Файл: ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ С ПОСТОЯННЫМИ ГОСТЯМИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА « HEAVEN» ГОСТИНИЦЕ VENUS.pdf

Одним из главных преимуществ ресторана «Heaven» является цена на питание. Они не очень высокие, но не низкие, чтобы соответствовать рыночному спросу. Стоимость определяется тем, что ресторан могут посетить не только иностранные и богатые гости, но и обычные граждане и средний класс.

Следующим преимуществом является наличие детской комнаты с аниматорами для детей гостей. Особенность заключается в том, что если в ресторане проводится конференция или деловая встреча, дети не будут отвлекать своих родителей. Они будут вместе с аниматорами, которые будут развлекать их на протяжении всей конференции.

Еще одна особенность ресторана - вечер национальной кухни раз в месяц. В отеле есть свои гости. Обычно они знают о многих мероприятиях, проводимых в отеле. Среди гостей есть поклонники национальных кухонь. Когда они узнают о проведении такого вечера, они с большим желанием и удовольствием посещают ресторан со своими коллегами на работе или друзьями. Кроме того, такие вечера посещают обычные граждане, любители национальных кухонь. Главная особенность этого мероприятия - публичная презентация шеф-повара, как готовится то или иное блюдо. Иногда многие владельцы ресторанов и повара из других ресторанов приезжают сюда, чтобы посмотреть на это.

Все перечисленные функции показывают значительную разницу между рестораном «Heaven» и другими ресторанами 4-звездочной категории.

Заключение

В заключение я хотел бы сделать рекомендации на основе материала, который я описала.

Моя цель состояла в том, чтобы создать ресторан, который мог бы удовлетворить требования ресторанов более высокого класса, чтобы полностью заинтересовать клиентов. Я считаю, что моя задача выполнена.

Еще раз хочу подчеркнуть, что еда является неотъемлемой частью предоставления услуг в гостиницах. И мнение клиента может значительно измениться с предоставления ему этой услуги. Ресторан «Heaven» имеет несколько отличительных особенностей, один из которых занимает самое важное положение - высокий уровень обслуживания и хорошая цена.

В нашем городе много разных мест для еды: кафетерий, ресторанов, бистро, кондитерских изделий. Каждый из них имеет свои особенности и привилегии. Но есть несколько мест, которые могли бы сочетать множество различных функций. Ресторан «Heaven» - одно из таких мест для посещения. В разное время года и дней он предлагает различный ассортимент блюд и способы их обслуживания.

Я считаю, что создание таких ресторанов приведет их владельцев к хорошей прибыли, и клиенты получат удовлетворение от своего визита.

Проблем с созданием таких ресторанов я не вижу, ресторанный бизнес развивается в полной мере. Но до сих пор я не видела такого ресторана в нашем городе. В конце концов, несмотря на разнообразие предприятий по производству продуктов питания, многие люди, если они хотят пойти куда-нибудь поесть, подумают о том, куда идти долгое время. Вероятно, это указывает на то, что это разнообразие не полностью удовлетворяет потребности людей.

Поэтому, создавая ресторан, в первую очередь вам нужно поставить себя на место среднего потребителя и построить такие рестораны, как «Heaven».

Список использованных источников

1. Актуальные проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства: сб. науч. тр. по материалам X Междунар. науч.-практ. конференции «Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства на современном этапе». СПб.: Изд-во СПбГЭУ, 2014. 159 с.
2. Алексеева Д.А. Состояние и тенденции развития общественного питания в России//Концепт: электрон. журнал. 2016. Т. 6. С. 151-155.
3. Ахмадеева О.А., Идрисова А.И. Тенденции развития рынка общественного питания в России//Молодой ученый. 2016. № 8. С. 483-486.
4. Джеффри М. Маркетинг, основанный на данных. 15 показателей, которые должен знать каждый. -М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. -284 с.
5. Дуванская Е.В. Роль культуры сервиса на предприятии / Е.В.Дуванская, Т.С.Неплюева. Электронный научно-практический журнал Культура и образование. 2014. No 6 (10). С. 71.
6. Дуванская Е.В. Роль культуры сервиса на предприятии/Е.В.Дуванская, Т.С.Неплюева. Электронный научно-практический журнал Культура и образование. 2014. № 6 (10). С. 71
7. Костенюкова Г.А., Аничкина О.А. Ресторанный бизнес как составная часть общественного питания, проблемы и возможности на региональном уровне//Актуальные вопросы экономики и управления: материалы II Междунар. науч. конф. (Москва, октябрь 2013 г.). М.: Буки-Веди, 2013. С. 50-52.
8. Неганова В.П., Чирков А.В. Состояние и тенденции развития рынка общественного питания региона//Экономика региона. 2014. № 1. С. 132-146.  
9. Старовойтова Я.Ю., Чугунова О.В. Формирование методического подхода к сегментированию рынка ресторанных услуг//Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. 2016. № 6. С. 291-297.
10. Чугунова О.В., Мекерова О.В., Вяткин А.В. Динамика развития сферы общественного питания Свердловской области//Продовольственный рынок: состояние, перспективы, угрозы: сб. ст. Междунар. науч.-практ. конф. Екатеринбург, 2015. С. 102-109.