Добавлен: 21.05.2023
Просмотров: 1185
Скачиваний: 13
Введение
В наше время российский рынок обувных товаров довольно насыщен. Мы не испытываем сложности в выборе той или иной обуви. Магазинов, специализированных на продаже обуви на сегодня достаточно. В том или ином магазине представлен широчайший ассортимент детской, мужской или детской обуви, летней, зимней или демисезонной, из натуральной кожи, кожзаменителя или текстиля, обуви российского или зарубежного производства, модельной, домашней, повседневной или спортивной обуви.
1.1 Понятие и классификация видов обуви.
Обувь - это изделие, предохраняющее ноги от внешних воздействий. Обувь кожаная относится к сложному ассортименту, который отличается большим разнообразием видов, фасонов, размеров. Обуви насчитывает несколько тысяч наименований. Классификация обуви играет важную роль в любой области деятельности .
В товароведении классификация объединяет большое число товаров . Классификация, необходима для управления ассортиментом, составления заказов, организации продажи, изучения обувных товаров.
В настоящее время есть несколько систем классификации товаров. В товароведении используются стандартные классификации. Большое значение имеет экономико-статистическая система классификации. В Общероссийском классификаторе продукции кожаную обувь относят к 88 классу, который делится на 8 подклассов:
1) юфтевая обувь;
2) хромовая
3) обувь с верхом их текстильных материалов, войлока, фетра, трикотажных полотен;
4) обувь с верхом из синтетических кож;
5) обувь с верхом из искусственных кож;
6) обувь с комбинированным верхом из юфтевых и искусственных кож;
7) обувь с комбинированным верхом из хромовых и искусственных или синтетических кож;
8) обувь с комбинированным верхом из текстильных материалов, войлока, фетра и кожи.
Подкласс включает 7 групп по половозрастному признаку: 1) мужская;
2) женская
3) мальчиковая
4)девичья
5) школьная
6) дошкольная
7) пинетки и обувь для ясельного возраста
Существует также и товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД), она содержит перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных отношений.
Кожаную обувь подразделяют на бытовую, ортопедическую, производственную , спортивную, и специальную и профилактическую.
Бытовая обувь используется для уличной носки, а также как выходная, нарядная. В отличие от производственной и спортивной, бытовая обувь предназначена для половозрастных групп. Для изготовления применяют разнообразные материалы.
Спортивная обувь служит для занятия каким либо видом спорта .От обуви остальных групп она отличается особенностями конструкции, ее назначением и функциями защиты стопы спортсмена от возможных повреждений, , растяжений.
Производственная обувь предназначена для носки в различных условиях трудовой деятельности человека с учетом того или иного вида работ. Эта обувь не требует защитных приспособлений.
Специальная обувь предназначена для защиты ног от определенных видов опасных воздействий.
Ортопедическая обувь используется в лечебных целях для людей с аномальной стопой от рождения либо ввиду заболевания или повреждения.
Профилактическая обувь предназначена для предупреждения развития патологических отклонений в стопе, особенно плоскостопия, молотообразных пальцев, искривления большого пальца наружу.
Обувь из кожи объединяет изделия, детали верха которых изготовлены из натуральной кожи или преимущественно из нее. Выделяют обувь юфтевую и хромовую.
Юфтевая обувь выпускается в ограниченном ассортименте. Используют ее как производственную и при оценке качества основными являются показатели прочности.
Хромовая обувь по объему производства и ассортименту занимает ведущее место. Ее изготовляют из опойка, выростка, , яловки, свиных хромовых кож, , шевро, велюра, и других кож, а также как исключение из замши и юфти сандальной, которые не относятся к хромовым кожам.
Обувь из текстиля изготовляют различного назначения -домашнюю, дорожную, повседневную.
Обувь из искусственных и синтетических кож вырабатывают для населения всех половозрастных групп, за исключением детей в возрасте до 7 лет.
Обувь с комбинированным верхом объединяет изделия, верха которых изготовлены из комбинаций различных материалов.
По способу закрепления на ноге обувь может быть на шнур , застежке-молнии, резинках, пуговицах, кнопках, пряжках.
По способу производства различают бытовую обувь механического и ручного производства.
Ручной способ, при котором вручную пришивают рант и затягивают заготовку на колодку.
По характеру выработки мужскую и женскую кожаную обувь подразделяют на повседневную и модельную, а обувь детскую - на повседневную и нарядную.
Модельную обувь в отличие от повседневной вырабатывают из наиболее красивых, дорогостоящих высококачественных материалов с улучшенной отделкой, обработкой отдельных наружных деталей.
Повседневную обувь изготовляют на стандартных колодках с применением всех методов крепления и материалов для деталей низа и верха
Нарядная обувь бывает мальчиковой, девичьей, школьной, дошкольной, малодетской и для ясельного возраста. Это сапожки, полусапожки, ботинки, полуботинки, туфли, , сандалеты.
По сезону носки выделяют обувь зимнюю, летнюю, весенне-осеннюю, круглосезонную .
1.2.Объекты, цели и задачи работы
Обувь является первой необходимости и относится к важнейшим потребительским товарам. Качество обуви играет большую роль. Обувь обязательно должна отвечать требованиям . Основные требования – физиологические, гигиенические, эргономические, эстетические, эксплуатационные.
Эргономические требования отражают способность обуви удовлетворять потребности человека в удобстве и комфорте в процессе эксплуатации изделий в системе человека – обувь-среда.
Гигиенические требования заключаются в том, чтобы обувь обеспечивала необходимый микроклимат и комфортные условия для стопы обуви.
Эстетические требования отражают способность обуви удовлетворять эстетические потребности человека. Основными показателями эстетических требований к обуви являются ее соответствие художественным тенденциям, информационная выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения, стабильность товарного вида.
Эксплуатационные требования характеризуются способностью обуви выполнять свои функции и сохранять основные параметры во времени и в пределах, соответствующих условиям эксплуатации. Надежность является сложным свойством.
Долговечность зависит от свойств материалов, интенсивности носки, почвенно-климатических условий, прочности скрепления деталей, наличия скрытых пороков. Долговечность обуви оценивают путем опытной носки либо по единичным показателям, регламентированным в стандартах на обувные материалы и обувь.
Качество обуви является одним из важнейших факторов в определении уровня конкурентоспособности предприятий.
Все факторы обуславливают актуальность и значимость тематики, направленной на глубокое и всестороннее изучение качества обувных товаров.
Данная курсовая работа освещает вопросы управления и оценки качества обувных товаров. В соответствии с поставленной целью в работе предлагается рассмотреть следующие задачи:
- Состояние и перспективы развития рынка обувных товаров;
- Управление качеством как стратегия конкурентной борьбы для увеличения доли рынка;
- Факторы, формирующие качество обувных товаров;
- Номенклатура потребительских свойств, показатели качества обувных товаров;
- Организация и проведение оценки качества обувных товаров;
- Оценка качества обувных товаров органолептическим методом;
- Экспертная оценка показателей качества обувных товаров.
2.1.Текстильные материалы для обуви.
Важными материалами для производства обуви являются ткани, трикотажные, искусственный мех и валяльно-войлочные материалы.
Из перечисленных материалов ткани используются в обувном производстве в наибольших количествах.
Для промежуточных и вспомогательных деталей верха обуви использую бязь, миткаль, саржу, бумазею и другие ткани, отличающиеся высокой прочностью.
Подкладочные ткани обладают хорошими гигиеническими и формовочными свойствами, устойчивостью к истиранию и действию пота.
Трикотажные и нетканые полотна из-за растяжимости применяют для деталей верха ограничено. Трикотаж используют для домашней и летней обуви.
Искусственный– подкладочный материал, обладающий достаточными теплозащитными и другими эксплуатационными свойствами.
Валяльно-войлочные материалы представлены фетром и войлоком, обладающими теплозащитными свойствами, мягкостью, легкостью и хорошими формовочными свойствами, но невысокой износостойкостью.
Основы производства кожаной обуви
Операции обувного производства делятся на 6 групп:
1) раскрой обувных материалов;
2) предварительная обработка деталей обуви перед их скреплением;
3) сборка заготовки;
4) формование заготовки;
5) прикрепление низа обуви;
6) заключительная отделка обуви.
Обработка деталей низа включает общие и специальные операции. К ним относят:
- выравнивание деталей низа по толщине
2) клеймение – нанесение маркировки
3) формование.
Формование заготовки– придание заготовке формы и размеров колодки, которые должны сохраняться и после снятия обуви с колодки, при ее хранении и носке.
Разливают три способа формования:
1) обтяжно-затяжной;
2) беззатяжной;
3) комбинированной.
Обтяжно-затяжной называют способом внешнего формования, так как растягивающие усилия прилагаются к заготовке извне.
При беззатяжном способе формования растягивающие усилия прилагаются к заготовке изнутри.
Комбинированный способ формования является комбинацией первых двух.
Окончательное закрепление формы и размеров обуви осуществляется в процессе ее обработки и сушки на колодке.
Прикрепление низа обуви. Все методы крепления деталей низа обуви к заготовке верха можно разделить на 4 группы: 1) шпилечные, 2) ниточные, 3) химические, 4) комбинированные.
Каблуки приклеивают с помощью штифтов (гвоздей, шурупов, металлических втулок). Средние и высокие каблуки прикрепляют комбинированным способом (штифто-клеевым).Набойки приклеивают, прикрепляют гвоздями или специальными штифтами.
Заключительную отделку обуви проводят чтобы: придать обуви красивый внешний вид; устранить дефекты, возникшие при изготовлении; повысить водостойкость кожаных деталей. Отделка низа обуви включает фрезерование уреза (торцевой поверхности) подошвы, каблука, набойки, шлифование отфрезерованных поверхностей, окраску и полирование уреза и опорной поверхности подошвы и каблука. Использование предварительно обработанных деталей низа упрощает или исключает заключительную отделку низа обуви. Отделка верха обуви включает чистку (удаление загрязнений с деталей верха механическим или химическим способом), заделку мелких поверхностных дефектов (царапин, пятен, осыпания покрытия), разглаживание складок и морщин утюжкой, аппретирование, создание теневых эффектов на наружных деталях верха распылением краски через трафарет.
Характеристика ассортимента кожаной обуви.
По высоте каблука обувь делят на 5 групп:
1) без каблука;
2) на низком каблуке
3) среднем
4) высоком
5) особо высоком каблуке
Детскую обувь изготавливают только на низком каблуке; допускается изготавливать девичью обувь на среднем каблуке.
По цвету деталей верха обувь делят на черную, коричневую, яркую .
По способу изготовления различают обувь механического и ручного производства. При изготовлении обуви ручного производства отдельные операции выполняют ручным методом.
Фасон обуви определяется формой и размерами ее носочной части, формой и высотой каблука.
2.3. Оценка качества обувных товаров
Оценка качества обуви – это совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительных значений и сопоставлению с базовыми показателями. Результатом оценки является обоснованное заключение о качестве каждого образца обуви или всей партии.
При выборе номенклатуры важно правильно выбрать из всего многообразия такие показатели, которые имеют решающее значение для определенных целей.
Сопоставление действительных значений показателей качества обуви с базовыми .В качестве базовых показателей могут быть приняты регламентированные значения стандартов или других нормативных документов, показатели эталонных образцов текущего производства, а также лучших образцов отечественного или зарубежного производства либо показатели перспективных образцов. При сравнении выявляется соответствие или несоответствие действительных значений показателей качества базовым. Эта операция завершается принятием решения о присвоении товару определенного уровня качества.