Файл: Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов. На примере реально существующей организации.pdf

Преимущества заключаются в том, что статическое хранение делает склад логичным и прозрачным для человека, т.е. в случае поломки электронных систем, провести проверку, подготовку и отгрузку товаров сможет даже не слишком осведомленный в обстановке человек.

Для того чтобы избежать этих недостатков, зачастую применяются комбинированные методы, сочетающие обе возможности либо так называемые альтернативные системы адресации, где сложность отчасти переложена на компьютерные системы, отчасти остается в распоряжении кладовщика.

- Применение адресной технологии в зоне приема грузов

1. Если стоит задача максимальной скорости выгрузки транспортного средства с проверкой пришедшей партии только по количеству и внешнему виду грузовых мест, то применяются следующие виды адресной технологии: - динамическое адресное хранение с плавающим местом хранения; - динамическое адресное хранение с плавающим местом хранения на адресной площади.
2. Если стоит задача каждую, выгруженную из транспортного средства, грузовую единицу принимаемого товара раскладывать в соответствии с ее артикулом отдельно на паллету, то применяются те же виды адресного хранения, что и в предыдущем случае, но есть разница. В первом случае, весь выгруженный с одного транспортного средства товар получает один адрес хранения и заносится в систему управления складом. После этого он будет перебираться с проверкой и сортировкой каждого артикула. И только после этого товар отдельных артикулов будет устанавливаться на отдельные места хранения уже в зоне хранения. Это двойная работа. Поэтому предпочтительней раскладывать товар по-артикульно сразу после выгрузки из транспортного средства каждой коробки товара. Это сильно экономит время и затраты на внутрискладские перемещения. Товар после выгрузки из машины сразу может быть проверен и размещен на места хранения в зоне хранения.^[7]

Применение адресной технологии в зоне хранения грузов

В зоне хранения могут быть использованы все варианты адресной технологии в зависимости от специфики бизнеса, обрабатываемых грузов и имеющихся складских помещений.

Применение адресной технологии в зоне отгрузки

Зона отгрузки является, отчасти, зеркальным отображением зоны приема. Хранение скомплектованных и упакованных заказов в зоне отгрузки может быть напольным и стеллажным, в любых сочетаниях. Поэтому в зоне отгрузки применяется напольная технология динамического адресного хранения с плавающим и без плавающего места хранения на адресной площади. А на стеллажах применяется динамическая адресная технология с динамическим распределением зон хранения готовых заказов.

1.3 Классификация запасов

Для целей управленческого учёта была разработана классификация запасов по определённым признакам. Отнесение сырья к одному из видов позволяет менеджерам принимать детализированные решения.

По месту нахождения выделяют два типа:

1. Производственные. Они создаются на промышленных предприятиях, например, заводах. Данный вид предназначен для собственного потребления в целях обеспечения непрерывного процесса производства.^[8]
2. Товарные. Эти активы находятся на складе или в каналах распределения, например, магазинах. Они необходимы для удовлетворения нужд потребителей.

По назначению в производстве имущество делится на:

• Основное. К нему относятся предметы труда, которые служат основой для продукции: сырьё, полуфабрикаты, комплектующие изделия.
• Вспомогательное — это активы, необходимые для придания изделиям определённых свойств. К этой категории относятся также запасы, которые используются для поддержания средств труда в рабочем состоянии и других хозяйственных целей, например, смазочные материалы, запасные части, инструменты, топливо.

По исполняемой функции выделяют:

• Текущие. Они составляют основную часть запасов. К ним относятся активы, которые предназначены для непрерывного поступления в производство, реализации потребителям.
• Подготовительные требуют дополнительной обработки перед отпуском в цех. Например, древесину до распила и создания конечного продукта нужно просушить.
• Резервные — это специальные запасы, предназначенные для обеспечения бесперебойной отгрузки покупателям продукции в случае непредвиденных обстоятельств. Размер страховых активов постоянен и при нормальной работе организации остаётся неприкосновенным.
• Рекламные связаны с масштабными маркетинговыми мероприятиями фирмы. Они нужны для быстрой реакции на проводимую компанией политику.
• Сезонные формируются при особом характере производства. Их предназначение состоит в обеспечении потребителей продукцией во время перерыва в работе или транспортировке.
• Спекулятивные. Создаются для защиты от возможного повышения цен или введения дополнительных тарифов.^[9]

В крупной компании обычно имеются на складах все перечисленные типы запасов.

2 Анализ деятельности кондитерской фабрики «Нева»

2.1 Общая характеристика кондитерской фабрики «Нева»

Кондитерская фабрика «НЕВА» - один из лидеров российского рынка производителей зефира и мармелада, была основана в 2005 году.   Кондитерская фабрика «НЕВА» разработала серию продукции на основе фруктозы, что позволяет снизить содержание сахара на 30-50 % и уменьшить риск развития такого опасного заболевания, как диабет. Выпускаемые кондитерские изделия содержат витамины С, РР, витамины группы В, железо.

Основной целью компании является удовлетворение потребностей населения в производимых кондитерских изделиях и получение прибыли для удовлетворения материальных запросов акционеров, а также социальных и материальных потребностей наемных работников компании.

Основными видами деятельности фабрики являются:

• производство и сбыт, в том числе через собственную торговую сеть, кондитерских изделий, полуфабрикатов для их производства;
• производство и реализация прочих продовольственных продуктов и товаров народного потребления.
• увеличение производства и реализации кондитерских изделий;
• расширение рынков сбыта продукции;
• увеличение продаж через оптовую сеть;
• разработка новых видов кондитерских изделий;
• ремонт, техническое перевооружение, реконструкция и развитие фабрики;
• проведение целенаправленных рекламных кампаний и анализ эффективности рекламных акций;
• проведение исследований, направленных на изучение спроса по каждому виду продукции.

Организационная структура КФ «Нева» представлена ниже на рисунке 2.1.1.

Юрисконсульт

Инспектор

ОК

Генеральный

директор

Главный

инженер

Директор по

производству

Отдел

маркетинга и

менеджмент

Директор по

экономике и

финансам

Транспортный

отдел

Производственный

отдел

Отдел

главного

механика

Бухгалтерия

Фирменная

торговля

Лаборатория

Отдел

главного

энергетика

Склад

готовой

продукции

Планово-

экономический

отдел

Конфетный

цех

Карамельный цех

Бисквитный

цех

Вафельный цех

Строительный

участок

Склад

сырья

Инженер по охране труда

Тарный участок

Рисунок 2.1.1 - Организационная структура КФ «Нева»

На производстве занято всего 295 человек.

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности фабрики «Нева»

Объёмы производства готовой продукции КФ «Нева» представлены в таблице 2.2.1.

Таблица 2.2.1

Объёмы производства готовой продукции

Объёмы продаж представлены в таблице 2.2.2.

Таблица 2.2.2

Объёмы продаж товарной продукции (в тоннах).

За 2016 год наблюдается увеличение объема продаж по сравнению с 2015г. на 84,5 тонны или на 104,5% в натуральном выражении и составляет 1979,1 тонн.

Рисунок 2.1.1. - Динамика продаж 2016г. в разбивке по кварталам.

В 4 квартале наблюдается увеличение объемов продаж, связанное с повышением спроса на кондитерские изделия.

За 2016 год среднесписочная численность работников увеличилась на 2,6% по сравнению с 2015 годом. При этом численность промышленно – производственного персонала (ППП) увеличилась на 3,2% за счет ввода новой линии производства конфет «Коровка».

Выработка на одного работника ППП в стоимостном выражении в 2016 году возросла до 683,1 тыс. руб. на одного работающего, что на 4,5 % ниже аналогичного показателя за прошлый год (715,3 тыс. руб.). Выработка на одного работника ППП в натуральном выражении снизилась и составила за 12 месяцев 2016 года 11,9 тонн на 1 работника ППП, что на 5,6 % ниже уровня 2015 года. Снижение производительности труда связано с освоением новых видов продукции: конфет молочных «Коровка» и батончиков «Ореховая роща», отсутствием НКУ на участках.

Анализ структуры прибыли предприятия представлен в таблице 2.2.3

Таблица 2.2.3

Анализ структуры прибыли предприятия.