Файл: Тенденция развития индустрии гостеприимства (История гостиничного хозяйства).pdf

Характер процесса обслуживания населения предопределяет особые методы и организационные структуры управления сферой услуг.

Глава 2. Гостиничное хозяйство России на современном этапе

2.1. Современные тенденции развития гостиничного рынка РФ

С 2000-го года количество официально зарегистрированных средств размещения в Российской Федерации возросло более, чем на 200 процентов^[9]. При этом произошло это преимущественно за счет гостиниц и аналогичных средств размещения (+54%), в то время как количество специализированных средств размещение находится в глубокой стагнации: относительно небольшой рост был отмечен лишь в 2015 году, но в 2016 году вновь последовало снижение (рис. 1).

Рис. 1 - Динамика количества средств размещения, ед.^[10]

Резкое возрастание количества средств размещения на территории РФ преимущественно наблюдается в последние 7 лет. Наиболее выраженный скачок числа средств размещения наблюдается в 2015 году. Прирост составил почти 30%. Связано это, прежде всего, с действиями властей в области законодательства гостиничного бизнеса, а именно – присвоение категорий малым средствам размещения, а не со строительством и вводом в эксплуатацию новых.

Номерной фонд коллективных средств размещения в Российской Федерации, зарегистрированный в Росстате увеличился с 472 тыс. номеров в 2000 году до 787 тыс. номеров в 2016 году (рис. 2).

Рис. 2 - Динамика изменения номерного фонда (тыс. номеров) ^[11]

Следует отметить, что, несмотря на стагнацию роста количества специализированных средств размещения, с параллельной стагнацией размера номерного фонда за анализируемый период, номерной фонд специализированных средств размещения превышал гостиничный вплоть до 2011 года.

В дальнейшем же темпы роста номерного фонда гостиниц и аналогичных средств размещения позволили существенно превзойти размер номерного фонда специализированных средств размещения, в которых был отмечен рост почти на 13% в 2015 году.

---

Положительное изменение номерного фонда в специализированных средствах размещения следует связывать с восстановлением старых объектов, нежели с введением в эксплуатацию новых.

Динамика количества ночевок (рис. 3) свидетельствует о том, что в 2015 году произошел их значительный рост и составил 27,2%. Прежде всего, это связано с тем, что многие гостиницы начали осуществлять свою деятельность открыто.

Рис. 3 - Динамика количества ночевок, тыс. ^[12]

Согласно динамике числа ночевок их количество в специализированных средствах размещения шло на убыль с 2000 года. Однако в 2014 году наблюдается увеличение количества ночевок, что следует связывать с переориентированием выездного туризма на внутренний^[13].

В 2015 году тенденция роста ночевок в специализированных средствах размещения сохранилась.

В целом можно отметить, что по количеству ночевок санаторно-курортные средства размещения опережают гостиницы и аналогичные средства размещения. Это связано с тем, что на время длительных поездок по России туристы предпочитают останавливаться в оздоровительных центрах. Немалая часть из них является ведомственными объектами, что и обеспечивает данный уровень загрузки. Однако тенденции последних лет свидетельствуют о том, что гостиницы начинают их обходить^[14].

Среднее количество номеров, приходящееся на одно средство размещения в РФ, достигает 39. На гостиницы в среднем приходится 31 номер, в то время как на специализированные средства размещения – 54 комнаты.

Согласно динамике изменения количества размещенных туристов в российских средствах размещения до 2008 года прослеживается тенденция роста (рис. 4).

Рис. 4 - Динамика изменения количества размещенных туристов в коллективных средствах размещения, млн. чел. ^[15]

В 2009 году наблюдается резкое снижение количества размещенных туристов в коллективных средствах размещения (-20,94%), что объясняется ухудшением экономических условий. С 2010 по 2012 гг. прирост размещенных туристов в коллективных средствах размещения составил 9% в год.

Следует отметить, что прирост для гостиниц и аналогичных средств размещения составил 13% в год, при отрицательной динамике роста у специализированных средств размещения. В 2011 году были достигнуты предкризисные значения у гостиниц (20 млн. чел.)^[16].

---

С 2015 года наблюдается увеличение числа размещенных туристов в коллективных средствах размещения.

Гостиницы и аналогичные средства размещения показали прирост 28% и 36% прироста в год. В отличие от гостиниц, специализированные средства размещения показали рост только в 2015 г. (31%). В 2016 г. наблюдается падение на 6,34%.

На рис. 5 видна четкая взаимосвязь между экономическими изменениями в России и количеством иностранцев, разместившихся в гостиницах и аналогичных средствах размещения.

В период перед глобальным экономическим кризисом 2008 г. наблюдалась практическая стагнация роста числа иностранных гостей, после чего последовал значительный спад, который продолжался вплоть до 2010 г.

Восстановление потока иностранных туристов, размещенных в коллективных средствах размещения, очевидно, связано с падением курса российского рубля по отношению к иностранным валютам, что было отмечено начиная с 2010 года, а в 2015 году достигло наивысшего значения данного показателя (+22%). При этом необходимо подчеркнуть, что спрос со стороны иностранных гостей присутствует в основном лишь на гостиницы и аналогичные средства размещения, в то время как российские специализированные средства размещения не вызывают интереса у иностранных гостей.

Рис. 5 - Динамика количества иностранцев, разместившихся в коллективных средствах размещения, тыс. чел. ^[17]

Динамика распределения гостей коллективных средств размещения по целям поездок представлена на рис. 6.

Рис. 6 - Динамика распределения гостей коллективных средств размещения по целям поездок, тыс. чел. ^[18]

Существенным моментом при исследовании данного показателя выступает тот факт, что в 2016 году резко возросло количество туристов, путешествующих с целью досуга и отдыха, и доля этих туристов значительно опережает долю туристов, пребывающих в России с иными целями. Хотя на протяжении предыдущих 5 лет деловые и профессиональные цели туристских поездок составляли значительную конкуренцию туристских целям поездок. В настоящее время мировой туристический и гостиничный рынок претерпевает значительные изменения.

На эти изменения влияет множество факторов, например, усиливающаяся глобализация, введение политических и экономических санкций, усиление деловой и инвестиционной активности стран с быстроразвивающейся экономикой, стремительное развитие компьютерных технологий и т.д.

---

В подобных условиях неизбежна трансформация спроса на туристические и гостиничные услуги, что, в свою очередь, порождает корректировку предложения на рынке. Подобные мировые тенденции привели к тому, что в Российской Федерации наблюдается переориентация спроса с внешних туристических дестинаций на внутренние.

Исследованные авторами теоретико-экономические причины развития мирового гостиничного рынка также подтверждают, что спрос на данный вид услуг напрямую зависит от таких факторов как терроризм, экологические катастрофы, политическая нестабильность, структура и размер ВВП, а также среднедушевой доход и численность населения в регионах.

Проведенный анализ основных показателей развития гостиничного рынка Российской Федерации – количества средств размещения, число номеров, число ночевок, количество размещенных гостей, количество иностранных граждан, размещенных в коллективных средствах размещения – выявил положительную тенденцию роста всех вышеперечисленных показателей на протяжении последних шестнадцати лет. При этом резкий скачок в развитии гостиничного рынка наблюдается с 2015 года, что свидетельствует об ответной реакции правительственных и коммерческих структур на происходящие изменения в мировом туристском секторе^[19].

Авторами были исследованы основные тренды в спросе на гостиничные услуги. Так, было обнаружено, что чаще всего путешественники приезжают в Российскую Федерацию с целями деловыми и рекреационными целями^[20]. Данную особенность необходимо учитывать при разработке концепций гостиничных предприятий и формировании набора дополнительных услуг. В заключении можно подчеркнуть, что гостиничный рынок Российской Федерации динамично развивается и совершенствуется, активно подстраиваясь по спрос и, в ближайшем времени, будет отвечать современным мировым тенденциям.

2.2. Проблемы гостиничного бизнеса в РФ на современном этапе

На функционирование гостиничной индустрии в современных условиях, оказывают влияние следующие факторы^[21]:

• использование новейших достижений техники и телекоммуникационных и информационных технологий в продаже и продвижении гостиничных услуг, а также в системе обслуживания клиентов;
• снижение затрат на рекламу и продажу гостиничных услуг за счет интенсификации деятельности в направлении модификации модели управления гостиничным предприятием (в основном, за счет увеличения масштабов использования франчайзинга и аутсорсинга);
• свобода в пересечении государственных границ, либерализация в вопросах международного движения туристов, постепенное устранение барьеров для путешествий;
• концентрация капитала гостеприимства, особенно учитывая деятельность глобальных гостиничных групп;
• постепенная интернационализация работы гостиничных компаний;
• использование эффекта масштабности операций и снижение эксплуатационных затрат;
• концентрация влияния на конкретном географическом рынке или рыночном сегменте, в частности для поддержки мероприятий на отдельной нише рынка.

---

Существенными факторами, определяющие локальное развитие гостиничной индустрии, являются:

• социально-политическая и экономическая ситуация в государстве, ее экономическое состояние, развитие международной торговли;
• географическое расположение, климат, туристская привлекательность страны (региона);
• состояние внутренней и внешней безопасности;
• развитие коммуникаций, международных связей, количество и состояние пограничных переходов;
• материальное положение общества, его навыки и преимущества в плане отдыха и туризма;
• динамика внутреннего и международного туризма;
• динамика бизнес-активности, спрос на гостиничные услуги для широкого диапазона туристских потоков;
• экономическая и финансовая политика государства, в первую очередь кредитная и налоговая;
• таможенные правила, валютные, пограничные, визовые услуги для туристов.

Факторы, оказывающие косвенное влияние на размер и структуру спроса на гостиничные услуги:

• повышение усталости, и, таким образом, потребности в отдыхе;
• рост реальных доходов и фонда свободных средств в распоряжении потребителя;
• развитие индивидуального транспорта;
• наличие свободного времени;
• население, его структура по возрасту, профессии и образованию, степень урбанизации общества;
• субъективные мотивы, побуждающие потребителей временно изменять местожительство;
• цена гостиничных услуг, а также дополнительных продуктов и продуктов-заменителей;
• социальная политика государства относительно содействия туристскому потреблению;
• уровень экономического и культурного развития страны;
• сфера международного обмена.

Отрицательное влияние на гостиничный бизнес имеет и тот факт, что в глобальных системах бронирования Россия указана как страна, посещение которой не рекомендуется с точки зрения безопасности; аналогичная информация содержится и на сайтах посольств некоторых стран.

Отметим, что на протяжении 2014 - 2016 гг. количество иностранных туристов в России сократилась вдвое, достигнув к лету 2017 года 13 млн. человек, что связанно, прежде всего, с напряженной политической ситуацией в стране.

Также, существенной проблемой в последнее время, является недостаточность денежных ресурсов для дальнейшего развития предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса.

Решение этой проблемы может быть осуществлено с помощью следующих направлений^[22]:

---