Файл: Бизнес-планирование в индивидуальном предпринимательстве на основе ИП Панарин Д.Д..pdf

− стратегические планы это, как правило, программы с увеличивающимся горизонтом времени. По мере выполнения каждого ежегодного плана достигнутые результаты анализируются, и производится корректировка или даже пересмотр стратегического плана. Бизнес-план имеет, как правило, временные рамки, но истечении которых обозначенные в плане цели должны быть достигнуты. Отсюда, бизнес-план, в отличие от стратегического, ближе к проекту с его конкретной проработкой и определенной самодостаточностью;

− в бизнес-плане функциональные составляющие (планы производства, маркетинга и др.) имеют гораздо более весомое значение, чем в стратегическом плане. Они являются полноправными элементами структуры бизнес-плана.

В бизнес-плане заложены преимущества гибкого сочетания производственного и рыночного, финансового и технического, внутреннего и внешнего аспектов деятельности предприятия.

ГЛАВА 2. БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ «СТРИТКОФЕ»

2.1 РЕЗЮМЕ

Кофейня «СтритКофе» – это организация, деятельность которой направлена на предоставление готовой пищи посетителям.

Миссия «СтритКофе» – открытие предприятия на рынке быстрого питания.

Настоящий бизнес-план предусматривает создание компании, способной эффективно работать на открытом для всех поле деятельности.

«СтритКофе» располагается по адресу: Москва, ул. Новозаводская, 2а, стр. 3.

Организационно-правовая форма организации – ИП.

Дата нала проекта: 1.05.2018

Начало производства: 01.06.2014

Задачи компании на май: пройти процедуру регистрации, оформления, заказать и произвести монтаж оборудования, подобрать персонал. На данный период получение прибыли не планируется.

Основные конкуренты:

Кофейни в пределах 500 метров от помещения.

2.2 ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

Увидев спрос на кофе и простоту в реализации я и мой партнер решились на открытие этого типа бизнеса. В кофейне был сделан упор на молодежь, ведь главные аспекты поколения «Z» - дешево, вкусно и полезно. Именно с этими тремя словами мы и разрабатывали наш собственный бизнес-план.

Дизайн - модерн минимализм с элементами стритарта;

Название – “StreetCoffee” или русское “Стрит Кофе”.

Основные черты кофеен:

1. Скорость обслуживания. Пожалуй, главное преимущество данного формата заведений перед другим общепитом. Меню обычно яркое и понятное (light box), клиент обслуживается через несколько касс. Форма столов и стульев, а также их месторасположение не позволяют задержаться в кафе дольше, чем необходимо для приема пищи.

2. Все пункты меню выдаются за пару секунд, так как на складе имеются полуфабрикаты для всех позиций.

3. Ограниченный ассортимент блюд.

4. Простая и удобная сервировка. Использование одноразовой посуды, упаковочных пакетов и бумаги.

5. Технология приготовления настолько отработана, что позволяет затратить минимум времени на обучение неквалифицированных сотрудников.

6. Отсутствует обслуживание посетителей официантами – основная обязанность заключается только в уборке столиков.

Если следовать международной статистики Россия занимает одно из самых последних мест по потреблению кофейных напитков, но с каждым годом спрос поднимается. Одним из объяснений является то, что кофейный рынок является одним из самых молодых и у России еще все впереди. Социальными факторами является то. что появляется все больше и больше мобильных людей, которые готовы питаться вне дома. Наиболее ярко эта тенденция заметна в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах.

В основном кофейня будет ориентирована на молодых людей и семьи с детьми. Доходы молодежи не очень высоки поэтому доступность цен на еду будет привлекать новых клиентов. Обслуживание, в целях экономии, будет самостоятельным, также это обеспечит скорость обслуживания.

Главной целью как данной, так и любой организации является получение прибыли. Этого можно добиться если:

• использовать только качественную и свежую продукцию;

• помнить главное правило: «клиент всегда прав»;

• пригласить персонал с опытом работы в сфере питания;

• правильно выбрать месторасположение заведения, поскольку от этого зависит известность и количество посетителей;

• приобретение необходимого, отвечающего всем нормам оборудования;

Исходя из обозначенных выше задач, план открытия «СтритКофе» можно разбить на 4 основных этапа:

• Выбор места расположения и ремонт помещения

• Подбор персонала

• Закупка оборудования и продукции

• Проведение рекламной акции

Организационно-правовая форма ведения бизнеса – индивидуальный предприниматель (ИП). Индивидуальные предприниматели - это физические лица, зарегистрированные в установленном порядке и осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, главы крестьянских (фермерских) хозяйств (п. 2 ст. 11 НК РФ).

Предпринимательской называется самостоятельная деятельность лиц, направленная на систематическое получение прибыли. Перечислим основные признаки предпринимательской деятельности, предусмотренные ст. 2 ГК РФ:

- предпринимательская деятельность проводится на свой страх и риск;

- лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью, должны быть зарегистрированы в этом качестве в установленном законом порядке;

- прибыль в ходе предпринимательской деятельности можно получать от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг.

Таким образом, предпринимательская деятельность - это деятельность, направленная на систематическое получение прибыли, для чего индивидуальному предпринимателю как субъекту данной деятельности необходимо совершать сделки с целью получения прибыли. Если же совершается единичная сделка, то она не может быть квалифицирована как предпринимательская деятельность, даже если она принесла некую прибыль, поскольку такая сделка не имеет систематического характера.

Помимо россиян в качестве индивидуальных предпринимателей могут зарегистрироваться и иностранные граждане, и лица без гражданства, постоянно или временно проживающие на территории России.

Однако не всякий гражданин вправе заняться предпринимательской деятельностью. Необходимым условием является его дееспособность, возникающая в полном объеме с наступлением совершеннолетия, то есть по достижении восемнадцатилетнего возраста.

За несовершеннолетних, не достигших 14 лет, почти все сделки совершают от их имени родители, усыновители и опекуны (ст. 28 ГК РФ). Они же несут имущественную ответственность по сделкам малолетнего гражданина и за вред, причиненный ребенком. Ребенок может лишь распоряжаться карманными деньгами, заключать мелкие бытовые и безвозмездные сделки, извлекая из них некую выгоду.

С 14 лет ребенок уже самостоятельно несет материальную ответственность за те сделки, которые он совершает. Таким образом, на основании письменного согласия родителей, заверенного нотариально, подросток может заниматься индивидуальной предпринимательской деятельностью с 14 лет.

Полная дееспособность может наступить и до совершеннолетия. Гражданин, не достигший восемнадцатилетнего возраста, приобретает дееспособность в полном объеме при вступлении в брак (п. 2 ст. 21 ГК РФ). Хотя ст. 13 СК РФ брачный возраст установлен в 18 лет, однако при наличии уважительных причин в брак разрешается вступать лицам, достигшим лишь 16 лет. Следовательно, шестнадцатилетний подросток, вступивший в брак, становится полностью дееспособным.

Также полностью дееспособным будет признан несовершеннолетний, достигший 16 лет и работающий по трудовому договору, в том числе по контракту, или занимающийся предпринимательской деятельностью с согласия родителей, попечителей или усыновителей (ст. 27 ГК РФ).

Порядок регистрации ИП.

Изначально идем в налоговую по месту прописки, где получаем документы на заполнение и квитанцию о государственной пошлине. Заполняем анкеты и документы и оплачиваем гос. пошлину. В течении энного количества времени получаем все необходимые документы на ведение предпринимательской деятельности.

2.3 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН

В силу того, что в данном районе уже существует одно предприятие подобного типа, то ниша на которую будет ориентировано наша кофейня, частична занята.

К близлежащим нашим конкурентам мы относим две безымянных кофейни, а к косвенным конкурентам относим пивной ресторан «Пенальти» и ресторан быстрого питания «Макдональдс».

Таблица 1

Описание конкурентов

Проанализировав ближайшие предприятия питания можно сделать следующий вывод, что предприятия «Пинальти» и «Макдональдс» не являются прямыми конкурентами, так как они рассчитаны на другой круг потребителей.

Однако обе кофейни можно рассматривать как прямого конкурента, так как они имеют схожую специфику. Но высокое качество продукции и близость к метро является нашим выгодным фактором, от которого можно в последующем вытеснять конкурентов.

Так как внешняя и внутренняя среда изменяются под воздействием деятельности предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT- анализ.

Таблица 2

SWOT- анализ

Итак поскольку кофейня «СтритКофе» является новой маркой в ресторанном бизнесе, то будет не легко завоевать доверие гостей. В данной таблицы видно, что главными конкурентными преимуществами нашего проекта являются высокий уровень обслуживания, качество продукции, а так же высокотехнологичное оборудование благодаря которым наша кофейня бесспорной найдет своего гостя.

2.3.1 Планирование рекламного бюджета

Таблица 3

Планирование рекламного бюджета

Если клиент доволен работой кофейни, то он всегда придет еще и возможно не один. Это является самой лучшей рекламой.