Файл: Основные принципы управления затратами на производстве.pdf

Введение

Актуальность темы исследования

В существующих условиях, когда происходит развитие рыночных отношений в России, предприятие становится экономически и юридически самостоятельным. Повышается степень зависимости эффективного управления производственной деятельностью организации от уровня обеспечения необходимой информацией ряда ее служб и подразделений.

В качестве главной цели деятельности любой организации в условиях рынка выступает максимизация прибыли. Ограничения реальных возможностей реализации данной стратегической цели связаны с необходимыми затратами на производство, посредством которых формируется себестоимость, и спросом на продукцию, которая выпускается. Зачастую, спрос можно определить посредством оценки цены товара либо услуги. Это обуславливает актуализацию проблемы снижения производственных и реализационных затрат данной продукции.

Таким образом, в качестве важнейшей проблемы в управлении финансами организаций на сегодняшний день выступает проблема, связанная с составом производственных и реализационных затрат, учетом и калькулированием себестоимости продукции (услуг, работ) и порядком формирования денежных результатов, осуществляемой организацией деятельности.

Различные аспекты управления затратами рассмотрены в работах И.Т. Балабанова, А.И. Заруднева, В.Э. Керимова и др.

Целью курсовой работы является анализ затрат организации и разработка мероприятий, направленных на ее снижение.

Согласно поставленной цели сформулированы следующие задачи работы, заключающиеся в:

- исследовании методологических и теоретических аспектов анализа и формирования производственных и реализационных затрат на продукцию;

- рассмотрении организации учета производственных затрат и калькулировании себестоимости товаров в ООО «Булочно-кондитерский комбинат»;

- анализе себестоимости товаров ООО «Булочно-кондитерский комбинат»;

- разработке мероприятий, направленных на снижение себестоимости продукции

- оценке уровня эффективности данных мероприятий.

В качестве объекта исследования выступает ООО «Булочно-кондитерский комбинат», занимающееся производством кондитерских изделий.

Предмет исследования: процесс оценки себестоимости реализации и производства продукции.

Теоретическая база работы состоит из нормативных документов, законодательных актов, и учебной литературы в области бухгалтерского учета и анализа, публикаций в периодических изданиях.

1. Теоретические и методологические аспекты формирования и анализа затрат на производство продукции

1.1. Сущность и значение анализа себестоимости

Себестоимость продукции (услуг, работ) следует рассматривать как стоимостную оценку применяемых в производственном процессе природных ресурсов, материалов, сырья, энергии, топлива, трудовых ресурсов, основных фондов, и иных затрат на ее реализацию и производство.

Себестоимостью продукции являются полные прямые издержки, понесенные в процессе производства продукции. Они состоят из стоимости материалов, которые применяются при производстве готовой продукции, затрат, предназначенных для оплаты труда, которые необходимы для его производства. К примеру, прямые издержки включают в себя зарплату сотрудников, изготавливающих непосредственно продукцию на линии производства. Вместе с тем, зарплата сотрудников, которыми осуществляется техническое обслуживание данной линии производства, уже отнесены к косвенным затратам. Вместе с тем, себестоимость товаров не содержит в себе косвенных затрат, к примеру, маркетинговых затрат, организацию учета либо отгрузки^[1].

Любой бизнес нуждается в обладании информацией о показателях величины себестоимости реализованной и произведенной продукции, поскольку это предоставляет возможность выделения видов продукции, являющихся рентабельными. При вычете себестоимости реализованной продукции из общей величины выручки от ее реализации, можно определить валовую прибыль по каждому виду продукции, а также по компании в целом.

К главным задачам управленческого учета относится калькулирование себестоимости товаров. Себестоимость продукции следует пониматькак выраженные в финансовом виде издержки на ее реализацию и производство.

Задача калькулирования заключается в определении затрат, приходящихся на одну единицу товара (услуги, работы), которая предназначена для реализации либо внутреннего потребления.

Калькулированием считается расчет итоговой себестоимости единицы товара (услуг, работ) на этапе осуществления планирования (т. е. плановая калькуляция), и по завершению работ, предусматривающих изготовление товара (фактическая калькуляция)^[2].

Калькуляцией является документ соответствующей формы, в котором содержатся данные, касающиеся расчета себестоимости единицы товара, на основании принятых в организации методик распределения затрат; предусматривается его составление на этапе планирования (плановая калькуляция), и в результате выпуска товара, по факту выполненных работ, предоставленных услуг (фактическая калькуляция).

Метод калькулирования выступает в качестве принятой системы калькулирования себестоимости товаров, посредством которой устанавливается состав затрат, которые включаются в общую себестоимость товаров (услуг, работ), и порядок ее формирования.

Если все учитывать до мельчайших подробностей, не будет необходимости разрабатывать методы распределения затрат. Распределение необходимо в связи с обезличиванием информации в процессе ее обработки.

Основные принципы калькулирования себестоимости товаров:

1. Принцип балансового обобщения затрат в их стоимостном и количественном выражении;

2. Полное отражение всех затрат;

3. Согласованность имеющихся показателей калькуляции себестоимости товаров с организацией учета производственных затрат (согласованность объектов учета и калькулирования затрат);

4. Сравнимость имеющихся показателей фактических и плановых калькуляций, использование единых методик калькулирования;

5. Распределение понесенных косвенных затрат, основываясь на принципе пропорциональности (пропорционально выбранной базе).

Данный процесс состоит из ряда этапов:

1) разграничение производственных затрат между незаконченной и законченной продукцией, оценка необходимых для незавершенного производства затрат;

2) исчисление затрат, понесенных в связи с забракованной продукцией;

3) оценка производственных отходов и побочных товаров;

4) исчисление общей суммы затрат (предусматривается по каждой из статей), принадлежащих к готовым изделиям, по каждому из носителей затрат;

5) отнесение собранных на носителе затрат, на объект калькулирования;

6) исчисление итоговой себестоимости единицы калькуляционной продукции.

Этап 1. Разграничение производственных затрат между незаконченной и законченной продукцией, оценка необходимых для незавершенного производства затрат. Незавершенным производством является продукция, которая не дошла к окончанию отчетного периода, в связи с чем, не рассматривается как готовая продукция.

Существует возможность определения издержки на незаконченную и законченную продукцию посредством следующего балансового уравнения:

НЗП _нач + З _отч = С _тов + Б_р + О_т + НЗП _кон, где (1.1)

НЗП _нач – издержки в незавершенном производстве на начало периода;

З _отч – издержки в отчетном периоде;

С _тов – себестоимость готовой товарной продукции; Бр – издержки в связи с ее браком;

О_т – стоимость производственных отходов;

НЗП _кон – издержки на конец периода в производстве, являющемся незавершенным.

Следует учесть всю важность затрат отчетного периода, как показателя. Благодаря его достоверности можно определить достоверность показателя производства, являющегося незавершенным и показателя себестоимости реализованного товара.

Учет затрат на производство – первый этап процесса калькулирования в широком смысле. На этапе учета затрат на производство осуществляется первичная регистрация затрат, связанных с процессом производства и продажи^[3].

Включение тех или иных затрат в состав текущих определяется их экономическим смыслом, заключающимся в связи понесенных затрат с процессом получения текущих доходов предприятия. На данном этапе особенно важно соблюдение требования полноты отражения затрат (наличие первичного документа, своевременность и правильность регистрации факта хозяйственной деятельности) и обоснованности их квалификации в составе текущих (а не капитальных). Учет осуществляется в разрезе как прямых, так и косвенных затрат, которые в зависимости от используемого метода определения себестоимости продукции, включаются полностью или частично в состав затрат на производство.

После завершения процедуры учета затрат, а также распределения 5включенных во вспомогательное производство услуг и распределения существующих косвенных расходов можно определить показатель учтенных производственных затрат в отчетном периоде.

1.2. Классификация затрат на производство продукции

Состав затрат, включаемых в себестоимость бывает достаточно различным и зависит от множества факторов. В связи с этим издержки, включаемые в себестоимость классифицируют по ряду признаков.

Целесообразно выделить 2 аспекта классификации затрат:

- по видам затрат (производственные/непроизводственные, прямые/косвенные, постоянные/переменные и т.п.);

- по носителям затрат (издержки по местам возникновения, по носителям затрат, по центрам ответственности и т.п.)^[4].

Классификация затрат по видам представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1

Классификация затрат по видам

С точки зрения экономического содержания можно выделить элементарные статьи и экономические элементы затрат.

Последние подразумевают под собой однородный тип ресурсов с экономической точки зрения, которые находят свое применение в процессе реализации и производства продукции (услуг, работ). К примеру, посредством элемента «Издержки на оплату труда» отражается использование ресурсов труда вне зависимости от выполняемых сотрудниками функций – производство, организация, обслуживание либо управление.

В Положении по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 установлен их состав (таб. 1.2).

Таблица 1.2

Классификация затрат по экономическим элементам