб. : Питер, 2003. – 416 с. 
 

10. Литвинов О. Знаки соответствия в составе маркировки продукции // Стан-дарты и качество.-2001. - № 11.- С. 109-113. 

11. Литвинов О. Предупредительная маркировка — часть информации для пользователей // Стандарты и качество. - 2002. -№ 7. – С. 108-110. 

12. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. - М.: Норма, 1997. – 283 с. 

13. Тара, упаковка, сопроводительная документация: русско-английский словарь с указанием терминов на английском языке/Под ред. А. М. Фединой. — М.: ЭТС, 1999. - 168 с.

14. http://fb.ru/article/42786/tovarovedenie-neprodovolstvennyih-tovarov

15.https://biblio-online.ru/book/tovarovedenie-prodovolstvennyh-i-neprodovolstvennyh-tovarov-395767

14. https://studfiles.net/preview/2464953/page:5/

15. https://studfiles.net/preview/5912259/page:4/

16. https://www.webkursovik.ru/kartgotrab.asp?id=-128569

17. https://knowledge.allbest.ru/cookery/2c0a65625b2bc79a4d43a89421316c37_0.html

18. https://studwood.ru/1815508/marketing/harakteristika_faktorov_sohranyayuschih_kachestvo_prodovolstvennyh_tovarov

19. https://studopedia.ru/12_142634_izobrazitelnie-elementi-na-upakovke.html

20. http://dobavkam.net/products/konfety-raffaello

21. http://www.goodsmatrix.ru/goods/8000500023976.html

22. http://www.goodsmatrix.ru/QCertifications.aspx?m=2

23. https://studref.com/333741/tovarovedenie/markirovka_konditerskih_izdeliy

24. https://www.bestreferat.ru/referat-378099.html

25. https://studwood.ru/1917482/marketing/faktory_sohranyayuschie_kachestvo_konfet

26. https://studbooks.net/873787/marketing/organolepticheskiy_metod_otsenki_kachestva

27. https://studfiles.net/preview/383201/page:6/

28. http://www.ugrozenet.ru/2011/10/19/upakovka-plyusy-i-minusy.html

29. http://docs.cntd.ru/document/901933073

30. http://ecobeing.ru/articles/ecology-marks/

Приложение